Kako napraviti tortu s gljivama i piletinom (recepti i fotografije)

Među domaćim kolačima, proizvodi sa složenim kombiniranim punjenjem uvijek se izdvajaju. Pita s piletinom i gljivama spada u ovu kategoriju, koja zahtijeva pažljiv pristup pripremi nadjeva.

Da biste napravili ukusnu tortu s gljivama i piletinom, pomoći će vam recept za fotografije koji ilustrira slijed koraka. A na ovoj stranici stvarno postoje takvi. Ovdje možete pronaći druge upute o tome kako napraviti pitu s gljivama i piletinom kod kuće. U ponudi su mogućnosti pečenja uz dodavanje različitih proizvoda. Odaberite odgovarajući recept za pileću pitu s gljivama i eksperimentirajte, iznenadite svoje domaćinstvo neobičnim izvrsnim ukusom. A svaki recept s fotografijom pokazat će pileći kolač s gljivama u gotovom obliku, poslužen za posluživanje.

Recept za tortu od piletine i gljiva

Sastojci ovog recepta za pitu sa piletinom i gljivama su ovi proizvodi:

1 kg lisnatog tijesta od lisnatog tijesta.

punjenje:

• 500-600 g kuhanog pilećeg ili purećeg mesa,
• 2 jaja
• 2 šalice bijelog umaka,
• 1 šalica kreme
• 50 g suhih gljiva ili 10 velikih svježih šampinjona,
• 2 čaše rakije.

Bijeli umak:

• 1 žlica. l. maslac,
• 1 žlica. l. vrhunsko pšenično brašno
• 2 šalice pilećih zaliha.

mast: 1 jaje.

Način kuhanja.

Razvaljajte lisnato tijesto debljine 7-8 mm, ravnomjerno stavite nadjev, prekrijte gornjim slojem tijesta, zavijte rubove, probodite vilicom, namažite jajetom, ispecite.

Umak: zagrijte dobar, kvalitetan maslac u tavi. Kad se maslac otopi, dodajte pšenično brašno i neprestano miješajući dodajte masu i brašno u homogenu masu. Zatim postepeno ulijte pileću zalihu u tanku struju. Stalnim miješanjem dovedite do guste kisele pavlake i začinite solju.

Nadjev: dodajte vrhnje i 2 žumanjka u bijeli umak, dobro izmiješajte. Zatim dodajte kuhano, vrlo sitno nasjeckano bijelo meso piletine ili puretine, kuhane i sitno sjeckane bijele gljive ili šampinjone i uz neprestano miješanje dovedite do zgušnjavanja na laganoj vatri, a zatim ohladite. U ohlađeni nadjev dodajte 2 čaše rakije ili ruma, začinite solju i muškatnim oraščićem.

Kolač pecite na 240 ° C dok ne porumeni. Spremnost kolača od lisnatog tijesta može se definirati na sljedeći način: ako nož ili lopaticom podignite ugao torte, a ona se ne savija, onda je tijesto dobro pečeno - pita je spremna.

Na svečani stol poslužite slojevitu tortu s grafičkim napicima s plemenitim napicima, okus joj je čaroban.

Pileći i gljivični kvasni kolač

Torta s kvascem s piletinom i gljivama priprema se na posebnom testu, za koje uzimamo:

• 4 šalice brašna
• 2 žlice. l. šećer,
• 4 jaja
• 1 žličica sol,
• 50 g maslaca,
• 1 žlica. l. suncokretovo ulje
• 5 g suhog kvasca
• 1 šalica mlijeka.

punjenje:

• 1 kg svježih gljiva (400 g kuhanih),
• 2-3 sušene gljive (svinjetine, čičak),
• 300 g piletine
• 3 luka, 1 žlica. l. maslac,
• sol,
• papar,
• kopar i peršin.

Način kuhanja.

Pomiješajte brašno s kvascem. Zagrijte mlijeko na 40 ° C, u njemu otopite sol, šećer i ulijte u brašno. Dodajte 3 jaja i promiješajte. Stavite rastopljeni maslac i zamijesite tijesto. Ako je gust, dodajte mlijeko, ako je tekuće - brašno.

Gotovo tijesto trebalo bi se dobro lijepiti od ruku i zidova posuđa.

Dodajte biljno ulje zadnji. Pokrijte tijesto plastičnom folijom i postavite na probu.

punjenje: zdrobite sušene gljive u prah. Svježe šampinjone skuhajte, odbacite u drugar. Fileje skuhajte i nasjeckajte na sitne komade. Nasjeckajte luk, pržite ga do zlatno smeđe boje, dodajte kuhane gljive i gljive u prahu. Preskočite kroz brusilicu za meso. Razrijedite bijelim umakom.

Kad se tijesto digne, podijelite ga na 3 dijela - dva identična i jedan manji, za ukras. Tijesto rasporedite na podmazani lim za pečenje, prekrijte polietilenom i ostavite da odstoji.

1. Razvaljajte tijesto, stavite nadjev, poravnajte tijesto u obliku pravokutnika, zakačite rubove, šav okrenite prema dolje i položite na podmazani lim za pečenje. Ostavite 15 minuta.
2. Umiješajte žumance, dodajte 0,5 tsp. vode i masti kulebyaku.
3. Izrežite ukrasne ukrase iz dobro razvaljanog tijesta pomoću kalupa ili noža.
4. Položite ih na podmazanu površinu žumanjka, na vrhu namažite.
5. Vilicom ili drvenim ukosnicom napravite nekoliko uboda - na vrhu i na bokovima kulibije.
6. Stavite tortu u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 35 minuta na 180 ° C.
7. Kad ste spremni, izvadite iz pećnice, pokrijte ubrusom i ostavite da se hladi 20 minuta.

Pita s rižom, piletinom i gljivama

Pita od tijesta s rižom, piletinom i gljivama: 500 g brašna, 3 jaja, 100 g margarina, 30 g kvasca, 1 čaša mlijeka, šećer, sol.

punjenje:

• 200 g riže
• 4–5 suhih gljiva,
• 100 g kuhane piletine,
• 2 luka,
• 50 g margarina
• papar,
• sol.

umak:

• 1 žlica. l. brašno
• 1 šalica juhe od gljiva,
• 100 g kiselog vrhnja
• peršinovo zelje.

Način kuhanja.

Prosijati brašno, preliti toplim mlijekom s razrijeđenim kvascem, pomiješati, pokriti ubrusom i ostaviti da provri. Dodajte žumanjke, razmućene s prstohvatom šećera i soli, pa zamijesite tijesto prelijući otopljenim margarinom. Pokrijte i stavite na toplo mjesto. Kad je tijesto pogodno, razvaljajte ga debljine 1,5 cm u obliku pravokutnika, stavite uz nadjev (bliže rubu), rubove pite zarolajte. Prebacite na namašćeni list, pustite da se digne. Podmažite bjelančevinom, vilicom je duboko probodite i pecite u vrućoj pećnici 35-40 minuta. Poslužite vruće prelijevajući maslacem ili umakom.

Nadjev: pomiješajte kuhanu rižu s lukom prženim na margarinu, tanko narezanim kuhanim gljivama, mesom, solju i paprom.

umak: lagano pržiti brašno u masnoći, preliti dekocijom gljiva, dodati sol, papar, nasjeckani peršin (može se osušiti), prokuhati, maknuti s vatre i dodati kiselo vrhnje.

Pletena pita s gljivama, piletinom i brokolijem

Ova nevjerojatno zadovoljavajuća i ukusna grickalica s piletinom, gljivama i brokolijem s pravom se može smatrati "vrhuncem gozbe". Može se poslužiti uz laganu juhu, s juhom ili uz čaj.

sastojci:

• Za test:
• 450 g brašna
• 20 g svježeg kvasca ili 7 g suhog kvasca,
• 225 ml mlijeka
• 50 g maslaca,
• 2 žlice šećer,
• 1 žličica sol.

Za punjenje:

• 200 g gljiva
• 150 g kuhanog pilećeg fileta,
• 300 g brokule
• 150 g sira
• 1 žlica. l. senf,
• 1 jaje
• sol,
• mljeveni crni papar.

Kuhanje pletenog kolača:

Lavaška pita s piletinom i gljivama

Da biste napravili pita pita s piletinom i gljivama, morate uzeti sljedeće sastojke:

• 3 lista pita kruha
• 200 g tvrdog sira
• 150 g pilećeg fileta ili pilećeg fileta
• 100 g kuhanog maslaca ili šampinjona
• 5-6 krumpira
• 100 g zelenog luka
• 3 jaja
• 2-3 žlice. žlice kiselog vrhnja ili majoneze
• 2 žlice. žlice mlijeka
• 100 g maslaca
• biljno ulje - za podmazivanje plijesni
• papar i sol po ukusu

Pripremite pire krumpir s dodatkom maslaca, 2 tučena jaja i 2-3 žlice. žlice majoneze ili kiselog vrhnja. Nasjeckajte zeleni luk i pomiješajte s pire krumpirom. Posolite dobiveni nadjev, posolite, dodajte kuhane gljive i dobro promiješajte.

Stavite jedan list pita kruha u kalup namazan biljnim uljem. Na vrh stavite nadjev od krumpira s gljivama, a na vrhu pileći file (nasjeckan na sitne komade), prekrijte drugim listom pita kruha i pospite ga ribanim sirom. Zatim stavite treći list pita kruha i namažite ga preostalim jajetom, umućenim mlijekom.

Pecite u pećnici do zlatno smeđe boje na srednjoj temperaturi. Gotovu vruću tortu podmažite preostalim maslacem i stavite u isključenu pećnicu dok se ne ohladi.

Kremna pita od piletine i gljiva

Započinjemo s pripremom pita s piletinom, gljivama i vrhnjem s tijestom, za što će nam trebati sljedeći proizvodi:

• 250 g brašna
• 20 g kvasca
• 50 ml tople vode
• sol po ukusu

Za punjenje grickalica sa piletinom i gljivama uzimamo sljedeće sastojke:

• 350 g piletine
• 200 g kuhanih lisica
• 150 g masti s mesnim venama
• 400 g kuhanog krumpira
• 1/2 glave savijanskog kupusa
• 1 luk
• 200 g kiselog vrhnja
• 100 g bilo mljevenog sira
• 2 jaja
• 2 žlice. žlice biljnog ulja
• papar i sol po ukusu

Prosijte brašno u zdjelu i produbite. Dodajte mljeveni kvasac, pomiješajte sa 50 ml tople vode i malo brašna. Poklopite i ostavite 30 minuta. Zatim zamijesite tijesto, dodajući ostatak brašna, 75 ml tople vode i soli. Pokrijte dobiveno tijesto i ostavite 30 minuta.

Za punjenje kupusa uklonite vene lisnih grudica. Listove blanširajte, presavijte u drugar i prelijte hladnom vodom. Oljuštite lišće i mast. Krumpir narežite na male kocke.

Sjeckajte i pirjajte luk u biljnom ulju. Dodajte mast, nasjeckani file i sve temeljito pržite, nakon 15 minuta dodajte gljive, sve promiješajte i pržite. Zatim pomiješajte s krumpirom i kupusom. Posolite dobiveni nadjev, papar i dobro promiješajte.

Nakon tog vremena tijesto opet zamijesite i stavite u namašćeni kalup.Pripremamo ovu pitu s piletinom i gljivama s punjenjem: za to pomiješajte jaja, kiselo vrhnje, sir, sol i papar. Na vrh tijesta rasporedite nadjev i prelijte dobivenom smjesom kiselog vrhnja. Pecite u pećnici 25 minuta na 200 ° C.

Francuska pita od piletine i gljiva

Sastojci za pripremu francuske pite s piletinom i gljivama - takvi proizvodi:

• Pileći file - 300 g
• Šampinjoni - 400 g
• Tvrdi sir - 100 g
• Pšenično brašno - 2 hrpe.
• Pileće jaje (1 - za tijesto, 2 - za nadjev) - 3 kom.
• Maslac - 200 g
• Krema - 200 g
• Zelje (luk, peršin)
• Sol (po ukusu)

1. Brašno nasjeckajte s maslacem da napravite mrvice. Dodajte jaje i zamijesite tijesto.
2. Pileći file narežite na male komadiće i pržite u biljnom ulju do zlatno smeđe boje.
3. Piletini dodajte nasjeckane gljive, dodajte malo vode, soli i pirjajte dok se ne skuhaju.
4. Stavite tijesto u posudu za pečenje, tijesto izbodite vilicom i stavite peći u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 ° C 10 minuta.
5. Jaja lagano umutite sa vrhnjem i prstohvatom soli.
6. Stavite nadjev u suho tijesto, ulijte vrhnje, pospite naribanim sirom i sjeckanim začinskim biljem. Pecite u pećnici 30-40 minuta na temperaturi od 200 ° C.

Poslužite toplo.

Recept za piletinu od piletine i gljiva

• Tijesto s kvascem - 400 g,
• 100 g kuhanih šampinjona,
• piletina - 1 kom.,
• heljdina kaša - 600 g,
• jaja - 6 kom.,
• maslac - 200 g,
• sjeckani zeleni peršin ili kopar - 1/2 šalice

Ovaj recept za pileći kolač od piletine i gljiva, klasificiran je kao srednje teški, stoga pažljivo pročitajte upute.

Piletinu skuhajte u maloj količini vode, narežite na male komade, odvojeno od kostiju.

Žitarice samljeti sa 1 sirovim jajetom, osušiti, protrljati kroz sito.

Gljive narežite na male komadiće i pomiješajte s piletinom.

Zagrijte 1,5 šalice vode s 2 žlice ulja, prelijte žitaricom i odmah dobro promiješajte da ne bude grudica, kuhajte 5-10 minuta, stavite u pećnicu da se malo osuši, pomiješajte s nasjeckanim strmim jajima i sjeckanom zeljem, sol prema ukusu ,

Na metalnu posudu stavite tortu od kiselog tijesta, na nju kuhajte polovicu mljevenog mesa, a na vrhu nasjeckanu piletinu i gljive, prekrijte preostalim mesom i prije stavljanja u pećnicu pospite nasjeckanim zelenilom, u sredini prelijte čašom pilećeg stakla, poklopite drugom kolač, navlažiti jajetom i ispeći.

Dijetna pita s piletinom i gljivama

Sastojci za recept dijetalne pite s piletinom i gljivama:

punjenje

• pileći file 350 gr
• šampinjoni 300 gr
• svježi ili smrznuti špinat 200 gr
• luk 1 kom.
• maslinovo ulje 1-2 žlice
• nemasni sir 40 gr

za test

• pšenične mekinje 80 grama
• jaja 3 komada (od toga 1 cijelo jaje, ostatak samo protein)
• skuti nemasni sir 200 grama
• prašak za pecivo

Kako kuhati dijetnu tortu s piletinom i gljivama u kućnoj kuhinji - napisano je u nastavku.

Pileća prsa kuhajte u lagano slanoj vodi 20 minuta. Gotovo meso izrezano na kockice.

Na maslinovom ulju sitno nasjeckajte luk i smeđu boju. Možete uzeti bilo koje gljive za kuhanje, spremiti gljive ili šumske gljive, izrezati ih na kriške. Dodajte prženi luk. Kuhajte na srednje jakoj vatri dok se gljive ne skuhaju, oko 10 minuta. Dok pripremate gljive, isperite špinat, otresite višak vode, narežite na male komade i dodajte u tavu s gljivama, sol. Kad se špinat zagrije i izgubi volumen, isključite toplinu ispod tave.

Za test, jaja pomiješajte s sirom, dodajte prstohvat soli. Skuhanom siru dodajte mekinje, sol, prašak za pecivo i dobro promiješajte.

Podmažite kalup podijeljenom stranom, izvadite tijesto, izravnajte ga rukama, napravite nisku stranu.

Kako se tijesto ne bi lijepilo za vaše ruke, namažite ih uljem. Položite gljive sa špinatom u slojevima, a zatim kriške nasjeckanog prsa.

Sir naribani na sitnoj rerni sa zadnjim slojem.

Pecite dijetalni kolač u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C 30 minuta.

Kad se sir rastopi, a tijesto počne smeđati, kolač je spreman.Pita se može jesti i topla i hladna. Dobar apetit.

Pita od Lorraine s piletinom i gljivama

Tijesto za pita Lorraine s piletinom i gljivama vrlo je jednostavno u sastavu:

• 50 gr maslac:
• 1 jaje
• 3 žlice. žlice ledene vode:
• 1 šalica brašna (imam 200 g)
• Prstohvat soli

Punjenje je složenije:

• 300 g kuhane piletine (može se zamijeniti pršutom s malo masnoće)
• 400 g gljiva (ja imam šumske, ali možete koristiti šampinjone)
• 200 g patlidžana
• 100 g luka
• 1-2 žlice. žlice biljnog ulja
• Sol po ukusu

Umak za punjenje glavni je "trik":

• 150 g masne kreme (ne manje od 20% masti)
• 150 g tvrdog sira
• 2 jaja
• 1 žličica muškatnog oraščića
• Crni papar po ukusu

Kuhanje tijesta:

Maslac umutite s jajetom, ulijte u vodu i dodajte prosijano brašno pomiješano sa solju. Tijesto mijesite dok ne postane glatko, zamotajte ga u vrećicu i stavite u hladnjak na 30-40 minuta.

Priprema punjenja:

1. Piletinu skuhajte, ohladite i sitno nasjeckajte.
2. Patlidžane očistimo, narežemo na tanke kriške, posolimo i ostavimo 20 minuta pod ugnjetavanjem da ispadne gorak sok. Zatim isperite sok i sol.
3. Sitno nasjeckati luk i pržiti na ulju, dodati sitno sjeckane gljive, pržiti 10 minuta. Dodajte patlidžan i piletinu, pirjajte još 10 minuta.
4. Pomiješajte i solite nadjev.
5. Priprema umaka:
6. U tučeno jaje dodajte vrhnje, sitno naribani sir, crni papar i muškatni oraščić, pažljivo pomiješajte žlicom.
7. Izvaljamo tijesto u namašćen ili obložen pergamentnim papirom (koristila sam podijeljeni kalup promjera 29 cm), oblikujemo stranice. Širimo nadjev, na vrhu raspoređujemo umak za izlijevanje. Ako vam se čini da je previše tekućina - ne brinite, tijekom pečenja znatno će se zgušnjavati.
8. Pecite u pećnici 35-40 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Spremnost se lako utvrđuje - po zlatnim rubovima tijesta i zlatno smeđoj boji.

Lijeni kolač s piletinom i gljivama

Za test:

• jaje - 2 kom.,
• maslac - 100 g,
• kiselo vrhnje - 200 g,
• brašno - 3 šalice,
• sol po ukusu

Za punjenje:

• piletina srednje veličine - 1 kom.,
• vrhnje - 50 ml,
• limun - 1/4 kom.,
• riža - 1 čaša,
• jaja - 5 kom.,
• hrpa zelenila
• gljive,
• pileća zaliha
• matica Muscat,
• peršin

Da biste napravili lijenu pitu s piletinom i gljivama, prvo zamijenite tijesto: u tavu ulijte 2 jaja, dodajte maslac, kiselo vrhnje, dodajte brašno, sol i promiješajte.

Piletinu skuhajte, izvadite iz juhe, malo ohladite, narežite brcku na kriške, izvadite preostalo meso s kostiju. Ostavite da se kosti kuhaju u juhi. Zatim ulijte 1 1/4 šalice pilećeg zaliha, dodajte vrhnje, muškatni oraščić, sve to promiješajte i prokuhajte tako da ostane pola tekućine, u dobiveni umak stavite sitno sjeckani peršin, nekoliko kapi limunovog soka i sve pileće meso, ohladite.

Rižu operite u hladnoj vodi, ocijedite, ulijte u kipuću vodu, prokuhajte, stavite na sito, isperite hladnom vodom, umočite u 3 šalice kipuće pileće juhe s malom hrpom bilja, kuhajte dok ne omekša, ali sol da ne prokuha. Tvrdo kuhana jaja nasjeckajte. Na ulju i kiselom vrhnju pržite nekoliko svinjetina ili kiselih gljiva.

Kad je sve spremno, uzmite kuhano tijesto, četvrti dio ostavite na poklopcu pilećeg lonca, a tri četvrtine tijesta razvaljajte u sloj debljine 0,5 cm, koji mu daje okrugli oblik, i stavite ga na lim za pečenje.

U sredinu tijesta stavite polovicu riže, spljoštite, rubove tijesta ostavite nepokrivene. Polovinu jaja ravnomjerno rasporedite na rižu, zatim pola piletine i gljiva, opet rižu, jaja i piletinu s gljivama. Žlicom mljeveno meso žličicom potegnite jače, izvucite rubove tijesta, ali pažljivo da se tijesto ne raspadne.

Na preostali komad razvaljanog tijesta stavite poklopac, zakačite rubove, u sredini ostavite rupu i vrh ukrasite raznim figurama iz tijesta. Dajte kurniku ravnomjerni stožast oblik. Podmažite jajetom, stavite u vruću pećnicu. Kad mljeveno meso počne ključati i piletina će se lako pomicati, spremna je.

Recept za pitu od piletine i gljiva Julienne

Ovaj recept za tortu od julienne s piletinom i gljivama možemo pripisati kategoriji blagdanskih jela, ali ništa vas neće spriječiti da kuhate ovo tijesto radnim danom.

Za test:

• 125 g maslaca
• 1 jaje
• 2 žlice mljevenog sira
• 200 g brašna
• 1 vrećica praška za pecivo
• 1 žličica šećera
• 1/2 žličice soli

Za punjenje:

• 2 pileća fileta
• 250 g bilo koje gljive
• 150 g sira
• 150 g kiselog vrhnja
• 150 g vrhnja
• 1 žlica brašna
• 1-2 lukovice
• Sol, začini po ukusu

1. U zdjeli tucite rastopljeni maslac s sitno naribanim sirom, jajetom, soli, šećerom.
2. Ulijte brašno pomiješano s praškom za pecivo i brzo umijesite meko tijesto.
3. Tijesto raširite rukama po dnu i stranama podijeljenog oblika. Stavite u hladnjak:
4. Za nadjev tucite vrhnje sa kiselim vrhnjem i brašnom.
5. U malo ulja prelijte luk.
6. Dodajte sitno sjeckani file. Pržite brzo.
7. Stavite gljive. Prije isparavanja tekućine ugasite.
8. Ulijte kremastu smjesu. Sol, papar po ukusu. Promiješajte, miješajući, dok se masa malo ne zgusne.
9. Dobivenim nadjevom napunite tijesto.
10. Po vrhu pospite naribanim sirom.
11. Stavite u pećnicu na 180 stupnjeva.
12. Izvadite nakon 40 minuta.
13. Pitu ohladite, oslobađajte od oblika i tek nakon toga narežite na komade.

Pita od vrhnja s piletinom i gljivama (video recept)

Da biste pripremili paštetu od kiselog vrhnja s piletinom i gljivama, uzmite:

• 300 g piletine
• 200 g kuhanih svinjskih gljiva,
• 1,5 kg koprive,
• 500 g brašna
• 1 litra kiselog vrhnja
• sol po ukusu.

1. Pileće filete skuhajte u slanoj vodi, narežite na trakice. Gljive sitno nasjeckajte i pomiješajte s mesom. Mladu koprivu narežite, operite, oljuštite kipućom vodom i sitno nasjeckajte, posolite.
2. Od brašna, vode i soli napravite tijesto od brašna, ostavite 30 minuta. Zatim tanko razvaljajte i izrežite krugove u obliku posude.
3. Tijesto, filete s gljivama i koprivom rasporedite u slojeve u posude, svaki sloj gusto prelijte vrućim kiselim vrhnjem i stavite u pećnicu.

Pogledajte video recept recepta za pitu s piletinom i gljivama: pokazuje tehnologiju kuhanja i korake kuhanja kod kuće.

Najukusnija pita od piletine i gljiva u pećnici

Najukusnija pita s piletinom i gljivama uvijek se dobiva po klasičnom receptu s dodatkom kiselog vrhnja.

Za punjenje:

• 2 luka,
• 400 g piletine
• 200 g meda gljive
• 150 g kuhane riže,
• 4 kuhana jaja
• biljno ulje za prženje,
• maslac za pečenje.

Za test:

• 2/3 šalice pšeničnog brašna,
• 2 žlice prašak za pecivo
• 250 g kiselog vrhnja
• 2 jaja
• sol, papar - po ukusu.

1. Sitno nasjeckajte luk i pržite u načinu "Pečenje" do zlatnožute. U luk dodajte gljive i pržite. Isključite spor štednjak. Stavite luk s gljivama u zdjelu.
2. Piletinu skuhajte i sitno nasjeckajte. Kuhana jaja samljejte, prženom luku dodajte pileći file i kuhanu rižu, umiješajte nadjev.
3. Umutite jaja sa solju, dodajte kiselo vrhnje, pomiješajte, nastavite tući masu. Prosijte brašno s praškom za pecivo, dodajte jajima sa kiselim vrhnjem. Nastavite miješati sve dok se ne stvori gusta, tečna homogena smjesa. Ostavite da tijesto odstoji 20 minuta.
4. Podmažite posudu za multikuhanje s maslacem. Ulijte otprilike 2/3 tijesta. Nježno rasporedite nadjev, ulijte preostalo tijesto.
5. Postavite tajmer za pečenje na 60 minuta. Nakon signala, otvorite poklopac multi kuhala, ostavite da se kolač malo ohladi.

A ovu tortu s piletinom i gljivama možete kuhati u pećnici na temperaturi od 220 stupnjeva 35 - 40 minuta ili do zlatno smeđe boje.

Jednostavna pita od piletine s piletinom

Da biste napravili jednostavnu pitu od pilećih prsa s gljivama, morate uzeti sljedeće proizvode:

• 1 luk,
• 500 g krumpira
• 300 g dimljenih pilećih prsa,
• 250 g kuhane svinjetine,
• 100 g kiselih šampinjona,
• 100 g tvrdog sira
• 100 g feta sira,
• 2 jaja
• 3/4 šalice mlijeka
• biljno ulje za prženje,
• 50 g maslaca,
• 2 češnja češnjaka,
• 50 g krušnih mrvica,
• sol, papar - po ukusu.

Ovu tortu s pilećim dojkama i gljivama najlakše je skuvati laganim kuhalom.

1. Sitno nasjeckajte luk i pržite u načinu "Pečenje" do maslinove boje.Kuhanu svinjetinu narežite na sitne komade, dodajte luk i pržite u načinu "Pečenje" ili "Prženje" 3 minute. Isključite spor štednjak.
2. Operite krumpir, ogulite ga, te kuhajte u režimu „parenja” 25 minuta.
3. Isključite spor štednjak.
4. Prebacite krumpir u zdjelu, dodajte maslac i vruće mlijeko, umiješajte u pire krumpir.
5. Krompir zdrobite češnjakom, feta sir i sir narežite na kockice, gljive narežite na kriške, pileća prsa narežite na komade, dodajte pire krumpir zajedno s jajima i kuhanu svinjetinu s lukom. Sol, papar po ukusu, pomiješajte.
6. Podmažite posudu za multikuhanje s maslacem. Stavite masu, glatku, pospite krušnim mrvicama.
7. Prije pečenja torte s pilećim fileom i gljivama, morate postaviti način rada timera "Pečenje" ili "Pečenje" na 45 minuta. Nakon signala, otvorite poklopac multi kuhala, ostavite da se kolač malo ohladi.

Jednostavan recept za porcionirani kolač s piletinom, patlidžanom i gljivama

Što je potrebno za porcioni kolač s piletinom, patlidžanom i gljivama: 2 lista tankog pita kruha, 300 g pilećih prsa, 1 veliki patlidžan, 200 g gljiva, 3 rajčice, 2 luka, 150 g sira, 6 žlica. l. biljno ulje, 1 hrpa bilja, češnjak, sol po ukusu

Ovo je jednostavan recept za pita s piletinom i gljivama, za kuhanje patlidžana, rezati po dužini i pržiti s obje strane. Rajčice narežite na krugove i pržite u biljnom ulju. Gljive i prsa narežite i pržite također. Nasjeckajte i pržite luk. Naribajte sir. Mljevenje zelenila. Pitu narežite na 6 jednakih dijelova pravokutnog oblika (prema veličini lima za pečenje). Položite slojeve u namašćeni oblik sljedećim redoslijedom: pita, patlidžan, fileti, luk, zelje; pita kruh, rajčica, luk, bilje; pita kruh, gljive, sir; pita kruh, patlidžan, fileti, luk, začinsko bilje, nasjeckani češnjak; pita kruh, sir, pita kruh. Pecite u pećnici 15-20 minuta na temperaturi od 180 ° C.

Pitu od tijesta s piletinom i gljivama

U stvari, to su male pite s pilećim mesom i gljivama od lisnatog tijesta s kvascem s patlidžanima, krumpirom, lukom i sezamovim sjemenkama. Na Tatarskom ih zovu "Echpochmaki".

Za pileći kolač s lisnatim gljivama trebat ćete uzeti:

• brašno - za meko tijesto
• 1 vrećica suhog kvasca (7 g)
• 100 g kiselog vrhnja
• 100 g maslaca
• 1 jaje
• 2 žumanjka
• 250 ml mlijeka
• 1 žličica šećera
• sezamove sjemenke - po ukusu
• 2 žlice soli

Za punjenje:

• 500 g piletine
• 100 g gljiva
• 1 patlidžan
• 6 krumpira srednje veličine
• 2 mala luka
• začini za meso, papar i sol po ukusu

Za test zagrijte mlijeko do tjelesne temperature. Pomiješajte dio mlijeka sa šećerom, kvascem i stavite 10-15 minuta na toplo mjesto dok se ne formira pjenasta kapa. Preostalo mlijeko pomiješajte s jajetom, solju, kiselim vrhnjem, omekšanim maslacem i prikladnim tijestom. Zatim ulijte male porcije brašna, umijesite meko, malo ljepljivo tijesto na ruke i stavite ga 2 sata na toplo mjesto. Zatim pripremimo lisnato tijesto: za to ga razvaljamo u sloj debljine 1 cm, namažemo uljem i preklopimo na pola. Opet razvaljajte i ponovite ulje. Izvedite postupak 10 do 15 puta.

Podijeljeno približeno tijesto podijelite na identične komade i razvaljajte ih u kolače. Na svaki od njih stavite nadjev i zakačite rubove tijesta, dajući proizvod obliku trokuta i ostavivši rupu u sredini. Premažite žumanjkom i pospite sjemenkama sezama. Pecite porcionirane kolače u pećnici 50-60 minuta na temperaturi 160 ° C.

Za nadjev narežite meso, gljive, krumpir i luk na male kocke. Dodajte začine, sol, papar i temeljito promiješajte dobiveni nadjev. Patlidžan se može rezati po dužini i pržiti s obje strane.