Juha od gljiva sa svježim maslacem: recepti ruske kuhinje

Juha bogata gljivama od svježeg maslaca nikoga neće ostaviti ravnodušnim, jer i sam naziv privlači. Svježi maslac i juha napravljena od njih mogu uvelike diverzificirati vaš jelovnik u kući. Uz to, juha od gljiva izrađena od svježih gljiva, maslac će postati vaše omiljeno jelo čim ga probate.

Glavni sastojak juhe od gljiva, naravno, su gljive - maslac, gljive, gljive, itd. A sama domaćica sama odabire dodatne proizvode u pripremi jela.

Juha od gljiva od svježeg maslaca: recept za prvo jelo s gljivama od bisernog ječma

Nudimo kuhati juhu od svježeg maslaca prema receptu ruske kuhinje s bisernim ječmom.

• biserni ječam - 1 žlica;
• gomolji krumpira - 4 kom .;
• mrkva - 4 kom .;
• luk - 2 kom .;
• ulje - 400 g;
• kiselo vrhnje;
• maslac - 2 žlice. l .;
• začini po ukusu;
• peršinovo zelje;
• sol.

Biserni ječam kuhajte na laganoj vatri oko 4 sata, dok voda ne postane gusta.

Kuhajte maslac 20 minuta uz dodatak soli, ocijedite vodu i narežite na kriške.

Narezati luk, pržiti 1 žlica. l. maslac do zlatno smeđe boje, dodajte gljive u tavu i ostavite stajati 15-20 minuta.

Stavite nasjeckani krumpir i mrkvu u tavu s ječmom i kuhajte dok ne omekša.

Izlijte sadržaj tave na ječam i povrće i kuhajte 5-7 minuta.

Posolite, dodajte začine koje volite i lovorov list.

Isključite štednjak i dodajte preostali maslac.

Pokrijte tavu i ostavite da se kuha oko pola sata.

Prije posluživanja stavite 1 žlicu. l. kiselo vrhnje u tanjuru i pospite peršinom.

Juha od gljiva izrađena od svježeg maslaca smatra se ne samo ukusnom, već i zdravom.

Kako kuhati juhu od svježeg maslaca: recept s fotografijom

Izvrsna varijacija juhe od svježeg maslaca (nudimo recept uz fotografiju) je pire od juhe.

• svježi maslac - 300 g;
• voda - 2,5 l;
• bijeli krumpir - 4 kom .;
• mrkva - 1 prosječni komad;
• crvena paprika - 2 kom .;
• maslinovo ulje - 3 žlice. l .;
• luk - 3 kom .;
• zeleni kopar;
• začini - sol, papar.

Zagrijte maslac, narežite na kriške i pržite na ulju 15 minuta.

Ogulite i nasjeckajte luk na pola prstena, kombinirajte s gljivama i pirjajte 5-7 minuta.

Krumpir i mrkva narezane na kockice, prelijte vodom i kuhajte 20 minuta.

Bugarski papar prepolovite, uklonite sjemenke, prelijte kipućom vodom i ogulite.

Dodajte papar gljivama i luku i pirjajte 7-10 minuta.

Dodajte sadržaj tave u povrtni juhu i pirjajte 15 minuta.

Ulijte sol, crni papar, uklonite sa štednjaka i tukli mikserom do konzistencije kaše.

Prije posluživanja gostiju, u svaki tanjur kapnite nekoliko kapi maslinovog ulja i pospite nasjeckanim zelenim koprom.

Ova količina juhe dovoljna je za 5-6 obroka.

Kako napraviti juhu od svježeg maslaca u mesnom juhu

Umjesto povrtnog juha za juhu od gljiva, možete uzeti mesni juhu ili piletinu.

Dakle, kako napraviti juhu od svježeg maslaca na mesnom juhu? Nudimo jednostavan recept za prvo jelo, koji može obradovati svoju obitelj s novim buketom okusa.

• mesni juha - 2,5 l;
• ulje - 500 g;
• luk - 2 kom .;
• mrkva - 2 kom .;
• krumpir - 5 kom .;
• biljno ulje;
• vrhnje - 50 g;
• sol;
• paprika - 0,5 tsp;
• zelje bosiljka.

Skuhajte gljive, ocijedite vodu, narežite na kockice i pržite na ulju dok tekućina ne ispari.

U mesnu juhu stavite narezani krumpir i narezanu mrkvu i ostavite da kuha 25 minuta.

Nasjeckajte luk i pržite dok ne postane proziran, kombinirajte s gljivama, pirjajte 5 minuta.

U gljive dodajte vrhnje s lukom i pustite da pirja 3-5 minuta.

Kombinirajte sve proizvode u mesnom juhu, posolite, prelijte paprikom i ostavite da kuha 7-10 minuta.

Prije posluživanja ukrasite svaki tanjur lišćem bosiljka prije posluživanja.

Sada znate kako kuhati juhu od svježeg maslaca u mesnom juhu. Počnite oduševiti svoju obitelj ovim ukusnim jelom.

Recept za juhu od mesnih gljiva

Želimo ponuditi recept za juhu od gljiva izrađenu od svježeg maslaca s mesnim okruglicama. Ova je opcija savršena za one koji vole gljive i meso.

• ulje - 300 g;
• voda - 3 l;
• luk - 2 kom. + 1 za mljeveno meso;
• mrkva - 2 kom .;
• krumpir - 5 kom .;
• riža - 3 žlice. l .;
• mljeveno meso - 300 g;
• biljno ulje - 3 žlice. l .;
• zeleni kopar - 1 hrpa;
• sol;
• mljeveni crni papar;
• češnjak - 2 češnja.

U posudu nalijte 3 l vode, pustite da prokuha pa u nju dodajte rižu, krumpir narezan na kockice i kuhajte dok proizvodi ne budu spremni.

Kuhajte šampinjone 15-20 minuta, stavite u drugar i narežite na kriške.

U tavi kombinirajte luk, narezan na pola prstena, naribanu mrkvu i nasjeckane gljive. Pržite na laganoj vatri dok tekućina ne ispari iz gljiva.

Sitno nasjeckajte luk, zeleni kopar, pomiješajte s mljevenim mesom, posolite, dodajte papar i valjajte male mesne okruglice.

Ulijte mješavinu gljiva i povrća s rižom i krumpirom, ostavite da kuha 10 minuta.

U juhu dodajte mesne okruglice, dodajte češnjak, nasjeckan na sitne kockice i kuhajte 5-7 minuta.

Prije nego što skuhate juhu od svježeg maslaca, morate obratiti posebnu pozornost na glavni sastojak. Maziva trebaju biti svježa, neškodljiva, ugodnog šumskog mirisa.

Kako kuhati juhu od gljiva sa svježim maslacem i domaćim rezancima

Vrlo često juhe se kuhaju s domaćim rezancima. Kako kuhati juhu od gljiva sa svježim maslacem i domaćim rezancima, pogledajte recept u nastavku.

• ulje - 300 g;
• rezanci - 100 g;
• krumpir - 4 kom .;
• luk - 2 kom .;
• voda - 2,5 l;
• mrkva - 1 kom .;
• češnja češnjaka - 3 kom .;
• sol;
• maslac - 30 g;
• mješavina mljevenog papra - 1/3 žlice;
• lovorov list - 3 kom .;
• masline (crne) - 15 kom.

Gljive kuhajte u slanoj vodi 20 minuta, ohladite i narežite na proizvoljne komade.

U lonac kipuće vode dodajte narezani krumpir i narezanu mrkvu, kuhajte dok ne omekša.

Na ulju popržite nasjeckani luk i češnjak te dodajte gljive. Pirjajte dok tekućina ne isparava iz gljiva.

Masline narežite na kolutiće, dodajte u tavu i pirjajte 5 minuta.

U pripremljeni krumpir i mrkvu izlijte preljev od gljiva, luka i maslina, pomiješajte i kuhajte 3-5 minuta.

Dodajte domaće rezance, sol, ulijte u mješavinu mljevene paprike, lovorov list i kuhajte 7-10 minuta.

Ova će se juha svidjeti ne samo odraslima, već i djeci, jer ima ugodan okus i bogatu aromu.