Šampinjonske juhe: domaći recepti

Juha napravljena od šampinjona nije samo ukusna, nego je i zdrava, jer sadrži elemente u tragovima važne za tijelo, vitamine B skupine i aminokiseline. Svi su oni potrebni za koordiniran rad živčanog sustava, za miran san i dobro raspoloženje.

Iako se gljive obično ne preporučuju onima koji imaju probavne probleme, vruće prvo jelo s gljivama sasvim je druga stvar. Pripremite ukusnu poslasticu za svoje kućanstvo i pogledajte koliko ste mudro postupili.

Pitanje "kako kuhati juhu od šampinjona" zabrinjava mnoge, posebno početnike. Dakle, možete kuhati mršava jela, na pilećem ili mesnom juhu, dodajte prerađeni i tvrdi sir, vrhnje i kiselo vrhnje. Izbor će ovisiti o vašim osobnim preferencijama i željenom unosu kalorija. Osim toga, juha se može raznolika ječmenim ječmom i rižom, vermicellijem, rezancima, piletinom ili drugim vrstama mesa, kao i povrćem.

Ukusna juha od gljiva napravljena od šampinjona osvojit će sve, čak i izbirljive gurmane. Nije važno koje ste gljive koristili: svježe, konzervirane, sušene ili smrznute.

Klasičan recept za juhu od šampinjona

Trebat će vam dosta vremena i energije da pripremite klasičnu juhu od šampinjona, no ćevapčić će biti izvrstan. Za bogato, mirisno i lijepo uređeno jelo dobit ćete pohvale od voljenih osoba.

• 500 g gljiva;
• 4 gomolja krumpira;
• 2 glavice luka;
• 1 mrkva;
• Kiselo vrhnje, sol, bilje i krekeri - po ukusu;
• Maslinovo ulje;
• 2,5 litre vode.

Predloženi klasični recept za juhu od gljiva detaljno je opisan.

1. Krumpir ogulite, operite, narežite na kockice, stavite u kipuću vodu i kuhajte 15 minuta.
2. Ogulite, operite, ocijedite gljive i narežite na trakice.
3. Oljuštite luk s gornjeg sloja, nasjeckajte nožem i stavite u tavu s zagrijanim uljem.
4. Pržite 5-7 minuta., Dok ne omekša, dodajte oguljenu i naribanu mrkvu.
5. Pržite 10 minuta, uz redovito miješanje, da ne bi došlo do opeklina.
6. U gljive povrća dodajte gljive, promiješajte, posolite i pržite 10 minuta.
7. Ulijte prženje u krumpir, pomiješajte, sol po ukusu, kuhajte 10 minuta.
8. Nasjeckajte zelje, dodajte gulaš, promiješajte i isključite vatru.
9. Prilikom posluživanja u svaki tanjur ili zdjelu za posluživanje dodajte 1 žlicu. l. kiselo vrhnje i šaku krekera.

Recept za klasičnu juhu od gljiva s pilećim juhom

Klasični pire od juhe od šampinjona nije samo aromatičan i ukusan. Priprema jela je prilično jednostavna, bez puno truda i vremena, ali savršeno diverzificira vaš svakodnevni jelovnik.

• 600 g gljiva;
• 700 ml pilećih zaliha;
• 50 g maslaca;
• 2 žlice. l. brašno;
• 3 žlice. l. maslinovo ulje;
• 3 glavice luka;
• 250 ml vrhnja;
• Soli.

Recept za klasični pire od juhe od šampinjona opisan je u fazama.

1. Luk ogulite, nasjeckajte na tanke polukrute, pržite dok ne omekša na maslinovom ulju, što će vam potrajati najviše 3 minute.
2. Ogulite gljive s filma, isperite, narežite na kriške i dodajte luk.
3. Sauté 15 minuta. na laganoj vatri, ne pokušavajući da porumeni.
4. Stavite nekoliko komada u zasebni tanjur kako biste ukrasili gotovu posudu, ostatak mase izmrvite blenderom.
5. U tavi u kojoj će se kuhati juha otopite maslac, dodajte brašno i pržite dok ne postane kremasto.
6. Unesite gljive s lukom i odmah promiješajte dok ne postanu glatka.
7. Ulijte juhu, ostavite da prokuha i dodajte soli po ukusu.
8. Čim masa počne ključati, ulijte vrhnje, pomiješajte i opet dovedite do vrenja.
9. Izlijte u tanjure, položite kriške prženih plodova tijela, stavite unaprijed i poslužite.

Kako kuhati pire od juhe od šampinjona od šampinjona: recept s fotografijom

Svaka osoba, posebno djeca, gotovo svaki dan moraju jesti vrući prvi tečaj jer je to potrebno za normalno funkcioniranje želuca i crijeva. Kako kuhati pire od juhe od šampinjona od šampinjona tako da kućanstva dobiju porciju vitamina?

• 500 g gljiva;
• 250 ml vrhnja 20%;
• 5 gomolja krumpira;
• 1 glava luka;
• 1 litra vode;
• 1 hrpa kopra;
• 3-4 žlice. l. biljno ulje;
• Sol, crni papar - po ukusu.

Recept s fotografijom pomoći će vam da pripremite pire od juhe od šampinjona.

1. U hladnoj vodi isperite voćna tijela i zeleni kopar, ogulite luk i gomolje krumpira.
2. Narezati gljive i krumpir, nasjeckati kopar i luk.
3. Ostaviti da prokuha vodu, dodati krumpir i kuhati na srednje jakoj vatri dok se ne skuha.
4. U tavi zagrijte ulje, dodajte luk, pržite 5 minuta.
5. Dodajte gljive, sol, papar, pomiješajte i pržite zajedno 10-15 minuta. do zlatno smeđe boje.
6. Pržene sastojke stavite u kipuću juhu, smanjite intenzitet vatre.
7. Kuhajte 5 minuta., Ulijte začinsko bilje, sol (ako je potrebno po ukusu), ulijte vrhnje, promiješajte.
8. Pričekajte da se sadržaj tave prokuha, uklonite sa štednjaka i ostavite 10 minuta. inzistirati.
9. Pomoću potopnog miksera samljejte jelo usredotočujući se na svoje želje.
10. Izlijte u tanjure ili prekrasne bujone i možete ih poslužiti.

Krem juha od šampinjona od gljiva s receptom krem ​​sira

Nemojte misliti da samo iskusni kuhari znaju recept za pravljenje juhe od gljiva od šampinjona s šampinjonima s krem ​​sirom. Ovo je prilično jednostavna verzija jela, s kojom se možete nositi čak i u vašoj kuhinji kupnjom svih potrebnih sastojaka unaprijed.

• 1,5-2 litre vode;
• 500 g gljiva;
• 1 kom. mrkva i luk;
• 4 gomolja krumpira;
• 3 kom topljeni sir;
• 250 ml vrhnja;
• 2 žlice. l. maslac;
• Sol po ukusu.
• Peršinovo zelje.

Korak po korak recept s fotografijom objasnit će pripremu pire od juha od šampinjona onima koji ga žele oživjeti.

1. Pripremite povrće: ogulite krumpir, mrkvu i luk.
2. Operite i narežite na bilo koji oblik, jer će se sastojci pire.
3. Krumpir stavite u kipuću vodu i kuhajte na srednje jakoj vatri 10-15 minuta.
4. Preostalo povrće pržite na maslacu 10 minuta.
5. Dodajte nasjeckana voćna tijela i pržite na srednje jakoj vatri dok tekućina u potpunosti ne ispari.
6. Od kuhanog krumpira izlijte juhu (gotovo 90% tekućine) u zasebnu zdjelu.
7. Na krumpir dodajte gljive s povrćem i mljevenjem miješalicom dodajte potrebnu količinu juhe, da se jelo ne zgusne.
8. Stavite tavu na srednju vatru, ulijte kockice sira narezane na kockice.
9. Uz stalno miješanje kuhajte dok se potpuno ne otopi.
10. Ulijte vrhnje, sol po ukusu, pomiješajte, dovedite do vrenja, ali ne kuhajte.
11. Poslužite u porcioniranim tanjurima s malo sjeckanog zelenila.

Juha od gljiva sa svježim šampinjonima i tikvicama

Ako ne znate kako skuhati juhu od gljiva sa svježim gljivama, isprobajte ponuđeni recept. Jelo se priprema u loncima sasvim jednostavno, što mogu priuštiti i početnici kulinarski stručnjaci.

• 500 g gljiva;
• 1 kom. tikvice, mrkva i luk;
• 3 gomolja krumpira;
• 300 ml mlijeka;
• 4 žlice. l. kiselo vrhnje;
• 3 žlice. l. biljno ulje;
• voda;
• Sol, mljeveni crni papar i začinsko bilje po vašem ukusu.

Juha napravljena od svježih šampinjona prema ovom receptu oduševit će vaš dom vašim ukusom.

1. Pržite nasjeckani luk u tavi s prethodno zagrijanim biljnim uljem do zlatno smeđe boje.
2. Dodajte mrkvu naribanu na krupnoj rerni, nastavite pržiti dok ne omekša.
3. Izlijte oguljeni i nasjeckani krumpir u male kockice, pirjajte 10 minuta na minimalnoj vatri.
4. Dodajte nasjeckane gljive, tikvice narezane na kockice.
5. Pokrijte i pirjajte na srednje jakoj vatri 10 minuta, sol i papar po ukusu, promiješajte.
6. Ulijte mlijeko, ponovno promiješajte, stavite u posude, dodajte kiselo vrhnje, ulijte malo vode, ali ne do vrha da se juha ne ispuca.
7. Poklopite, stavite u prethodno zagrijanu pećnicu, kuhajte 40 minuta. na 200 ° C.
8. Prilikom posluživanja ukrasite površinu jela nasjeckanim biljem po ukusu.

Kako kuhati konzerviranu juhu od gljiva s heljdom

Juha napravljena od konzerviranih šampinjona nevjerojatno je ukusna, aromatična i zadovoljavajuća. Ručak ili večera uz sudjelovanje takvog jela zasigurno će vam se svidjeti i vašoj obitelji.

• 500 g gljiva (ukiseljenih);
• 4 gomolja krumpira;
• 1 kom. mrkva i luk;
• 4 žlice. l. heljda;
• Biljno ulje;
• 2-2,5 litara vode;
• Sol, lovorov list, kopar ili peršin.

Kako kuhati juhu od gljiva od gljiva s šampinjonima kako biste napravili ukusnu gulaš za cijelu obitelj?

1. Povrće se ogrije, opere temeljito i nasjecka: slamke, mrkva i luk u malim kockicama.
2. Krompir se položi u kipuću vodu i kuha se na srednje jakoj vatri 10 minuta.
3. Preostalo povrće se pasiraruyut u biljnom ulju do zlatne nijanse.
4. Prženo povrće se položi, doda se heljda, promiješa i kuha 10 minuta.
5. Kisele gljive oprati, narezati na trakice i dodati u juhu.
6. Kuhajte 5-7 minuta., Sol po ukusu, bacite lovorov list.
7. Tava se makne s vatre, ulije se sitno sjeckani zelje i jelo se poslužuje za stolom.

Kako kuhati juhu od gljiva od gljiva s knedlama

Bit će to vrlo ukusna juha spravljena od šampinjona s dodatkom knedla. Takav recept definitivno će vas podsjetiti na djetinjstvo provedeno na selu s bakom.

• 2 litre vode;
• 300 g gljiva;
• 4 gomolja krumpira;
• 2 luka;
• 1 mrkva;
• 50 g luka;
• 200 g brašna;
• 1 jaje
• 2 žlice. l. maslac;
• 150 ml mlijeka;
• Zelenje, sol.

Detaljan recept pokazat će kako kuhati juhu od šampinjona.

1. Prvo biste trebali kuhati knedle: prosijati brašno, ugrijati mlijeko na toplo stanje.
2. Ulijte u brašno, pomiješajte, dodajte rastopljeni maslac, jaje, prstohvat soli.
3. Zamijesite tijesto, razvaljajte u tanki štapić i narežite na male krugove.
4. Izvadite 30 minuta. na hladnom mjestu možete staviti u hladnjak.
5. Prokuhajte vodu, stavite oguljeni i narezani krumpir, kuhajte 10 minuta.
6. Gljive narežite na trakice i pržite na ulju 5 minuta.
7. Dodajte krumpir i kuhajte 2-3 minute.
8. Ogulite luk i mrkvu, narežite na male kockice, pržite na ulju 7 minuta.
9. Ubacite krumpir, dodajte knedle, promiješajte i sol (ako je potrebno po ukusu).
10. Kuhajte na laganoj vatri dok knedle ne budu spremne, ugasite vatru i nakon nekoliko minuta poslužite je preko stola, posutog zelenilom.

Smrznuta juha od šampinjona sa celerom

Juha napravljena od smrznutih šampinjona nije ništa lošija nego od svježih šumskih proizvoda.Oni savršeno zadržavaju korisne tvari, ali s uvjetom da ako su bili zamrznuti 1 put. Prilikom odabira gljiva za juhu treba imati na umu da ih ne možete ponovno zamrznuti.

• 300 g gljiva;
• 3 krumpira;
• 1 mrkva i 1 luk;
• ½ stabljika celera;
• 2 žlice. l. maslac;
• 3 žlice. l. plitke rezanci;
• 1,5 litre pilećeg juha;
• Soli.

Korak po korak recept sa fotografijom reći će vam o pripremi juhe od šampinjona.

1. Gljive na bilo koji način odmrznite, narežite na kriške i pržite na ulju s nasjeckanim lukom dok ne porumeni.
2. Ogulite, operite i narežite krumpir na trakice, celer i oguljenu mrkvu na male komade.
3. Ulijte krumpir u kipuću juhu, kuhajte 15 minuta, dodajte gljive s lukom.
4. Pržite celer s mrkvom dok ne omekša i stavite u juhu.
5. Kuhajte 5-7 minuta, dodajte vermicelli, sol i kuhajte 5 minuta, isključite štednjak.
6. Ostavite posudu ispod poklopca 10 minuta. i služiti.

Kako kuhati sušenu juhu od šampinjona

Nudimo korak po korak da se nosimo s pripremom juhe od gljiva od šampinjona. Za ovaj recept uzimaju se tijela sa suhim voćem. Oni savršeno zadržavaju aromu i okus, što će se u skladu s tim odražavati na gotovom jelu.

• Šaka suhih gljiva;
• 1 mrkva;
• 5 krumpira;
• 2 luka;
• Sol i mljeveni crni papar;
• Suncokretovo ulje;
• 2 žlice. l. brašno.

Kako kuhati juhu od šampinjona, naučite iz detaljnog opisa postupka.

1. Gljive isperite, napunite vrućom vodom (oko 2 litre) i ostavite dok potpuno ne nabubre.
2. Iscijedite vodu u zasebnu posudu (trebat će vam).
3. Luk ogulite, nasjeckajte nožem, mrkvu ogulite, isperite i naribajte na krupnoj rerni.
4. Ulijte 2-3 žlice u tavu. l. ulje, dodajte luk i mrkvu, pržite dok ne omekša.
5. Pospite brašnom, temeljito promiješajte i isključite vatru.
6. Krumpir ogulite, operite, narežite na kockice i stavite u kipuću vodu u kojoj gljive nabubre.
7. Kuhajte 10 minuta, dodajte gljive narezane na kriške, posolite, popaprite i kuhajte 5-7 minuta.
8. Dodajte prženo povrće s brašnom, pomiješajte i kuhajte na minimalnoj vatri 10 minuta.

Gljiva juha sa sirom i češnjakom

Recept za juhu od gljiva spravljen od šampinjona sa sirom izvrstan je obrok prvog jela za zajedničku večeru.

• 500 g gljiva;
• 400 g topljenog sira;
• 4 krumpira;
• 1,5 litre vode;
• 1 luk;
• 4 češnja češnjaka;
• 2 žlice. l. suncokretovo ulje;
• 2 žlice brašno;
• sol;
• 1 prstohvat paprike, talijansko bilje.

Recept s detaljnom fotografijom izrade juhe od gljiva od gljiva pomoći će početnicima da se kuhaju u procesu.

Korak po korak recept za juhu od gljiva s krumpirom

Ako želite diverzificirati svoju prehranu, koristite recept za pripremu juhe od gljiva s krumpirom i piletinom. Mirisno i srdačno jelo zasigurno će se svidjeti svim vašim domaćim.

• 300 g gljiva;
• 5 krumpira;
• 400 g piletine;
• 1 mrkva i 1 luk;
• Biljno ulje, sol, zelje (po ukusu).

Korak po korak recept za izradu juhe od gljiva s krumpirom pomoći će da se nosi s postupkom.

1. Meso prelijte vodom (dovoljna količina), dovedite do vrenja, soli po ukusu i kuhajte dok ne skuha.
2. Nakon prethodnog čišćenja krumpir isperite, narežite na identične kriške i stavite u juhu, kuhajte 15 minuta.
3. Nakon čišćenja isperite mrkvu i luk, nasjeckajte na male kockice i pržite u 2-3 žlice. l. ulje do zlatno smeđe boje.
4. Ulijte povrće u juhu, izvadite meso, narežite na kriške i ponovo pošaljite u juhu.
5. Kuhajte 10 minuta. na laganoj vatri dodajte nasjeckano bilje po ukusu, pomiješajte i uklonite s vatre.

Hranjiva krem ​​juha od šampinjona: recept sa fotografijom

Često želite kuhati nešto novo umjesto uobičajenog prvog tečaja. Krem juha od gljiva od gljiva ono je što je neobično i hranjivo što vam treba. Možete biti sigurni da jelo nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

• 700 ml pilećih zaliha;
• 2 glavice luka;
• 500 g gljiva;
• 2,5 žlice. l. brašno;
• 2 žlice. l. maslac;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 200 ml vrhnja;
• Sol i začini po ukusu.

Recept s fotografijom pomoći će vam da pripremite krem ​​juhu od šampinjona.

1. Na biljnom ulju pržite oguljene i nasjeckane gljive i luk.
2. Posolite, dodajte začine, pomiješajte i stavite u blender.
3. Ulijte 1/3 juhe, samljeti do kremastog stanja.
4. U tavi u kojoj će se pripremiti juha otopite maslac, dodajte brašno i pržite 2-3 minute.
5. Dodajte nasjeckane gljive s lukom, dodajte preostalu količinu juhe.
6. Kuhajte 10 minuta, dodajte vrhnje, sol i začine po ukusu, promiješajte.
7. Dovedite do vrenja, ali ne prokuhajte, da se krema ne uvija.

Kremna juha od gljiva s šampinjonima s vrhnjem i bijelim vinom

Gljiva krem ​​juha od šampinjona s vrhnjem i bijelim vinom smatra se jednim od najljekovitijih jela francuske kuhinje. Ako se prije posluživala samo u restoranima, sada se takvo jelo lako priprema kod kuće.

• 600 ml pilećih zaliha;
• 400 g gljiva;
• 2 žlice. l. maslac;
• 150 ml vrhnja;
• 100 ml suhog bijelog vina;
• 1 žličica Dijon senf.

Korak po korak recept s fotografijom pomoći će vam da pravilno pripremite kremu juhu od šampinjona od šampinjona.

1. Ogulite gljive s filma, isperite u puno vode i narežite na kriške.
2. U dubokoj tavi otopite maslac, dodajte gljive i pržite dok ne porumeni.
3. Ulijte suho bijelo vino, juhu, vrhnje i dodajte senf.
4. Promiješajte, dovedite do vrenja i mljevenim miješalicom izmiksajte do kremaste konzistencije.
5. Poslužite s zelenim lišćem bosiljka, prosipajući juhu u porcionirane zdjele.

Šampinjonska juha s prerađenim sirevima u laganoj ploči za kuhanje

Gospodarice, koje često nemaju vremena stajati uz štednjak, mogu kuhati juhu od šampinjona u polaganom štednjaku. Pametna oprema preuzet će glavni postupak i olakšati vam posao. Međutim, morat ćete i pokušati, položiti proizvode u zdjelu i pridržavati se koraka kuhanja.

• 500 g gljiva;
• 400 g krumpira;
• 2 mrkve;
• 2 luka;
• 2 kom topljeni sir;
• Kopar ili peršin;
• Sol i začini po ukusu.
• 2-2,5 litara vode;
• 250 ml vrhnja 20%.

Recept opisan korak po korak s fotografijom izrade juhe od šampinjona bit će koristan početnicima domaćicama.

1. Ogulite gljive, isperite, osušite, položite na kuhinjski ručnik, narežite na trakice, prelijte u zdjelu za kuhanje s više kuhanja.
2. Zalijte vodom, uključite način rada "Juha" ili "Kuhanje" i kuhajte 10 minuta.
3. Dodajte oguljeni i narezani krumpir, u istom modu kuhajte još 20 minuta.
4. Mrkvu i luk ogulite, narežite na sitne kockice, ostavivši 1 cijeli luk, dodajte u kipuću juhu i kuhajte 15 minuta.
5. Prosijte cijeli luk, dodajte narezani sir u spor štednjak, ulijte vrhnje, dodajte sol i promiješajte.
6. Zatvorite poklopac i kuhajte 10 minuta. u načinu "Juha".
7. Dodajte kopar ili peršin, nasjeckan nožem, sol po ukusu i ulijte malu količinu svojih omiljenih začina.

Svi predloženi detaljni recepti za pravljenje juhe od šampinjona vrlo su jednostavni za provedbu, možete ih sigurno zapisati u svoju kuharsku knjigu.