Recepti za pravljenje juhe od svježih gljiva

Svaka domaćica, odlučivši koja će jela i pripreme biti napravljena od gljiva dovedenih iz šume, definitivno će ostaviti malo za prva jela. Juha od gljiva izrađena od svježih mednih gljiva, jednostavno je obvezna posjetiti stol domaćeg kuhanja u sezoni berbe. Ne samo da je ukusna i mirisna, već je i vrlo zdrava. Uz to, u juhu od gljiva mogu se dodati razni sastojci, što je čini hranjivijom i bogatijom, ili samo dijetalnom.

Zahvaljujući predloženim receptima, čak i novakinja domaćica može kuhati juhu od gljiva iz svježih gljiva. A iskusni kuhari zauzvrat mogu nadopuniti svoju kuharsku knjigu novim kombinacijama.

Ukusna juha od svježih jesenskih gljiva s krumpirom

Budući da glavna sezona berbe gljiva pada na jesen, od jesenskih svježih gljiva dobiva se juha koja daje najživlji šumski okus i aromu. Ovaj klasični recept za prvo jelo priprema se bez mesa i prženja, pa će se savršeno dokazati na stolovima vegetarijanaca i onih koji slijede dijetu.

• 400-500 g svježih plodnih tijela;
• 5 do 8 gomolja krumpira (ovisno o željenoj gustoći);
• 1 kom. mrkva i luk;
• Oko 3 litre vode;
• Sol, začini;
• Zeleni.

Također možete pogledati video izrade juhe od svježih gljiva.

Gljiva juha od gljiva: recept za prvi tečaj svježih gljiva sa sirom

Juhu možete napraviti od svježih gljiva sa sirom. Predloženi recept može se sigurno klasificirati kao jednostavan, ali okus gotovog jela ne može se nazvati takvim. Kremni sir obložit će kremastu juhu od gljiva, a ovo je vrlo sofisticirana kombinacija.

• 450 g svježih oguljenih gljiva;
• 4 krumpira;
• 3 topljeni sir;
• 70 g maslaca ili namaza;
• 1 luk;
• 1,8-2 litre vode;
• 1 češanj češnjaka;
• Nekoliko grančica svježeg kopra;
• Soli.

Kako sami kuhati juhu od svježih gljiva s krem ​​sirom?

1. Krumpir ogulite, operite i nasjeckajte, odabirom oblika kriške po želji.
2. Uronite u tavu s vodom i stavite na štednjak da se kuha.
3. Bavimo se prženjem: gljive rasporedimo u tavu s maslacem.
4. Pržite 5-7 minuta. i dodajte nasjeckani luk, nastavite pržiti još 10 minuta. na laganoj vatri.

Dok je bilo pečenje, krumpir se mora kuhati dok se napola ne skuha.

5. Na krumpir dodajte pržene gljive i luk, a zatim pošaljite sir, kockice i nasjeckani češnjak.
6. Kuhajte juhu 10 minuta, a zatim sol po ukusu i pospite nasjeckanim koprom.
7. Uklonite sa štednjaka, ostavite da se malo zakuha, pa prelijte na porcionirane tanjure.

Kako kuhati laganu juhu od gljiva od svježih gljiva u polaganom kuhaču

Među raznim kuhinjskim "pomagačima" multicooker je jedan od najvažnijih. Koristeći ovaj kuhinjski uređaj, ne morate brinuti da će jelo izgorjeti ili "pobjeći". Dakle, kuhati juhu od svježih gljiva u polaganom kuhaču je zadovoljstvo.

• 400 g svježih plodnih tijela;
• 300 g (3-4 kom.) Krumpir;
• 1,5 litre pročišćene vode;
• 1 luk i mrkva;
• Biljno ulje (bez mirisa);
• Kuhinjska sol;
• 3-4 bibera crnog papra;
• 3-4 grančice svježeg kopra.

Bogata i istodobno lagana juha napravljena od svježih mednih gljiva pomoći će u pripremi recepta s fotografijom.

1. Luk i mrkva nakon čišćenja izrezati na male kocke.
2. U posudu multicooker potopite nasjeckano povrće, ulijte malo ulja.
3. Na ploči uređaja odabiremo funkciju "Prženje" i postavljamo odgovarajuće vrijeme - 15 minuta.
4. Gljive očistimo i očistimo od prljavštine i krhotina i narežemo ih na komade, ali to je samo ako su primjerci veliki. Bolje je baciti male gljive u juhu kao cjelinu.
5. Na sredini ciklusa "prženje", oko 7-8 minuta, dodajte gljive povrću i pričekajte zvučni signal koji će obavijestiti o dovršetku postupka.
6. Dodajte krumpir, narezan na kockice i ulijte 1,5 litre vode.
7. Dodajte jezgre crnog papra i podesite program "Juha" na 1 sat.
8. Nekoliko minuta prije potpune spremnosti otvorite poklopac, nasjeckajte zelje i sol po ukusu, pomiješajte i zatvorite poklopac.
9. Čekamo zvučnu obavijest i ostavljamo inzistirati na laganoj ploči još 20 minuta.

Juha od svježih gljiva s domaćim rezancima na pilećim zalihama

Neke domaćice, koje imaju malo više slobodnog vremena u kuhinji, radije prave juhu od gljiva sa svježim gljivama i domaćim rezancima.

U ovom slučaju, umjesto vode, možete uzeti pileće zalihe.

• 350 g svježih plodnih tijela;
• 100-150 g domaćih rezanci;
• Oko 2 litre pilećih zaliha;
• 4-5 krumpira;
• 1 mrkva + 1 luk + 1 mala paprika;
• Suncokretovo ulje;
• Papar, sol, lovorov list.

Prije nego što skuhate juhu od gljiva od svježih gljiva, trebali biste razumjeti kako napraviti rezance kod kuće. Da biste to učinili, pripremite ½ žlice. voda, 1 sirovo pileće jaje, 1 žlica. pšenično brašno, sol.

1. U bilo kojem prigodnom jelu razbijte jaje, dodajte vodu i prstohvat soli, pobijte.
2. Postepeno uvaljajte brašno, a zatim zamijesite mekano, ali elastično tijesto.
3. Nakon miješanja dajte tijestu malo "odmarati" - oko 30 minuta.
4. Dalje, podijelimo tijesto na nekoliko dijelova, koji smo razvaljali u tanke slojeve i sušili u suhoj tavi po 30 minuta sa svake strane.
5. Slojeve tijesta narežemo tankim slamkama ili odaberemo drugi oblik rezanja.

Rezultirajući rezanci za jednu juhu bit će mnogo, pa uzimamo težinu koja je potrebna za recept. Ostatak rezanci možete spremiti u staklenu staklenku.

Kuhanje juhe:

1. U lonac napunjen vodom uronite oguljeni i nasjeckani krumpir.
2. Stavimo na štednjak da kuha, a u međuvremenu se bavimo prženjem povrća.
3. U tavi s biljnim uljem pržite mrkvu, papriku i luk, narezane na male kockice.
4. Kad mrkva postane mekana, dodajte gljive, pržite ih 7 do 10 minuta.
5. Pečenje šaljemo u posudu s krumpirom i kuhamo dok ne omekša.
6. Za 5-7 minuta prije kraja postupka dodajte rezance, sol, papar i dodajte 1-2 lovorova lista.

Svježa juha od gljiva s heljdom i krumpirom

Svježa juha od gljiva s heljdom vrlo je jednostavna za pripremu. Dodatak ovoj žitarici dat će jelu poseban okus i aromu.

• 300 g voćnih tijela (oguliti i isprati);
• 4 žlice. l. heljda;
• 4 gomolja krumpira;
• 1 mrkva;
• 1 češanj češnjaka;
• 1,5 litre pročišćene vode;
• 1 mali luk;
• Sol, lovorov list;
• Sušeno ili svježe bilje.

Kako kuhati juhu od svježih gljiva s heljdom? Radi praktičnosti možete se obratiti detaljnom receptu opisanom u nastavku.

1. Iz krumpira izvadite koru, narežite na kriške, isperite i uronite u tavu s vodom.
2. Gljive narežemo, ako je potrebno i pošaljemo na krumpir.
3. Rasporedimo heljdu i pažljivo je operemo u vodi, pošaljemo je nakon gljiva.
4. Nakon nekoliko minuta u tavu dodajte mrkvu, nasjeckanu na male kockice.
5. Juhu kuhamo gotovo dok krumpir ne bude spreman, zatim u posudu šaljemo sjeckani luk, kao i nasjeckani češnjak.
6. Kuhajte 10 minuta, dodajte lovorov list, sol (po ukusu) i začinsko bilje.
7. Promiješajte i nakon minutu ključanja isključite štednjak.

Kako kuhati pire od juhe od gljiva s krumpirom

Od svježih gljiva možete napraviti i pire od juhe. Unatoč činjenici da se takvo jelo priprema vrlo jednostavno, oni sigurno mogu nahraniti goste koji su došli na vaš odmor.

• 400 g gljiva;
• 0,5 l vrhnja srednje udjela masti;
• 1 luk;
• 3 krumpira;
• Sol, papar, maslac.

Prije nego što skuhate juhu od gljiva od svježih gljiva, pripremite unaprijed potrebne sastojke i upoznajte se s detaljnim receptom.

1. Oguljeni krumpir skuhajte u maloj količini slane vode dok ne omekša.
2. Svježa plodna tijela, spremna za kulinarske manipulacije, pržite na maslacu s nasjeckanim lukom.
3. Dodajte prženje krumpiru i kuhajte 10 minuta.
4. Ohladite malo, a zatim mljevenu masu izmiksajte u pire.
5. Ulijte vrhnje i stavite tavu na vatru, na kraju zagrijte, sol i papar.
6. Po želji poslužite do stola, ukrašavajući svježim začinskim biljem i cijelim gljivama.

Juha od gljiva napravljena od svježih gljiva s pastu od rajčice

Nudimo da skuhamo juhu od gljiva sa svježim gljivama gljive prema receptu s pastu od rajčice.

Bogata boja, zadivljujući okus i miris - sve će to biti kombinirano u jednom jelu, što vas jednostavno ne može ostaviti ravnodušnima.

• 250-300 g meda gljive;
• 1,5 litara vode ili pilećih zaliha;
• 3 ili 5 krumpira (ovisno o veličini)
• 2 žlice. l. pasta od rajčice;
• 1 mali bijeli luk;
• Biljno ulje bez mirisa;
• 1-2 lovorova lišća;

Recept za juhu od svježih gljiva s paštetom od rajčice podijeljen je u korak po korak.

1. U tavu stavite narezani krumpir, ulijte vodu iz recepta i stavite na štednjak, uključivši vatru.
2. U tavi zagrijte biljno ulje i stavite pripremljene gljive s nasjeckanim lukom.
3. Pržite prvo s otvorenim poklopcem nekoliko minuta, a zatim zatvorite poklopac i pirjajte 8 minuta na laganoj vatri.
4. Na pečenku dodajte paradajz pastu i pirjajte oko 10 minuta.
5. Pošaljite prženje u kipuću vodu na krumpir i kuhajte dok ne skuha.
6. Na kraju posolite, dodajte lovorov list, omiljene začine i začinsko bilje (po želji).

Juha od svježih gljiva s mesom

Uz dodatak mesa, juha od gljiva od svježih gljiva postaje još bogatija i aromatičnija. Ako trebate nahraniti predstavnike jake polovice čovječanstva, tada će predloženi recept biti najviše dobrodošao.

• 400 g tijela svježeg voća, koja su prošla primarnu obradu;
• 350 g goveđe pulpe;
• 3-4 krumpira;
• 1 luk;
• 5 graška crnog papra;
• 1-2 lovorova lišća;
• 1 češanj češnjaka;
• 1,5-2 litre vode;
• Sol, rafinirano suncokretovo ulje.

Kako kuhati juhu od svježih gljiva s mesom?

1. Ulijte vodu u tavu, dodajte opranu govedinu, papar i lovorov list, stavite na vatru da prokuha.
2. U međuvremenu pržite nasjeckani luk na ulju.
3. Kad postane prozirna, dodajte gljive, pržite 5-7 minuta.
4. Zatim razrijedite prženje s juhom od tave, tamo pošaljite nasjeckani češnjak i sve zajedno pirjajte na laganoj vatri 10 minuta.
5. Kad je meso kuhano, izvadite ga i narežite na komade.
6. Vratite ga u tavu, tamo uronite oguljeni i nasjeckani krumpir, kuhajte dok se pola krumpira ne skuha.
7. Zatim dodajte pečeno i kuhajte juhu najmanje 10 minuta.Na kraju dodajte sol po ukusu.