Torte od gljiva punjene šampinjonima

Što može biti ukusnije od mirisa rumenkaste torte u kući. Ovo je možda najukusnija poslastica za cijelu obitelj. I, unatoč činjenici da postoji ogromno mnoštvo nadjeva, pita od gljiva uvijek je bila i ostaje najpoželjnija među ostalim vrstama peciva. Kombinirajući ove gljive s drugim komponentama, možete dobiti nevjerojatno ukusne nadjeve koji će se svidjeti i najzahtjevnijim članovima obitelji - djeci.

Pikantno tijesto s piletinom, ljuskama, rižom i gljivama

Sastojci

Za lisnato tijesto

• 220 g brašna
• 150 g maslaca
• 20 g melange
• 1 g limunske kiseline
• 110 ml vode
• sol

Za palačinke

• 40 g brašna
• ¼ jaja
• 100 ml mlijeka
• rastopljeni maslac
• sol, šećer

Za mljeveno meso

• 500 g polutrajne piletine
• 20 g pijetla
• 50 g riže
• 140 g svježih šampinjona
• 50 g maslaca
• 10 g peršina i kopra
• mljeveni crni papar
• sol, melange za podmazivanje

Da biste pripremili lisnatu pitu s gljivama, piletinom i rižom, trebate mijesiti nemasno tijesto i od njega ispeći palačinke.

Skuhajte četiri vrste mljevenog mesa:

• a) od piletine - izrezati pulpu kuhane piletine na male komade i začiniti uljem;
• b) od riže - kuhanu krutu rižu napunite uljem, dodajte ¼ norme sjeckanog jaja;
• c) od gljiva - kuhanim i malo prženim gljivama dodajte narezane kuhane koksove komade;
• d) od jaja - sitno sjeckana tvrdo kuhana jaja i začinite maslacem i zeljem.

Lisnato tijesto razvaljajte u sloj debljine 0,5-0,6 cm, iz njega izrežite dva okrugla kolača - jedan manjeg promjera (glavni), drugi - veći (poklopac); stavite palačinke u jednom sloju, zatim mljevenu piletinu, rižu, gljive, jaja uzastopce, svaki sloj mljevenog mesa premjestimo palačinke; položite mljeveno meso konusom, obložite palačinkama, a zatim velikim ravnim kolačem i zakačite rubove. Podmažite spojeve melangeom.

Ukrasite pitu s piletinom, rižom i gljivama s uzorcima izrezanim iz tijesta (zvijezde, dijamanti, itd.) I mazani melanđom, pecite u pećnici.

Kurnik se priprema najmanje 500 g, a poslužuje se u obrocima od 100-150 g.

Jednostavna pita s gljivama i rižom

Sastojci

• tijesto
• svježi šampinjoni - 0,5 kg ili šaka suhih
• kuhana riža - 1 šalica (ili heljda)
• luk - 1 glava
• biljno ulje, sol

Slojevita pita za palačinke s šampinjonima i sirom

Sastojci

• 10–12 tankih palačinki (ili 7–8 debljina, od tijesta s kvascem)
• 1 kg šampinjona
• 300 g sira
• 300-400 g luka
• 2 jaja
• 3 češnja češnjaka
• 120 ml biljnog ulja
• 250 g majoneze
• sol
• papar po ukusu

1. Pita s gljivama i sirom uvijek je win-win opcija kada želite ukusne domaće kolače. Ovaj je recept neobičan po tome što se pita sastoji od palačinki, gdje su nadjev gljivični nadjev i sir.
2. Priprema mljevenog mesa: gljive nasjeckajte i pržite s lukom na biljnom ulju. Maknite s vatre, dodajte sirova jaja, naribani češnjak, sol, papar i dobro promiješajte.
3. Palačinke premažite majonezom i prenesite mljevenim mesom i ribanim sirom u obliku slojne pogače (palačinka, mljevena gljiva, naribani sir, palačinka). Premažite tortu majonezom i pospite naribanim sirom.
4. Stavite slojnu tortu s nadjevom od šampinjona i sirom u vruću pećnicu na 15 minuta (ili u mikrovalnu pećnicu 5-7 minuta).
5. Prije posluživanja ukrasite cijelim kuhanim, kiselim šampinjonima i začinskim biljem.

Pita od gljiva s pršutom

Sastojci

Za test

• 200 g brašna
• 130 g maslaca
• 1 prstohvat soli
• 1 žumanjak

Za nadjev

• 750 g šampinjona
• 3 žlice. žlice maslaca
• 150 g šunke
• 1 hrpa zelenog luka
• 150 g kiselog vrhnja (ili majoneza)
• 1 žlica. sitno sjeckani peršin
• sol
• mljeveni bijeli papar

Slijedi recept za pravljenje pite od gljiva s fotografijom koji će vam pomoći shvatiti kako mijesiti tijesto i napraviti nadjev.

1. Od ovih sastojaka zamijesite tijesto i stavite u hladnjak 30 minuta.
2. Šampinjone narežite na debele kriške. 2 žlice. rastopite žlice maslaca u velikoj tavi i na njemu pržite gljive dok sva tekućina iz njih ne ispari.
3. Samljeti šunku na kockice. Operite i sitno nasjeckajte zeleni luk.
4. U tavi zagrijte šunku s preostalim uljem. Dodajte luk, pirjajte 3-4 minute.
5. Kalup namažite maslacem i na dno kalupa stavite dvije trećine tijesta. Preostalo tijesto razvaljajte u tankom štapiću i pustite ga da ide uz rub kalupa.
6. Tijesto probodite vilicom na nekoliko mjesta i stavite u pećnicu na 20-25 minuta (pri temperaturi od 160-180 ° C).
7. Ohlađene gljive i šunku s lukom pomiješajte sa kiselim vrhnjem, začinite solju i paprom. Izvadite polupečeno tijesto iz pećnice i na njega rasporedite masu od gljiva. Kolač pecite dok ne bude kuhan 15-20 minuta na istoj temperaturi.
8. Pospite peršinom i poslužite.
9. Ako je 3–5 minuta prije nego što je pita od gljiva spremljena posipati naribanim sirom iz tvrđih sorti, dobit će oštriji okus.

Pita od gljiva s porilukom i sirom

Sastojci

Za test

• 500 ml vode
• 1 žličica soli
• 1 žličica šećera
• 500 ml pšeničnog brašna
• 3 jaja
• 100 g maslaca

Za nadjev

• 500 g šampinjona
• 1 srednji luk
• Stabljika poriluka 10 cm
• 200 g kiselog vrhnja
• 150 ml ribane mocarele (emmental, gouda)
• sjeckani kopar
• crni papar

Izrada kolača s gljivama, lukom i sirom započinje s miješanjem tijesta, za to trebate sipati vodu u tavu, dodati ulje, sol, šećer i dovesti do vrenja. Ulijte brašno u kipuću vodu. Smanjite toplinu i tucite tijesto mikserom dok se ne pretvori u glatku masu i ne počne se odmaknuti od zidova tave. Tijesto malo ohladite i jedno po drugo, neprestano miješajući, unesite jaja.

Sitno nasjeckajte luk i poriluk.Povrće pržite na maslacu do prozirnog, stavite nasjeckane gljive i pirjajte dok tekućina u potpunosti ne ispari. Gljive uklonite s vatre, posolite i popaprite. Dodajte kiselo vrhnje i sjeckano bilje. Poravnajte lim za pečenje papirom. Stavite ga tijesto, izravnajte. Tijesto pospite polovinom sira i ravnomjerno rasporedite nadjev. Pokrijte ga preostalim sirom. Stavite tavu u pećnicu prethodno zagrijanu na 225 ° C na 20 minuta.

Pita sa gljivama od svježeg kvasca od tijesta

Sastojci

Za test

• 300 g brašna
• 1 jaje
• 1 žlica. žlica šećera
• 4 žlice. žlice margarina
• 15 g kvasca
• 50 ml vode
• sol

Za nadjev

• 500 g svježih gljiva
• 1 luk
• 2 žlice. žlice masti
• 1 žlica. žlica brašna
• sol
• papar
• zelenilo

Torta s gljivama napravljena od kvasca tijesta pogodna je čak i za početnike, jer je njezin recept vrlo jednostavan: samo mijesite tijesto i pripremite nadjev umakom.

1. Gljive oprati, prokuhati i proći kroz mlin za meso. Premažite maslacem.
2. Dodajte umak, sol, papar i začinsko bilje.
3. Kuhane gljive stavite na jednu polovicu razvaljanog tijesta, zatvorite drugu, zakačite rubove i pecite kolač.
4. Priprema umaka: prženom luku dodajte brašno i držite na vatri dok lagano ne porumeni.

Brzi kolač s gljivama od gotovog tijesta

Sastojci

• 500 g gotovog tijesta s kvascem
• 500 g svježih šampinjona
• sol po ukusu

Da biste ispekli brzu tortu s gljivama, morate uzeti gotovo tijesto s kvascem, razvaljati ga na lim za pečenje (ili šperploču), na njega posipati svježe oprane gljive, posoliti i prekriti drugim slojem tijesta. Pecite tortu.

Pita sa zelenim lukom, gljivama i kuhanim jajetom

Sastojci

• 400 g kvasca tijesta
• 2 šalice nasjeckanih šampinjona
• 2 šalice nasjeckanog zelenog luka
• 2 jaja
• 4 žlice. žlice biljnog ulja
• sol
• papar

Ukratko opišite recept za pitu s gljivama i jajetom, zvuči ovako: mljeveno meso stavite na tijesto s kvascem, prekrijte ga drugom polovicom i pecite.

Priprema mljevenog mesa: pomiješajte nasjeckani vlasac, nasjeckana kuhana jaja i sitno nasjeckane slane šampinjone. Začinite biljnim uljem, solju, paprom.

Torta s kvascem s gljivama i mljevenim mesom

Sastojci

Za test

• 3–3,5 šalica brašna
• 5 jaja
• 200 g maslaca
• 14 g suhog kvasca
• 1/3 šalice mlijeka
• 1/2 korice naranče
• 20 g soli
• 3 žlice. žlice šećera

Za nadjev

• 400 g šampinjona
• 400 g mljevenog mesa
• 1 bijeli luk
• 2 češnja češnjaka
• 2 žlice. žlice ghee-a
• sol
• papar

Na prvi pogled pita od gljiva s gljivama izgleda komplicirano, ali recept s fotografijom, detaljno opisan ispod, pomoći će vam da shvatite sve sitnice ovog pečenja.

Priprema testa: pomiješajte kvasac. 1 žlica. žličica šećera i 1/2 šalice tople vode (28-30 ° C). Ostavite na stranu 10 minuta. Zatim dodajte 2/3 šalice brašna i brzo zamijesite tijesto. Na površini napravite rez u obliku križa, prekrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto 1 sat.

Pomiješajte preostalu sol, toplo mlijeko, dodajte šećer i ostavite da se otopi. Umutite 3 jaja u kuhinjski procesor (ili blender) i lagano ih tucite. Dodajte slatko mlijeko i tucite smjesu u pjenu.

U zdjelu kombajna, bez isključivanja motora, dodajte (svaki put tukući masu dok ne postane glatka): 1/2 šalice brašna, preostala jaja, 1/2 šalice brašna i 50 g omekšanog maslaca (kriške). Zatim dodajte preostalo brašno.

Sve zajedno tucite 1 minutu. Nakon toga dodajte masu kvasca u tijesto, pomiješajte lopaticom i tukli 5-7 minuta. Za kraj stavite nasjeckanu koru, preostali omekšali maslac na kriške i još jednom sve temeljito pobijedite.

Prebacite tijesto u namašćenu zdjelu, pospite brašnom, prekrijte ručnikom i ostavite vrijeme da se digne (2-3 sata). Zatim zamijesite tijesto, poklopite zdjelu folijom i stavite je u hladnjak na 12-18 sati (nakon 1 sata ponovo je mijesite).

Kuhanje preliva: oguliti i narezati gljive na tanke kriške. Ogulite i nasjeckajte češnjak.

Najprije morate pržiti mljeveno meso 5-7 minuta u biljnom ulju.Sitno nasjeckajte oguljeni luk, kombinirajte s mljevenim mesom i pržite ga u ghee-u još 5 minuta. U tavu dodajte gljive, češnjak i sve zajedno pržite dok ne omekša (10 min). Punjenje začinite solju, paprom i ohladite.

Posudu za kolače premažite nauljenim pergamentom. Ohlađeno tijesto razvaljajte na površini od brašna prašine u pravokutnik dimenzija 15 × 30 cm. Stavite pripremljeni nadjev na tijesto i razvaljajte ga labavim valjkom. Stavite u kalup, pokrijte vlažnim ručnikom i ostavite da se kuva 40 minuta.

Pecite kolač s kvascem s mljevenim mesom i gljivama u pećnici prethodno zagrijanoj na 190 ° C 40 minuta, a zatim isključite i ostavite da se kuha još 15 minuta.

Pita s gljivama, mrkvom i krumpirom

Sastojci

Za test

• 2 šalice brašna
• 1 vrećica sušenog kvasca
• 3/4 šalice toplog mlijeka
• 4 žlice. žlice šećera
• 1 šalica kiselog vrhnja

Za nadjev

• 500 g šampinjona
• 2 velika krumpira
• 2 srednje mrkve
• 1 luk
• 1 srednja hrpa kopra
• sol
• papar

Za prženje

• biljno ulje

Za podmazivanje

• 1 jaje

Pita s gljivama, mrkvom, lukom i krumpirom oduševit će cijelu obitelj svojim zadivljujućim ukusom.

1. Priprema tijesta: od navedenih proizvoda zamijesite tijesto s kvascem od tijesta i namjestite ga da odgovara.
2. Priprema nadjeva: Gljive vrlo temeljito ogulite, isperite i osušite.
3. Ogulite i nasjeckajte luk, mrkvu i krumpir ogulite i narežite na tanke trakice.
4. Pržite gljive u biljnom ulju 5 minuta. Zatim dodajte luk i mrkvu; pržite sve zajedno još 4–5 minuta.
5. U posebnoj tavi na ulju pržite krumpir na srednje jakoj vatri (6 min).
6. Pomiješajte sadržaj obje tave. U nadjev dodajte kopar, sol i papar. Ohladite ga malo.
7. Tijesto razvaljajte u 2 tanka sloja. Budite prvi koji će usmjeriti obrazac i staviti ga ispuniti.
8. U drugom s malim rezačem kolačića napravite rupe. Nalijepite izrezane dijelove tijesta na „poklopac” tijesta. Pokrijte ga paštetom i zakačite rubove.
9. Pitu s krumpirom, gljivama, mrkvom i lukom ostavite da se provri (20 minuta), a zatim premažite razmućenim jajetom.
10. Pecite na 180 ° C 30-40 minuta.

Pita od gljiva s lisnatim tijestom od lisnatog tijesta

Sastojci

• 1 kg lisnatog tijesta
• 1,5 kg šampinjona
• 550 g maslaca
• 400 g brašna
• 250 g kiselog vrhnja
• sok od 1/2 limuna
• sol

1. Pita s šampinjonima iz lisnatog tijesta ispada da je meka, mrvica i doslovno se topi u ustima, stoga, razmišljajući o tome kakve ćete tijesto kuhati, a ne pogrešno izračunati, možete odabrati ovaj recept.
2. Priprema nadjeva: gljive ogulite i isperite. U dubokoj tavi otopite maslac. U nju stavite gljive, posolite i pržite dok ne postanu potpuno suhe.
3. Tijesto podijelite na pola i svaku polovinu razvaljajte u sloj debljine 1,5 cm, a jedan od slojeva stavite ohlađeni nadjev, a rubovi su slobodni. Prekrijte nadjev drugim slojem i pritisnite rubove tijesta. Premažite kolač jajetom, pokušavajući da ne dodiruje rubove, i stavite ga u vruću pećnicu na 10-15 minuta.
4. Kad se tijesto dobro digne i poprži, smanjite vatru i pecite tortu 30 minuta.
5. Nakon toga gornji sloj nožem odvojite, a nadjev prelijte soljenom kiselom vrhnjem pomiješanom s brašnom, ponovo poklopite "poklopcem" i stavite tortu u pećnicu da gljive upije kiselo vrhnje.
6. Poslužite ovaj kolač vruć.

Pečena pita s krumpirom i gljivama

Sastojci

Za test

• 1 kg krumpira
• 5 jaja
• sol

Za nadjev

• 1 kg svježih šampinjona
• 60 g brašna
• 200 g luka
• 100 g kiselog vrhnja
• 50 g maslaca
• 5 jaja
• 100 g krušnih mrvica

Kuhanje preliva: svježe gljive ogulite, operite i sitno nasjeckajte. Ogulite i pržite luk u biljnom ulju. Pomiješajte luk s gljivama, solju i paprom.

Pustite cijelu masu na laganoj vatri uz stalno miješanje. Kad gljive počnu sok, dodajte kiselo vrhnje i brašno. Cool.

Priprema testa: ogulite, isperite, prokuhajte u blago zasoljenoj vodi, ispustite u fil i stavite vruće kroz sito (ili prođite kroz mlin za meso). Ulijte umućena jaja u pire krumpir i dobro promiješajte.

Podijelite cijelu masu na 2 dijela. Stavite jedan u namašćeni oblik. Premažite mljevenom gljivom i pospite krušnim mrvicama. Iz drugog dijela krumpira oblikujte flagele i stavite ih na nadjev u obliku rešetke. Podmažite površinu torte jajetom.

Pitu s krumpirom i gljivama stavite u zagrijanu pećnicu na 30 minuta, postavite mjerač vremena na tajmer da tijesto ne izgori.

Pire od mljevenog mesa sa šampinjonima i konzerviranom rajčicom

Sastojci

• 500 g mljevenog mesa (janjetina ili govedina)
• 450 g konzervirane rajčice
• 6–7 gljiva (šampinjoni)
• 5-6 krumpira
• sitno sjeckane mrkve
• luk
• češnjak
• pire mlijeko
• origano (ili kadulja)
• 1 žličica Worcester umaka
• začini
• sol
• papar po ukusu

1. Pire od mesa s gljivama pokazalo se vrlo ukusnim i zadovoljavajućim, pa će ovaj recept pomoći nahraniti cijelu obitelj, a također će vam pomoći ako gosti dođu u posjet.
2. Ispecite mljeveno meso do smeđe boje; dodajte luk, mrkvu i češnjak. Promiješajte prženje sve zajedno. Ako su rajčice konzervirane cijele, bilo ih sitno nasjeckajte ili prođite kroz mlin za meso i dodajte u mesnu smjesu. Ulijte malo juhe, dodajte umak, sol, papar i začinsko bilje. Zatvorite poklopac i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta.
3. Krumpir skuhajte, dodajte mlijeko, kašiku i dobro tuku. Stavite masu u slastičarsku vrećicu.
4. U gulaš dodati gljive.
5. Pitu s mljevenim mesom i gljivama stavite u toplinski otporan oblik, isjecite pire krumpir na vrhu - u cik-cak, krugovima ili u obliku bilo kojeg maštovitog uzorka. Stavite kalup u pećnicu, zagrijanu na 220 ° C, na 30 minuta.

Cheesecake s šampinjonima u polaganom kuhaču

Sastojci

• 1/2 šalice brašna
• 300 g šampinjona
• 1 vrećica praška za pecivo
• 1 češanj češnjaka
• 2 jaja
• 10 g peršina
• 60 ml biljnog ulja
• 125 ml mlijeka
• 100 g tvrdog sira
• sol, crni papar

1. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, tucite jaja, tucite šlagom. U procesu šlag postupno dodajte maslac, zagrijano mlijeko, naribani sir, sol i papar.
2. Ogulite, operite, narežite gljive na velike kriške i pržite u tavi s malo maslaca. Ogulite i sitno nasjeckajte češnjak nožem. Peršin operite i sitno nasjeckajte.
3. Sve dodajte u tijesto i miješajte dok ne postane glatko.
4. Stavite tijesto u namašćenu zdjelu za kuhanje i kuhajte u načinu "Pečenje" 1 sat.
5. Ostavite pripremljenu tortu od sira s gljivama u laganoj pećnici 10-15 minuta, a zatim je stavite na jelo, narežite i poslužite.

Pitu s mesom i kiseli šampinjoni stavite u spor štednjak

Sastojci

Za nadjev

• 2 luka
• 200 g kuhane govedine
• 100 g kiselih šampinjona
• biljno ulje za prženje
• maslac za pečenje

Za test

• 2/3 šalice pšeničnog brašna
• 2 žlice prašak za pecivo
• 250 g kiselog vrhnja
• 2 jaja
• sol, papar - po ukusu

Pita s mesom i gljivama može se pripremiti žurno, nakon što se uložite najmanje napora, koristeći spor štednjak.

1. Sitno nasjeckajte luk i pržite u načinu "Pečenje" do zlatnožute. Isključite spor štednjak.
2. Stavite luk u zdjelu. Govedinu i gljive narežite na sitne komade, dodajte prženom luku, umiješajte nadjev.
3. Umutite jaja sa solju, dodajte kiselo vrhnje, pomiješajte, nastavite tući masu.
4. Prosijte brašno s praškom za pecivo, dodajte jajima sa kiselim vrhnjem. Nastavite miješati sve dok se ne stvori gusta, tečna homogena smjesa. Ostavite da tijesto odstoji 20 minuta.
5. Podmažite posudu za multikuhanje s maslacem. Ulijte otprilike 2/3 tijesta. Nježno rasporedite nadjev, ulijte preostalo tijesto.
6. Postavite tajmer za pečenje na 60 minuta.
7. Nakon signala, otvorite poklopac multi kuhala, ostavite da se kolač malo ohladi.

Pita od žele s gljivama, krumpirom i lukom: recept sa fotografijom

Sastojci

Za test

• 2/3 šalice brašna
• 3 jaja
• 1/2 žličice praška za pecivo
• 1 žličica šećera
• papar po ukusu
• 1/2 satažlice soli

Za nadjev

• 250 g šampinjona
• 4–5 krumpira
• 2 luka
• biljno ulje i sol po ukusu

Da biste napravili pitu od jela sa šampinjonima "s praskom", u nastavku je recept sa fotografijom.

1. Krumpir narežite na male kockice i kuhajte u slanoj vodi dok napola ne skuha (oko 5 minuta). Dolijte vodu, malo ohladite krumpir.
2. Luk sitno nasjeckajte i pržite dok lagano ne porumeni. U tavu s lukom stavite sitno sjeckane gljive i pržite dok miješate dok vlaga ne ispari i ne počne se formirati kora.
3. Za test pobijte jaja sa soli, šećerom, paprom i dodajte brašno s praškom za pecivo. U tepsiju stavite papir za pečenje, rasporedite krumpir, gljive i ravnomjerno napunite tijestom. Pecite žele zdjelu s gljivama u pećnici 20-25 minuta, dok ne porumeni na 200-220 ° C.

Otvorena kolač od lisnatog tijesta s gljivama, tikvicama i sirom

Sastojci

• 200 g lisnatog tijesta
• 2 srednje tikvice (ili tikvice)
• 1/2 šalice sitno nasjeckanog šampinjona
• 1/2 šalice sitno sjeckanog luka
• 1/2 šalice tvrdog sira
• 1 šalica kiselog vrhnja
• 2 žlice. žlice krušnih mrvica
• 1/4 žličice soli
• biljno ulje po ukusu

Da biste ispekli otvorenu pitu s gljivama, tikvicama, lukom i sirom, najprije morate razvaljati tijesto u sloj i položiti u niski valoviti kalup promjera 25-26 cm, podmazan biljnim uljem i posut vodom. Pažljivo pritisnite tijesto na dno i stranice obrasca i vilicom malo nasjeckajte. Pecite u pećnici 10 minuta na 200 ° C.

Tikvice (tikvice) narežite na krugove, stavite u jednom sloju na pripremljenu podlogu za pitu, posolite i pospite krušnim mrvicama. Sitno nasjeckajte luk, pržite u biljnom ulju, dodajte gljive, sol i još malo pržite.

Gljive s lukom stavite na vrh tikvice. Sir naribajte na krupnoj rerni, pomiješajte sa kiselim vrhnjem i položite na vrh gljive. Pitu s gljivama, tikvicama, lukom i sirom otvorite u pećnici na 20-25 minuta na srednjoj temperaturi.

Izrada pite od piletine, gljiva, jaja i sira

Sastojci

Za test

• 250 g brašna
• 1 žlica. žlica šećera
• 125 g maslaca
• 1 pretučeno jaje
• prstohvat soli

Za punjenje:

• 400 g pilećih prsa
• 2 luka
• 150 g šampinjona
• 100 g sira
• 4 tvrdo kuhana jaja
• sol
• papar

1. Pita s piletinom, gljivama, jajima i sirom ispada da je ukusna i zadovoljavajuća i prikladna za prehranu čak i velike obitelji.
2. Priprema tijesta: nasjeckani maslac brzo nožem. Dodajte šećer, sol, jaje, 2 žlice. žlice hladne vode i brzo pomiješajte hranu s brašnom. Tijesto razvaljajte u kuglu i stavite u hladnjak na 1 sat.
3. Priprema nadjeva: pileća prsa - narezana i pržena do zlatno smeđe boje, luk - nasjeckan i pržen na ulju, sjeckane gljive, tvrdo kuhana i sjeckana jaja, pomiješajte. Sol i papar po ukusu.
4. Rubove posude za pečenje premažite maslacem. Stavite u to valjano tijesto (ostavite dio da se pita pita), navlažite cijelu površinu vodom. Stavite pripremljeni nadjev (trebao bi ispuniti obrazac za otprilike 2/3) i ulijte sok preostao od prženja grudi.
5. Prekrijte nadjev preostalim tijestom. Zavijte rubove, namažite površinu pretučenim jajetom, u sredini napravite malu rupu. Tortu stavite u vruću pećnicu (190 ° C) na 1,5 sata.
6. Prije posluživanja, u otvor otvorite malo više soka od prženja.

Pita sa umakom i gljivama

Sastojci

• 800 g spremnog mršavog tijesta
• 2 šalice kiselog kupusa
• 300 g šampinjona
• 2 luka
• 1/2 šalice biljnog ulja
• mljeveni crni papar

Nasjeckajte luk i pržite dok ne postane zlatno u tavi s biljnim uljem. Dodajte kupus, papar, poklopite i pirjajte na laganoj vatri dok kupus ne omekša. Ogulite gljive, prokuhajte, a zatim pržite u biljnom ulju. Na donji sloj pita stavite ohlađeni sloj kupusa s lukom, a zatim ohlađeni sloj gljiva.Pokrijte pripremljenu tortu s kupusom i gljivama gornjim slojem, ostavite stajati i stavite u pećnicu.

Ukusna pita s piletinom i gljivama

Sastojci

• pšenično brašno - 250 g
• majoneza - 3 žlice. žlice
• kiselo vrhnje - 3 žlice. žlice
• pileće jaje - 4 kom.
• tvrdi sir - 100 g
• sol po ukusu
• soda - 0,5 tsp
• mljeveno meso - 250 g
• bijeli luk - 1 kom.
• šampinjoni - 200 g
• biljno ulje - 50 g
• ocat - 1 tsp

1. Jellied pita sa piletinom i gljivama dobra je jer pomaže u pripremi ukusnih, sočnih peciva u nekoliko minuta, što modernim domaćicama jako pomaže.
2. Prije svega, jaja morate dobro pobijediti pomoću vilice. Sir naribajte na krupnoj rerni, kombinirajte s jajima, pomiješajte. Dodajte majonezu, kiselo vrhnje, prosijano pšenično brašno, pomiješajte. Ovdje stavite malo sode, ugasite limunovim sokom ili ocatom. Ponovno miješajte sve dok glatko.
3. Nasjeckajte luk u male kockice, bacite u tavu s dobro zagrijanim biljnim uljem i pržite 5 minuta.
4. Šampinjone narežite na tanke ploške, dodajte u tavu u kojoj se luk prži, pržite još 5 - 7 minuta. Zatim dodajte mljeveno meso, sol i papar. Pržite ovu masu 7 minuta, miješajući i drobljenjem mljevenog mesa lopaticom, tako da se ne zahvati na grudicama.
5. Oblik namažite biljnim uljem, ulijte oko 2/3 tijesta, a vrh stavite nadjev. Zatim izlijte preostalo tijesto.
6. Stavite kalup u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 - 200 stupnjeva. Pecite 30 minuta.

Zamjena pita s gljivama, mljevenim mesom, povrćem i rižom

Za slojeve pita:

• šampinjoni - 0,5 kg
• bilo koji sir - 300 g
• riža - 1 žlica.
• mljeveno meso - 0,5 kg
• luk - 2 kom.
• smrznuto povrće (sortirano) - 300 g
• sol po ukusu
• papar po ukusu
• biljno ulje - za prženje

Za test

• Pileća jaja - 5 kom.
• Sol - 1 tsp
• Šećer - 1 tsp
• Biljno ulje - 50 g
• Kefir - 0,5 L
• Soda - 0,5 tsp
• Prašak za pecivo - 2 žličice
• Brašno - 300-350 g

1. Da biste pripremili flip-flop pitu s gljivama i mljevenim mesom, gljive morate isprati, izrezati na tanke ploške i pržiti u biljnom ulju dok tekućina u potpunosti ne ispari.
2. Ogulite, isperite, sitno nasjeckajte luk, pomiješajte s mljevenim mesom i pržite u tavi s biljnim uljem 7 minuta, ne zaboravite soliti i popapriti.
3. Sir naribajte na krupnoj rerni.
4. Rižu kuhajte dok je napola kuhana u blago zasoljenoj vodi.
5. Umutite jaja sa solju i šećerom 1-2 minute dok lagano pjenasto ne porumeni. Dodajte biljno ulje, pomiješajte. Dodajte kefir i 0,5 žličice sode, ponovo promiješajte. Prosijati brašno s praškom za pecivo, dodati ostalim komponentama, miješati dok ne postane glatko.
6. Svaki sloj nadjeva ravnomjerno rasporedite po dnu kalupa: gljive, sir, riža, mljeveno meso, smrznuto povrće.
7. Ulijte tijesto, malo protresite i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu da se peče. Na 170-180 stupnjeva trajat će oko 50-60 minuta. Izvadite kad porumeni ili pečete dok se ne osuši drveni nadjev.