Kako kuhati meso s gljivama u loncima u pećnici

Aromatizirano meso s gljivama u loncima visoko je proteinsko jelo s uravnoteženim sastavom. Može se koristiti kao svakodnevna i svečana hrana. Kuhati ukusno meso s gljivama u loncima u pećnici vrlo je jednostavno: najvažnije je slijediti tehnologiju. Na ovoj stranici možete odabrati recept za meso s gljivama u loncima. Predlažu se različite metode pripreme ovog jela. Pogledajte kuhano meso s gljivama u loncima na fotografiji, što ilustrira načine posluživanja do stola. Korak po korak recept će vam pomoći da napravite takvo meso u loncima s gljivama, dovoljno je slijediti sve dane upute. Sve je vrlo jednostavno. Štoviše, to nije samo stvar

Kako kuhati gljive u loncu s mesom, ali dati su i različiti rasporedi proizvoda. Neki recepti uključuju žitarice i povrće, vrhnje i kiselo vrhnje, sir i još mnogo toga. Postoje kolekcije za svaki ukus.

Meso u loncima s gljivama (uz video)

Za kuhanje mesa u loncima s gljivama pomoći će videozapis, koji ilustrira neke od recepata u nastavku.

Janjetina s grahom i gljivama.

• 500 g ovčetine
• 200 g šumskih gljiva
• 400 g zelenog graha
• 1 luk,
• 2-3 žlice. žlice rastopljenog maslaca,
• 2 žlice. žlice nasjeckanog peršina, mljevenog crnog papra i soli po ukusu.

Isperite meso očišćeno od vena i filmova, izrezano na kriške (3-4 komada po obroku), stavite u glinene posude, otopite maslac i pržite, miješajući tako da ovčetina ne izgori. Zatim ulijte vodu tako da ona pokriva samo hranu, čvrsto je pokrijte poklopcima, stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i kuhajte na laganoj vatri 30-40 minuta.

U to vrijeme ogulite, nasjeckajte, stavite luk u tavu s rastopljenim maslacem i pržite dok ne postane zlatno smeđa. Luku dodajte sitno sjeckane gljive i pržite. Grah grah oguliti i nasjeckati.

Na kraju pirjanja u lonac dodajte pripremljeni luk s gljivama i grahom, posolite, pospite mljevenom paprikom i nastavite pirjati još 10-15 minuta.

Gotovo jelo pospite peršinom i poslužite vruće.Janjetina s grahom i rajčicom.

• 500 g ovčetine
• 1 šalica graha
• 100 g kiselih gljiva,
• 2 rajčice
• 21 / 2-3 čaše vode,
• 1 luk,
• 2 žlice. žlice rastopljenog maslaca,
• 1 žlica. žlica nasjeckanog peršina i cilantro, mljeveni crni papar i sol po ukusu.

Uvečer grah isperite, prelijte hladnom vodom i ostavite da natapa.

Sutradan pripremljeno meso narežite na sitne komade, posolite, popaprite, ulijte u tavu s zagrijanim maslacem i pržite, miješajući, s obje strane.

Nakon toga stavite meso u vatrostalne keramičke posude, dodajte grah, ulijte vodu, stavite u pećnicu i kuhajte 1 sat.

Sitno nasjeckati oguljeni luk i pržiti na rastopljenom maslacu do zlatnožute.

Gljive možete koristiti cijele (ako nisu velike), ili ih izrezati na male komade.

Rajčice isperite, namočite u kipuću vodu nekoliko sekundi, uklonite kožicu i meso narežite na kriške ili kriške.

Na kraju kuhanja u lonac stavite luk, kisele gljive i kilantro, pomiješajte, dodajte rajčicu, dodajte sol, papar, ponovo stavite u pećnicu i pirjajte oko 30-40 minuta.

Prilikom posluživanja pospite peršinom.

Piletina s krumpirom i zelenim graškom.

• 600 g piletine
• 50 g margarina
• 250 g svježih gljiva,
• 5-6 krumpira,
• 5 velikih luka,
• 2 mrkve
• 1/2 šalice zelenog graška u konzervi,
• 2 šalice umaka od kiselog vrhnja
• 2 žlice. žlice nasjeckanog peršina, sol po ukusu.

1. Pripremljeni pileći trup narežite na porcije i pržite s obje strane u dobro zagrijanom margarinu 20-30 minuta.
2. Ogulite i operite povrće. Krumpir i mrkvu narezati na kockice i pržiti zasebno 10 minuta. Luk narežite na tanke polukrute i pržite dok ne poprime zlatnu boju. Dodajte gljive i pržite luk.
3. U vatrostalnu glinenu posudu stavite 2-3 komada piletine, prelijte ih vrućim umakom od kiselog vrhnja, dodajte krumpir, mrkvu, luk s gljivama i zelenim graškom i pospite nasjeckanim začinskim biljem.
4. Lonac dobro zatvorite, stavite u pećnicu i pirjajte 20-30 minuta. Poslužite ovo jelo vruće u istim loncima.

Govedina s gljivama.

sastojci:

• 1 kg govedine
• 100 g rastopljene masti
• 200 g gljiva
• 800 g novog krumpira,
• 300 g luka
• 150 g kiselog vrhnja
• sol.

Način kuhanja

Izrežite govedinu (3-5 kriški po obroku), pržite je u rastopljenoj masnoći s lukovima.

Stavite meso i luk u lonac, dodajte kuhane i nasjeckane gljive, cijele gomolje srednje veličine ili kriške oguljenog krumpira, sol, ulijte u juhu u kojoj su se šampinjoni kuhali i stavite kuhati.

3 minute prije kuhanja dodajte kiselo vrhnje.

Kuhano meso s gljivama i krumpirom

Sastojci za kuhanje mesa s gljivama i krumpirom u loncima su ovi proizvodi:

• 800 g mesa
• 1 kg svinjskih gljiva,
• 4 gomolja krumpira,
• 2 srednje velike mrkve
• 1 žlica. l. kiselo vrhnje
• 6 žlica. l. biljno ulje
• 1 češanj češnjaka, sol.

Način kuhanja.

Meso sa gljivama i sirom.

sastojci:

• 500 g janjetine ili svinjetine,
• 500 g zelenog graha
• 250 g šampinjona ili svinjskih gljiva,
• 2 luka,
• 2 žlice. l. paradajzna pasta
• 4 rajčice
• 1 jaje
• 1 žličica brašno
• 1 žlica. l. kiselo vrhnje
• 0,5 šalica naribanog sira, sol, papar.

Način kuhanja.

Meso isperite, narežite na kockice i pržite s oguljenim i nasjeckanim lukom i narezanom rajčicom do polovice.

Prženo meso stavite u lonac, dodajte mahune graha, slomljene na pola, prelijte vrućom vodom, solju, paprom i pirjajte na laganoj vatri.

Operite gljive, izrezane na kriške, pirjajte u zasebnoj zdjeli dok ne omekšaju, dodajte paradajz pastu, jaje i kiselo vrhnje, pospite brašnom, pirjajte još malo.

U loncu pomiješajte gljive s mesom i grahom, pospite naribanim sirom i kratko stavite u umjereno zagrijanu pećnicu da se jelo peče.

Ječam s gljivama i meso u loncu

Sastojci za kuhanje ječma s gljivama i mesom u loncu su sljedeći:

• 100 g bisernog ječma
• 100 g svježih gljiva,
• 200 g mesa (bilo kojeg),
• 100 g mrkve
• 50 g luka,
• 100 g biljnog ulja,
• 50 g korijena celera
• sol po ukusu.

Priprema:

Ječmenu (ili ječmenu) kašu zagrijte u suhoj tavi, prelijte kipućom vodom, ostavite da nabubri.Voda bi trebala biti 3-4 puta veća u odnosu na žitarice. Ogulite i naribajte mrkvu i celer. Meso narežite na manje komade i pržite u biljnom ulju s obje strane. Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Sve nasjeckano povrće stavite u biljnom ulju ne više od 2-3 minute. Gljive narežite na kriške i pržite u biljnom ulju. Umiješajte pržene gljive, meso i povrće s umakom od nabubrenih žitarica, kuhanu masu stavite u lonce i stavite u pećnicu dok se ne skuhaju. Posude treba prekriti poklopcima ili folijom.

Ako je masa smještena u loncima previše gusta, tada joj možete dodati malo vode, ali na takav način da se gotov pilaf ispadne mršav.

Palačinke od krumpira s mesom i gljivama

Sastojci za palačinke od krumpira u loncima s mesom i gljivama nisu varljivi:

• 400 g svinjetine
• 100 g kiselog vrhnja
• 200 g gljiva
• 50 g paste od rajčice, maslaca,
• 5 gomolja krumpira,
• 2 luka,
• 1 jaje
• 50 ml biljnog ulja,
• 1 žlica. l. brašno
• mljeveni crni papar, sol.

Način kuhanja

Povrće operite i ogulite, sitno nasjeckajte luk, gljive nasjeckajte na slamu, a krumpir naribajte na krupnoj rerni. Operite meso, izrezano na sitne komade. Pomiješajte krumpir s jajetom, brašnom, solju, paprom, pržite na maslacu do zlatno smeđe boje. Pržite svinjetinu s lukom u biljnom ulju 30 minuta, zatim dodajte gljive, pržite još 20 minuta, zatim dodajte kiselo vrhnje i paštetu od rajčice, kuhajte još 10 minuta. Palačinke od krumpira stavite u keramičke posude, na njih stavite meso s lukom, pecite na temperaturi od 120 ° C 45 minuta.

Ragu u loncima s mesom i gljivama

sastojci:

• 500 g ovčetine
• paprika,
• 200 g šumskih gljiva,
• lovorov list
• 7 luk,
• 2 žlice. l. brašno
• 150 ml jogurta
• sok od 0,5 limuna
• 2 žumanjka
• 30 g maslaca
• 1 žličica sol,
• 1 žličica mljevena crvena paprika
• kopar i peršin.

Da biste kuhali gulaš u loncima s mesom i gljivama, prvo morate nasjeckati i pržiti sve proizvode. Meso narežite na velike komade i stavite u lonac s kipućom vodom tako da voda prekrije meso. Dodajte paprike, lovorov list i kuhajte meso na laganoj vatri. Nakon 15 minuta stavite cijelu glavicu luka, gljiva i kuhajte dok voda ne zakuha na pola, procijedite juhu. U maloj količini ohlađenog juha razrijedite 2 žlice. l. brašno, dodajte jogurt i temeljito pobijedite. Meso narežite na manje komade, gljive možete ostaviti cijele (ako su male). Gljive, meso i luk rasporedite u glinene posude i prelijte juhu od jogurta. Stavite u vruću pećnicu i pirjajte još 20 minuta. Umutite limunov sok s 2 žumanjka i 1 žličicom odvojeno. maslac, začiniti solju i mljevenom crvenom paprikom. Prije posluživanja dodajte kuhani umak u posude od jela i pospite nasjeckanim začinskim biljem, peršinom i peršinom.

Janjeća gulaša s gljivama.

• 500 g ovčetine
• 300 g gljiva (bilo koje)
• 7-8 krumpira,
• 2 mrkve
• 1 repa
• 1 luk,
• 1 korijen peršina
• 2 žlice. žlice biljnog ulja,
• 2 žlice. žlice rajčice,
• 2-3 šalice mesnog juha ili vode,
• 1 žlica. žlica brašna
• 1-2 žlice. žlice nasjeckanog peršina ili kopra,
• 1-2 lovorova lišća
• 6–8 graška crnog papra, sol po ukusu.

Isperite janjeću koricu ili lopaticu, uklonite cjevaste kosti, meso nasjeckajte na komade, pospite solju, stavite u dobro zagrijanu tavu s malom količinom biljnog ulja i pržite sa svih strana.

2-3 minute prije kraja pečenja posipajte ovčetinu brašnom. Nakon toga komade mesa stavite u keramičke vatrostalne posude, dodajte pire od rajčice, ulijte vruću prokuhanu juhu ili vodu, stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i kuhajte na laganoj vatri 1,5–2 sata (mlada ovčetina - 40–50 minuta).

U ovom trenutku luk, mrkvu, repa, gljive, krumpir i peršinov korijen ogulite, operite, narežite na kriške i svako povrće pržite na vrućem ulju.

Umak dobiven pirjanjem janjetine, ocijedite iz lonaca i procijedite.

U posudu s mesom stavite prženo povrće, gljive, lovorov list, grašak, prelijte procijeđenim umakom, ponovo stavite u pećnicu i pirjajte još pola sata.

Pospite pripremljeni ragu s mesom i gljivama sa začinskim biljem i poslužite vruće kao samostalno jelo.

Palačinke od krumpira s gljivama i mesom

Sastojci

• gljive 500 g
• meso 200 g
• luk 1 kom.
• vrhnje 400 ml
• brašno 1 žlica
• prstohvat muškatnog oraščića
• prstohvat soli

Za palačinke s krumpirom u loncima s gljivama i mesom morate uzeti sljedeće proizvode:

• Krompir 4 kom.
• Luk 1 kom.
• Jaje 1 kom.
• Brašno 2 žlice
• Krema 50 ml
• sol, papar po ukusu
• zelje po ukusu

1. Ogulite i sitno nasjeckajte luk za umak. Pržite u biljnom ulju. Dodajte nasjeckano meso, pržite s lukom, a zatim dodajte nasjeckane gljive, poklopite i pirjajte 15 minuta. Ulijte vrhnje i kuhajte još 10 minuta.
2. Ulijte brašno i dobro promiješajte. Začinite solju i muškatnim oraščićem. Kuhajte još 10-15 minuta.
3. Naribajte krumpir i luk. Dodajte sve ostale sastojke, promiješajte. Pržite palačinke s krumpirom u tavi s biljnim uljem do zlatno smeđe boje.
4. U posude stavite 5-6 krumpirovih palačinki. Ulijte gljive - mesni umak i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 C 10-15 minuta. Po želji pospite biljem.

Palačinke od krumpira s mesom i gljivama izvrsne su. Dobar apetit!