Juhe od grudi: recepti prvog jela

Prvo jelo od gljiva poznato je i omiljeno jelo u gotovo svim zemljama. Bilo koja svjetska kuhinja ima svoje recepte koji odražavaju sklonosti lokalnog stanovništva. Kod nas se jednim od najpopularnijih smatra juha od gljiva.

Recepti ponuđeni čitateljima s fotografijama, koji se koriste za pripremu juha od gljiva od gljiva, ugodno diverzificiraju dnevni meni, zagrijavaju apetit i zasituju sve članove obitelji. Nitko ne može ostati ravnodušan prema mirisnoj juhi od gljiva, a nije važno koje su gljive bile korištene: sušene, slane, kisele ili svježe.

Juha od gljiva kuhana od slanih ili kiselih gljiva: recept s fotografijom

Juha od gljiva, kuhana od slanih grudi, ispada lagana i hranjiva, a korisna je i za vraćanje snage nakon bolesti.

Vrijedno je napomenuti da prema ovom receptu možete kuhati i juhu od kiselih gljiva. To će jelu dati malo drugačiji okus, ali neće otkazati korisnost.

• 300 g slanih ili kiselih gljiva;
• 4 kom krumpira;
• 1,5 litre vode;
• 1 luk + 1 mrkva;
• 2-3 jaja;
• Biljno ulje;
• 3 graška paprike;
• Svježe ili sušeno zelje.

Recept opisan u nastavku s fotografijom izrade slane juhe od prsa iznenadit će vas svojom jednostavnošću, ali istovremeno će vas oduševiti svojim originalnim ukusom.

Kako kuhati slanu juhu od gljiva s bisernim ječmom i korijenom peršina

U ovoj izvedbi priprema se slana juha od prsa s ječmom. Jelo je bogato i zadovoljavajuće, idealno je za večeru sa cijelom obitelji.

• 300 g gljiva;
• ½ žlice. biserni ječam;
• 1,2 l vode;
• 50 g peršinovog korijena;
• 4 pileća krila;
• 2 glavice luka;
• Biljno ulje;
• 1 mrkva;
• 1 žlica. l. maslac.

Kako kuhati juhu od slanih gljiva s dodatkom bisernog ječma, reći će vam detaljan opis recepta.

1. Ogulite i operite svo korijeno povrće (mrkvu, luk i korijen peršina), polovicu pecite u suhoj tavi.
2. Kuhajte krila 7-10 minuta. na jakoj vatri ulijte vodu.
3. Zalijte s novom vodom, pustite da prokuha i uvedite pečeno korijeno povrće.
4. Kuhajte pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri 15 minuta.
5. Preostalu mrkvu, luk i peršinov korijen stavite u tavu s malom količinom biljnog ulja i pržite do zlatno smeđe boje.
6. Ulijte malo juhe iz tave, pirjajte na laganoj vatri 3-5 minuta.
7. Slane grudi operite, narežite i pržite na maslacu do zlatno smeđe boje.
8. Ječam prethodno namočite 3-4 sata, a zatim kuhajte dok ne skuha.
9. Iz luka odaberite korijen, dodajte pečenu, a zatim i bisernu ječmu, kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
10. Prilikom posluživanja u svaki tanjur možete staviti 1 žlicu. l. kiselo vrhnje.

Crna juha od prsa s krumpirom

Iako obično ova vrsta gljiva ide na soljenje, u ovoj verziji se predlaže kuhati juhu od crnih gljiva - okus će biti nevjerojatan.

• 500 g kruha;
• 5 krumpira;
• 2 glavice luka;
• 2 l vode;
• 1 mrkva;
• 2 češnja češnjaka;
• 70 ml maslinovog ulja;
• 100 ml kiselog vrhnja;
• 1 žličica sušeni bosiljak;
• Sol po ukusu;
• Kopar i peršin.

Napravite ukusnu juhu od gljiva koja će svojom aromom i bogatstvom osvojiti vaše najmilije.

1. Ogulite, operite i nasjeckajte na male kriške.
2. Skuhajte kipuću vodu, prethodno je položite u fil, ocijedite vodu i gljive stavite u tavu.
3. Kuhajte u slanoj vodi 10 minuta, ocijedite i ulijte novu vodu.
4. Dodajte krumpir, prethodno oguljen i na kockice.
5. Dok krumpir kuha, na maslinovom ulju pržite narezani luk, a zatim dodajte mrkvu i zdrobljeni češnjak.
6. Pržite na laganoj vatri dok ne porumeni i pošaljite u juhu, promiješajte.
7. Kuhajte dok krumpir ne bude spreman, sol po ukusu i dodajte bosiljak.
8. Ostavite na štednjaku isključeno oko 10 minuta, a zatim prelijte u ploške, dodajte kiselo vrhnje i sjeckano zelje i poslužite.

Recept za juhu od bijelog sira

Recept za pravljenje juhe od bijelih prsa neće uzrokovati velike probleme, ali na kraju će se pokazati neverovatan okus, što će se svidjeti svim ljubiteljima jela od gljiva.

• 500 g kruha;
• 5 krumpira;
• 1,5 litara pilećih zaliha;
• 2 luka;
• 2 jaja
• sol;
• Maslac - za prženje;
• ½ žličice mljeveni crni papar;
• Nasjeckano zelje (bilo koje).

Kako kuhati juhu od peciva, možete pronaći u opisu faza.

1. Grudi se prethodno očiste, operu i kuhaju u slanoj vodi 10 minuta.
2. Nakon hlađenja operite, narežite na kriške i stavite u tavu s kipućom pilećom juhom.
3. Krompir se oguli, opere, narezati na kockice i uvesti u gljive.
4. Sve se kuha 15 minuta, a u međuvremenu se juha prži s lukom i mrkvom.
5. Prženo dok se zlatno smeđe povrće ne uvede u juhu, kuha se 10 minuta.
6. Umutite jaja sa solju, paprom i začinskim biljem, ulijte u kipuću juhu.
7. Temeljito promiješajte, vatra se ugasi, a lonac juhe se ostavi na štednjaku.
8. Ako vam sol nije dovoljna, juhu dodajte po ukusu i poslužite, prelivajući u poslužavne tanjure.

Krem juha od pilećeg bujona

Za kiselo ili kiselo uzimanje obično se uzimaju poklopci gljiva. Stoga, ako još uvijek imate noge, onda ih ne bacajte, već pripremite obiteljsku krem ​​juhu napravljenu od gljiva, ili bolje rečeno, od nogu gljiva.

• 500 g nogu gljiva;
• 400 ml pilećih zaliha;
• 70 g maslaca;
• 200 ml vrhnja;
• 3 žlice. l. brašno;
• Sol po ukusu;
• Žlica cilantro, bosiljak, muškatni oraščić i peršin.

Juha napravljena od grudi s nogama dobiva se tako bogata, ukusna i aromatična kao i od cjelovitih gljiva.

1. Noge gljiva kuhajte 10 minuta, ocijedite vodu, dodajte novu i kuhajte još 10 minuta.
2. Kockice i pržite na suhoj tavi dok tekućina ne ispari.
3. U vruću zasebnu tavu stavite maslac, dodajte brašno i pržite dok ne postane kremasto.
4. U kipuću pileću zalihu ulijte maslac i brašno, dodajte gljive i pustite da juha kuha 10 minuta.
5. Izlijte u zdjelu blendera i nasjeckajte, a zatim ulijte u tavu, dodajte sve začine, sol i ostavite da ponovo prokuha.
6. Ulijte vrhnje, dovedite do vrenja, ali ne kuhajte, ostavite stajati 10 minuta. i sipati u tanjure.

Francuska juha od gljiva

Gljiva juha od gljiva izvrsno je jelo francuske kuhinje.Međutim, može se pripremiti kod kuće kako bi iznenadilo domaćinstvo takvom poslasticom.

• 500 g kruha;
• 500 g krumpira;
• 200 g luka;
• Biljno ulje;
• 500 ml vrhnja;
• Sol i mljeveni crni papar po ukusu.

Recept za izradu juhe od pire od gljiva opisan je u fazama, pa je postupak jednostavan za obradu.

1. Krumpir operite, ogulite, ponovno operite i narežite na kockice.
2. Stavite u tepsiju, dodajte vodu da prekrije krumpir i kuhajte dok ne omekša.
3. Oljuštite oguljene gljive, narežite na kriške i pržite nasjeckanim lukom na ulju do zlatno smeđe boje.
4. Ocijedite juhu od gotovog krumpira u poseban lonac.
5. Ogulite pire od krumpira, gljive s lukom nasjeckajte mikserom.
6. Kombinirajte krumpir, gljive, luk i vrhnje, tuku dok glatka.
7. Ulijte malo povrća, pomiješajte, sol i papar po ukusu.
8. Poslužite u dubokim glinenim posudama tako da se jušni kašica duže hladi.

Recept za krem ​​juhe od sira

Nudimo recept za izradu juhe od suhih grudi, što je posebno važno pri postu. Kuhati se lako, a vrijeme kuhanja trajat će ne više od 40-50 minuta.

• 1 žlica. suhe grudi;
• 200 g krem ​​sira;
• 4 krumpira;
• 150 ml vrhnja;
• Sol po ukusu;
• 2 litre vode.

Kako kuhati juhu od gljiva od gljiva, možete naučiti iz opisa u fazama.

1. Operite suhe grudi, prelijte hladnom vodom preko noći, a zatim ponovno isperite prije kuhanja.
2. Izrežite na kriške, dodajte vodu i pirjajte 20 minuta, neprestano uklanjajući pjenu.
3. Krumpir ogulite, operite i narežite na kockice, stavite u gljive i kuhajte dok ne skuhaju.
4. Samljeti krem ​​sir na rerni, dodati u juhu, uliti vrhnje, dodati sol po ukusu i kuhati 10 minuta. na laganoj vatri.

Smrznuta juha od gljiva: korak po korak recept

Smrznute gljive uvijek su vrlo zgodne, pogotovo kad je sezona gljiva odavno. Napravite juhu od gljiva od smrznutih prsa i vaši će voljeni biti sretni s takvim ukusnim i mirisnim jelom.

• 500 g gljiva;
• 1,5 litre vode;
• 7 krumpira;
• 2 mrkve;
• 2 žlice. l. brašno;
• 1 žlica. l. maslac;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 2 kom lovorov list;
• Kiselo vrhnje i peršin - za ukras;
• Crna paprika sol i grašak po ukusu.

Recept za pravljenje juhe od smrznutih prsa opisan je korak po korak.

1. Otopljene i nasjeckane gljive i narezani krumpir stavite u lonac s vodom.
2. Kuhajte na srednjoj vatri dok ne omekša, dok pjenu uklanjate nekoliko puta.
3. Izrežite luk, oguljenu mrkvu naribajte na rerni: luk pomiješajte s brašnom i pržite na maslacu.
4. Mrkvu zasebno pržite u biljnom ulju, kombinirajte s lukom i ulijte u juhu.
5. Kuhajte na srednje jakoj vatri 15 minuta, posolite, dodajte paprike, lovorov list.
6. Prilikom posluživanja dodajte kiselo vrhnje po ukusu i zelje na svaki tanjur.