Recept za rižoto od lisica

Risotto je u Rusiju stigao iz sjevernog dijela sunčane Italije. Može se kuhati s bilo kojim sastojcima i koristiti sve vrste plodnih tijela. Posebno ukusna je rižoto s lisičicama s dodatkom bijelog vina, aromatičnog bilja i vrhnja.

Rižoto može biti ukusna prilog i cjelovit obrok za srdačnu večeru. Riža se koristi srednjezrnata, kao i škrobna, koja se kuha. Rižoto od sira trebao bi biti samo tvrd, nesoljen, poput parmezana.

Kako napraviti rizot od lisičarke s pilećim juhom

Recept za rižoto s ličkama omogućuje vam kuhanje ukusne večere kod kuće. Trebat će vam malo vremena i najmanje truda kako biste ovo jelo napravili za cijelu obitelj. Pripremajući ukusnu rižoto 1 put, vaše kućanstvo od vas će tražiti da to radite ponovo i opet.

• 1 žlica. riže;
• 400 g lisica;
• 2 luka;
• 100 g tvrdog sira;
• 2 žlice. l. maslac;
• 1 litra pilećih zaliha;
• ½ žlice suho bijelo vino;
• ½ žličice sol;
• 3 žlice. l. tinkture šafrana na votki.

Priprema rižota s listićima je vrlo jednostavna, trebali biste slijediti samo korak po korak.

1. Nakon prethodnog čišćenja, lisičarke se kuhaju 15 minuta. u slanoj vodi i rasporedite na sito da se ocijedi i dobro ohladi.
2. Luk se nasjecka na kockice i pirja u tavi na maslacu na laganoj vatri do zlatno smeđe boje.
3. Ulijte rižu opranu nekoliko puta u hladnu vodu, pržite 5 minuta, smanjite vatru, ulijte vino i promiješajte.
4. Čim vino ispari, zalijte juhu u nekoliko faza tako da je riža dobro upije.
5. Gljive se režu na komade, prže na maslacu u zasebnoj tavi i namažu rižom s lukom.
6. Dodaju sol, uliju tinkturu šafrana, zatvori poklopac kuhanja i pirjaju se 4-6 minuta.
7. Sivite sir u mljevenu rižu na krupnoj rerni i dobro promiješajte.
8. Poslužuje se u porcioniranim tanjurima, prethodno ukrašen svježim grančicama peršina.

Rižoto s listićima kuhanih u laganoj ploči za kuhanje

Rižoto s listićima kuhanim u polaganom kuhaču izvrstan je recept za ukusnu i srdačnu večeru.

Takvo jelo priprema se prilično lako, jer je lonac s krošnjama nezamjenjiv "pomoćnik" u kuhinji. Kuhana hrana zadržava svoja hranjiva svojstva i aromu.

• 300 g kuhanih lisica;
• 2 žlice. riže;
• 3 češnja češnjaka;
• 4 žlice. topla voda;
• 100 ml biljnog ulja;
• ½ žlice suho bijelo vino;
• 100 ml vrhnja;
• 150 g tvrdog sira;
• 2 luka;
• 1 kocka bujona.

Rižoto s ličkama pomoći će u pripremi recepta s fotografijom.

Rižoto s lisicama i piletinom

Korak po korak recept s fotografijom izrade rižota s lisičicama i piletinom može svladati čak i početnik kulinar.

Pokazaće se da će jelo biti nježno i neobično ukusno, premda će se potrošiti minimalno vremena.

• 500 g pilećih prsa;
• 500 g kuhanih lisica;
• 200 g riže;
• 100 g luka;
• 200 ml suhog bijelog vina;
• 150 g tvrdog sira;
• 100 g maslaca;
• 50 ml biljnog ulja;
• 1 hrpa peršina;
• 1,2 l juhe ili vode;
• Sol po ukusu;
• 2 kom. lovorov list i klinčići.

1. Odvojite meso od kostiju i ogulite, operite i stavite u kipuću vodu, kuhajte dok ne skuha.
2. Izvadite, ostavite da se ohladi, premažite papirnatim ručnikom i narežite na tanke kriške, ocijedite juhu.
3. Narežite listiće na kockice, luk ogulite i nasjeckajte nasumično nožem.
4. U tavi istopite maslac, stavite lisičarke i pržite dok ne poprime zlatno smeđu boju.
5. Dodajte narezanu piletinu gljivama i zajedno pržite 10 minuta.
6. U zasebnoj tavi pržite nasjeckani luk na biljnom ulju, dodajte dobro opranu rižu i pržite 5-7 minuta.
7. Ulijte bijelo vino, pomiješajte i nakon što ispari, ulijte juhu u nekoliko faza.
8. Dodajte meso sa listićima, sol, dodajte lovorov list i klinčiće, dodajte sir nariban na sitnoj rerni i promiješajte.
9. Poklopite, pirjajte 20 minuta, a prilikom posluživanja pospite nasjeckanim peršinom, koji naglašava aromu lisica.