Pizza s piletinom i gljivama: tehnologija kuhanja
sadržaj
- Domaći recept za pizzu s piletinom, gljivama, rajčicama, origanom i sirom
- Zatvorena pizza s piletinom, maslinama, rajčicom i gljivama
- Recept za ukusnu pizzu s kuhanom piletinom, gljivama i sirom.
- Pizza s piletinom, gljivama, ananasom i bosiljkom: korak po korak recept
- Opcije za pizzu s gljivama, dimljenom ili prženom piletinom
- Pizza s piletinom, kiselim gljivama i maslinama
- Ostali recepti za tanke pizze s piletinom i gljivama
Domaći recept za pizzu s piletinom, gljivama, rajčicama, origanom i sirom
Ovaj recept za kuhanje vrijedan je pažnje onih koji vole klasičnu izvedbu ovog jela, jer je što je moguće bliže talijanskoj kuhinji. Započnite s pripremom testa, čiji recept možete odabrati po vlastitom nahođenju, ali kao rezultat trebali biste dobiti tanku podlogu. Možete isprobati ovu opciju:
- prosijati 300 g visokokvalitetnog brašna u posudu, dodati prstohvat soli, kombinirati sve te komponente;
- sipati 25 ml suncokretovog ulja u suhu masu;
- u zasebnoj zdjeli pomiješajte 110 ml mlijeka i vode, dovedite tekućinu u toplo stanje i u njoj otopite 5 g kvasca;
- suhe komponente i dobivenu tekućinu pomiješajte i promiješajte.
Ako je konzistencija tekuća, možete dodati malo brašna, kao rezultat, trebali biste dobiti šaržu koja se ne lijepi za ruke. Ostavite na toplom mjestu 40 minuta, pokrivajući posudu krpom.
Takva domaća pizza s piletinom i gljivama zahtijeva začinjeni umak, koji se položi na bazu. Za to uzmite sljedeće komponente:
- pasta od rajčice ili gotov umak od rajčice - 100 ml;
- češnjak - 2-3 zuba;
- origano - nekoliko prstolova.
Ulijte umak od rajčice u tavu, dovedite do vrenja, dodajte češnjak i kuhajte na laganoj vatri. Na samom kraju dodajte origano i maknite s vatre.
Trebali biste dobiti umak za pizzu s piletinom i gljivama, ananasom i rajčicama prilično guste konzistencije.
Za nadjev skuhajte 2 pileća prsa u slanoj vodi, ostavite da se ohlade i rastavite na vlakna.
Šampinjoni gljive (oko 200 g) izrezati na ploške, šaku maslina bez kamenčića, prerezati na pola.
Rajčica u količini od 2 kom. pripremite srednje veličine na ovaj način: ogulite, narežite na kolutiće.
Konzervirani ananas narežite na kockice (u količini od 70-100 g).
Na pripremljenu podlogu raširite umak, stavite meso i gljive, na vrhu rajčice, ananas i 100 g bilo mljevenog tvrdog sira i mekane mocarele.
Stavite u pećnicu na 200 stupnjeva 20-25 minuta, nakon čega jelo možete poslužiti.
Zatvorena pizza s piletinom, maslinama, rajčicom i gljivama
Ako želite iznenaditi svoje goste neobičnom posluživanjem ovog jela, pokušajte skuhati zatvorenu pizzu s dimljenom ili prženom piletinom i gljivama. Tijesto se priprema po istoj tehnologiji kao u prethodnom receptu. Dok dolazi na toplom mjestu, pripremite nadjev. Za nju su vam potrebni:
pileći file (dimljeni, prženi) - 300 g, izrezan na porcije;
- šampinjoni pržena - 150 g;
- rajčica - 2 kom., izrezana na četvrtine;
- masline - 10-15 kom., prerezati na pola;
- bilo ribani tvrdi sir - 100 g.
Dalje se vratite na test - treba ga razvaljati u krug i preliti maslinovim uljem. Vizualno podijelite krug na pola. Na njenu polovicu se polažu svi pripremljeni sastojci preljeva za pizzu. Kuhanje s piletinom, rajčicom i gljivama tu ne završava, jer to morate zatvoriti. Da biste to učinili, uzmite i pokrijte dio slobodnom polovicom tijesta i zakačite rubove. Na dobivenom vrhu tijesta napravite posjekotine i premažite razmućenim jajetom. Takav proizvod treba peći oko 30 minuta na temperaturi od 220 stupnjeva.
Recept za ukusnu pizzu s kuhanom piletinom, gljivama i sirom.
Ukusna pizza, čiji recept uz piletinu, gljive i sir predstavljen je u nastavku, možete napraviti bez umaka od rajčice. Ovo jelo je pikantno s nekim sastojcima za punjenje, naime sirom.
Za test pomiješajte pola kilograma brašna s 1 žličicom. soli i 1 žlica. l. šećer. U zasebnoj zdjeli razrijedite 30 g kvasca u čaši tople vode. Kombinirajte suhu smjesu s dobivenom tekućinom i dodajte 2 žlice. l. maslinovog ulja, zamijesiti tijesto. Dok se uklapa, pripremite nadjev za koji će vam trebati:
- kuhana piletina (bedra) - 2 kom .;
- svježi šampinjoni - 150 g;
- 2-3 žlice. l. maslinovo ulje;
- dvije vrste sira - cheddar i bilo koji tvrdi sir - 150 g svaki;
- hrpa omiljenog zelja.
Da biste dobili ukusnu pizzu s kuhanom piletinom i gljivama, meso se mora spremiti u slanu vodu s mrkvom (1 kom) i lukom (1 kom). Tada će steći pikantniji okus i neće biti svjež. Nakon što prokuha, izvadite je iz juhe, ostavite da se ohladi i odvojite od kosti, izrezanu na porcije. Ogulite gljive, narežite na kriške i pržite u ulju. Na podlogu stavite gljive, komade mesa, sjeckani zelje i dvije vrste sira naribanih. Pošaljite u pećnicu isto vrijeme kao u prethodnom receptu.
Pizza s piletinom, gljivama, ananasom i bosiljkom: korak po korak recept
Pizza s piletinom i svježim gljivama, ananasom i bosiljkom prema receptu korak po korak, koji je opisan u nastavku, oduševit će svakoga svojim pikantnim ukusom. Za osnovno, uzmite testni recept koji ste već opetovano testirali. Za punjenje su vam potrebni:
- pileće bedro - 3 kom .;
- maslinovo ulje - 2 žlice. l .;
- bosiljak - 2-3 grane;
- 7 šalica ananasa u konzervi;
- svježi veliki šampinjoni - 4 kom .;
- parmezan i mocarela - po 100 g svaki
Faze kuhanja:
- Da biste pripremili takav preljev za pizzu s piletinom, sirom, ananasom i gljivama u kombinaciji s bosiljkom, počnite s mesom. Ogulite ga i kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša, ohladite i odvojite od kosti, izrezanu na porcije.
- Na maslinovom ulju pržite gljive do zlatno smeđe boje.
- Podlogu za pizzu premažite kečapom.
- Po cijelom tijestu stavite sir mocarela u tanke kriške, lagano ga stisnite.
- Zatim položite sloj gljiva i pripremljeno meso.
- Na vrh stavite kolutove ananasa i pospite nasjeckanim bosiljkom.
- Prekrijte naribanim parmezanom.
- Pošaljite u pećnicu na 200 stupnjeva 20-25 minuta.
Kao što vidite, ovaj recept za pizzu s piletinom, ananasom i gljivama je jednostavan. Pogledajte fotografiju kakav bi trebao biti rezultat:
Opcije za pizzu s gljivama, dimljenom ili prženom piletinom
Kao osnovu možete odabrati bilo koje omiljeno tijesto za takvo jelo. Ali možete raznoliko jelo primijeniti različitim vrstama punjenja. Ako govorimo o tome kako kuhati ukusnu pizzu s piletinom i gljivama, gdje će upravo te komponente biti glavne, tada možete raznolikost punjenja dodavati drugim sastojcima. Razmislite o nekim opcijama ovog sadržaja jela.
Svježe gljive ogulite u količini od 150 g i nasjeckajte na kriške, pržite na maslinovom ulju (1-2 žlice. L.) do zlatno smeđe boje.
Sirovi pileći file (2 kom.).srednje veličine) izrezati na trakice i dovesti do spremnosti u tavi.
Nasjeckajte jedan luk na pola prstena i oljuštite, ogulite 1 rajčicu i narežite na pola prstena.
Osnova za pizzu s prženom piletinom, gljivama, rajčicama i sirom, namažite majonezom, položite meso, gljive, luk i rajčicu.
Povrh pizze prekriven je 100 g vašeg omiljenog ribanog tvrdog sira, peče se na temperaturi od 200 stupnjeva oko 20 minuta.
Pogledajte fotografiju takve ukusne pice s prženom piletinom i gljivama.
Jelo će ispasti vrlo začinjeno ako koristite dimljeno pileće meso. Možete uzeti svoje omiljeno dimljeno meso (bedro, prsa) koje morate podijeliti na vlakna ili izrezati na male trakice. Približna količina dimljenog mesa za 1 jelo je 200 g. Nakon čišćenja pržite šampinjone (150 g), a na suhoj tavi narežite na kriške kako bi vlaga mogla iscuriti. 2 velike rajčice narežite na kolutiće, tvrdi sir (100 g) narežite na rernu. Na podlogu stavite gljive, meso, rajčicu i sve prekrijte sirom. Ova pizza s dimljenom piletinom i svježim gljivama vrlo je ukusna s pikantnim poslijestolom.
Pizza s piletinom, kiselim gljivama i maslinama
Pica i kisele gljive također će dobro utjecati na okus.
Da biste se pripremili, uzmite:
- kuhana piletina (150 g),
- kiseli šampinjoni (100 g),
- masline - (10-15 kom.),
- 100 g prerađenog i 100 g tvrdog sira,
- 1 velika rajčica.
Sastojci se postavljaju na osnovu za pizzu, počevši od mesa, gljiva, zatim maslina i rajčice, a na vrhu - dvije vrste sira (mljevenog). Za pizzu kuhanu s piletinom i kiselim gljivama vrlo je važan redoslijed polaganja glavnih komponenti. Šampinjoni u procesu kuhanja pustit će da njihov sok natapa meso, što će mu pružiti jedinstven okus.
Ostali recepti za tanke pizze s piletinom i gljivama
Ananas - to je komponenta koja se najčešće koristi u kombinaciji s pilećim mesom, jer zajedno daju vrlo zanimljive note okusa. Već smo spomenuli recepte koji koriste takav sastojak u nadjevu za pizzu. Evo još nekoliko opcija:
Za kuhanje su vam potrebni sljedeći sastojci:
- 150 g pilećih prsa
- 100 g šampinjona (svježe),
- rajčica,
- luk - 1 kom.,
- 100 g konzerviranog ananasa
- sir - 150 g
- zelje - 1 mala hrpa.
Priprema takvih preljeva za pizzu s piletinom, gljivama, gljivama i ananasima započinje s pripremom mesa koje se kuha i reže na kriške. Gljive se ne mogu liječiti toplinom, već su nasjeckane na slojeve. Luk se reže na pola prstena i kuha ključalom vodom nekoliko minuta (kako bi se iz njega uklonila gorčina i specifičan jak miris). Konzervirani ananas baca se u fil za dodavanje viška staklene tekućine. Gotovi sastojci nadjeva rasporedjeni su na podlogu podmazanu majonezom ili bilo kojim umakom. Po vrhu se polože sitno sjeckani sitno sjeckani zelje i naribani tvrdi sir.
Pokušajte kuhati varijantu tanke pizze s piletinom, ananasom i gljivama, čiji recept za punjenje pročitajte u nastavku. U tavi treba pržiti 150, odnosno 100 g mesa i gljiva. Jedan luk izrezati na pola prstena, namočiti u vrućoj vodi i ukiseliti u sojinom umaku. Ananas se uzimaju konzervirani prstenovi, tekućina se stapa iz njih. Približna količina ovog proizvoda je 100 g. Piletina, gljive se polažu na podnožje, luk i kolutići ananasa na vrhu. Birajte sir po ukusu, ali je bolje ako je parmezan, nariban na sitnoj rerni.
Koji god recept za domaću ukusnu pizzu s piletinom i gljivama odabrali, imajte na umu da puno ovisi o ukusu sira koji ste kupili. Jelo će ispasti vrlo pikantno ako u njega dodate plavi sir, slomljen na porcije. Bilo koju pizzu treba peći na temperaturi od 200 stupnjeva ne više od 25 minuta.
