Sušene supe od gljive Chanterelle

Posuđe napravljeno od sušenih lisica bogat je izvor elemenata u tragovima, vitamina i aminokiselina. Upravo su u tom obliku gljive mirisnije i korisnije za ljude nego u sirovim.

Pripremite jela od sušenih lisičarki ne samo da ćete koristiti tijelu, već ćete i oduševiti svoje ukusne pupoljke zadivljujućim okusom, kao i uživati ​​u aromi divljih gljiva.

Na prvi pogled može se činiti da postoji vrlo malo recepata za pripremu jela od suhih lisica. Međutim, kako se ispostavilo, postoji nekoliko desetaka. Prvim jelima dodaju se suha voćna tijela, od njih se prave nevjerojatni umaci, aromatični ražnjići, mekoća, kasika, pržena s mesom i krumpirom, pečena u pećnici sa kiselim vrhnjem, čine paste.

Nudimo 9 jednostavnih i brzih recepata za pripremu suhih šampinjona s gljivama, s kojima se može nositi bilo koji specijalist kulinarstva.

Kako pržiti sušene lisičarke s krumpirom

Prženje osušenih lisičarki kod kuće prilično je jednostavno, a ako želite počastiti članove obitelji ukusnom i ukusnom večerom, napravite ovo jelo.

• 100 g lisica;
• 3 luka;
• 3 češnja češnjaka;
• Biljno ulje;
• Sol po ukusu;
• 1/3 žlice mljeveni crni papar;
• 1 žlica. l. nasjeckano svježe bilje (bilo koje).

Kako pržiti sušene lisičarke, korak po korak, reći će recept.

Kako pržiti sušene lisičarke s krumpirom i lukom

Kako kuhati sušene lisičarke s krumpirom kako biste prehranili obitelj ukusnom i zadovoljavajućom večerom ili ručkom? Krompir s gljivama oduvijek se smatrao tradicionalnim ruskim jelom, pa je predloženi recept ono što vam treba!

• 150 g suhih lisica;
• 5-7 krumpira srednje veličine;
• 2 glavice luka;
• Biljno ulje - za prženje;
• Mljeveni crni papar i sol po ukusu;
• 2 žlice. l. nasjeckani zeleni luk.

Možete saznati kako pržiti sušene lisičarke s krumpirom iz detaljnih uputa za kuhanje.

1. Prethodno prelijte suhe gljive toplom vodom i ostavite 3-5 sati da nabubre.
2. Ogulite krumpir i luk, narežite: krumpir na trakice, luk na pola prstena.
3. Operite krumpir u vodi i odmah ih stavite na kuhinjski ručnik da se osuši (tada će krumpir ispasti zlatnom kore).
4. U prethodno zagrijanu tavu, u koju je već poprženo biljno ulje (oko 4 žlice), stavite pola luka i pržite dok ne omekša.
5. Unesite gljive narezane na trakice i zajedno pržite 15 minuta.
6. Čim tekućina ispari, dodajte krumpir gljivama i sve promiješajte.
7. Pržite na laganoj vatri oko 20-25 minuta, dok krumpir ne bude spreman.
8. Na samom kraju dodajte sol i papar po ukusu, stavite u duboki lijepi tanjur i pospite nasjeckanim zelenim lukom.

Umak od suhih šampinjona sa gljivama sa kiselim vrhnjem

Sušeni umak od šampinjona od gljiva sa kiselim vrhnjem dodati će raznolikost jelima od krumpira i mesa.

• 30 g osušenih lisica;
• 1 luk;
• 1 žlica. l. vrhunsko pšenično brašno;
• 50 ml biljnog ulja;
• 30 g maslaca;
• 5 žlica. l. kiselo vrhnje;
• Sol po ukusu;
• Začini - neobavezno;
• 1 žlica. l. sjeckani zeleni kopar.

Umak od suhih lisičarki sa kiselim vrhnjem lako se priprema, ali treba slijediti upute.

1. Očišćene lisičarke dobro isperite u toploj vodi, a zatim je procijedite nekoliko sati da se nabreknu.
2. U istoj vodi stavite gljive kuhati 15 minuta.
3. Uklonite prorezanu žlicu vodom, ostavite da se ocijedi i ohladi.
4. Nasjeckajte samovoljno i odložite, radeći luk.
5. Ogulite luk, narežite na kockice i usitnite biljnim uljem.
6. Dodajte gljive, promiješajte i nastavite pržiti 10 minuta.
7. U zasebnu suhu tavu ulijte brašno, smeđe.
8. Ulijte rastopljeni maslac, dobro promiješajte.
9. Ulijte malo juhe od gljiva, promiješajte i kuhajte dok se masa ne počne zgušnjavati.
10. Dodajte gljive s lukom, sol, po želji dodajte začine i začinsko bilje.
11. Opet sve dobro izmiješajte, ulijte kiselo vrhnje, promiješajte i dovedite do vrenja.
12. Isključite vatru, pustite da se umak malo ohladi i mljeveni pomoću blendera.

Kako kuhati ribu od suhih šampinjona

Gravy od suhih gljiva popularan je među mnogim domaćicama. Uz njegovu pomoć možete oživjeti i najjednostavnije i najobičnije jelo. Umak od gljiva može se dodati tjestenini, riži ili krumpiru. Kako kuhati sušene šampinjone gljive za ukusnu gustinu?

Za 5 obroka potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 70-80 g osušenih lisica;
• Gljiva juha;
• 5 žlica. l. biljno ulje;
• 300 g luka;
• 1 žličica sol;
• ½ žličice mljeveni crni papar;
• 3 žlice. l. pšenično brašno.

1. Gljive noću namočite u toploj vodi, a ujutro kuhajte 20 minuta. (u istoj vodi).
2. Ogulite luk, narežite na kockice i pirjajte u biljnom ulju 5-7 minuta. na srednjoj vatri.
3. Dodajte gljive narezane na sitne komade i nastavite pržiti 15 minuta.
4. U zasebnoj suhoj tavi pržite brašno dok ne postane kremasto i prelijte 200 ml juhe od gljiva.
5. Dobro promiješajte, dodajte gljive s lukom, sol, dodajte papar i promiješajte.
6. Na laganoj vatri pirjajte sadržaj 5-7 minuta.

Kako kuhati sušene lisičarke s krumpirom u pećnici

Osušene lisičarke pečene s krumpirom u pećnici su srdačno jelo i jelo koje može nahraniti veliku obitelj tijekom ručka. Priprema se jednostavno, jer se svi proizvodi režu i šalju za pečenje.

• 1 kg krumpira;
• 100 g osušenih lisica;
• 6 žlica. l. voda;
• 200 ml kiselog vrhnja;
• 3 luka;
• 200 g tvrdog sira;
• 2 mrkve;
• 5 žlica. l. maslinovo ulje;
• Sol po ukusu.

Recepti od suhih lisičarki vrlo su raznoliki, pa vam nudimo kuhanje gljiva s krumpirom u umaku, koristeći postupni opis.

1. Gljive dobro isperite, prelijte toplom vodom i ostavite preko noći.
2. Izrežite na kriške, stavite u zagrijanu tavu s maslinovim uljem i pržite 15 minuta.
3. Ogulite luk, izrezujte ga na pola prstena i zasebno pržite na ulju do meke konzistencije, kombinirajte s gljivama.
4. Krumpir i mrkvu ogulite, operite i narežite: tanki krumpir u krugove, mrkva u malim kockicama.
5. U duboki lim za pečenje, namazan uljem, stavite krumpir, sol.
6. Prekrijte ga kockicama mrkve, zatim gljivama s lukom i opet slojem krumpira.
7. Pomiješajte vodu, kiselo vrhnje, sol, umutite i izlijte sadržaj tepsije.
8. Na vrhu pospite sir nariban na žaru i obložite folijom za hranu.
9. Stavite tavu u vruću pećnicu i pecite 40-50 minuta. na temperaturi od 180 ° C.
10. Skinite foliju i stavite tavu u pećnicu, pecite 10 minuta.

Sušene lisičarke s mesom u loncima

Kako kuhati sušene lisičarke s mesom u loncima tako da jelo iznenadi, a istodobno oduševi i najskromnije gurmane? Najvažnije je imati sve sastojke koji će biti uključeni u pripremu.

• 500 g svinjetine;
• 70 g osušenih lisica;
• 4 luka;
• 2 žlice. l. maslac;
• 200 ml kiselog vrhnja;
• 50 ml mlijeka;
• 100 g tvrdog sira;
• Sol i začin po ukusu.

Naučite kako kuhati sušene lisičarke s mesom, naučite iz recepta korak po korak.

1. Isperite gljive i ulijte toplu vodu, ostavljajući 5-6 sati da nabubre.
2. Izrežite na srednje kriške i pržite na maslacu (1 žlica. L.).
3. Svinjetinu operite, narežite na trakice i u drugoj polovici pržite na maslacu do zlatno smeđe boje, posolite.
4. Posude za pečenje premažite maslacem, stavite prvo dio lisičarke, a zatim pola luka.
5. Sljedeći sloj stavite svinjetinu i prelijte s malo kiselog vrhnja.
6. Stavite gljive, opet sloj luka, prelijte preostalim kiselim vrhnjem i mlijekom. Vrijedno je reći da se slojevi mogu raditi kako želite.
7. Sadržaj lonaca pospite naribanim sirom, poklopite i stavite u vruću pećnicu.
8. Pecite na 180 ° C 30-40 minuta, ovisno o volumenu posude.
9. Izvadite lonce, otvorite poklopce i vratite u pećnicu, pecite do zlatno smeđe boje.

Osušena kantarica sa suncem

Kuhanje suhih lisičarki kao gustina jedna je od najboljih opcija večere za cijelu obitelj. Ovako srdačan obrok svidjet će se svima koji su ga barem jednom probali. Kombinacija krumpira i suhih voćnih tijela dostojna je svake svečane gozbe.

• 70 g lisica;
• 4 luka;
• 200 ml mlijeka;
• 1 kg krumpira;
• 200 ml kiselog vrhnja;
• 5 kom. jaja;
• Sol i mljeveni crni papar - po ukusu;
• Biljno ulje - za prženje.

Predlažemo da pogledate videozapis o tome kako kuhati sušene lisičarke u obliku tepsije.

1. Operite sušene gljive, natopite u toplom mlijeku za noć.
2. Stavite u emajliranu tavu, ulijte vodu i kuhajte 15 minuta.
3. Operite i kuhajte krumpir "u svojoj koži" u slanoj vodi do polovice gotovog.
4. Ogulite i narežite na kriške, ogulite i nasjeckajte luk na tanke kolutove.
5. Ulijte ulje u tavu, dobro zagrijte i narežite na kolutiće luka.
6. U duboku posudu za pečenje, koju prvo treba namastiti uljem, položite pola krumpira.
7. Vrh s kuhanim listićima listova i lukom.
8. Posolite, popaprite i položite preostali nasjeckani krumpir.
9. Pomiješajte kiselo vrhnje, mlijeko i jaja, tukli šlagom, sol, opet tukli i sipajte u sadržaj obrasca.
10. Pecite u pećnici na 180 ° C otprilike 60 minuta.
11. Poslužite uz prve obroke, kiseli krastavac ili svježe povrće.

Salata sa sušenim lisicama, krumpirom, krastavcima i jabukom

Salata sa suhim kantarima izvrsna je opcija za nadolazeću Novu godinu.

• 100 g lisica;
• 200 g šunke;
• 4 tvrdo kuhana jaja;
• 7 kom krumpir kuhan "u njihovim kožama";
• 1 kuhana mrkva;
• 250 g konzerviranog graška;
• 3 krastavca;
• 150 g zelenog luka;
• 1 slatka i kisela jabuka;
• 100 g majoneze i kiselog vrhnja;
• Sol po ukusu.

Kako kuhati sušene šampinjone gljive i koristiti ih u salati, možete saznati razmatrajući korak po korak.

1. Gljive prelijte toplom vodom 5 sati, stavite u tavu, ulijte novi dio vode i kuhajte 15 minuta.
2. Ostavite da se ocijedi i ohladi, a zatim narežite na sitne komade.
3. Kuhano povrće narežite na kockice, stavite u duboku zdjelu salate, dodajte gljive.
4. Dodajte šunku narezanu na tanke kriške, kao i kocke kuhanih jaja, jabuka i kiselih krastavaca.
5. Iscijedite tekućinu iz graška, ulijte u ukupnu masu, sol.
6. Kombinirajte majonezu i kiselo vrhnje, ulijte u salatu i promiješajte.
7. Po vrhu ukrasite nasjeckanim lukom i poslužite.

Što još možete kuhati od suhih lisičarki: gulaš sa gljivama i piletinom

Što se još može pripremiti od suhih lisičarki da bi se diverzificirao dnevni meni? Pokušajte napraviti ragu s piletinom - izvrsno zimsko jelo za sve prigode, uključujući blagdanske gozbe.

• 1 kg bilo kojeg dijela piletine;
• 50 g brašna;
• 2 glavice luka;
• 5 češnja češnjaka;
• 70 g suhih gljiva;
• 2 velike mrkve;
• 5 krumpira;
• Topla voda;
• 100 g konzerviranog graška;
• 1,5 tsp Ljekovito bilje;
• 1 žličica mljeveni crni papar;
• Sol po ukusu;
• Biljno ulje - za prženje.

Recept za sušene lisičarke s piletinom jednostavan je i pristupačan za svaku domaćicu.

1. Gljive se prelijeju vrućom vodom i inzistiraju 30 minuta.
2. Piletina se odvoji od kostiju i raširi na kuhinjskom ručniku.
3. Uvaljajte u brašno, pržite na ulju do zlatno smeđe boje.
4. Dodajte luk nasjeckan na pola prstena i pržite još 5-8 minuta.
5. Dodajte nasjeckani češnjak na kockice, pržite 1 min. te dodajte gljive narezane na kriške zajedno s vodom (voda treba pokriti sadržaj gulaša).
6. Posolite, popaprite, dodajte provansalsko bilje, mrkvu i krumpir, kockice.
7. Promiješajte, dovedite kuhati na srednje jakoj vatri, smanjite toplinu.
8. Pokrijte gulaš poklopcem i pirjajte 40 minuta.
9. Procijedite grašak i nastavite pirjati 10 minuta.