Svinjetina sa šampinjonima: ukusni recepti

Svinjetina s gljivama u kulinarstvu različitih zemalja smatra se jednom od najuspješnijih kombinacija proizvoda. Meso i gljive dobra su prilika da bilo koji kuhar na ukusno i brzo nahrani članove svoje obitelji, kao i pozvane goste.

Donji recepti za jela sa svinjetinom i gljivama detaljno će opisati kako dovršiti postupak kuhanja korak po korak. Kako meso i gljive ne ometaju međusobno okus, proizvodi se kuhaju ili prže zasebno u različitim jelima, a zatim kombiniraju (osim ako u receptu nije drugačije napisano).

Ova stranica sadrži recepte za svinjetinu, pržene s gljivama i ostalim sastojcima u tavi, kao i recepte za pečenje jela u pećnici ili kuhanje u sporom kuhaču. Koja god se opcija izabrala, sve ispada tako ukusno da ih nitko nikada nije odbio!

Svinjetina pirjana s lukom, češnjakom i gljivama

Možda je najjednostavnije jelo svinjetina pirjana s lukom i gljivama. Vrijeme kuhanja traje ne više od 60 minuta, a proizvodi se uzimaju najjednostavnije.

• 500 g svinjetine;
• 200 g plodnih tijela;
• 2 glavice luka;
• sol;
• 50 ml vode ili mlijeka;
• Prstohvat muškatnog oraščića;
• 2 češnja češnjaka.

Pečena svinjetina s gljivama i lukom kuha se u tavi prema sljedećem receptu:

1. Meso isperite, osušite stavljajući ga na kuhinjski ručnik.
2. Narežite na male komade, odrezujući masnoću, sol i ručno miješajte.
3. Stavite izrezanu masnoću u vruću tavu da se otopi.
4. Stavite glavno meso i pržite dok se ne pojavi ugodna zlatna boja.
5. Oguljene gljive narežite na tanke trakice, stavite u meso i pržite na minimalnoj vatri 10 minuta.
6. Od prženog mesa uzmite malo masnoće i u njemu u zasebnoj tavi pržite luk narezan na četvrtine.
7. Kombinirajte sve sastojke, dodajte 50 ml vode (može se zamijeniti mlijekom) i pirjati na laganoj vatri dok tekućina ne ispari.
8. Posolite, dodajte nasjeckani češanj češnjaka i muškatni oraščić.
9. Promiješajte, pokrijte tavu i odmah isključite vatru.
10. Ostavite jelo da stoji na štednjaku nekoliko minuta i poslužite uz povrtnu salatu ili povrće u konzervi.

Svinjetina pržena s gljivama u tavi u kiselom vrhnju: detaljni opis

Svinjetina s gljivama kuhana na tavi u kiselom vrhnju je ukusan i zadovoljavajući obrok za večeru sa cijelom obitelji.Uzmite u obzir predloženi recept i nikad nećete požaliti.

• 500 g svinjetine;
• 700 g plodnih tijela;
• Sol i crni papar - po ukusu;
• 2 glavice luka;
• 3 žlice. l. maslinovo ulje;
• 200 ml kiselog vrhnja;
• Peršinovo zelje.

Sljedeći detaljni opis pokazat će kako kuhati svinjetinu s gljivama i kiselim vrhnjem u tavi:

Svinjetina s gljivama i češnjakom u kremastom umaku

U kuhanju postoji jedan "čarobni sastojak" koji jelu može učiniti vrlo osjetljiv okus - ovo je vrhnje. Svinjetina kuhana s vrhnjem i gljivama, napravljena s ljubavlju kod kuće, zasigurno će zadiviti i iznenaditi sve koji će je okusiti.

• 700 g svinjske kaše;
• 600 g plodnih tijela;
• 400 ml vrhnja s bilo kojim udjelom masti;
• 2 češnja češnjaka;
• 3 glavice luka;
• sol;
• Začini - po ukusu;
• Biljno ulje.

Pridržavajući se recepta opisanog u nastavku, možete kuhati ukusnu svinjetinu s šampinjonima, pirjanu u kremastom umaku.

1. Isperite meso u tekućoj vodi, osušite ga papirnatim ručnikom.
2. Izrežite na male kocke i stavite u vruću tavu.
3. Pržite dok ne porumeni, po potrebi dodajte malo ulja i unesite luk, izrezan na pola prstena.
4. Pržite zajedno 10 minuta da luk dobije meku konzistenciju.
5. Odvojeno, u ulju pržite gljive narezane na nekoliko dijelova do zlatne boje.
6. Kombinirajte gljive i meso s lukom u jednoj posudi, pomiješajte, dodajte sol.
7. Dodajte svoje omiljene začine (ne pretjerujte) i umiješajte vrhnje s zdrobljenim češnjakom.
8. Ulijte gljive s mesom, pomiješajte i pirjajte pod zatvorenim poklopcem 10 minuta. preko minimalne topline.
9. Uz prilog poslužite kuhani krumpir ili rižu.

Napišite recept za kuhanje svinjetine s gljivama u tavi u vašoj kuharskoj knjizi - sigurno će vam dobro doći.

Sočna svinjetina s konzerviranim gljivama

Vrlo ukusno je jelo od svinjetine s konzerviranim gljivama i pirjano u vrhnju. Okus gljiva u kombinaciji s mliječnim proizvodom i nježnim mesom čini jelo kulinarskim remek-djelom.

• 600 g svinjetine;
• 400 g konzerviranih šampinjona;
• 150 g sira;
• 400 ml vrhnja (nemasna);
• sol;
• Biljno ulje;
• Peršin ili kopar;
• 1 žlica. l. Talijansko bilje.

Sočna svinjetina pirjana u vrhnju s gljivama, pripremljena u fazama.

1. Meso se opere, osuši papirnatim ručnikom i izreza na tanke duge slamke.
2. Marinada se izlije iz konzerviranih gljiva, izrezanih na tanke ploške.
3. Sir se nariba s malim rupama.
4. Tava se zagrijava, ulijeva se malo ulja i stavi meso.
5. Na srednjoj vatri, s otvorenim poklopcem, svinjetina se prži dok se na svim stranama ne pojavi smeđa kora.
6. Dodaju se gljive, sve se promiješa i prži 10 minuta.
7. Na kraju se sadržaj tave slani po ukusu i posipa talijanskim biljem.
8. Promiješajte, ulijte vrhnje i dovedite do vrenja.
9. Doda se naribani sir u malim obrocima, izmiješa, a zatim se cijela masa pirja na minimalnoj vatri od 10 minuta.
10. Poslužite u porcioniranim tanjurima s vrhom nasjeckanog peršina ili kopra.

Pećnica pečena svinjetina s gljivama i parmezanom u pećnici

Nitko neće odbiti ukusno jelo - svinjetinu s gljivama i sirom skuhanim u pećnici. Sočno meso u kombinaciji s plodonosnim tijelima i sirom zasigurno će se svidjeti muškarcima.

• 600 g svinjetine;
• 300 g plodnih tijela;
• 2 glavice luka;
• 3 žlice. l. majoneze;
• 200 g parmezana;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• Sol i crni papar;
• Stup bosiljka.

Pečena svinjetina s gljivama i sirom priprema se korak po korak, glavna stvar je pridržavati se recepta.

1. Meso narežite na kriške, posolite, popaprite, dodajte majonezu i prelijte bosiljkom, miješajte rukom i ostavite 20 minuta da se natapa.
2. Ogulite, isperite i narežite gljive na tanke kriške.
3. Oljuštite luk s gornjeg sloja, narežite na pola prstena, sir narežite na rernu i stavite pećnicu da se zagrije.
4. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, stavite u slojevima: svinjetinu, sir, gljive, sir, luk i sir na vrhu.
5. Stavite u pećnicu i pecite 60 minuta. na temperaturi od 180 ° C. Poslužite kao prilog krumpiru ili kao samostalno jelo.

Svinjetina kuhana u pećnici s šampinjonima u kiselom vrhnju

Srdačan i ukusan obrok za večeru za cijelu obitelj je svinjetina s gljivama u kiselom vrhnju, kuhana u pećnici. Jelo apsolutno nije novo, ali vrlo je popularno, priprema se brzo, a vole ga sva domaćinstva - probajte.

• 700 g svinjetine;
• 400 g voćnih tijela (možete uzeti smrznute);
• 250 ml kiselog vrhnja s niskim udjelom masnoće;
• 2 glavice luka;
• sol;
• 1 žlica. l. rastopljeni maslac;
• 1 prstohvat zirre i kurkume.

Recept za kuhanje svinjetine s gljivama u pećnici opisan je korak po korak.

1. Svinjetinu isperite, obložite je papirnatim ručnikom kako biste uklonili suvišnu tekućinu i izrezali na tanke, ali velike komade.
2. Lagano pobijte drvenim čekićem, posolite s obje strane, pospite zirrom i kurkumom i odmah pržite dok ne poprime zlatno smeđu boju.
3. Ukupno prženje s obje strane traje ne više od 10 minuta.
4. Ogulite luk, narežite na tanke polukrute i zasebno pržite 5 minuta.
5. Dodajte gljive narezane na trakice, dodajte sol i pržite 10 minuta.
6. Obrazac namažite maslacem, stavite komade mesa, stavite gljive i luk.
7. Prelijte kiselim vrhnjem, stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C, pecite 30 minuta.

Svinjetina kuhana u pećnici s gljivama i krumpirom

Svinjetina kuhana u pećnici s gljivama i krumpirom može se poslužiti za praznik ili za večeru, kada se rođaci i prijatelji okupe za istim stolom. Tako srdačno i ustima jelo neće ih ostaviti ravnodušnima - tražit će dodatak.

• 1 kg svinjetine;
• 600 g krumpira;
• 400 g plodnih tijela;
• 150 g tvrdog sira;
• 3 kom lagano soljene krastavce;
• Sol i mljeveni crni papar;
• 300 ml majoneze;
• 3 žlice. l. soja sos;
• Zeleni peršin.

Recept za kuhanje svinjetine s gljivama i krumpirom u pećnici opisan je u sljedećim koracima.

1. Svinjetina se izrezuje na komade, čija debljina ne prelazi 1 cm.
2. Tukli su ga kuhinjskim čekićem i kiseli umaci od soje.
3. Duboko posuđe za pečenje premazati majonezom i napuniti komadima mesa koji se preklapaju.
4. Podmazana je majonezom, a zatim oguljen, opran i narezan krumpir.
5. Zalijepi se, posipa paprom, a krastavci izrezani na tanke kriške raspoređeni su na vrhu.
6. Nakon čišćenja šampinjoni se režu i stavljaju na krastavce, a na vrhu ih mazaju majonezom.
7. Sir se nariba, pomiješa s majonezom i dobro promiješa.
8. Gornji sloj u kalupu u potpunosti je namazan umakom od sira i majoneze.
9. Obrazac je prekriven folijom i stavljen u prethodno zagrijanu pećnicu.
10. Pecite 90 minuta. na 180 ° C, tada se folija uklanja i posuđe ostavlja u pećnici još 15 minuta da gornji sloj smeđe oboji.

Svinjetina s gljivama i recept za papriku

Za romantičnu večeru ili primanje gostiju, možete pripremiti srdačnu svinjsku večeru s gljivama i paprom. U ovom receptu se svi sastojci prvo prže, a zatim ispeku pod slojem sira.

• 600 g svinjetine;
• 400 g šampinjona;
• 3 slatke paprike;
• 2 glavice luka;
• 2 žlice. l. pasta od rajčice + 50 ml vode;
• Sol i mljeveni crni papar;
• 200 g sira;
• Biljno ulje.

Recept za kuhanje svinjetine s gljivama u pećnici razmatran je u nastavku.

1. Meso narezati na kockice, pržiti na maslacu dok ne porumeni.
2. Dodajte luk, izrezan na pola prstena, pržite 5-7 minuta.
3. Ulijte papriku nasjeckanu na rezance, pomiješajte i pržite 5 minuta.
4. U zasebnoj tavi pržite pripremljene i slamke sjeckane gljive dok se ne skuhaju.
5. Pomiješajte gljive, meso, luk i papriku u jednoj tavi (po mogućnosti bez olovke).
6. Posolite, dodajte mljeveni crni papar, pomiješajte, dodajte pastu od rajčice razrijeđenu vodom.
7. Pustite pirjati 20 minuta, pospite slojem naribanog sira i stavite u pećnicu.
8. Pecite 20-25 minuta. na temperaturi od 180 ° C.

Svinjetina u francuskom stilu pečena u pećnici s gljivama i majonezom

Svinjetina u francuskom pečenom pečenom s gljivama prekrasno je mirisno i zadovoljavajuće jelo koje ne može propasti.

• 700 g svinjske kašike;
• 3 glavice luka;
• 400 g plodnih tijela;
• Biljno ulje;
• 4 kom rajčica;
• sol;
• 200 ml majoneze;
• 150 g sira.

Francuska svinjetina s šampinjonima peče se u pećnici na 180 ° C 30 minuta, a zatim na 200 ° C 10 minuta.

1. Dobre kriške svinjetine dobivaju se od svinjske kašike, pa nasjeckajte meso i tucite.
2. S obje strane posolite, stavite u namašćeni lim za pečenje (namažite ne blizu jedan drugom).
3. Luk narežite na tanke kolutove, što će mesu dati slatkoću i sočnost, pa stavite na meso.
4. Na ulju popržite narezane gljive, stavite luk, dodajte sol.
5. Na vrh stavite narezane rajčice i dodajte malo soli.
6. Premažite majonezom i stavite u vruću pećnicu.
7. Pecite na 180 ° C 30 minuta, a zatim uklonite lim za pečenje, pospite slojem naribanog sira.
8. Povećajte temperaturu, kao što je već spomenuto, i pecite 10 minuta.

Kako kuhati svinjske kotlete s šampinjonima

Najlakši način kuhanja svinjskih kotleta s gljivama u pećnici je izbjegavanje kaloričnih jela zbog ulja.

• 700 g svinjskih kotleta (biftek, šargarepa ili šunka);
• 7 krumpira;
• 3 kom jaja;
• 1 žlica. l. tekući med;
• 3 žlice. l. soja sos;
• 1 žličica. začine za svinjski i suhi đumbir;
• 4 češnja češnjaka;
• sol;
• Biljno ulje.

Predloženi recept s fotografijom detaljno će pokazati pripremu svinjetine s gljivama.

1. Isperite meso, izrezano na kriške debljine ne više od 1 cm.
2. Stavite na drvenu ploču, pobijedite ih kuhinjskim čekićem s obje strane.
3. Napravite marinadu od meda, sojinog umaka, đumbira, zdrobljenog češnjaka i začina za svinjetinu, pomiješajte.
4. Stavite meso u marinadu i ostavite 2 sata.
5. Ogulite krumpir, naribajte ga na sitnoj rerni, sjedinite s jajetom i izmiješajte (rukom istisnite tekućinu iz naribanog krumpira).
6. Odvojite 2 jaja odvojena solju, umočite meso u smjesu od jaja, uvaljajte u naribani krumpir.
7. Pržite na maslacu do zlatno smeđe boje i stavite na lim za pečenje.
8. Na vrh stavite sloj naribanog sira i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 ° C, pecite 30-35 minuta.

Svinjetina pečena svinjetina s šampinjonima i rajčicama u glinenim loncima

Svinjetina s gljivama i rajčicama, pečena u pećnici u glinenim loncima, ispada neobično mirisna, nježna, što znači da će se svima svidjeti!

• 700 g svinjetine;
• 500 g plodnih tijela;
• 3 glavice luka;
• Začini za meso i sol - po ukusu;
• 1 žlica. l. soja sos;
• 2 kom tvrda kisela rajčica;
• 4-5 tankih prstenova čili papričice;
• 3 češnja češnjaka;
• Povrće ili mesna juha.

Nakon pečenja u pećnici, lonci napunjeni svinjetinom i šampinjoni zadržavaju toplinu prilično dugo. Stoga se jelo može pripremiti unaprijed prije dolaska gostiju, a zatim stajati na grijaču.

1. Meso isperite, osušite papirnatim ručnikom, izrežite na srednje velike kriške i dodajte luk izrezan na pola prstena.
2. Ulijte mesne začine, sol po ukusu i čili papar, pomiješajte.
3. Ulijte sojin umak, dodajte nasjeckani češnjak u male kockice, ponovo promiješajte.
4. Polovicu mesa stavite u lonac, na vrh stavite oguljenu rajčicu izrezanu na 4 dijela.
5. Zatim položite pripremljene gljive narezane na nekoliko dijelova i opet na vrhu meso s lukom.
6. Ulijte 50 ml juhe u svaki lonac.
7. Pokrijte i stavite u hladnu pećnicu.
8. Uključite 190 ° C i pecite 90 minuta.

Recept za svinjetinu s gljivama i krumpirom u loncima

Svinjetina s gljivama i krumpirom, kuhana u loncima - jelo tradicionalne ruske kuhinje, koje ima jedinstvenu aromu i okus. Jelo se s ponosom može staviti na svečani stol, a da ne spominjemo svakodnevne večere i ručkove.

Za 4 posude trebat će vam:

• 500 g svinjetine;
• 12 kom krumpira;
• 2 luka;
• 20 šampinjona;
• Sol i mljeveni papar;
• Kiselo vrhnje.

Slijedite korak po korak recept za kuhanje svinjetine s gljivama u loncima.

1. Meso narežite na kriške, začinite paprom i solju, pomiješajte i složite u tegle.
2. Oguljene gljive narežite na kriške, stavite na vrh mesa i dodajte malo soli.
3. Oguljeni krumpir narežite na male kockice, stavite gljive i dodajte sol.
4. Na vrh u svaki lonac stavite 2-3 žlice. l. kiselo vrhnje.
5. Poklopite, stavite na žičani stalak ili lim za pečenje u hladnu pećnicu.
6. Postavite način rada na 200 ° C i pecite dok se ne skuha najmanje 40-50 minuta.

Svinjetina s gljivama i povrćem u umaku od rajčice

Zapišite ovaj recept u svoju bilježnicu, jer nema ništa lakše nego svinjetinu s gljivama i povrćem staviti u lonce, staviti u pećnicu i peći. Ali kao rezultat toga, dobivate jelo čarobnog ukusa i mirisa.

• 600 g svinjetine;
• 400 g plodnih tijela;
• 700 g krumpira;
• 300 g luka;
• 200 g mrkve.

Da biste popunili:

• 150 ml kiselog vrhnja s niskom masnoćom;
• 4 žlice. l. umak od rajčice;
• 70 ml vode;
• 1,5 tbsp. l. omiljeni začini ili začine za meso;
• Sol i mljeveni crni papar.

Pripremamo jelo u jednoj velikoj posudi ili sastojke rasporedimo u 4 male.

1. Meso isperite, uklonite višak tekućine papirnatim ručnikom i narežite na kockice.
2. Pomiješajte meso s nasjeckanim lukom u pola prstena, tanke kriške mrkve, dodajte sol i papar po ukusu, pomiješajte.
3. Stavite na dno lonca, pa položite sloj oguljenog i oprali krumpir izrezan na trakice, dodajte sol i papar.
4. Zatim oguljene i narezane gljive rasporedite preko krumpira.
5. Napravite nadjev od predloženih sastojaka, dobro ga tucite šlagom i ulijte u lonac.
6. Poklopite i stavite u pećnicu, uključite 90 min. i postavite temperaturu na 200 ° C.

Svinjetina s gljivama u kiselom vrhnju kuhana u sporoj ploči za kuhanje

Svinjetina s gljivama u kiselom vrhnju, kuhana u polaganom kuhaču - jednostavna i ukusna poslastica za obiteljske gozbe. Meso je uvijek nježno, jer se pirja u umaku od kiselog vrhnja, a gljive samo nadopunjuju okus i aromu jela.

• 700 g mršave svinjske kaše;
• 400 g plodnih tijela;
• 3 glavice luka;
• 300 ml kiselog vrhnja;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 1 žlica. l. Ljekovito bilje;
• Mljevena paprika i sol po ukusu.

Recept za kuhanje svinjetine s gljivama i kiselim vrhnjem u sporom kuhaču opisan je u fazama koje je lako slijediti.

1. Svinjetinu, dobro opranu i osušenu papirnatim ručnikom, narežite na male komade.
2. Oguljene gljive narežite na trakice, luk na tanke polukruge.
3. Ulijte ulje u zdjelu za kuhanje, stavite luk.
4. Uključite način "Prženje" na ploči i postavite 30 minuta.
5. Luk pirjajte 10 minuta, neprestano miješajući plastičnom ili drvenom žlicom.
6. Dodajte svinjetinu, dinstajte još 10 minuta, uz stalno miješanje sadržaja sporog kuhača.
7. Dodajte gljive, pirjajte 10 minuta. i ulijte kiselo vrhnje.
8. Ulijte sol i začine, pomiješajte, zatvorite poklopac i podesite program "Pirjanje", uključivanjem 60 minuta. vrijeme.
9. Nakon piska, svinjetinu s gljivama ostavite u zdjeli za kuhanje na više kuhanja 15 minuta.