Juha od gljiva s medom: recepti prvog jela

Pronaći gljive meda u šumi nije teško. Ova mala plodna tijela ne podnose usamljenost, zato odrastaju u uskim obiteljima na panjevima, šumskim čistinama i deblima umirućih stabala. Svježe gljive donesene iz šume postaju temelj mnogim jelima. Osim toga, od smrznutog, osušenog i konzerviranog proizvoda možete kuhati puno dobrota. Dakle, u kućnoj kuhinji neka od najpopularnijih jela su juhe od gljiva.

Oni koji postižu ili održavaju vitku figuru, posebno cijene ovo jelo. Pomaže u zasićenosti tijela, ali s minimalnom količinom kalorija. Pored toga, svi glavni obroci bit će nadopunjeni i zasićeni kad se takva juha pojavi na stolu. Osim samih mednih gljiva, jelu se dodaju i drugi sastojci.

Kremna juha od gljiva s medenim gljivama i vrhnjem

Za promjenu dnevnog jelovnika, tradicionalnu gljivu od gljiva možete zamijeniti krem ​​juhom. Okus joj je prilično zasićen zahvaljujući divljim gljivama i vrhnju. Iz medenog gljiva možete kuhati krem ​​juhu tijekom cijele godine, jer mnoge domaćice beru voćna tijela za zimu.

• 400 g svježih ili 200 g smrznutih mednih gljiva;
• 400 g krumpira;
• 1 luk;
• 200 ml vrhnja;
• 0,5 l vode;
• Sol, maslac;
• Zelena za posluživanje.

Gljiva krem ​​juha od gljiva s medom lagan je savjet francuske kuhinje, koji se može organizirati kod kuće.

1. Skuhajte svježa plodna tijela u dvije vode 10 minuta. Ako se koristi smrznuti poluproizvod, tada ga treba izvaditi iz zamrzivača, a zatim staviti u hladnjak na 10-12 sati.
2. Ostavite nekoliko kopija netaknute (za ukras), a preostale gljive narežite grubo.
3. Ogulite luk, narežite na kockice i pržite na 1 žlicu. l. maslac do zlatno smeđe boje.
4. Dalje dodajte plodna tijela (osim onih koja su ostala za ukrašavanje). Pržite na srednje jakoj vatri 10 minuta, a zatim sol po ukusu.
5. Prokuhajte vodu iz recepta i dodajte oguljeni krumpir, na kockice.
6. Kad je krumpir prokuhao, dodajte mu pečenje luk-gljive, dodajte sol po ukusu i pirjajte još 5 minuta.
7. Uklonite sa štednjaka, ostavite da se malo ohladi i mlinom uronite masu do konzistencije pire krumpira.
8. Vratite na štednjak, ulijte vrhnje, pomiješajte i dovedite do vrenja.
9. Gotova krem ​​juha s medenim gljivama i vrhnjem, poslužena s cijelim gljivama i sjeckanim začinskim biljem.

Recept za juhu od gljiva s piletinom i krumpirom

Ako kuhate juhu s piletinom i medenim gljivama, tada će vam biti ukusan ručak ili večera.Tanjur vruće juhe savršeno zasiti tijelo i zagrijati u hladnoj sezoni.

• 300 g meda gljive (kuhajte unaprijed);
• 3 krumpira;
• 1,5 litre vode;
• 1 mrkva;
• 4 pileća krila;
• Sol, papar, biljno ulje;
• Zelena (za ukras);
• Lovorov list.

Recept za pileću juhu s gljivama od meda jednostavan je za pripremu, tako da se čak i početnica hostesa može prilično nositi s njom.

Medna agaric juha sa vrhnjem i češnjakom

Za one koji vole kombinaciju okusa krema i gljiva, nudimo vam kuhanje juhe s medom i vrhnjem.

• 400 g svježih gljiva;
• 1 luk;
• 1 mala zvonasta paprika;
• 1 češanj češnjaka;
• 4 krumpira;
• 1,5 litre vode;
• 200 ml vrhnja (nije masna);
• Sol, papar, maslac;
• Peršinovo zelje (za posluživanje).

1. Svježe gljive, nakon početne obrade, kuhajte u slanoj vodi 15 minuta.
2. Kroz vodu dodajte vodu i stavite gljive da se ocijede od viška tekućine.
3. U međuvremenu, stavite lonac vode na štednjak i dodajte krumpir, narezan na kockice ili kockice.
4. U tavi zagrijte 20 g maslaca i u njemu pržite nasjeckani luk i papriku dok ne omekša.
5. Pošaljite kuhane gljive za prženje i pržite 5-7 minuta.
6. Dodajte vrhnje i češnjak, protisnuti kroz prešu, pirjati masu na laganoj vatri još 5 minuta.
7. Kad je krumpir potpuno kuhan, dodajte prženje, sol i papar.
8. Ostavite da juha prokuha, a zatim isključite peć.
9. Poslužite do stola, posutog sjeckanim peršinom ili njegovim pojedinim granama.

Suha gljiva juha s jajima

Kad imate pri ruci suhe gljive, zadovoljstvo je kuhati juhu od ovog sastojka. Riječ je o sušenim voćnim tijelima koja imaju izražen šumski okus i aromu.

• 50 g suhih gljiva;
• 300 g krumpira;
• 1 mrkva i luk;
• 2 pileća jaja;
• 1,8 litara vode;
• Biljno ulje, sol i omiljeni začini;
• 1 lovorov list.

Zahvaljujući detaljnom receptu s fotografijom, juha od gljiva od gljiva s medom s jajima ispala je ukusna i mirisna.

1. Tijesta sušenog voća prelijte vodom ili mlijekom i ostavite da nabubre nekoliko sati.
2. Zatim se gotove gljive pažljivo izrezuju na velike komade.
3. Krumpir ogulite, narežite i potopite u lonac s vodom.
4. Odmah nakon krumpira šaljemo kuhanu mrkvu, narezanu na kockice.
5. U međuvremenu, napravite pečenje: pržite luk i gljive na biljnom ulju dok se ne skuhaju.
6. Šalicu poslažite na tavu, dodajte sol, omiljene začine i lovorov list.
7. U jednoj posudi lagano umutite jaja, a zatim tankom strujom sipajte u juhu, neprestano miješajući.
8. Kuhajte nekoliko minuta, isključite štednjak i pustite da se juha malo zakuha.

Juha od gljiva izrađena od gljiva kuhanih u polaganom kuhaču s lećom

Juha od gljiva napravljena od gljiva s medom, kuhana u polaganom kuhaču s lećama, svidjet će se ne samo njenom ukusu, već i jednostavnosti pripreme. Uostalom, imajući takvu "pomoćnicu" u kuhinji, svako se jelo može pretvoriti u kulinarsko remek-djelo.

• 400 g meda gljive;
• 5 žlica. l. crvena leća;
• 2-3 krumpira;
• 1 kom. luk i mrkva;
• 3 češnja češnjaka;
• Prstohvat timijana (timijan);
• Nekoliko graška crnog papra;
• Biljno ulje, sol i 1 lovorov list.

Ukusni kuhar u juhi s sporim kuhačem s gljivama od meda pomoći će korak po korak receptu s fotografijama.

1. Izrežite voćna tijela na komade, temeljito isperite leću i stavite ih u drugar.
2. Ogulite i narežite krumpir na kockice ili kockice debljine 1,5 cm
3. Ogulite i sitno nasjeckajte mrkvu, luk i češnjak.
4. U multicooker i u načinu pečenja ulijte malo biljnog ulja i pržite mrkvu i luk dok ne budu spremni.
5. Pošaljite krumpir i gljive prženom povrću, prelijte vodom tako da pokriva masu visine oko 3-4 prsta.
6. Dodajte lovorov list i kuhajte u režimu "odreska" 35 min.
7. Otvorite poklopac, dodajte leću, češnjak, timijan i papar.
8. Nastavite pirjati juhu u istom načinu još 1 sat, 10 minuta. sol po ukusu do kraja postupka.

Juha od gljiva s medom i krumpirom

Juha s medenim gljivama i mesom prilično je zadovoljavajuće prvo jelo, što će nedvojbeno cijeniti predstavnici jake polovice čovječanstva.

• 200 g dimljenih svinjskih rebara;
• 300 g kaše svinjetine ili govedine;
• 300 g meda gljive (kuhane);
• 3-4 krumpira;
• 2,5 litre vode;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• Zelje (svježi) peršin i / ili kopar;
• Biljno ulje bez mirisa.

Kako kuhati juhu od gljiva od gljiva s mesom?

1. Isperite pulpu svinjetine ili govedine, uklonite film ako ih ima i narežite na kriške oko 2x2 cm.
2. Stavite u tavu, napunite vodom navedenom u receptu i stavite na vatru.
3. Kad voda s mesom proključa, tamo pošaljite dimljena rebra.
4. Kuhajte 15 minuta, a zatim dodajte nasjeckani krumpir, gljive i sjeckanu mrkvu.
5. Nastavite kuhati dok krumpir nije mekan.
6. Zatim dodajte sitno sjeckani luk i sve zajedno kuhajte još 5-7 minuta.
7. Sol, papar po ukusu i isključujući štednjak, ostaviti da inzistira.
8. Poslužite uz svježe začinsko bilje i krišku limuna.

Kako kuhati juhu od gljiva s kiselim gljivama i kobasicama: detaljan recept

Recept za juhu s kiselim gljivama i kobasicom nejasno podsjeća na mekoću ili kharcho. Ovo je visoko kalorično, ali vrlo ukusno i zadovoljavajuće prvo jelo koje savršeno udovoljava gladi.

• 350 g kiselih gljiva;
• 350 g kuhane kobasice;
• 2-3 žlice. l. riže;
• 3-4 krumpira;
• 2 žlice. l. pasta od rajčice;
• 2-3 češnja češnjaka;
• 1 kom luk
• Biljno ulje;
• Sol, papar, hmelj-suneli;
• Kiselo vrhnje i začinsko bilje za posluživanje.

Detaljan recept pokazat će kako kuhati juhu od gljiva od gljiva i kobasica.

1. Izvadite gljive iz limenke i isperite u vodi, ostavite da se ocijede.
2. U međuvremenu, kobasicu samljeti na kockice ili tanku slamku. Bolje je uzeti kobasicu bez komada slanine iznutra, tada će juha biti manje masna. Što se gljiva tiče, preporučuje se izrezati samo velike primjerke, a male ostaviti cijele.
3. Stavite lonac vode na vatru, pustite da prokuha.
4. Krumpir nasjeckajte na kockice i stavite u lonac s kipućom vodom, a zatim pošaljite opranu rižu.
5. Dok se žitarice i povrće kuhaju, u tavi zagrijemo malo biljnog ulja.
6. Raširite luk i pržite dok ne postane proziran.
7. Šaljemo gljive, kobasicu i nasjeckani češnjak na prženje, pržimo nekoliko minuta.
8. Dodajte pastu od rajčice, razrijedite juhom od tave, sol (ako je potrebno), papar i dodajte hmelj suneli po ukusu.
9. Pustimo masu na laganoj vatri 5 minuta, nakon čega je prebacimo u tavu.
10. Tomimova juha nakon ključanja na laganoj vatri 20 minuta.
11. Poslužite do stola sa kiselim vrhnjem i svježim začinskim biljem.

Ljetna livadska juha od gljiva

Ljetna juha spravljena od livadnih gljiva s medom sigurno će se svidjeti onima koji se drže vitke figure ili iz nekog razloga ne jedu meso. Juha se priprema na bazi povrća, ali možete dodati mesne sastojke po želji.

• 250 g livadnih gljiva;
• 1 velika mrkva;
• 1 mali luk;
• 1 srednji korijen celera i peršina;
• 100 g smrznutog graška;
• 2 gomolja krumpira;
• 30 g maslaca;
• 1,5 litre vode;
• Sol i papar.

Sljedeći opis recepta pokazat će kako kuhati juhu od gljiva s medom.

1. Očistite gljive od prljavštine i kuhajte 10 minuta. u slanoj vodi, naslonite ga u drugar.
2. U međuvremenu ogulite i narežite na kockice.
3. Zajedno s mrkvom, narezanom na pola prstena, pošaljite krumpir da prokuha.
4. Zatim dodajte korijen peršina, nasjeckan na kockice, u vodu za povrće.
5. Dok juha kuha, zagrijte ulje u tavi i pržite luk sa celerom, koji bi trebao biti izrezan na kockice.
6. Dodajte gljive i nastavite pržiti masu oko 5 minuta.
7. Zatim šaljemo grašak da se peče i, smanjujući vatru, pirjamo masu još 5 minuta.
8. U juhu dodajte prženje, sol, papar i nakon nekoliko minuta isključite štednjak.

Recept za juhu od gljiva s mesnim okruglicama i krumpirom

Nitko neće odbiti juhu s medenim gljivama i mesnim okruglicama, čak i najzahtjevniji gurmani. Moram reći da je u ovo jelo bolje ne dodavati začine, kao ni češnjak, kako ne bi ometali prirodni okus i aromu.

• 300 g pripremljenih gljiva;
• 3-4 krumpira;
• 1 mala mrkva;
• Biljno ulje;
• Zelena za ukrašavanje;
• sol.

Za mesne okruglice:

• 300 kvalitetnog mljevenog mesa (bilo kojeg);
• 1 luk;
• 70 g kuhane riže;
• 1 pileći žumanca;
• Soli.

Recept za juhu od gljiva s mesnim okruglicama podijeljen je u faze.

1. Prvo što radimo su mesne kuglice: dodamo mljeveno meso, rižu, žumanjke i luk, uvijene u mlincu za meso.
2. Masu umutite do homogene konzistencije, istovremeno dodajući ukus.
3. Oblikujemo okrugle mesne okruglice i raspoređujemo ih na radnu površinu, ali tako da se međusobno ne dodiruju.
4. Dalje, bavimo se juhom i prženjem: oguljeni krumpir prelijemo vodom i stavimo na štednjak da se kuha.
5. U tavi na biljnom ulju pržite mrkvu s gljivama dok ne omekša.
6. Kad postane jasno da je krumpir gotovo kuhan, na njega šaljemo mesne okruglice, i nakon još 7 minuta. dodajte prženje.
7. Posolite po ukusu, promiješajte i nakon 5-7 minuta. isključite štednjak, pustite da se juha kuha.
8. Svaki tanjur za posluživanje ukrasimo bilo kojim svježim biljem.

Recept za juhu od gljiva s krem ​​sirom na pilećim zalihama

U ovom receptu piletinu ne treba stavljati u juhu s medenim gljivama i sirom, već samo u juhu.

• 300 g meda gljive (može se ukiseliti);
• 2 l pilećih zaliha;
• 1 luk i 1 mrkva;
• 5 krumpira;
• 2 briketa krem ​​sira (svaki po 100 g);
• 20-30 g maslaca;
• Sol, mljeveni crni papar.

Lako je napraviti juhu od gljiva na pilećem juhu, korak po korak opis će vam pomoći u tome.

1. Ogulite i nasjeckajte sve povrće: krumpir narežite na kockice, mrkvu naribajte, luk sitno nasjeckajte.
2. U pileći juhu umočite krumpir i ½ dijela naribane mrkve, stavite na srednje jake vatre.
3. Za to vrijeme možete pržiti: prvo pržite luk na maslacu, a zatim dodajte drugu polovicu mrkve.
4. Pržite do zlatno smeđe boje i dodajte gljive, pržite dok ne omekša na laganoj vatri.
5. Dodajte prženje u tavu, promiješajte i kuhajte 10 minuta.
6. U međuvremenu, naribajte sir na krupnoj rerni i dodajte juhi.
7. Držite juhu na laganoj vatri dok se sir potpuno ne otopi.
8. Posolite, popaprite po ukusu i pustite da se pirja, ostavljajući isključeno na štednjaku.

Recept za juhu od divljih gljiva s domaćim rezancima

Medna agaric juha s domaćim rezancima - ono što vam treba za ukusnu i srdačnu večeru.

• 250 g svježih šumskih gljiva (kuhati);
• 5 krumpira;
• 150 g rezanci (kuhati unaprijed);
• 1 mrkva + 1 luk;
• 1 češanj češnjaka;
• 1 žlica. l. kiselo vrhnje;
• sol;
• Nekoliko graška crnog papra;
• 1 lovorov list;
• Suncokretovo ulje za prženje.

Recept za juhu od divljih gljiva s domaćim rezancima opisan je u zasebnim fazama.

1. Krumpir ogulite, narežite na kockice i pošaljite u lonac s vodom.
2. Dodajte mrkvu naribanu na krupnoj rerni ili izrezanu na male kocke.
3. U tavi zagrijte malo ulja i pržite nasjeckani luk.
4. Kroz presu dodajte gljive i češnjak. Moram reći da se gljive za juhu mogu uzimati smrznute, osušene i čak konzervirane, tehnologija kuhanja se od toga neće promijeniti.
5. Umiješajte masu luka i gljiva, ulijte kiselo vrhnje i dodajte koštice crnog papra.
6. Stew pržiti 10 minuta. na laganoj vatri i pošaljite u tavu.
7. Juhu kuhajte 7-10 minuta. i dodajte rezance, promiješajte.
8. Posolite po ukusu i nakon 5 minuta. ugasite štednjak i ostavite juhu da se upije.

Kuhana jesenska juha od meda sa strunanim grahom

Jesenski agar meda najčešći je od svih vrsta meda gljiva. Unatoč činjenici da je svrstana u 3. kategoriju jestivosti, u prženom i kuhanom obliku nije ni na koji način inferiorna od svinjetina i šafrana. Od jesenskih gljiva, juha ispada vrlo mirisna, a zeleni grah dodaje dašak svježine.

• 300 g jesenskih gljiva;
• 4 velika krumpira;
• 2 male mrkve;
• 1 crvena paprika;
• 250 g svježeg ili smrznutog graha;
• Maslinovo ulje za prženje;
• 1 kom luk
• 1,7 l vode;
• Sol i papar;
• Svježe zelje.

U ovom slučaju od kuhanih gljiva izrađuje se juha od gljiva. Na ovaj postupak treba voditi računa unaprijed, odmah nakon početnog čišćenja.

1. Kuhajte gljive u slanoj vodi 15 minuta, a zatim isperite i ostavite da se ocijede.
2. Nakon čišćenja krumpir narežite na kockice i uronite u tavu s vodom.
3. Tamo dodajte 1 mrkvu, prethodno naribanu na krupnoj rerni.
4. Stavite lonac na štednjak i dovedite do vrenja.
5. U međuvremenu na maslinovom ulju pržite nasjeckani luk, papriku i drugu mrkvu.
6. Dodajte nasjeckane gljive i nastavite pržiti oko 10 minuta.
7. Pošaljite prženje u tavu s krumpirom i kuhajte 10-15 minuta.
8. Dodajte zeleni grah, sol i papar po ukusu.
9. Nakon 7 minuta štednjak se može isključiti, a juha poslužiti do stola, ukrašena zelenilom.

Također nudimo i gledanje videa kuhanja juhe s gljivama i zelenim grahom.

Je li moguće kuhati juhu s gljivama i koprivama: recept s fotografijama

Je li moguće kuhati juhu od gljiva s medom s takvom "bodljikavom" biljkom? Da, ispada lagani prvi tečaj, u koji će svi članovi obitelji uživati ​​sa zadovoljstvom.

• 250 g smrznutih mednih gljiva;
• 4 krumpira;
• 1,5 litre vode;
• Svježa kopriva (količina se uzima po želji);
• Nekoliko perja zelenog luka;
• Svježi kopar i peršin;
• 3 žlice. l. biljno ulje;
• Sol, mljeveni crni papar.

Za pripremu takve neobične juhe s gljivama od gljiva pomoći će recept s fotografijama.

1. Nakon čišćenja, krumpir pošaljite u lonac kipuće vode.
2. Kuhajte 15-20 minuta, a zatim dodajte gljive i mrkvu (naribajte).
3. Koprivu prelijte kipućom vodom, a zatim sitno nasjeckajte.
4. Dodajte u tavu i tamo pošaljite nasjeckani zeleni luk, peršin i kopar.
5. Ulijte biljno ulje, dodajte sol i papar po ukusu.
6. Juhu kuhajte 10-15 minuta, isključite štednjak i pustite da malo zakuha.

Ukusna juha od gljiva s medenim gljivama i heljdom: recept sa fotografijom

Ukusna juha od gljiva od gljiva može se pripremiti i uz dodatak heljde.

• 300 g meda gljive;
• 5 gomolja krumpira;
• 1 mrkva, 1 luk, 1 češanj češnjaka;
• 3 žlice. l. heljda;
• 2 lovorova lišća;
• 1,8 litara vode ili mesnog juha;
• Biljno ulje, sol i papar.

Recept s fotografijom pomoći će da juha od šumskih gljiva i heljde potražite na svakodnevnom stolu. Osim toga, priprema takvog jela vrlo je jednostavna.

1. Izrežite i pržite gljive s lukom i mrkvom dok ne budu kuhane.
2. Nakon čišćenja kuhajte krumpir dok napola ne skuha, a zatim dodajte opranu heljdu.
3. Kuhajte juhu 5-7 minuta. i poslažite pečenu i nasjeckan češnjak u tavu.
4. Kuhajte oko 15 minuta, a zatim sol, papar i dodajte lovorov list.
5. Isključite štednjak, ostavite da juha odstoji neko vrijeme, a zatim pozovite dom do stola.