Kako napraviti pire od gljiva s gljivama i krumpirom

Ukusna i mirisna pita s gljivama, gljivama i krumpirom dobrodošlo je jelo za čaj u bilo kojoj obitelji. Na ovoj stranici možete saznati kako napraviti pitu s pecivima, koja nudi širok izbor recepata.

Pitu s grudima možete napraviti u bilo koje doba godine, a ovo je odlika takvog pečenja. Za punjenje možete koristiti ne samo svježe, već i slane gljive. A kako ih u ovom slučaju pravilno kuhati - savjeti su dati na ovoj stranici. Pita s pecivima i krumpirom, koja ima visoku hranjivu vrijednost i izvrstan ukus, može postati omiljena. Probajte, eksperimentirajte i oduševite domaćim kolačima.

Kako peći pitu sa slanim grudima

Sastojci za pravljenje slane pite su sljedeći:

• 1 kg soli
• 0,5 kg mljevenog mesa
• 1 šalica vrhnja ili kiselog vrhnja
• sol, papar po ukusu

Prije pečenja torte s prsa, na lim za pečenje treba staviti sloj kvasca, dobro fermentirano i prikladno tijesto. Podignite rubove soka za 1 cm. Naslažene grudi položite u jednu malu veličinu (ne više od promjera fasetnog stakla) u redove, čvrsto jedan uz drugi, s pločicama prema gore. Na svaku dojku stavite malu količinu mljevenog mesa udubljenog u vrhnje ili u pavlaku. Prekrijte cijeli kolač tankim (0,5 cm) listom tijesta i pecite u ruskoj pećnici ili pećnici.

Svježa pita od kruha

Sastojci svježeg kruha su proizvodi poput:

• 30 g kruha
• 30 g ghee
• 50 g riže
• sol, papar

Razvaljajte tijesto s kvascem, na njega stavite kuhano mljeveno meso, prekrijte drugom polovicom sočnog, prstohvatom, namažite jajetom i pecite u pećnici 25-30 minuta. Za mljeveno meso koristite svježe gljive, možete sortirati. Ogulite ih, stavite na sito, osušite, narežite i pržite na maslacu s lukom. Dodajte kuhanu rižu i sol.

Kako napraviti pitu od svježih prsa i krumpira

Sastojci za tortu sa svježim grudima i krumpirom sugeriraju prisustvo sljedećih proizvoda:

• 200 g svježeg kruha
• 2 glavice luka
• 2 žlice. žlice maslaca
• 1 žličica kiselog vrhnja
• sol

Prije nego što napravite tortu s pecivima i krumpirom, tijesto morate pripremiti:

• 600 g krumpira
• 4 jaja
• 1 žličica brašna
• sol

1. Skuhajte oguljeni krumpir, pomiješajte s mrvicom, pomiješajte s žumanjcima i umućenim bjelancima.
2. Pripremite mljeveno meso od svježih gljiva s prženim lukom i kiselim vrhnjem pomiješanim s brašnom.
3. Dvije trećine krumpirove mase stavite u duboku tavu, podmazanu uljem.
4. Na vrh slojem krumpirove mase stavite nadjev od gljiva.
5. Od ostatka mase napravite debeli valjak i položite ga uz rub posude.
6. Valjak namažite razmućenim jajetom. Pecite tortu u pećnici.

Sirova pita

sastojci:

• 2 šalice biljnog ulja
• 2 čaše piva
• 3 žlice. žlice granuliranog šećera
• 1/2 žličice sode
• ugasiti sa 6% octa
• 1 jaje
• brašno, sol.

Za nadjev:

• 1,5 kg svježeg kruha
• 3 žlice. žlice biljnog ulja
• 1 šalica kiselog vrhnja
• 1 žlica. žlica kopra
• sol, papar

Da biste napravili kolač sa sirovim grudima, pomiješajte biljno ulje sa šećerom i solju, ulijte pivo sa soda, umućeno sa 6% octa. Zatim polako miješajući dodajte brašno u tanko tijesto. Dobiveno tijesto podijelite na pola, razvaljajte u dva sloja, svaki zamotajte u omotnicu i stavite u hladnjak na pola sata, zatim ponovo razvaljajte i zamotajte u omotnicu. Dakle, ponovite 3 puta. Jednu od zadnjih valjanih šavova stavite na lim za pečenje namazan biljnim uljem, na nju stavite nadjev ravnomjernim slojem, koji je prekriven drugim šavom, rubove tijesta zakačite u krug.

U sredini gornjeg sloja napravite rupu za paru kako biste izašli iz punjenja tijekom pečenja.

Tijesto premažite jajetom. Pecite tortu u pećnici na srednje jakoj vatri. Kuhanje preljeva. Oguljene i oprane svježe gljive, izrezati: vrlo velike - na 3-6 dijelova, male - na pola. Pržite gljive u biljnom ulju, posolite, pospite koprom i paprom, dovedite do spremnosti. Ulijte kiselo vrhnje, donesite do vrenja, ohladite i ravnomjerno rasporedite po tijestu. Po želji gljive se mogu nasjeckati, a kada se prže dodati 1,5 žlice. žlice brašna, tako da je sok od gljiva potpuno gust.

Recepti domaće slane pite i krumpir

Postoje različiti recepti za slane pite, ali najidealnija opcija je kombinacija krumpira, gljiva i sira. Stoga vam toplo preporučujemo: pripremite ovu domaću tortu s slanim gljivama i krumpirom u svojoj kuhinji i uživajte u njenom nezaboravnom ukusu.

Za test:

• 2 šalice brašna
• 2 žlice. žlice šećera
• 100 g maslaca ili margarina
• 6 žlica. žlice kiselog vrhnja
• 1 jaje
• 1/4 žličice sode
• 1/4 žličice soli

Za punjenje:

• 300 g oguljenog krumpira
• 160 g feta sira
• 1 luk
• 160 g maslaca ili margarina
• 1 šalica kiselih gljiva
• 1/2 žličice mljevene paprike

Napravite nezaslađeno tijesto:

1. brašno pomiješajte sa soda, kiselo vrhnje, šećer, sol, miješajte dok se šećer i sol ne otope.
2. Kuhajte prethodno pire maslac ili margarin u posudi drvenom lopaticom 10 minuta, postepeno dodajte mješavinu kiselog vrhnja s jajetom, a zatim brzo (30 sekundi) gnječite tijesto.
3. Umjesto kiselog vrhnja, možete dodati jogurt, kefir ili neki drugi proizvod od kiselog mlijeka.
4. Razvaljajte 3/4 tijesta u sloj debljine 2 cm i stavite na namašćeni lim za pečenje.
5. Prokuhajte kuhani krumpir, prženi luk, feta sir, kisele gljive i paprike kroz mlin za meso.
6. Ravnomjerno rasporedite nadjev ravnomjerno.
7. Od ostatka tijesta razvaljajte još jedan sloj, obložite ih nadjevom.
8. Kolač pecite 30-40 minuta u vrlo vrućoj pećnici. Nakon pečenja tortu premažite maslacem.

Kuhanje slanih torti u voronješkom stilu

Sastojci za pripremu pita sa slanim grudima "U stilu Voronezha" - to su tako jednostavni proizvodi:

• 1,5 šalice biljnog ulja
• 1 litra jogurta
• 1/2 šalice šećera
• brašno
• limunska kiselina
• na vrhu žličice soli

Za punjenje:

• 2 kg soli
• 3 luka
• 100 g biljnog ulja
• papar

Pite sa pecivima i krumpirom od lisnatog tijesta

Ove peciva od lisnatog tijesta mogu se poslužiti kao dodatak juhama i glavnim jelima. A tortu s pecivima i krumpirom od lisnatog tijesta možete koristiti kao poslasticu za ispijanje čaja.

Pokušajte biti sigurni da kuha, brzo je i ukusno.

Za 6 obroka:

• Gljive - 350 g
• krumpir - 350 g
• mlijeko - 200 ml
• dvostruko pakovanje vrhnja - 142 ml
• 1 češanj češnjaka
• maslac - 50 g
• prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
• gotovog lisnatog tijesta - 250 g
• malo brašna, mekog sira (lako se rastopi) - 100 g
• lišće salate.

Izrežite gljive. Ogulite i sitno nasjeckajte krumpir. Ulijte mlijeko i vrhnje u lonac, dodajte češnjak i dovedite do vrenja, pa dodajte krumpir i kuhajte 10-15 minuta, miješajući, dok ne omekša. U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 200 ° C i zagrijte tavu. U velikoj tavi rastopite maslac, pržite gljive oko 10 minuta, dok sok iz gljiva potpuno ne ispari. Kad je krumpir gotov, uklonite ga s vatre, dodajte papar, sol, muškatni oraščić. Maknite gljive s vatre i začinite ih. Razvaljajte tijesto i položite ga u slabom obliku promjera 23 cm. Na vrh stavite krumpir, pa - gljive i pospite sirom. Stavite tavu na vrući lim za pečenje i pecite 20 minuta dok tijesto ne bude spremno. Poslužite vruće uz zelenu salatu.

Pita s crnim grudima i kiseli kupus

Za test:

• brašno - 500 g
• 4 jaja
• 3-4 žlice. žlice maslaca
• kvasac

Za mljeveno meso:

• kiseli kupus - 500 g
• crne grudi - 500 g
• 1 luk
• sol

Da biste napravili pitu s crnim grudima, kupus morate isprati i pirjati pod poklopcem. Dodajte žlicu ulja, nasjeckane gljive, nasjeckani luk, prženi luk. Sve promiješajte, posolite i pirjajte dok ne omekša. Zatim ohladite. Razvaljajte tijesto s kvascem i prebacite na podmazani lim za pečenje. Na tijesto stavite nadjev, napravite pitu i pecite u pećnici.

Pita od kvasca s pecivima, lukom i heljdinom kašom "Gdje je pita sa žitaricama, tamo je svatko s rukom"
sastojci:

• 500 g gotovog tijesta s kvascem
• 500-600 g svježih gljiva
• 1-2 lukovice
• 1 šalica heljde
• 1 jaje
• biljno ulje i sol po ukusu

Skuhajte heljdu u dvije čaše slane vode. Luk sitno nasjeckajte i pržite na malo ulja dok ne porumeni. Izrežite gljive, stavite luk i pržite dok tekućina ne ispari. Sol prije prženja. Gljive s lukom i heljdinom kašom kroz mljevenje mesa. Tijesto podijelite na dva nejednaka dijela i razvaljajte 2 kolača. Stavite nadjev na veliku tortu i premažite manjim kolačem. Zavijte rubove, namažite vrh proizvoda žumancem i ostavite da se proizvod malo pomakne. Pecite u pećnici 25-30 minuta na temperaturi 200-220 ° C.

Ostale vrste krušnih pita

A sada ćemo razmotriti druge vrste pita sa pecivima - mnoge od njih mogu se lako pripremiti u vašoj kuhinji.

Lavaška lisnata pita s gljivama, patlidžanom, rajčicom, lukom, začinskim biljem, češnjakom i Kravchenskim sirom
sastojci:

• 3 lista pita kruha
• 200 g kruha
• 1 veliki patlidžan
• 3 rajčice
• 2 luka
• 150 g tvrdog sira
• bilo zelje, češnjak, biljno ulje i sol - po ukusu

Patlidžan narežite duž tankih ploča i pržite ih, sol, u biljnom ulju s obje strane. Rajčice narežite na krugove i odvojeno pržite, sol, u biljnom ulju. Gljive narežite na tanke kriške, luk sitno nasjeckajte i odvojeno pržite, sol. Sir naribajte na sitnoj rerni, nasjeckajte zelje. Izrežite listove lavaša u 6 jednakih pravokutnika (kako bi odgovarao obliku). U nju stavite jedan komad pita kruha i stavite na gornji dio patlidžana, luk i bilje. Pokrijte drugim komadom pita kruha i složite rajčicu, dio luk i začinsko bilje. Na vrh stavite treći komad pita kruha i položite gljive i komad sira. Na četvrtom komadu rasporedite preostali patlidžan, luk, začinsko bilje i nasjeckani češnjak. Zatim stavite peti komad pita kruha, pospite ga preostalim sirom i prekrijte šestim komadom pita kruha. Pecite u pećnici 15-20 minuta na 180 ° C.

Pita s gljivama i kašom

• Brašno 800 g
• Voda 1,5 šalice
• Biljno ulje 120 g
• Kvasac 15 g
• 0,5 žličice soli
• Šećer 0,5 žlica
• Hljeb od heljde 500 g
• Osušene gljive 100 g
• Luk 1 kom.
• Sol za punjenje po ukusu

Pripremite tijesto od pola brašna, vode i kvasca i stavite na toplo mjesto. Dodajte sol, šećer, 2 žlice biljnog ulja, preostalo brašno i zamijesite tijesto. Ne smije se lijepiti za ruke. Stavite tijesto u tavu i ostavite da se digne. Osušene gljive prelijte kipućom vodom i potopite 10 sati. Gljive skuhajte i nasjeckajte vrlo sitno. Skuhajte kašu od heljde. Ogulite i nasjeckajte luk, pržite u biljnom ulju. Pomiješajte, luk, gljive i kašu, sol i zagrijte u tavi s dodatkom biljnog ulja. Tijesto podijelite na dva dijela i oba razvaljajte. Ohlađeni nadjev stavite na jedan sloj tijesta, poklopite drugim i zakačite rubove. Stavite tortu na toplo mjesto 15-20 minuta. Pecite u vrućoj pećnici 40-50 minuta.