Šlag krem ​​juha: recepti za prve tečajeve

Šampinjonova krem ​​juha je bogato, gust prvo jelo, koje je ne samo vrlo ukusno i hranjivo, već je i vrlo korisno za ljudski probavni sustav. U pravilu se takva jela pripremaju za jelovnike restorana. Međutim, koristeći predložene savjete u ovom članku, možete pripremiti takvu poslasticu kod kuće, a to je sasvim jednostavno. Krem juha može biti ukrašena prženim gljivama, začinskim biljem, krutonima, maslinama, maslinama, kriškama limuna i cherry rajčicama.

Recepti s detaljnim opisom bit će prikladni za svaku domaćicu da zna kako pravilno pripremiti kremu juhu od šampinjona od šampinjona u vlastitoj kuhinji.

Klasična verzija ukusne klasične krem ​​juhe od šampinjona

Varijanta klasične krem ​​juhe od šampinjona je vrsta "temeljnog". Međutim, nije zabranjeno isključiti, dodati ili promijeniti količinu sastojaka u receptu.

• 400 g gljiva;
• 2 luka;
• 50 ml maslaca;
• 500 ml vode;
• 200 ml mlijeka;
• 150 ml vrhnja;
• 50 g sira;
• 2 žlice. l. pšenično brašno;
• Soli.

Pripremite ukusnu krem ​​juhu od šampinjona prateći korak po korak opis postupka.

1. Ogulite luk i gljive (uklonite film s kapaka gljiva) i sitno nasjeckajte nožem.
2. U tavi zagrijte maslac, prvo dodajte luk i pržite 5 minuta.
3. Dodajte gljive i nastavite pržiti 15 minuta. na srednjoj vatri uz redovito miješanje drvenom lopaticom. Nekoliko gljiva možete prerezati na pola i pržiti zasebno, a zatim dodati juhi kao ukras.
4. Posolite sol po ukusu, pomiješajte i dodajte brašno, ravnomjerno ga prosipajući po cijeloj površini.
5. Temeljito promiješajte i pržite cijelu masu 5-7 minuta.
6. Ulijte vruću vodu, dobro izmiješajte pjenjačom i kuhajte 10 minuta. na laganoj vatri dok se ne zgusne.
7. Masu mlazite potopnim miješalicom do homogene konzistencije, po potrebi je solite po ukusu.
8. Ulijte vrhnje i dodajte narezani tvrdi sir, promiješajte i ostavite na minimalnoj vatri još 5 minuta, dok se sir ne otopi.
9. Prilikom posluživanja jelo ukrasite tako što ćete u svaki tanjur staviti nekoliko nasjeckanih kriški šampinjona.

Recept za jednostavnu krem ​​juhu od šampinjona s juhom od povrća

Čak i početnik kuhar može svladati recept za pripremu jednostavne kreme od juhe od šampinjona, glavna stvar je zapisati cijeli postupak u svoju kuharsku knjigu.

• 500 ml juhe od povrća;
• 500 g šampinjona;
• 150 ml masne kisele pavlake;
• ¼ hl. mljeveni crni papar;
• 2 luka;
• 2 žlice. l. pšenično brašno;
• Povrće ili maslac;
• Zeleno - na ukus;
• Soli.

Jednostavna krema juha od šampinjona za praktičnost mladim domaćicama podijeljena je u faze.

Kako napraviti krem ​​juhu od šampinjona s lukom u pilećim zalihama

Krema od juhe od šampinjona pripremljena u pilećem juhu ispada da je vrlo bogata, ali istovremeno lagana i ugodna za okus.

• 500 ml pilećih zaliha;
• 400 g gljiva;
• 3 luka;
• 150 ml kreme od 15% masti;
• 2 žlice. l. maslinovo ulje;
• sol;
• Krekeri od češnjaka za posluživanje.

Naučite kako napraviti kremu od krem ​​juhe od šampinjona, naučite iz predloženog recepta.

1. Ogulite luk, narežite na kockice i pržite na ulju do zlatno smeđe boje.
2. Ogulite šampinjone uklonite film iz šešira, isperite i narežite na kriške.
3. Dodajte luk, promiješajte i pržite 10 minuta. dok gljive nisu spremne.
4. Ostavite da se masa ohladi i pomoću blendera samljejte do homogene konzistencije.
5. Sadržaj zdjele blendera stavite u vruću pileću zalihu i ostavite da prokuha.
6. Ulijte vrhnje, sol po ukusu, pomiješajte i dovedite do vrenja, ali ne kuhajte.
7. Poslužite juhu u obrocima, a u svaki dodajte krumpire s češnjakom.

Korak po korak recept za krem ​​juhu od šampinjona s piletinom u polaganom kuhaču

Ova krem ​​juha od šampinjona i piletine može se napraviti u polaganom kuhaču, koji će zadržati sve korisne i hranjive tvari u jelu. Pametni asistent preuzeće za sebe sve glavne funkcije rada, što će vam olakšati posao.

• 400 g gljiva;
• 300 g piletine;
• 2 krumpira;
• 200 ml vrhnja;
• 2 češnja češnjaka;
• 1 mrkva i luk;
• 4 žlice. voda;
• Zelenje i sol - po ukusu;
• 1 žlica. l. maslac.

Korak po korak recept za izradu krem ​​juhe od šampinjona pomoći će vam da se nosite s postupkom.

1. Ogulite i protisnite češnjak kroz prešu, operite bilje i nasjeckajte nožem.
2. Stavite maslac u zdjelu s više kuhala, uključite način "Prženje".
3. Čim se maslac otopi, dodajte pileći file narezan na komade, dodajte malo soli i pržite 10 minuta.
4. Stavite zelje i češnjak za meso, pomiješajte i ostavite poklopljeno otvorenim 2 minute.
5. Ogulite krumpir i luk, operite krumpir, narežite sve na kockice i pošaljite u spor štednjak.
6. Ogulite gljive i mrkvu, isjeckajte ih na kockice i stavite u zdjelu.
7. Posolite po ukusu, prelijte vodom, uključite Steaming program i kuhajte 30 minuta.
8. Nakon piska, ostavite da se juha kuha u načinu "zagrijavanja" 15 minuta.
9. Oljuštite juhu mikserom, ulijte vrhnje i poslužite.

Krem juha od goveđe juhe od gljiva

Kremna krem ​​juha od šampinjona priprema se prilično jednostavno, ali rezultat je jednostavno nevjerojatan.

• 500 g gljiva;
• 1 žlica. l. maslac;
• 2 luka;
• 3 češnja češnjaka;
• 200 ml teške kreme;
• Prstohvat muškatnog oraščića;
• 2 žlice krumpirov škrob;
• 400 ml goveđe juhe;
• sol;
• Tanke kriške limuna - za posluživanje.

1. Gljive oguljene od filma izrezuju se na kriške, luk i češnjak nasjeckaju nasumično.
2. Maslac se topi u dubokoj tavi, luk, češnjak i gljive se sipaju.
3. Pržite dok ne poprime zlatno smeđu boju, škrob, prelijte juhom i sve temeljito promiješajte.
4. Kuhajte 5-7 minuta. na laganoj vatri dodaje se sol, muškatni oraščić i ulije se vrhnje.
5. Masa šampinjona sa vrhnjem se pire, pretvara se u krem ​​juhu, koja se zatim do vrenja, ali ne kuha.
6. Gotovo jelo ukrašeno je kriškama limuna i posluženo do stola.

Recept za kremu od šampinjona sa šljivama od šampinjona sa šlagom i pinjolama

Kremna juha od gljiva napravljena od šampinjona s vrhnjem i borovim orasima ukusno je jelo za svako slavlje.

• 500 g gljiva;
• 1 češanj češnjaka;
• 1 luk;
• 2 žlice. l. pečeni pinjoli;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 1 žlica. l. maslac;
• 400 ml bilo koje juhe;
• 200 ml vrhnja;
• 2 žlice. l. brašno;
• Sol, mljeveni crni papar, origano - po ukusu;
• Peršin - za posluživanje.

Recept za kremu od juhe od šampinjona s vrhnjem i pinjolama opisan je korak po korak.

1. Ogulite gljive, narežite na kriške, luk i češnjak nakon ljuštenja s gornjeg sloja, narežite na kockice.
2. U tavi zagrijte ulje i dodajte maslac.
3. Luk i češnjak pirjajte 5 minuta, dodajte gljive.
4. Kad se gljive malo okrenu, maknite tavu s vatre.
5. U zasebnoj tavi otopite mali komad maslaca, dodajte brašno i pržite do zlatno smeđe boje.
6. Ulijte juhu, pomiješajte s komadićima i dovedite do vrenja (tekućina će izgledati poput žele).
7. Dodajte povrće s gljivama, sol, papar, dodajte origano i sjeckane orahe.
8. Promiješajte, ponovno dovedite do vrenja, kuhajte 2-3 minute, maknite s vatre i pustite da se malo ohladi.
9. Cijelu masu sameljite mikserom, ulijte vrhnje i stavite tavu na vatru.
10. Dodajte sol po ukusu, kuhajte i maknite s vatre, dodajte peršinovo zelje prilikom posluživanja.

Mirisna krema juhe od šampinjona s vrhnjem i brokolijem

Nježna i mirisna krema od juha od šampinjona i brokule izvrsna je opcija za srdačnu večeru s cijelom obitelji.

• 300 g gljiva;
• 400 g brokule;
• 400 ml biljnog juha;
• 1 žlica. vrhnje 10% masnoće;
• Svježi bosiljak;
• Sol i mljeveni crni papar;
• Biljno ulje - za prženje.

Radi praktičnosti, priprema krem ​​juhe od šampinjona s brokolijem opisana je u fazama.

1. Nakon prethodnog čišćenja gljive narežite na tanke kriške.
2. Stavite u vruću tavu s zagrijanim uljem, pržite dok ne skuhate i solite po ukusu.
3. Brokule skuhajte u vodi, ocijedite tekućinu, ostavljajući malo juhe za juhu.
4. U gljive dodajte brokoli i nasjeckani bosiljak, malo soli, dodajte mljevenu papriku i promiješajte.
5. S blenderom izmrvite do kaše, ulijte vrhnje i pustite da se masa kuha na minimalnoj vatri.

Lagana krem ​​juha od šampinjona s mlijekom

Za večeru pokušajte napraviti laganu krem ​​juhu od šampinjona s mlijekom. Takvo jelo zasigurno će se svidjeti svim rođacima i prijateljima.

• 600 ml mlijeka;
• 3 luka;
• 600 g gljiva;
• 2 češnja češnjaka;
• 70 g maslaca;
• 50 g tvrdog sira;
• sol;
• Peršinovo zelje.

Kako kuhati kremu juhu od šampinjona u mlijeku, reći će vam detaljan opis recepta.

1. Ogulite i nasjeckajte luk i režnjeve češnjaka: luk na kolutiće, kriške češnjaka.
2. Izvadite film iz gljiva, isperite i narežite na kriške.
3. U tavi otopite ½ dijela maslaca, stavite gljive i pržite 10-12 minuta.
4. U zasebnoj tavi u drugoj polovici ulja pržite češnjak i luk 5-7 minuta.
5. U tavu stavite gljive, na vrh luk s češnjakom, dodajte malo soli.
6. Ulijte 300 ml mlijeka, dobro promiješajte i kuhajte na srednje jakoj vatri 5 minuta.
7. Ulijte još 300 ml mlijeka, ponovo posolite po ukusu i kuhajte još 10 minuta.
8. Uklonite sa štednjaka, mljevenom miješalicom izmrvite cijelu masu dok ne postane glatko, dodajte naribani sir.
9. Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok ne zgusne, oko 10 minuta.
10. Prilikom posluživanja ukrasite grančicama ili lišćem zelenog peršina.

Recept za gljive juhe od gljiva s lukom i sirom

Vrijedno mjesto među juhama je krem ​​juha od gljiva od gljiva sa sirom. Jelo će biti korisno za sve članove obitelji, uključujući djecu stariju od 7 godina.

• 600 g gljiva;
• 700 ml bilo koje juhe;
• 200 g krumpira;
• 100 g luka;
• sol;
• 200 g mekog sira;
• Biljno ulje;
• Hrpa kopra.

Recept za krem ​​juhu od šampinjona sa sirom priprema se prema dolje opisanim koracima.

1. Krumpir ogulite, narežite na kriške i kuhajte u juhi dok ne omekša.
2. Sir naribajte, dodajte krumpiru u juhu i promiješajte.
3. Ogulite gljive, narežite na kriške i zajedno pržite zajedno s nasjeckanim lukom na biljnom ulju 10 minuta.
4. Gljive i luk stavite u krumpir, sol po ukusu.
5. Pomoću blendera samljeti juhu do kremastog stanja, dovesti do vrenja i odmah maknuti sa štednjaka.
6. Poslužite krem ​​juhu prilikom posluživanja s nasjeckanim koparom.

Šampinjonska krem ​​juha s krem ​​sirom i slaninom

Ovaj recept za krem ​​juhu od šampinjona s krem ​​sirom i slaninom smatra se jednim od najukusnijih u francuskoj kuhinji.

• 600 g gljiva;
• 800 ml juhe od gljiva;
• 2 luka;
• 1 mrkva;
• 2 žlice. vrhnje 20%;
• 2 češnja češnjaka;
• 70 g maslaca;
• 1,5 tbsp. l. brašno;
• 6 traka slanine;
• Smjesa soli i papra po ukusu.

Kako kuhati krem ​​juhu od šampinjona s slaninom?

1. Odvojite poklopce gljiva od nogu (noge će ići u juhu).
2. Luk oljuštite, ogulite, luk, češnjak i mrkvu, operite i narežite na kockice.
3. U maslacu pržite sve ove sastojke dok ne budu kuhani.
4. U drugoj tavi pržite trakice slanine, ne dopuštajući da se prekuha.
5. Brašnom i povrćem prelijte brašno po cijeloj površini, pomiješajte.
6. Noge gljiva skuhajte u vodi sa solju i mješavinom paprike.
7. Izlijte juhu zajedno s nogama u tavu s gljivama i povrćem, kuhajte 10 minuta, ubijajte mikserom.
8. Ulijte vrhnje, promiješajte i dovedite do vrenja.
9. Maknite sa štednjaka, pospite nasjeckanim kockama slanine i poslužite.

Recept za nježnu kremu od šampinjona i juhe od krumpira

Krema od šampinjona i juha od krumpira ima nevjerojatan okus i nježnu teksturu. Ni u jednoj kuhinji na svijetu nema ravnodušnih ljudi prema ovom jelu. Takva se juha smatra laganom, ali istodobno je ostavlja punom.

• 400 g gljiva;
• 200 g krumpira;
• 1 luk;
• 1 litra vode;
• 200 ml vrhnja;
• 2 žlice. l. maslac;
• Zelenje i sol po ukusu.

Napravite kremu od juhe od gljiva i krumpira prema receptu s detaljnim opisom.

1. Krumpir ogulite, operite i narežite na male kockice.
2. Zalijte vodom, kuhajte dok ne omekša, sol na kraju kuhanja.
3. Ogulite luk, operite i narežite na kockice, pržite na maslacu dok ne porumeni.
4. Ubacite narezane gljive, pržite ih 10 minuta.
5. Dodajte gljive i povrće krumpiru i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
6. Povrće i gljive izvadite žlicom, pa usitnite mikserom.
7. Stavite opet u tavu s juhom, dodajte vrhnje.
8. Čim se pokaže znak ključanja, maknite s vatre, prelijte u ploške i ukrasite nasjeckanim zelenilom.

Recept za kremu juhu od šampinjona s krumpirom na povrtnom juhu

Krem juha od šampinjona s krumpirom smatra se mirisnim i zadovoljavajućim jelom, iako se kuha bez mesa. Takvo izvrsno jelo može ugoditi vašem domaćinstvu nježnim okusom i ugodnim mirisom, a običan obrok pretvoriti u odmor.

• 500 g gljiva;
• 300 g krumpira;
• 1,2 l juhe od povrća;
• 100 g mrkve i luka;
• 70 g maslaca;
• 300 ml vrhnja 20% masti;
• Zeleno (bilo koje) - za posluživanje;
• Podesite sol i crni papar po ukusu.

Detaljno je opisan recept za kremu juhu od gljiva s krumpirom na povrtnom juhu.

1. Krumpir i mrkvu ogulite, narežite na velike komade i kuhajte u 1,2 litre vode dok ne omekša.
2. Ogulite luk, isjecite na pola prstena i pržite na maslacu dok ne porumeni.
3. Dodajte prethodno oguljene, oprane i narezane šampinjone.
4. Malo posolite, popaprite, pomiješajte i pržite zajedno s lukom 10 minuta. Za 5 minuta sipati nekoliko žlica do određenog vremena l. juha da masa ne izgori.
5. Krumpir i mrkvu izlupajte žlicom iz juhe, stavite u zdjelu blendera.
6. Tamo stavite gljive s lukom i nasjeckajte na kremasto stanje.
7. Izlijte cijelu masu iz blendera u juhu, pomiješajte, posolite, prelijte vrhnjem, dovedite krem ​​juhu da prokuha na srednjoj vatri i odmah isključite vatru.
8. Nakon što sipate krem ​​juhu u porcionirane tanjure, ukrasite kad poslužite sjeckano bilje koje vam se najviše sviđa.

Krem juha od šampinjona i tikvice (uz video)

Krem juha od gljiva od gljiva s tikvicama ima svoja pozitivna svojstva, jer zadržava sve hranjive tvari u svom sastavu. Takav srdačan i mirisan prvi tečaj bit će koristan za sve članove obitelji. Uz to, jelo se brzo kuha i jede jednako brzo.

• 300 g gljiva;
• 200 g tikvica;
• 600 ml juhe (bilo koje);
• 1,5 tbsp. l. pšenično brašno;
• 250 ml vrhnja;
• Sol i maslinovo ulje;
• 1 kom vlašac;
• ¼ žličica mljeveni bijeli papar;
• peršin;
• 100 ml suhog bijelog vina.

Nudimo vam da pogledate video izrade krem ​​juhe od šampinjona s tikvicama.

1. Ogulite luk, sitno ga nasjeckajte i pržite na ulju dok ne omekša.
2. Dodajte narezane gljive, kao i oguljene i narezane tikvice.
3. Pržite dok tekućina u potpunosti ne ispari u dubokoj tavi.
4. Ulijte suho vino, promiješajte i pirjajte na srednje jakoj vatri dok alkohol ne ispari.
5. Po cijeloj površini pospite brašno, temeljito promiješajte i pržite 5 minuta.
6. Ulijte juhu, ostavite da prokuha i kuhajte 20 minuta. na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem.
7. Maknite sa štednjaka, pustite da se malo ohladi i mljevenje svo povrće i gljive stavite u kremast blender.
8. Vratite sve u tavu, posolite, dodajte mljevenu papriku, sol po ukusu i ulijte vrhnje.
9. Temeljito promiješajte i dovedite juhu do vrenja, ali ne dopustite da se potpuno prokuha.
10. Prilikom posluživanja stavite prstohvat sjeckanog peršina u svaki tanjur za posluživanje.

Kako kuhati kremu od šampinjona s bijelim grahom

Dnevni jelovnik obitelji možete raznovrsiti i pomoću predloženog recepta pripremiti krem ​​juhu od šampinjona od šampinjona s bijelim grahom. Takvo jelo je obično rijetko, međutim, ima puno prednosti. Stoga, iskoristite ovu opciju u službi i hrabro pripremite srdačnu i ukusnu večeru za svoju obitelj.

• 500 g bijelog graha;
• 400 g gljiva;
• 2 luka;
• Maslinovo ulje - za prženje;
• 800 ml bilo koje juhe;
• Zelena - za posluživanje;
• 200 ml vrhnja;
• Sol i crni papar - po vašoj želji.

Recept s fotografijom pomoći će vam da pravilno pripremite kremu juhu od šampinjona s bijelim grahom.

1. Grah preko noći uliti hladnu vodu i ostaviti da nabubri.
2. Kuhajte u slanoj vodi 40-50 minuta. ocijedite vodu, a grah stavite u kipuću juhu i kuhajte ponovo 10 minuta.
3. U tavi zagrijte maslinovo ulje, stavite luk na kockice i pržite do zlatno smeđe boje.
4. Gljive oprati, narezati na kriške i sipati u luk, sve zajedno pržiti 10 minuta. na srednjoj vatri.
5. Grah, luk i gljive stavite u zdjelu blendera i nasjeckajte na kremastu konzistenciju.
6. Stavite sve u juhu, sol i papar po ukusu, promiješajte i kuhajte 5-7 minuta.
7. Ulijte vrhnje, dovedite krem ​​juhu do vrenja i maknite s vatre.
8. Ostavite da se kuva 7 minuta, prelijte na porcionirane tanjire i ukrasite nasjeckanim zelenilom po vrhu.