Kako kuhati juhu od boletusa: kućni recepti
Voćna tijela izvrstan su izvor proteina, toliko potrebnog ljudskom tijelu. Gljive treba konzumirati najmanje 2-3 puta tjedno, jer su korisne za gastrointestinalni trakt. Posebno je korisna juha od bora.Kako kuhati juhu od gljiva boletus, reći će nekoliko domaćih recepata predstavljenih u članku. Nitko ne može odoljeti mirisnom i zadovoljavajućem prvom jelu od divljih gljiva. Bilo koja plodna tijela koja se koriste za juhu: kisela, slana, svježa ili suha - sve će učiniti da je okus zadivljujući.
sadržaj
- Recept za svježu juhu od šampinjona s piletinom
- Kako kuhati juhu od gljiva sa svježim rezancima s vermicelli: korak po korak recept
- Recept za smrznutu juhu od gljiva od gljiva s limunom
- Kako napraviti smrznutu juhu od boletusa s rajčicom
- Osušena juha od boleta sa paštetom od rajčice
- Juha od suhih gljiva boleta sa bulgurom
- Pečeni boletus sa juhom od celera
- Ukusna brezova juha kuhana u polaganom štednjaku
- Kako kuhati krem juhu od gljiva
- Recept za pire od juha od gljiva sa škampima
- Kako kuhati juhu od gljiva breze s slaninom i vinom
Recept za svježu juhu od šampinjona s piletinom
Recept za svježu juhu od gljiva boletus pogodan je za one koji su nedavno pretrpjeli bolest. Lagani i hranjivi prvi tečaj pomoći će vam da vratite snagu nakon i razveselite se.
- 300 g piletine (pileća noga);
- 400 g gljiva;
- 1,5 litre vode;
- 3 žlice. l. riže;
- 4 krumpira;
- Biljno ulje;
- 1 mrkva i luk;
- 1 češanj češnjaka;
- Sol po ukusu.
Koristite recept s postupnom fotografijom kada pripremate juhu od svježeg bora.
Kako kuhati juhu od gljiva sa svježim rezancima s vermicelli: korak po korak recept
Juha od gljiva spravljena od baleta s rezancima uvijek je popularna u ruskim obiteljima. Stoga, nemojte zanemariti klasičnu verziju jela, uzmite je na znanje.
- 600 g gljiva;
- 1 žlica. rezanci;
- 6 krumpira;
- 2 mrkve;
- 1 luk;
- maslac;
- Sol po ukusu;
- 1 list lovora;
- 3 graška crnog papra;
- Klice peršina.
Kako kuhati juhu od svježeg bobica, možete saznati iz detaljnog opisa recepta.
- Nakon čišćenja operite gljive, narežite na kriške i kuhajte 10 minuta.
- Iscijedite vodu, gljive prebacite u tavu, gdje će se juha kuhati i ulijte vodu.
- Ostaviti da prokuha i sipati kockice krumpira, prethodno oguljene i oprane.
- Luk i mrkvu narežite na kockice, stavite u tavu s otopljenim maslacem i pržite dok ne skuhaju.
- Nakon što se krumpir i gljive kuhaju 15 minuta, dodajte pečenku i nastavite kuhati još 15 minuta.
- Pošaljite vermicelli u juhu, kad se krumpir potpuno prokuha, pomiješajte.
- Pustite pirjati 5-7 minuta, dodajte sol po ukusu, biber i lovorov list.
- Maknite sa štednjaka, ostavite stajati nekoliko minuta i poslužite do stola, ukrašavajući svaku zdjelu juhe s nekoliko listova peršina.
Recept za smrznutu juhu od gljiva od gljiva s limunom
Mnoge domaćice vole zimi zamrznuti dio žetve gljiva kako bi skuhale juhu od gljiva iz smrznutih bora. Kriške limuna dodane u juhu ne samo da će ukrasiti jelo, već će dodati i sofisticiranost.
- 500 g gljiva;
- 2 glavice luka;
- 7 krumpira;
- 1 mrkva;
- Maslac - za prženje;
- 1 limun
- 1,5 litre vode;
- Sol po ukusu;
- ½ žličice mljeveni crni papar.
Koristeći korak po korak opis recepata za juhu od gljiva od smrznutog bora, možete kuhati zapanjujući ukusno prvo jelo.
- Gljive se ne smiju odmrzavati, već izravno staviti u tavu, uliti hladnu vodu i staviti na slabu vatru.
- Krumpir ogulite, narežite na trakice, dobro isperite u vodi i čim gljive prokuhaju, stavite krumpir u njih.
- Mrkvu ogulite, operite, narežite na sitne kockice i ubacite u kipuću vodu 10 minuta nakon krumpira.
- Ogulite luk, narežite na kockice i pržite u rastopljenom maslacu do smeđe boje, ali ne smeđe.
- Nakon što mrkva kuha 10 minuta, dodajte prženje, sol po ukusu i crni papar.
- Promiješajte, pustite da kuha 10 minuta, isključite vatru i ostavite tavu sa juhom na pečenici nekoliko minuta.
- U svaki tanjur za posluživanje sa juhom stavite 1 tanku krišku limuna i poslužite.
Kako napraviti smrznutu juhu od boletusa s rajčicom
Ako želite kuhati neobično prvo jelo, napravite ga s rajčicama. Recept za smrznuti čorbicu s juhom od gljiva rajčice ugodno će vas iznenaditi svojim okusom.
- 2 l pilećih ili mesnih juha;
- 500 g gljiva;
- 2 luka;
- 5 krumpira;
- 200 g mesa (kuhano);
- 6 rajčica;
- Biljno ulje;
- Sol po ukusu;
- 2 žlice. l. sjeckani zelen (bilo koji).
Kako napraviti juhu od smrznutog boletusa s dodatkom rajčice, reći će detaljan opis.
- Odmrznite gljive, rukama istisnite višak tekućine i narežite na kriške.
- Kuhano meso i oguljeni krumpir narežite na kockice, stavite u juhu i kuhajte 20 minuta.
- Oslobodite luk od ljuske, narežite na kockice i pržite na ulju dok ne omekša.
- Rajčice prelijte kipućom vodom, a zatim odmah hladnom vodom, uklonite im kožicu i izrežite brtve kraj nogu.
- U luk dodajte gljive, nastavite pržiti još 15 minuta.
- Rajčicu stavite na kriške u gljive i luk, pržite ih 10 minuta.
- Stavite sve u juhu, promiješajte, posolite po ukusu i pirjajte 5-7 minuta.
- Ostavite stajati neko vrijeme na isključenom štednjaku i prilikom posluživanja ulijte zelje u svaki tanjur za ukras.
Osušena juha od boleta sa paštetom od rajčice
Juha napravljena od sušenog borata prema receptu s pastu od rajčice ima posebna svojstva okusa. Uz to, ovo jelo se priprema vrlo jednostavno.
- 100 g gljiva;
- 1,5 litre vode;
- 2 kom krastavci;
- 2 kom. luk i mrkva;
- 3 žlice. l. pasta od rajčice;
- 4 krumpira;
- Kiselo vrhnje, sol i bilje po ukusu;
- 1 žlica. l. kapari;
- 2 žlice. l. brašno;
- Biljno ulje.
Ako ne znate kako kuhati juhu od bora, obratite pažnju na detaljni opis pripreme.
- Gljive su temeljito oprane od onečišćenja, namočene u hladnoj vodi i ostavljene preko noći. Voda se ne izlije, već se ostavi za juhu.
- Gljive se režu na kriške, stave u vodu u kojoj su namočene, i pirjajte 15 minuta.
- Krompir se oguli, narezati na kockice, oprati vodom i položiti u gljive, kuhati 15 minuta.
- Krastavci se trljaju na rerni, luk se nakon čišćenja nasjecka, mrkva se nariba na krupnoj rerni.
- Prvo se luk prži u ulju, zatim se doda mrkva i opet prži 5-7 minuta.
- Dodaje se brašno, temeljito se miješa i dodaje se pasta od rajčice s krastavcima, pirjano 10 minuta.
- Sve se položi u krumpir s gljivama, kuha se 20 minuta, dodaje se sol po ukusu, izrezati na kriške kapar.
- Ostavljena je na isključenoj peći 10 minuta, a kad se posluži, ukrašava se kiselim vrhnjem i sjeckanim začinskim biljem.
Juha od suhih gljiva boleta sa bulgurom
Da biste zimi kuhali ukusne juhe od gljiva, trebate opskrbiti suhim darovima. Kako kuhati juhu od brezove kore s dodatkom bulgura, tako da čak i brzoglavi gurmani vole jelo?
- 3 šake gljiva (srednje);
- 2 glavice luka;
- 1 mrkva;
- ½ žlice bulgur;
- 4 krumpira;
- 1,5 litre vode;
- 2 graška crnog i svećeg začina;
1/3 žlice suhi kopar;
- maslac;
- Sol po ukusu;
- 3 žlice. l. limunov sok.
Predloženi recept s fotografijom izrade juhe od sušenog bora s bulgurom bit će koristan početnicima kuharima kako bi se bolje sjećali procesa.
- Ulijte suhe gljive breze toplom vodom i ostavite da nabubre 3-4 sata.
- Dolijte vodu u kojoj gljive nabubre, očistite do volumena potrebnog za pravljenje juhe.
- Gljive narežite na kriške, dodajte narezani krumpir i kuhajte na srednje jakoj vatri 20 minuta.
- Isperite bulgur u hladnoj vodi, dodajte ga krumpiru s gljivama i kuhajte 20 minuta.
- Ogulite luk i mrkvu, narežite na kockice i pržite na ulju do zlatno smeđe boje.
- U juhu dodajte prženje, sol po ukusu, dodajte papar, kopar i kuhajte 10 minuta.
- Ulijte limunov sok, isključite štednjak i ostavite posudu sa juhom da zakuha.
Pečeni boletus sa juhom od celera
Juha napravljena od prženog baleta svidjet će se svima koji je kušaju. Aroma i okus ovog prvog jela nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
- 400 g gljiva;
- 5 krumpira;
- 1 žlica. l. sušeni celer;
- 1 luk;
- 1 litra vode;
- 4 žlice. l. maslinovo ulje;
- 200 ml vrhnja;
- sol;
- Zeleno - na ukus;
- ½ žličice mljevena paprika.
Kako napraviti juhu od gljiva boletus, možete saznati iz detaljnog opisa.
- Gljive operite, narežite na kriške i pržite na ulju do zlatno smeđe boje.
- Dodajte luk u kockice i nastavite pržiti još 5 minuta.
- Krumpir ogulite, operite i narežite na trakice, dodajte vodu i kuhajte 15 minuta.
- Dodajte celer, kuhajte 2-3 minute, nasjeckajte blenderom, a zatim dodajte gljive s lukom.
- Papar, dodajte sol prema ukusu, ulijte vrhnje, promiješajte.
- Poslužite u porcioniranim jelima, ukrašenim biljem po ukusu.
Ukusna brezova juha kuhana u polaganom štednjaku
Ova ukusna juha od brezove kore koja se kuha u sporom kuhalu može biti vrhunac čak i za svečani stol.
- 500 g kuhanih gljiva;
- 1,5 litre vode;
- 2 mrkve i luk;
- 4 češnja češnjaka;
- 5 krumpira;
- Biljno ulje;
- peršin;
- 200 ml vrhnja;
- Sol po ukusu;
- 1 klinčić.
Predlažemo korištenje detaljnog opisa recepta, koji pokazuje kako kuhati juhu od brezove kore u polaganom kuhaču.
- Kuhane gljive narežite na kriške, stavite u zdjelu posude s posudom, u koju su već 3 žlice. l. biljno ulje i pržite, postavljajući na ploči način "Prženje" ili "Pečenje".
- Luk i mrkvu ogulite, nasjeckajte po želji, dodajte gljivama i nastavite pržiti na odabranom načinu dok povrće ne bude spremno.
- Nakon čišćenja operite krumpir, narežite ih na kockice, stavite u posudu i prelijte vodom.
- Uključite način rada "Juha" i kuhajte dok se ne oglasi zvučni signal.
- Za 5 minuta prije kraja programa otvorite spor štednjak, sol, unesite narezani češnjak, vrhnje, klinčiće i peršin.
Kako kuhati krem juhu od gljiva
Kremna juha napravljena od boletusa - izvrsna kombinacija gljiva i meke kreme. Dva jednostavna sastojka čine običnu juhu pravim restoranskim jelom.
- 500 g gljiva;
- 1 luk;
- 2 češnja češnjaka;
- 50 g maslaca;
- 3 žlice. l. biljno ulje;
- 700 ml pilećih zaliha;
- 200 ml vrhnja;
- 2 žlice. l. brašno;
- Sol po ukusu;
- Prstohvat muškatnog oraščića;
- Kopar ili peršin.
Kako kuhati juhu od gljiva od boletice, naučite gledajući korak po korak opis postupka.
- Gljive se operu, narezuju na kriške, luk se reže na kockice, češnjak se sitno nasječe nožem.
- U tavi se zagrijava biljno ulje, dodaje se pola maslaca, a na laganoj vatri luk i češnjak se prže dok ne poprime zlatnu boju.
- Gljive se dodaju i prže na laganoj vatri.
- U zasebnoj tavi otopite drugu polovicu maslaca i dodate brašno.
- Pomiješajte i pržite dok ne postane kremaste boje, prelijte lukom i dovedite do vrenja.
- Izlije se u tavu, doda se luk s gljivama, posoljeni, dodaju začini i začini.
- Kuha se od trenutka ključanja 2 minute, uklanja se s vatre i drobi se pomoću uranjača.
- Ulijte vrhnje, vatra se ponovo uključuje i juha do vrenja to će omogućiti masi da dobije gustu konzistenciju.
- Poslužuje se toplo, ukrašeno peršinom ili koprom.
Recept za pire od juha od gljiva sa škampima
Recept za juhu od gljiva s juhama od gljiva može se učiniti rafiniranijim ako dodate škampe.
- 500 g kiselih gljiva;
- 200 g velikih oguljenih škampi;
- 600 g pilećih zaliha;
- 3 žlice. l. maslac;
- 2 luka;
- 1 stabljika celera;
- 1 žlica. l. krumpirov škrob;
- 1 žlica. vrhnje;
- 2 žlice. l. nasjeckani peršin;
- Soli.
Nježna, gusta i aromatična juha spravljena od kore breze pripremljena po postupnom receptu bit će korisna čak i djeci.
- U 200 ml pilećih zaliha zagrijte škampe i stavite na tanjur, pokrivajući poklopcem.
- Izlijte juhu u zdjelu, dodajte ostatak, a zatim nasjeckajte kisele gljive i pržite na maslacu.
- Dodajte narezani luk i celer, pržite dok ne omekšaju.
- U kipuću juhu dodajte gljive, povrće i kuhajte 15 minuta. na srednjoj vatri.
- U zasebnu šalicu ulijte 200 ml juhe, dodajte škrob i tuku dok ne nestanu kvržice.
- Puhajte juhu s mikserom, prelijte juhu škrobom, kuhajte dok se ne zgusne na laganoj vatri.
- Ulijte vrhnje, promiješajte, isključite vatru i pustite da juha zakuha.
- Na dno tanjura za posluživanje stavite škampe, na vrh prelijte jušni pire i pospite začinskim biljem.
Kako kuhati juhu od gljiva breze s slaninom i vinom
Recept za sljedeću juhu od gljiva od brezove kore ima potpuno drugačiji okus, ali na nutritivnu vrijednost to uopće neće utjecati.
- 500 g gljiva;
- 150 g slanine;
- 2 žlice. l. maslac;
- 3 krumpira;
- 1 luk;
- 2 češnja češnjaka;
- 2 žlice. l. brašno;
- ½ žlice suho bijelo vino;
- 100 ml vrhnja;
- 500 ml juhe (bilo koje);
- Sjeckano zelje.
Pogledajte foto-recept za izradu juhe od gljiva od bora.
- Gljive i povrće ogulite, operite i nasjeckajte: gljive, krumpir narezane na rezance, luk i češnjak u malim kockicama.
- Slaninu narežite na kriške i stavite u tavu, pržite 10 minuta.
- Dodajte luk, pržite 7 min., Dodajte češnjak, pržite 3 min.
- Dodajte gljive, sol i pržite 15 min. na laganoj vatri.
- Žlicom narezanom žlicom nabavite malu količinu gljiva sa slaninom i lukom, stavite u poseban tanjur.
- U preostalu masu ulijte vino, dodajte brašno, promiješajte.
- Ubacite krumpir, pustite da pirja 10 minuta, ulijte u juhu, dovedite do vrenja.
- Smanjite vatru na minimum i kuhajte 20 minuta.
- Ulijte vrhnje, sol, maknite s vatre i mljeveni blenderom
- Dodajte odgođene gljive s lukom i slaninom, pomiješajte.
- Poslužite do stola, u svaki tanjur ulijte malo nasjeckanog zelenila za ukras.