Recepti za gljive u umaku od rajčice

Gljive kuhane u umaku od rajčice izvrsno su svestrano jelo koje nadopunjuje meso, ribu, povrće, žitarice i tjesteninu. Kuhanje je jednostavno, bez gubljenja vremena i bez određenih kulinarskih vještina. Rezultat će premašiti sva vaša očekivanja: jelo savršeno diverzificira svakodnevni stol i sigurno će se svidjeti svim domaćinstvima.

Kako kuhati gljive u umaku od rajčice i ugoditi svom domu jelo bit će opisano u predloženim receptu korak po korak. Voćna tijela zasićena umakom od rajčice nikoga neće ostaviti ravnodušnim. U kuhanju možete koristiti šampinjone ili gljive kamenica, za koje nije potrebna dodatna toplinska obrada, kao i divlje gljive. Međutim, druga je opcija malo duža, jer takva plodna tijela moraju biti podvrgnuta ne samo čišćenju, već i ključanju 20-40 minuta. ovisno o jestivosti.

Gljive u umaku od rajčice s povrćem

Recept za gljive u umaku od rajčice s povrćem pomalo je sličan receptu za povrće odreska. Ovo jelo se može poslužiti kao glavno jelo ili kao prilog uz krumpir ili rižu.

• 700 ml umaka od rajčice;
• 70 ml dima (dobro kuhana mesna juha);
• 50 g maslaca;
• 3 glavice luka;
• 400 g gljiva;
• 2 slatke paprike;
• 2 mrkve;
• 100 g konzerviranog graha u svom soku;
• 2 češnja češnjaka;
• peršin;
• Biljno ulje;
• 5 g peradi;
• 50 g špinata;
• Soli.

Gljive u umaku od rajčice s lukom i talijanskim biljem

Gljive kuhane u umaku od rajčice s lukom definitivno će zauzeti dostojno mjesto na vašem stolu. Takva ukusna prilog savršena je za jela od mesa ili ribe, špagete ili kuhani krumpir.

• 700 g gljiva;
• 500 ml soka od rajčice;
• 4 luka;
• 50 ml biljnog ulja;
• Sol, mljeveni crni papar - po ukusu;
• 1 žličica Talijansko bilje.

Korak po korak recept sa fotografijom kuhanja gljiva u umaku od rajčice opisan je u fazama, a gotovo jelo dizajnirano je za 5 obroka.

1. Ogulite voćna tijela, operite i po potrebi prokuhajte.
2. Izrežite na trakice i pržite na pola biljnog ulja dok ne porumeni.
3. Ogulite luk, isperite, narežite na pola prstena.
4. U drugoj polovici ulja pržite povrće do ugodne zlatne boje.
5. Pomiješajte pržene sastojke, sol po ukusu, papar, ulijte sok od rajčice i pirjajte 20 minuta. preko minimalne topline.
6. Za 5 minutaProcijedite talijansko bilje do pirjanja, promiješajte. Nakon što se jelo infuzira 10 minuta. Poslužite do stola.

Gljive marinirane s umakom od rajčice u laganoj šerpi

Ukusno predjelo za svečane gozbe su gljive marinirane u umaku od rajčice. Ako vaša kuhinja ima lonac s posudama, koristite kuhinjsku opremu.

• 1 kg kuhanih šumskih gljiva, kupljenih gljiva od kamenica ili šampinjona;
• 500 g luka;
• 300 ml umaka od rajčice;
• Suncokretovo ulje;
• Sol po ukusu;
• 1,5 tsp svaki mljeveni crni papar i sušeni češnjak;
• 1 žlica. l. 9% octa;
• 3 graška paprike;
• 2 lista lovora.

1. Uključite spor štednjak, postavite program "Prženje" i postavite 30 minuta.
2. U posudu izlijte ulje, visoko oko 1 cm, dodajte luk, narezan na četvrtine.
3. Pržite s otvorenim poklopcem 10 minuta, prelijte kuhanim voćnim tijelima izrezanim na trakice, i pržite do kraja programa, ponekad miješajući sadržaj multicooker-a.
4. Dodajte sol po ukusu, papra i mljevenu papriku, češnjak i ulijte u umak.
5. Promiješajte, kuhajte u bilo kojem načinu, prebacite na program "Juha" ili "Kuhanje" i kuhajte 60 minuta.
6. Za 10 minuta prije kraja programa unesite lovorov list, ulijte ocat, promiješajte.
7. Nakon signala stavite u male duboke zdjele i poslužite. Ostatak stavite u staklenke, zatvorite plastičnim poklopcima i nakon potpunog hlađenja stavite u hladnjak.

Predjelo gljiva, ukiseljeno za zimu u umaku od rajčice

Predjelo od gljiva ubranih za zimu u umaku od rajčice neće dugo trajati. Ovako originalno jelo koje nije prekriveno ukusom uvijek se poklopi pod čašom od četrdeset stupnjeva za svaku priliku.

• 3 kg gljiva;
• 400 ml "Krasnodar umaka";
• 100 ml suncokretovog rafiniranog ulja;
• 600 g luka;
• 500 g mrkve;
• 200 ml vode;
• Sol po ukusu;
• 2 žlice. l. šećer (bez brda);
• 7 graška crnog i svećeg začina;
• 5 listova lovora.

Radi veće praktičnosti, za početnike je recept za zimske gljive u umaku od rajčice podijeljen na faze.

1. Nakon čišćenja kuhajte tijela šumskih plodova 20-30 minuta. u slanoj vodi (gljive se ne kuhaju).
2. Stavite u sito ili na žice stalak, ostavite da se ocijedi, a zatim se vratite u prazan i čist tavi.
3. Umak razrijedite vodom, dodajte biljno ulje i prelijte gljive.
4. Kuhajte 10 minuta. na srednjoj vatri dodajte oguljenu i naribanu mrkvu, pomiješajte i kuhajte 10 minuta.
5. Izlijte oguljeni i nasjeckani luk na kolutiće, dodajte šećer, dodajte sol po ukusu, pomiješajte.
6. Kuhajte na laganoj vatri 40 minuta, ulijte preostale začine i pirjajte smjesu na laganoj vatri 15 minuta s otvorenim poklopcem.
7. Izlijte u staklenke, razvaljajte, preokrenite i prekrijte pokrivačem.
8. Pričekajte da se radni komad potpuno ohladi i odnesite ga u podrum.

Kako kuhati predjelo od gljiva konzervirano u umaku od rajčice

Gljive konzervirane za zimu u umaku od rajčice - ukusan međuobrok i izvrsna delicija za svečane gozbe.

• 2 kg šampinjona;
• 1 žlica. l. sol;
• 2 žlice. l. šećer;
• 250 ml paste od rajčice;
• 100 ml vode;
• Biljno ulje;
• 2 žlice. l. 9% octa;
• 3 klinčića i paprika.

Kako kuhati konzervirane gljive u umaku od rajčice?

1. Gljive narežite na velike komade, stavite u ulje i pržite dok ne porumeni.
2. Tjesteninu razrijedite vodom, dodajte sol i šećer, sve začine (osim octa), prelijte gljive i pirjajte 20 minuta.
3. Ulijte ocat, pomiješajte, stavite u staklenke, pokrijte poklopcima i stavite u hladnjak nakon hlađenja.

Gljive pirjane sa svinjetinom u umaku od rajčice

Gljive pirjane u umaku od rajčice sa svinjetinom - vrlo je ukusno i zadovoljavajuće jelo.

• 500 g svinjske kaše;
• 400 g šampinjona;
• 4 luka;
• 1 mrkva;
• 100 ml vode;
• 200 ml umaka od rajčice;
• 1 žličica začin za meso;
• Sol, biljno ulje.

1. Meso se izrezati na kockice, posipati začinom i solju, pomiješati i ostaviti 30 minuta.
2. Gljive i povrće ogulite i narežite: gljive i mrkva sa slamkama, luk u pola prstena.
3. Svinjetina se prži u tavi 10 minuta, ulijte u 2 žlice. l. ulje.
4. Dodaju se gljive i prže s mesom 10 minuta.
5. Uvedeni luk i mrkva, prženi do mekanog, uz neprestano miješanje.
6. Umak se razrjeđuje vodom, ulije u meso i gljive, pirja se 10 minuta.
7. Dolazi po ukusu, ostavi se da se pirja na laganoj vatri još 20-25 minuta.