Jela od svježih lisica: recepti

Svježe lisičice donesene iz šume vrlo vole svoj prekrasan okus, aromu i jednostavnost pripreme. Osim toga, ova plodna tijela pružaju vegetarijancima i ljudima koji postiju vrijeme na vjerskim praznicima da odustanu od mesa, što ne utječe na korisnost i sitost jela.

Priprema svježih lisičarki prilično je jednostavna ako koristite predložene recepte s detaljnim opisom. Prikupljene opcije za pripremu ukusnih jela s ovih plodnih tijela zasigurno će ugoditi vama i vašim najmilijima.

Što učiniti sa svježim kantaricama kako bi se raznoliki dnevni obiteljski jelovnik i ukrasio svečani obrok? Vrijedno je reći da bilo koje jelo s tim gljivama izgleda ukusno, ukusno je, srdačno i zdravo. Iz lisica možete kuhati sve što želite: svježe gljive mogu biti smrznute, pržene, kuhane juhe, pirjane u kiselom vrhnju, pečene i soljene za zimu.

Kako zamrznuti svježe lisičarke za zimu bez prethodne toplinske obrade

Kako zamrznuti svježe lisičarke za zimu bez prethodne toplinske obrade?

• gljiva;
• Plastične posude ili plastične vrećice.

1. Gljive treba očistiti od šumskih krhotina, odrezati krajeve nogu i obrisati šešire vlažnom kuhinjskom spužvom ili ručnikom.
2. Rasporedite gljive na pladanj u jednom sloju i stavite u zamrzivač na 8-10 sati, postavite minimalnu temperaturu.
3. Izvadite, stavite u posude ili vrećice i vratite u zamrzivač ponovo, uključite normalnu temperaturu.

Što se može napraviti sa svježim lisicama smrznutim? U ovom slučaju pripremaju sva jela koja možete zamisliti: počevši od juha, umaka i završavajući nadjevom za domaće pečenje - odaberite sami! No, kako bi se spriječilo da smrznute gljive ne izgube izgled, odmrzavanje treba provoditi postupno, gljive staviti u duboku zdjelu i staviti na policu hladnjaka. Pored toga, proizvod je potrebno odmrznuti u obrocima, tj. Tako da je jedan dio dovoljan za pripremu jela. Imajte na umu da ponovno zamrzavanje lisica nije dopušteno!

Kako pržiti svježe lisičarke s lukom

Svježe lisičarke pržene lukom odlična su opcija za užinu ispod čaše od četrdeset stupnjeva ili kao nadjev za torte. Takvo jelo priprema se brzo i jednostavno, bez nepotrebne gnjavaže.

• 2 kg lisica;
• Biljno ulje;
• 500 g luka;
• Sol po ukusu;
• 2 žlice. l. sjeckani zelen (bilo koji).

Kako pržiti svježe lisičarke pokazat će korak po korak opis postupka.

1. Nakon što su gljive oguljene i oprane u velikoj količini vode, stavite ih u sito i ostavite da se ocijede.
2. Izrežite na komade, stavite u vruću tavu i pržite dok tekućina ne ispari.
3. Ulijte biljno ulje i nastavite pržiti 30 minuta. na laganoj vatri, neprestano miješajući da ne izgori.
4. Izvadite oguljeni luk, operite i narežite na pola prstena.
5. Ulijte u gljive, promiješajte i nastavite pržiti dok luk ne postane mekan.
6. Dodajte sol po ukusu, dodajte zelje, promiješajte i pržite još 5-7 minuta na laganoj vatri.

Kako pržiti svježe lisičarke u pastu od rajčice

Pržiti svježe lisičarke u rajčici za bilo koju domaćicu neće biti teško. Takvo ukusno jelo bit će izvrsna prilog mesu, kuhanom krumpiru ili riži.

• 1 kg lisica;
• 500 g mrkve i luka;
• 300 g patlidžana;
• 200 g paprike;
• 200 ml paste od rajčice;
• 2-3 žlice. voda;
• Sol po ukusu;
• 2 žlice mljeveni crni papar;
• Biljno ulje;
• 2 kom. klinčiće i lovorov list.

Kako pravilno ispržiti svježe lisičarke opisano je u koracima u nastavku, pa će sam postupak biti prilično jednostavan.

1. Lisačice očistiti, oprati i izrezati na male komade.
2. Rasporedite u tavi, pržite 15 minuta. na srednjoj vatri uz stalno miješanje.
3. U gljive se ulije ulje, doda se oguljeni i sjeckani luk i prži 20 minuta. na laganoj vatri.
4. U zasebnoj tavi mrkva, naribana na krupnoj rerni, pržena je do zlatno smeđe boje.
5. Zatim se uvode oguljeni patlidžani, miješa se cijela masa i prži se 10 minuta.
6. Paprika se ljušti od stabljike i sjemenki, reže na rezance i uvodi u mrkvu i patlidžan.
7. Prženo 7-10 minuta. i ulijte u gljive s lukom.
8. Pašteta od rajčice pomiješana je s vodom, posoljena po ukusu i paprom.
9. Umak se prelije u gljive s povrćem, dodaju se klinčići i lovorov list.
10. Tava je prekrivena poklopcem, a sadržaj se peče na laganoj vatri 20 minuta.
11. Štednjak se isključuje, a tava se ostavlja 10 minuta, tako da se lisčice s povrćem ukuhaju.

Svježe lisičarke pržene krumpirom i lukom

Svježe lisičarke pržene krumpirom imaju svoj jedinstveni okus. Uz to, ovo jelo je vrlo srdačno i aromatično.

• 1 kg lisica;
• 500 g krumpira;
• 300 g luka;
• Sol i mljeveni crni papar - po ukusu;
• Biljno ulje;
• 4 češnja češnjaka.

Kuhanje svježih lisičarki s krumpirom prilično je jednostavno, trebali biste samo slijediti preporuke.

1. Listiće očistite, isperite u puno vode, odrežite većinu nogu i narežite na komade.
2. Stavite u suhu vruću tavu i pržite dok tekućina u potpunosti ne ispari.
3. Ulijte biljno ulje, otprilike 150 ml, i gljive pržite do zlatno smeđe boje.
4. Ogulite luk i krumpir i nasjeckajte: luk - tanki kolutići, krumpir - kockice.
5. U gljive uvedite luk, promiješajte i nastavite pržiti 15 minuta. na laganoj vatri.
6. Stavite krumpir u zasebnu tavu s zagrijanim uljem, pomiješajte i pržite na srednje jakoj vatri do zlatno smeđe boje.
7. Kombinirajte gljive s lukom i krumpirom, pomiješajte, posolite, pospite paprom i dodajte nasjeckani češnjak.
8. Ponovno promiješajte i nastavite pirjati 3-5 minuta.
9. Gotovo jelo može se poslužiti uz konzervirano povrće ili svježe narezane krastavce i rajčice.

Kako skuhati juhu od gljiva od svježih ribanih gljiva s krem ​​sirom

Juha od gljiva izrađena od svježih lisičarki ima zadivljujuću aromu i ispada da je vrlo ukusna. Obiteljska večera zasigurno će oduševiti vaše domaćinstvo ako je ovo prvo jelo na stolu.

• 500 g lisica;
• 2 l vode;
• 4 kom srednji krumpir;
• 1 mrkva;
• 1 hrpa zelenog luka;
• 2 kom topljeni sir;
• Sol i začini po ukusu;
• Maslac - za prženje.

Juha od svježih lisičarki priprema se u fazama i dizajnirana je za 5-6 obroka.

1. Gljive ogulite, operite, odrežite krajeve nogu i narežite na kockice.
2. Kuhajte svježe lisičarke 10 minuta, ocijedite vodu i gljive stavite u rastopljeni maslac (1 žlica.).
3. Pržite 10 minuta. na srednjoj vatri dodajte nasjeckani zeleni luk.
4. Nastavite pržiti 5-7 minuta. U međuvremenu ogulite mrkvu i naribajte na krupnoj rerni.
5. Prokuhajte vodu u emajliranoj tavi, dodajte krumpir narezan na kockice i kuhajte 15 minuta. na laganoj vatri.
6. Odvojeno, u ulju popržite naribanu mrkvu, kombinirajte s gljivama i lukom, dodajte krumpir, kuhajte 15 minuta.
7. Sir naribajte na rerni, ubacite u juhu i, neprestano miješajući, pustite da se otopi.
8. Dodajte sol po ukusu, omiljene začine, pomiješajte, isključite vatru i ostavite da juha odstoji 10 minuta.

Svježa juha od lisičarki: recept sa fotografijom

Recept za juhu od gljiva izrađen od svježih lisičarki nikoga neće ostaviti ravnodušnim, jer uz dodatak vrhnja dobit ćete ukusan pire od juhe. Bolje ga je kuhati na pilećim zalihama, ali možete koristiti i vodu.

• 1 litra juhe;
• 800 g lisica;
• 100 g maslaca;
• 2 glavice luka;
• 150 ml vrhnja;
• 2 žlice. l. nasjeckani zeleni peršin;
• Sol i mljeveni crni papar po ukusu.

Upotrijebite recept uz fotografiju kako biste napravili juhu od svježih lisičarki:

Recept za svježe lisičarke u kiselom vrhnju

Kako kuhati svježe lisičarke ako želite osjetljivo, ukusno, aromatično i zadovoljavajuće jelo? Nudimo najpopularniju opciju za kuhanje divljih gljiva - pirjanje u kiselom vrhnju. Priprema jela je vrlo jednostavna i brza, no ispada - "lizat ćete prste"!

• 1 kg lisica;
• 500 ml kiselog vrhnja;
• Biljno ulje - za prženje;
• Sol po ukusu;
• 3 češnja češnjaka;
• 1 žličica mljeveni crni papar;
• 2 luka;
• 3 žlice. l. nasjeckani kopar i / ili peršin.

Recept za pravljenje svježih lisičarki u kiselom vrhnju opisan je u fazama, tako da čak i novakinja domaćica može to podnijeti.

1. Nakon čišćenja gljive treba kuhati 15 minuta. u slanoj vodi.
2. Stavite u kolač, ostavite da se ocijedi i ohladi, a tek potom narežite na komade proizvoljnog oblika.
3. Pržite u biljnom ulju do zlatno smeđe boje, neprestano miješajući da ne izgori.
4. Ogulite gornji sloj luka, operite i narežite na četvrtine.
5. Dodajte gljivama i nastavite pržiti 10 minuta.
6. Kombinirajte zdrobljeni češnjak sa kiselim vrhnjem, solju i mljevenom paprikom, malo umutite šlagom.
7. Ulijte zelje, pomiješajte i ulijte u gljive s lukom.
8. Pokrijte tavu, pirjati 30 minuta. na laganoj vatri.
9. Pokušajte, a ako nema dovoljno soli, dodajte sol.
10. Promiješajte, isključite vatru i ostavite tavu s pirjanim gljivama na štednjaku još 5-7 minuta.
11. Može se poslužiti s rižom, tjesteninom ili kuhanim krumpirom.

Kako kuhati svježe šampinjone gljive s piletinom

Nježno pileće meso u kombinaciji s gljivama, kantarionima i kiselim vrhnjem bit će izvrstan dodatak pire krumpiru ili kuhanoj riži i heljdi. Recept za pravljenje svježih lisičarki u kiselom vrhnju prilično je jednostavan, a za brzu obiteljsku večeru - sjajna opcija.

• 1 kg piletine (uzima se bilo koji dio);
• 800 g svježih lisičarki;
• 500 ml kiselog vrhnja;
• Rafinirano biljno ulje - za prženje;
• 5 kom. lovorov list i grašak od paprike;
• Sol po ukusu;
• 150 ml vode;
• 1 žličica. mljeveni curry i mješavina mljevenog papra.

Kuhanje svježih lisnatih gljiva s piletinom u kiselom vrhnju trebalo bi se obavljati u fazama kako bi se pravilno rasporedio vrijeme i trud.

1. Piletina je podijeljena na porcije s kostima.
2. Temeljito se opere ispod slavine, položi na papirnati ručnik i osuši.
3. Gljive se očiste od šumskih krhotina, operu u velikoj posudi hladnom vodom.
4. Krajevi nogu se odrezuju, a gljive se režu na velike kriške.
5. U zagrijanu zdjelu za kuhanje, gdje će se jelo kuhati, piletina se stavlja.
6. Biljno ulje se ulije i prži do zlatno smeđe boje.
7. Gljive se prže u zasebnoj tavi dok se ne skuhaju, u kombinaciji s piletinom.
8. Meso i gljive prže se zajedno oko 20 minuta. na laganoj vatri.
9. Uvodi se kiselo vrhnje, ulije se voda, sol, curry, dodaje se mješavina mljevenih paprika, lovorovog lišća i papra.
10. Sadržaj gulaša se pomiješa, pokrije poklopcem i pirja 40 minuta. na laganoj vatri.

Vrijedno je reći da su sva tri sastojka (gljive, piletina i kiselo vrhnje) u kombinaciji s lješnjakom vrlo ukusna. Takva poslastica može biti neovisno jelo ili prilog glavnom.

Recept za kuhanje svježih lisičarki u loncima

Sljedeći recept za kuhanje svježih lisičarki će se svidjeti gurmanima, jer će se svi sastojci peći u loncima s dodatkom mlijeka i sira.

• 1 kg lisica;
• 700 g krumpira;
• 400 g luka;
• 500 g mljevene piletine;
• 5 češnja češnjaka;
• 300 ml mlijeka;
• 200 g tvrdog sira;
• Sol i mljeveni crni papar - po ukusu;
• Maslac - za prženje.

Priprema svježih šampinjona gljiva u loncima je jednostavna ako koristite detaljni opis postupka.

1. Sorte i očistite listiće od šumskih krhotina, temeljito isperite hladnom vodom i narežite na kriške.
2. Kuhajte u slanoj vodi 15 minuta, stavite u tavu s uljem (1 žlica.) I pržite 15 minuta.
3. Krumpir ogulite, operite, narežite na krugove srednje debljine.
4. Kombinirajte s gljivama, solju i paprom po ukusu, pomiješajte.
5. Pržite na maslacu (1 žlica. L.) Mljevenu piletinu, pomiješajte s krumpirom i gljivama.
6. Dodajte nasjeckani luk na tanke polukruge, ponovo promiješajte.
7. Dodajte sir nariban na krupnoj rerni, pomiješajte i stavite u posude namažene maslacem.
8. Dodajte zdrobljeni češnjak u mlijeko, izlijte u jednakim dijelovima u lonce i stavite u pećnicu.
9. Uključite 180 ° C i postavite vrijeme na ploči na 60-75 minuta. (ovisno o količini posude).
10. Poslužite vruće samo kao samostalno jelo.

Možete biti sigurni da će jelo zasigurno ispasti ukusno, srdačno i aromatično, pogotovo ako je bilo pripremljeno s ljubavlju i pažnjom za voljene osobe.

Hladno soljenje svježih lisičarki

Što još možete napraviti jelo od svježih lisica i iznenaditi ne samo svoje najmilije, već i goste pozvane na praznik? Predlažemo da napravite zimsku berbu lizara, obrišete ih na hladan način. Takvo će predjelo biti vrlo korisno, posebno pod čašom od četrdeset stupnjeva.

• 3 kg lisica;
• 3 žlice. l. sol;
• 15 graška crnog papra;
• Lišće crne ribizle i trešnje;
• Kišobrani (1 kom. Po litri staklenke).

Slane svježe šampinjone gljive prema receptu s postupnim preporukama.

1. Rasporedite listiće, očistite od onečišćenja i temeljito isperite hladnom vodom da ne bi izašli pijesak i sitni ostaci.
2. Odrežite zapečaćene krajeve nogu i položite ih na rešetke da istekle višak tekućine.
3. Na dnu steriliziranih limenki položen je "jastuk" čistih listova ribizle i trešnje.
4. Stavite prvi sloj lisica s kapama na dolje i pospite tankim slojem soli.
5. Dalje stavite nekoliko graška crnog papra.
6. Svaki sljedeći sloj gljiva pospite solju i paprom.
7. Na gornji sloj gljiva stavite kopar na kišobran, rukama pritisnite i stavite ugnjetavanje kako bi gljive pustile sok.
8. Odvesti u podrum 5-7 dana.
9. Čim se limenka napuni slanom vodom, ona se izvadi, zatvori limenke najlonskim poklopcima i ostavi u podrumu.
10. Žetva lisica će biti spremna za upotrebu za 30 dana.