Kako kuhati gljive u umaku od vrhnja

Gljive s umakom od kiselog vrhnja ukusna su neovisna priloga i ujedno umak za bilo koje drugo jelo. Može se kombinirati s kuhanim krumpirom, pireom, bulgurom, heljdom, rižom, tjesteninom i mesom. U savršenom je skladu čak i s krutonima ili zdravicama.

Kombinacija plodnih tijela i kiselog vrhnja stvara bogat i skladan okus u jelu koje nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Stoga, ako nikada niste probali ovo nevjerojatno ukusno jelo - nastavite, molim vas i iznenadite svoju obitelj!

Kako kuhati gljive u umaku od kiselog vrhnja? Vrijedno je reći da za to koriste ne samo šumska plodna tijela koja se sakupljaju u određeno vrijeme, već i šampinjone ili gljive kamenica koje su dostupne tijekom cijele godine. Imajući pri ruci ove vrste gljiva, umak se može kuhati stalno, što će jednostavno svakodnevno jelo učiniti zanimljivim i ukusnim. Može se staviti na svečani stol, iznenađujući pozvane prijatelje.

Pirjane gljive u umaku od kiselog vrhnja s lukom

Gljive u umaku od kiselog vrhnja, pirjane u tavi - izvrstan je dodatak glavnim jelima, poput krumpira ili riže.

• 500 g šampinjona;
• 70 g maslaca;
• 2 žlice. l. pšenično brašno;
• 2 žlice. voda;
• 250 ml kiselog vrhnja;
• 2 glavice luka;
• 3-4 žlice. l. biljno ulje;
• Smjesa soli i mljevenog papra.

Recept za gljive u umaku od kiselog vrhnja u tavi opisan je u fazama.

Recept za umak od svježih gljiva s jajima i kiselim vrhnjem za tjesteninu

Ukusan umak od gljiva sa kiselim vrhnjem, napravljen za tjesteninu - jednostavno i ukusno jelo. Kiselo vrhnje daje jelu bogat okus, obavijajući svaki komad gljiva. Za ovu opciju pogodna su samo svježa plodna tijela.

• 500 g šumskih gljiva;
• 2 glavice luka;
• 3 žlice. l. maslac;
• 2 žumanjka svježih jaja;
• 200 ml kiselog vrhnja;
• Kopar zelje;
• Soli.

Umak od gljiva sa kiselim vrhnjem, napravljen od svježih gljiva, nikoga neće ostaviti po strani zbog svog ukusa i mirisa.

1. Gljive očistite od šumskih krhotina, temeljito isperite, uklonite vrhove nogu, kuhajte 20 minuta. a nakon hlađenja izrezati na trakice.
2. Oljuštite luk s gornje ljuske, nasjeckajte nožem i stavite u prethodno zagrijanu tavu s maslacem.
3. Pržite do lijepe zlatne boje nekoliko minuta i prelijte voćnim tijelima.
4. Sve promiješajte i pržite 15 minuta, mijenjajući intenzitet vatre s minimalnog na visokog. U isto vrijeme, stalno miješajte sadržaj tave kako biste spriječili da gori.
5. Posolite po ukusu, ulijte kiselo vrhnje, a zatim gljive pržite u kiselom vrhnju 10 minuta.
6. Smanjite toplinu na minimum, lagano i lagano umiješajte žumanjke uz neprestano miješanje.
7. Da lagano kuha na laganoj vatri 5-7 minuta, ostavite da stoji na štednjaku isključeno nekoliko minuta i poslužite.

Gljive u umaku od kiselog vrhnja sa sirom

Nudimo vam da skuhate jednostavno i ukusno jelo - gljive u umaku od kiselog vrhnja sa sirom. Ova poslastica bit će izvrsna "tvrtka" za čips.

• 400 g gljiva;
• 3 glave bijelog luka;
• 5 češnja češnjaka;
• 2 žlice. l. maslac;
• 150 g bilo kojeg sira;
• 250 ml kiselog vrhnja;
• Sol i nasjeckano zelje.

Detaljno je opisan recept za umak s gljivama, kiselim vrhnjem i sirom.

1. Gljive su oguljene, kuhane 20-30 minuta. ovisno o vrsti i izrezati na kockice.
2. Luk je oguljen, narezan na tanke četvrtine i pržen na ulju do blago zlatne nijanse.
3. Kocke gljiva se prže zasebno u tavi s dodatkom ulja dok tekućina ne ispari.
4. U gljive se ulije kiselo vrhnje, dodaje se sol i kuha na laganoj vatri 15 minuta.
5. Zeleno i usitnjeni češnjak se izlije, pomiješa i odmah ukloni sa štednjaka.
6. Luk se pomiješa s gljivama, cijela masa se izlije u posudu za pečenje, izravna.
7. Pospite naribanim sirom na vrhu sitne rerne i pošaljite u vruću pećnicu.
8. Pecite 10-15 minuta na temperaturi od 180-190 ° C.

Gljive kuhane u umaku od kiselog vrhnja s krumpirom

Gljive, kuhane u umaku od kiselog vrhnja s krumpirom, bit će za vašu obitelj idealna opcija za srdačan ručak ili večernji obrok.

• 500 g šampinjona;
• 700 g krumpira;
• 1 kom. mrkva i luk;
• Prstohvat muškatnog oraščića;
• 300 ml kiselog vrhnja;
• 100 ml vode;
• Suncokretovo ulje;
• Mljevena sol i crni papar.

Kako kuhati umak s gljivama, kiselim vrhnjem i krumpirom možete pronaći u detaljnom opisu recepta.

1. Ogulite krumpir, luk i mrkvu s gornjeg sloja, operite i narežite na kockice: krumpir oko 1,5x1,5 cm, nasjeckajte ostalo povrće.
2. Kockice krumpira stavite u vruće ulje i pržite na jakoj vatri dok se ne pokaže zlatna kora.
3. Prerezanom žlicom prebacite u duboku tepsiju, a gljive narezane na trakice stavite u tavu s uljem.
4. Pržite 10-12 minuta, stavite u tavu, promiješajte.
5. Pržite povrće u ulju do meke konzistencije i opet sve stavite u tavu.
6. Posolite po ukusu, pospite paprom i muškatnim oraščićem, ulijte kiselo vrhnje i vodu.
7. Promiješajte, pirjajte na laganoj vatri 25-30 minuta. pod zatvorenim poklopcem.
8. Prilikom posluživanja posudu pospite nasjeckanim biljem.

Umak s gljivama, mrkvom, kiselim vrhnjem i piletinom

Umak, pripremljen s gljivama, kiselim vrhnjem i piletinom, savršeno naglašava okus kuhane riže. Takav srdačni obrok sigurno će se svidjeti vašim muškarcima.

• 500 g gljiva ili gljiva;
• 6-8 pilećih nogu;
• 500 ml kiselog vrhnja;
• 100 ml vode;
• 1 mrkva i 3 luka;
• 2 žlice. l. brašno;
• Biljno ulje;
• Sol i začin po ukusu.

Umak od gljiva izrađen od gljiva sa kiselim vrhnjem i piletinom priprema se prema predloženom detaljnom opisu.

1. Operite pileće batak, premažite ga papirnatim ručnikom i pržite na ulju sa svih strana do zlatno smeđe boje.
2. Na dno stavite duboku posudu, a zatim oprane gljive narežite na kockice srednje veličine.
3. U suhoj tavi pržite voćna tijela dok tekućina ne ispari, ulijte 2 žlice. l. ulje i prelijte luk narezan na kockice i naribanu mrkvu.
4. Pržite dok povrće ne bude spremno, stavite ih na piletinu, dodajte sol na vrhu i dodajte začine.
5. Brašno pomiješajte s vodom, dodajte kiselo vrhnje i tucite 1-2 minute. šaka ruke.
6. Izlijte u tepsiju, poklopite i pirjajte na laganoj vatri 20 minuta.

Gljive u umaku od kiselog vrhnja s piletinom

Za one koji su stalno zauzeti na poslu, a kod kuće želim ugoditi svom domu ukusnom večerom, tu je prijedlog da skuhamo šampinjone u umaku od kiselog vrhnja u polaganom kuhaču. Kućna oprema pomoći će vam da se nosite s postupkom bez problema.

• 500 g piletine;
• 400 g šampinjona;
• 2 luka;
• Biljno ulje;
• 200 ml kiselog vrhnja;
• 1 žlica. l. brašno;
• Zelenje i sol.

Kuhanje gljiva u umaku od kiselog vrhnja opisano je radi praktičnosti u fazama.

1. Meso narežite na manje komade, ogulite luk, narežite na pola prstena.
2. U posudu sipati 2-3 žlice. l. ulje, dodajte luk i pržite 5 minuta. u načinu "Prženje" ili "Pečenje".
3. Dodajte kockice mesa, pomiješajte i kuhajte u istom načinu 15 minuta.
4. Promiješajte i prelijte nasjeckanim voćnim tijelima, ponovo promiješajte, posolite i pržite 10 minuta.
5. Brašno pomiješajte sa kiselim vrhnjem, dobro ga tucite vilicom ili šlagom, prelijte u zdjelu.
6. Lagano promiješajte, zatvorite poklopac i pržite 5-7 minuta.
7. Ulijte nasjeckanu zelje, stavite spor štednjak u način rada "Grijanje" i nakon 10 minuta. služiti.

Gljive pečene u umaku od kiselog vrhnja s krumpirom i lukom

Gljive kuhane u umaku od kiselog vrhnja i pečene u pećnici nevjerojatno su ukusne, zadovoljavajuće, zdrave i ukusne za cijelu obitelj.

• 600 g šampinjona;
• 300 ml kiselog vrhnja;
• 100 ml vode;
• 1 žlica. l. brašno;
• 400 g krumpira;
• 4 luka;
• Mljevena sol i crni papar;
• Biljno ulje.

Gljive pečene u umaku od kiselog vrhnja nikoga neće ostaviti ravnodušnim: obitelj će sigurno zatražiti dodatnu porciju.

1. Gljive narežite na kriške i pržite na ulju dok ne porumeni.
2. Ogulite, operite i narežite krumpir na tanke krugove.
3. Stavite u drugu tavu i lagano pržite 15 minuta na jakoj vatri.
4. Stavite u namašćenu posudu za pečenje, posolite i pospite mljevenom paprom.
5. Vrh s gljivama i nasjeckanim kolutićem luka.
6. Pomiješajte vodu, brašno i kiselo vrhnje u homogenu konzistenciju i ulijte sadržaj oblika.
7. Stavite u vruću pećnicu, podešavajući prethodno 180 ° C.
8. Pecite 30-40 minuta, ostavite stajati u pećnici 10 minuta. i služiti.

Kako napraviti umak od slane gljive sa kiselim vrhnjem i lukom

Ako se u vašim kantama nalazi staklenka sa slanim voćnim tijelima, priuštite rodbini ukusno jelo - pripremite umak od slanih gljiva sa kiselim vrhnjem.

• 10 kom gljiva;
• 1 luk;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 150 ml kiselog vrhnja.

1. Fino nasjeckajte voćna tijela, uklonite gornji sloj od luka i narežite na male kockice.
2. U prethodno zagrijanu tavu ulijte ulje i ulijte povrće u par minuta.
3. Pržite 5 minuta, dodajte gljive i nastavite pržiti cijelu masu još 10 minuta.
4. Ulijte kiselo vrhnje, dovedite do vrenja, ali ne dopustite da prokuha.
5. Ulijte umak u tavu, ostavite da se malo ohladi i poslužite.

Umak od gljiva od suhih šumskih gljiva s lukom i kiselim vrhnjem

Ako domaćica nauči kuhati umak od gljiva sa kiselim vrhnjem od sušenih gljiva, ona može napraviti bilo koje jelo zapanjujuće ukusno i originalno.

• 2 šake suhih lisica ili drugih plodnih tijela;
• 3 luka;
• 100 ml juhe od gljiva;
• 100 g maslaca;
• 2 žlice. l. pšenično brašno;
• 300 ml kiselog vrhnja;
• Soli.

Pripremite umak od divljih gljiva sa kiselim vrhnjem prema predloženom postupnom receptu.

1. Gljive prelijte čistom vodom i ostavite nekoliko sati, a najbolje noću da dobro nabubre.
2. Stavite plodonosna tijela u vodu, kuhajte na minimalnoj vatri 30 minuta, 10 minuta. sipati 2 žlice. sol.
3. Zakuhajte žlicom narezanog otvora, stavite na kuhinjski ručnik i ostavite da se ohladi.
4. S nožem sitno nasjeckajte, ulijte u prethodno zagrijanu tavu s ½ dijela maslaca i pržite 15 minuta.
5. Dodajte nasjeckani luk, pržite na srednje jakoj vatri 5-7 minuta.
6. U čistoj suhoj tavi pržite brašno dok ne postane kremasto i ulijte u toplu juhu.
7. Umutite šlagom tako da nema grudica, ulijte kiselo vrhnje i pomiješajte.
8. Kombinirajte umak s gljivama i lukom u jednoj zdjeli, posolite po ukusu, dodajte ulje.
9. Dovedite do vrenja, sprečavajući da se masa silovito prokuha.
10. Maknite sa štednjaka, prelijte u lončić ili odmah povežite s prilogom i poslužite.

Punjene gljive u umaku od vrhnja sa slatkim paprom

Punjene gljive pečene u umaku od kiselog vrhnja izgledat će sjajno na svečanom stolu poput gurmanskog restorana.

• 10-15 velikih šampinjona;
• 3 luka;
• 1 zvonasta paprika;
• Pola limuna;
• 100 g feta sira i pinjola;
• 300 ml kiselog vrhnja;
• 3 češnja češnjaka;
• Sol, maslinovo ulje i zeleni peršin.

Punjene gljive kuhane u umaku od kiselog vrhnja izvrsna su opcija za užinu.

1. Odvojite šešire od nogu (noge se mogu koristiti za drugo jelo).
2. Žličicu odaberite žličicom i stavite u poseban tanjur.
3. Ogulite luk, narežite na sitne kockice i kombinirajte s pulpom šampinjona.
4. Stavite u vruću tavu s malo ulja, pržite 5-8 minuta.
5. Sjemenke ogulite, nasjeckajte, dodajte gljivama, pržite 5 minuta.
6. Ostavite da se punjenje ohladi, sol po ukusu, dodajte nasjeckano bilje, promiješajte.
7. Napunite šešire i stavite namašćeni oblik.
8. Pržite orahe u tavi do zlatno smeđe boje, samljeti u mort.
9. U jednoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, sok pola limuna, češanj češnjaka, naribani feta sir.
10. Samljeti blenderom, sipati u kalup u kojem su gljive, i staviti u prethodno zagrijanu pećnicu, posutu orasima.
11. Pecite na 180 ° C 15-20 minuta.

Krompir gnijezdi s gljivama u umaku od kiselog vrhnja

Krumpir gnijezda s gljivama u umaku od kiselog vrhnja zanimljivo je i iznenađujuće ukusno jelo. Vaša će obitelj biti sretna što će umrijeti takva poslastica za oba obraza.

• 10-12 krumpira;
• 50 ml mlijeka;
• 200 g šampinjona;
• 1 mrkva i luk;
• 3 češnja češnjaka;
• 1 jaje
• Suncokretovo ulje;
• 5 žlica. l. kiselo vrhnje;
• Sol i zelje po ukusu.

Recept s fotografijom pomoći će kuhati gljive u umaku od kiselog vrhnja punjenog krumpirom.

1. Kuhajte oguljeni krumpir dok ne omekša, a u međuvremenu ogulite luk i narežite na kockice.
2. Mrkvu naribajte na srednjoj rerni, protisnite češnjak kroz češnjak.
3. Gljive narežite na kockice i pržite na ulju 5 minuta, dodajte mrkvu, luk, češnjak, pomiješajte i pržite 15 minuta. preko minimalne topline.
4. Ulijte kiselo vrhnje i pirjajte 15 minuta, uz stalno miješanje.
5. Samljeti pire od krumpira, dodati mlijeko, žumanjke i sol, pomiješati.
6. Pokrijte lim za pečenje pergamentnim papirom, premažite ga maslacem i pire stavite u porcije tako da dobijete „gnijezda“ (što u sredini krumpira poslužujete žlicom).
7. Začinite nadjevom od povrća, gljiva i kiselog vrhnja.
8. Zagrijte pećnicu na 180 ° C i stavite lim na 20-25 minuta.
9. Svako "gnijezdo" ukrasite odozgo lišćem bilo kojeg zelenila.