Koprive s mesom: recepti srdačnih jela od gljiva

Dovoljno je teško pronaći nekoga tko ne voli meso i gljive. Takva kombinacija nikoga neće ostaviti ravnodušnim koji je barem jednom kušao jelo od ovih proizvoda. Gurmani posebno cijene meso s dodatkom lisica, koje se mogu pržiti u tavi i peći u pećnici.

Postoji mnogo recepata za kuhanje mesa s ličkama. Nudimo 7 najzanimljivijih, provjerenih i najpopularnijih opcija među hostezama.

Lisine pržene mesom i lukom

Kante s mesom možete kuhati prema jednostavnom receptu - pržite sve sastojke u tavi. Svinjetina je bolja za gljive u ovoj verziji. Ispostavi se da jelo zadovoljavajuće i ukusno, svidjet će se svim članovima vaše obitelji.

• 700 g svinjske kaše;
• 600 g kuhanih lisica;
• 4 luka;
• 3 češnja češnjaka;
• 5 žlica. l. majoneze;
• 1 žlica. voda;
• Sol po ukusu;
• Biljno ulje - za prženje;
• 1 žličica. mljeveni crni papar i suhu papriku.

Lisine pržene s mesom pripremaju se prema dolje opisanim koracima.

1. Nakon pranja meso narežite na male komade.
2. Širite u vruću tavu i pržite 5 minuta. preko velike vrućine.
3. Ulijte malo ulja i nastavite pržiti 10 minuta.
4. Ulijte vodu, poklopite i pirjajte dok ne omekša, dok tekućina ne ispari iz tave.
5. Dodajte luk, nasjeckan na kolutiće, nasjeckan nožem češnjak.
6. 6 Pospite papriku, sol po ukusu i mljevenu papriku.
7. Pomiješajte i pržite 2-4 minute. uz stalno miješanje.
8. Gljive se drobe u kockice ili kriške, uvode u meso i nastavljaju pržiti 15 minuta. na laganoj vatri.
9. Ulijte majonezu, promiješajte i 2-3 minute. uspavati na štednjaku. Nakon što isključe vatru, pustite da se meso s listićima ukuha i, raširivši ih u porcioniranim tanjurima, poslužite na stolu.

Francuski meso u pećnici, sa šalicama i sirom

Meso u francuskom stilu s listićima ukusan je način kuhanja svinjetine s divljim gljivama. Glavni sastojci s dodatkom svježih rajčica i sira te majoneznih "čepova" - sočno i aromatično jelo od gljiva za cijelu obitelj. Posluživanje ukusnih poslastica bolje je u toplom ili toplom obliku uz prilog od pire krumpira.

• 10-15 velikih kuhanih lisica;
• 800 g svinjskog kotleta;
• 200 g tvrdog sira;
• 4 kom rajčice;
• 70-100 ml majoneze;
• Biljno ulje;
• Sol po ukusu;
• 1 žličica začini na meso.

Pečeno meso sa lisičarkama u pećnici priprema se prema receptu s detaljnim opisom.

1. Luk dobro operite i odrežite višak masnoće.
2. Narežite odreske debljine 1 cm i pobijte kulinarskim čekićem s obje strane.
3. Kuhane lisičarke narežite na kriške, svježe rajčice na tanke kriške.
4. Sir naribajte na sitnoj rerni.
5. Pokrijte lim za pečenje folijom, namažite biljnim uljem i raširite kotlete.
6. Začinite začinima i solju po ukusu.
7. Na vrh stavite nasjeckane kruške rajčice, a pospite sirom.
8. Stavite kriške gljiva, napravite rešetku majoneze i razmažite silikonskom četkom.
9. Na vrh stavite tanki sloj naribanog sira i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu.
10. Pecite 30-35 minuta. na temperaturi od 180 ° C.

Kante s mesom i krumpirom kuhane u sporom štednjaku

Lisičarke s mesom kuhanim u sporom kuhaču ukusno je i jednostavno jelo od gljiva. Za ovu opciju obično se koristi pileći file, a krumpir se dodaje radi sitosti. Isprobavši ovo jelo samo jednom, vaše će vas voljene osobe vrlo često tražiti.

• 500 g kuhanih lisica;
• 400 g fileta;
• 300 g krumpira;
• 1 mrkva i luk;
• Sol i crni papar - po ukusu;
• 2 žlice. voda;
• 1 hrpa peršina i kopra;
• Biljno ulje.

1. Filete temeljito operite, narežite na kockice i stavite u zdjelu s više kuhala, ulivši malo ulja.
2. Nakon uključivanja načina "prženje" na ploči, pržite 7-10 minuta.
3. Dodajte nasjeckani luk i naribanu mrkvu, nastavite izvoditi način "Prženje" još 10 minuta.
4. Ogulite i operite krumpir, narežite na kockice i dodajte mesu.
5. Ulijte vodu, sol i postavite način "Gašenje" na 40 minuta.
6. Nakon što signal dodate ploče s gljivama, uključite trenutni način rada još 10 minuta.
7. Ulijte nasjeckano bilje, pomiješajte i popaprite po ukusu.
8. Prebacite u prikladno duboko jelo i poslužite vruće.

Kante s pilećim mesom u kiselom vrhnju

Pileće meso sa listićima, kuhano u kiselom vrhnju, savršeno je za pire krumpir ili kuhanu rižu. Budući da se ovo jelo s gljivama priprema jednostavno, za obiteljsku večeru - ovo je sjajna opcija.

• 500 g pilećeg mesa i kuhane lisičarke;
• 300 ml kiselog vrhnja;
• 200 g luka;
• Smjesa soli i mljevenog papra po ukusu;
• Biljno ulje - za prženje;
• 3 žlice. l. nasjeckanog zelenila od kopra i peršina.

Predloženi recept s fotografijom pomoći će kuhati meso s lisagama čak i početnicima kućanicama:

Govedina s lisičicama u pećnici

Meso sa šampinjonovim gljivama kuhano u pećnici uvijek ispada vrlo aromatično i hranjivo. A ako meso najprije marinirate, a zatim ga pečete u umaku od kantariona i vrhnja, nećete imati ograničenja za vaše iznenađenje i radost od okusnih nota jela.

• 700 g govedine;
• 3 glavice luka;
• 600 g kuhanih lisica;
• 300 ml vrhnja;
• Sol i provansalno bilje po ukusu;
• Biljno ulje;
• 1 žličica mljeveni crni papar.

1. Meso je dobro oprano i izrezano na kriške, debljine 1 cm.
2. Pobijedili su ih kuhinjskim čekićem svaki komad, nakon što su ga omotali filmom.
3. 1 glava luka se očisti, isječe na krupne komade i nasjecka u blenderu.
4. Luk od luka posipajte govedinom, dodajte provansalsko bilje i mljevenu papriku, svaki komad dobro namastite.
5. Stavite u hladnjak na 2-3 sata za mariniranje.
6. Dvije glavice luka ogulite, narežite na kockice i pržite u biljnom ulju do boje karamele.
7. Gljive narezane na kockice se uvode i peče zajedno do zlatno smeđe boje.
8. Posolite i popaprite, dodajte kiselo vrhnje i samljejte u blenderu.
9. Kalup za pečenje premažite maslacem, pospite popečenim govedinom, a vrh prelijte umakom od gljiva i luka.
10. Stavite u vruću pećnicu i pecite 90 minuta. na temperaturi od 180 ° C.

Pureće meso sa listićima u umaku od rajčice

Recept za šampinjone s gljivama s mesom pirjanim u umaku od rajčice prilično je jednostavan. Za ovu opciju bolje je uzeti meso puretine i sirove lisičarke.

• 500 g sirovih gljiva;
• 700 g purećeg mesa;
• 2 glavice luka;
• 200 ml umaka od rajčice;
• 1 zvonasta paprika;
• Biljno ulje;
• Sol po ukusu;
• 200 g graha šparoga.

1. Meso isperite u hladnoj vodi, odstranite kožu i odrežite višak masnoće.
2. Pržite malo na ulju, oko 15 minuta, pa dodajte gljive nasjeckane na kockice.
3. Promiješajte i nastavite pržiti još 10 minuta.
4. U zasebnoj tavi pržite luk izrezan na pola prstena, dodajte mesu i gljivama.
5. Izrežite rezance sa paprikom, dodajte mesu, promiješajte.
6. Grah šparoge kuhajte 2-3 minute. dodajte u meso.
7. Pustite da umak od rajčice prokuha i ulijte u veći dio proizvoda.
8. Posolite po ukusu, pomiješajte i pirjajte jelo 15 minuta sa zatvorenim poklopcem kuhanja.

Jelo od lisica sa sirom i češnjakom

Jelo od lisica s mesom, sirom i češnjakom izvrsna je opcija za ukusnu i srdačnu večeru za cijelu obitelj.

• 800 g svinjetine;
• 500 g kiselih lisica;
• 300 g tvrdog sira;
• 5 glava luka;
• 200 ml majoneze;
• 150 ml sojinog umaka;
• Maslac - za podmazivanje;
• peršin;
• 7 režnja češnjaka.

Kuhanje mesa s lisicama u pećnici opisano je u receptu u nastavku.

1. Nasjeckajte svinjetinu, dobro pobijte i narežite na trakice.
2. Ulijte sojin umak i pošaljite u hladnjak 3-5 sati (po mogućnosti noću).
3. Narezane lisičarke narežite na kriške, luk na pola prstena, tvrdi sir naribajte na krupnoj rerni, a češnjak nasjeckajte mrvicom.
4. U namašćeni lim za pečenje stavite sloj kiselog mesa.
5. Na vrh stavite nasjeckane gljive, a potom i luk.
6. Ulijte majonezu pomiješanu s češnjakom, nasjeckanim peršinom i naribanim sirom.
7. Stavite u pećnicu, pecite 60-70 minuta. na temperaturi od 180 ° C.