Champignon Julien: korak po korak recepti

Champignon Julien s ostalim sastojcima popularno je i ukusno toplo predjelo. Za njegovu pripremu koriste se klasična jela - proizvođači kokota. Međutim, ako ih nema, nemojte odbiti pripremiti jelo. Kokos zamijenite keramičkim šalicama čaja ili loncima, pripremljenim tartletima od lisnatog ili tijesta s kratkim tijestom. Julienne možete samo kuhati u tavi bez ručke ili u posudi za pečenje.

Kako kuhati šampinjone od šampinjona od gljiva s dodatkom drugih sastojaka, možete naučiti iz predloženih recepata s detaljnim opisom.

Recept za klasični šampinjonski julienne u tavi

Malo domaćica zna kako kuhati julienne iz gljiva. Vrijedno je napomenuti da je recept za pripremu klasičnog julijana od šampinjona u tavi prilično jednostavan i razumljiv. Ako jelo pripremite samo jednom, shvatit ćete načelo postupka i možete ga nadopuniti ili promijeniti po želji.

• 700 g gljiva;
• 150 ml vrhnja;
• 150 ml kiselog vrhnja;
• 1,5 tbsp. l. brašno;
• 2 luka;
• 200 g sira;
• 50 g maslaca;
• Soli.

Nudimo vam pogledati video recept za pravljenje klasičnog julijana od šampinjona u tavi.

1. Nakon čišćenja gljive narežite na trakice, stavite u tavu i pržite bez dodavanja ulja dok tekućina ne ispari.
2. Dodajte ulje, dodajte luk, nasjeckan na pola prstena, dodajte sol i pržite 10 minuta.
3. Ulijte brašno, ravnomjerno (kroz sito) raspoređeno po površini, promiješajte.
4. Pržite 3-5 minuta, ulijte vrhnje i kiselo vrhnje, dobro promiješajte.
5. Na vrhu naribajte tvrdi sir, ravnomjerno ga rasporedite po posudi, pokrijte tavu poklopcem.
6. Na vrlo minimalnoj vatri pirjajte masu 20 minuta, dok se na površini ne pojavi korica, ne miješajte.

Klasična julienna može se pripremiti od šampinjona s dodatkom piletine, što će samo poboljšati okus jela i učiniti ga zasićenijim i aromatičnijim.

Pećnica recept za gljive gljive julienne u pećnici

Kao što je već napomenuto, julien od šampinjona obično se kuha u pećnici u posebnim spremnicima koji se nazivaju proizvođači kokota. U francuskim restoranima u njima se poslužuje jelo. Bez kokosa možete koristiti keramičke šalice ili uobičajeni tanjur za pečenje.

• 600 g gljiva;
• 2 luka;
• 300 ml obrane kreme;
• 2 žlice. l. brašno;
• 200 g tvrdog sira;
• 4 žlice. l. biljno ulje;
• Sol i mljeveni crni papar.

Recept za pravljenje julienne od šampinjona gljive opisan je u nastavku u fazama.Pridržavajući se toga, dobit ćete prekrasno jelo.

1. Ogulite gljive, isperite u vodi i narežite na trakice.
2. Stavite u vruću suhu tavu i pržite na srednje jakoj vatri dok tekućina u potpunosti ne ispari.
3. Ulijte ulje i odmah dodajte luk, nasjeckan na pola prstena.
4. Povrće pirjajte do ugodne zlatne boje, uz stalno miješanje.
5. Brašno ravnomjerno izlijte po površini, temeljito promiješajte i pržite 2-3 minute.
6. Unesite vrhnje, sol i papar po ukusu, pomiješajte.
7. Prebacite cijelu masu u posudu s kokosom ili namašćenom formom.
8. Kombinirajte naribani sir s malim krušnim mrvicama i pospite površinu jela (kora se ispostavlja nevjerojatnim ukusom).
9. Stavite posudu u prethodno zagrijanu pećnicu na 20 minuta. i pecite na 180 ° C.

Recept za klasični šampinjonski julienne s piletinom i sirom u laganoj ploči za kuhanje

Ispada da se klasični šampinjonski julienne može kuhati u sporoj štednjaci - recept je jednostavan i lagan za svaku domaćicu. Imajući takvu opremu u vašoj kuhinji, možete pripremiti toplo predjelo svoje jelo s potpisom.

• 400 g gljiva;
• 500 g piletine;
• 2 glavice luka;
• 1,5 tbsp. l. brašno;
• 300 ml mlijeka;
• 100 g tvrdog sira;
• 2 žlice. l. maslac;
• 4 žlice. l. biljno ulje;
• 2 češnja češnjaka;
• 1 prstohvat mljevenog muškatnog oraščića;
• Soli.

Naučite kako kuhati šampinjone i pileće julienne pomoću sporog kuhala, naučite iz detaljnog opisa postupka.

1. Pileće filete isperite pod tekućom vodom, sitno nasjeckajte nožem.
2. Postavite spor štednjak na način "Pečenje" na 50 minuta.
3. Ulijte biljno ulje u zdjelu, ogulite češnjak i nasjeckajte nekoliko dijelova, stavite u ulje.
4. Nakon što češnjak dobije zlatnu boju, izvadite ga i odbacite.
5. Luk nasjeckan na sitne kockice ulijte u spor štednjak i pržite 5-7 minuta.
6. Dodajte gljive narezane na tanke kriške i dobro promiješajte.
7. Ubacite pileći file i pržite cijelu masu uz stalno miješanje.
8. Čim plodna tijela i meso dobiju smećkastu koru, masu pospite brašnom i temeljito promiješajte.
9. Dodajte maslac i, bez prestanka miješanja maslaca, ulijte u tanku struju mlijeka kako biste napravili umak.
10. Dodajte sol po ukusu, začinite muškatnim oraščićem i izmiješajte.
11. Na vrh stavite sloj naribanog sira, zatvorite poklopac i na način "Pečenje" ostavite julienne 10 minuta. u polaganom štednjaku. Ovo je vrijeme dovoljno da se na površini posuđa pojavi zavodljiva mirisna kora od sira.

Klasični recept za kuhanje lončanog šampinjona julien

Klasični recept za kuhanje lončanog šampinjona julienne uštedjet će vrijeme. Nakon što sve sastojke podijelite u keramičke posude i stavite jelo pečeno u pećnicu, možete dobiti neovisnu toplu užinu za bilo koju večeru.

• 1 kg gljiva;
• 4 luka;
• 200 g tvrdog sira;
• 200 ml kiselog vrhnja;
• 50 g maslaca;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• sol;
• ½ žličice mljeveni crni papar;
• 1 češanj češnjaka.

Recept s fotografijom pomoći će vam da pripremite klasični julien od šampinjona.

Klasični recept za julien šampinjona možete „razrijediti“ s piletinom ili drugim mesom. To će jelu dati više okusa i zasićenosti, a da ne spominjemo okus.

Kako kuhati julienne od šampinjona od svježih gljiva sa sirom u tartletima

Mnoge domaćice vole mogućnost kuhanja šampinjona julienne u tartletima.Sav vaš dom i gosti bit će oduševljeni tako ukusnim i lijepim jelom.

• 20 snack tartleta;
• 2 glavice luka;
• 600 g gljiva;
• 50 g tvrdog sira;
• 100 ml kiselog vrhnja;
• 1 žlica. l. brašno;
• 50 g maslaca;
• Soli.

Možete kuhati julienne od njihovih svježih šampinjona ili možete koristiti originalniju opciju - s kiselim gljivama.

1. Gljive premjestimo, operemo i narežemo na tanke ploške.
2. Maslac se zagrijava u tavi, a šampinjoni se stavljaju, prže se na srednje jakoj vatri, dok sva tekućina ne ispari.
3. Luk oguliti, oprati i izrezati na pola prstena, dodati gljivama i pržiti 10 minuta, posoliti po ukusu.
4. Brašno se prosijava izravno u tavu i temeljito se miješa.
5. Pržite 3-4 minute, uz stalno miješanje.
6. Dodaje se kiselo vrhnje, sve se pomiješa, ostavi da se ohladi i tek nakon toga se napunite tartleti.
7. Vrh tartleta pospite naribanim sirom, stavite na lim za pečenje obložen pergamentom.
8. Lim za pečenje stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 ° C i jelo se peče 7-10 minuta.

Recept za šampinjone Julienne s kiselim vrhnjem i dagnjama

Nježna konzistencija i ukusno ispada julien od šampinjona sa kiselim vrhnjem i dagnjama. Takvo će predjelo postati omiljeno na švedskom stolu za sve prisutne.

• 300 g dagnji;
• 400 g gljiva;
• 400 ml kiselog vrhnja;
• 4 žlice. l. brašno;
• 100 g maslaca;
• 150 g tvrdog sira;
• Smjesa soli i mljevenog papra.

Šampinjone julienne kuhamo sa kiselim vrhnjem prema receptu s detaljnim opisom, s čime se može nositi bilo koji početnik kulinar.

1. Dagnje odmrznite, stavite na papirni ručnik i osušite na sobnoj temperaturi.
2. Pripremljene gljive izrezane na trakice, učinite isto s dagnjama.
3. U tavi istopite maslac, dodajte brašno i uz miješanje temeljito pržite dok ne porumeni.
4. Stavite nasjeckane gljive i dagnje, ulijte kiselo vrhnje, sol i papar, pirjajte 5 minuta, isključite vatru.
5. Duboki oblik namažite maslacem, rasporedite masu i na vrhu naribajte tvrdi sir nariban.
6. Stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 190 ° C i pecite 15-20 minuta.

Kako napraviti šampinjonski julienne s kremom i lignjama

Svidjet će vam se još jedan recept za pravljenje šampinjona julienne, ali s kremom i lignjama. Prava delicija svidjet će se sofisticiranim gurmanima.

• 1 kg gljiva;
• 4 male lignje;
• 3 glavice luka;
• 500 ml obrane kreme;
• 3 žlice. l. biljno ulje;
• 200 g tvrdog sira;
• peršin;
• Sol i paprika po ukusu.

Kako napraviti julienne od šampinjona, naučite iz detaljnog recepta.

1. Lignje isperite, ogulite, narežite na tanke trakice i dodajte sol po ukusu.
2. Gljive narežite na trakice, stavite u tavu s maslacem i pržite 15 minuta.
3. Ogulite luk, izrezan na pola prstena, dodajte gljivama i pržite 5 minuta.
4. Ubacite lignje, pržite 5 minuta, ulijte vrhnje, pomiješajte i dodajte papriku i sol po ukusu, ponovo promiješajte.
5. Stavite u posude ili posudu za pečenje, pospite naribanim sirom i stavite u pećnicu.
6. Pecite 15-20 minuta. na temperaturi od 180 ° C, tijekom posluživanja, jelo ukrasite grančicama zelenog peršina.

Recept za pileći julienne i konzervirane gljive

Konzervirani šampinjonski julienne iz konzerve dobro nam dolazi kad su gosti na pragu. Napeta domaćinica uvijek ima skrivenu staklenku gljiva za posebne prigode.

• 400 g pilećih prsa;
• 600 g kiselih gljiva;
• 2 luka;
• 4 žlice. l. kiselo vrhnje;
• 1 žličica brašno;
• 70 g maslaca;
• 100 g sira;
• Sol i mljeveni limunski biber po ukusu.

Detaljno je opisan recept za pileći julienne s gljivama.

1. Operite gljive, stavite u fil i stavite čašu da se prokuha.
2. Izrežite piletinu na kockice i pržite u tavi 10 minuta, žlicom narezanu žlicu stavite u tanjur i ostavite da se ohladi.
3. Posolite i pospite mljevenom paprikom po ukusu, promiješajte.
4. Izrežite luk na pola prstena, pomiješajte s narezanim gljivama i pržite na ulju doslovno 5 minuta.
5. Stavite gljive s lukom za meso, a u tavu otopite malo maslaca i dodajte brašno, pržite 2-3 minute.
6. Dodajte kiselo vrhnje, pomiješajte i ostavite da kuha 1-2 minute.
7. U pripremljene posude za pečenje stavite meso s gljivama i lukom.
8. Ulijte umak i pospite slojem naribanog sira.
9. Stavite u vruću pećnicu na 15 minuta i pecite na 180 ° C.

Kako kuhati piletinu Julienne i smrznute šampinjone

Julien iz smrznutih šampinjona priprema se sasvim jednostavno i oduševit će sve koji ga probaju.

• 500 g gljiva;
• 2 luka;
• 2 pileća fileta;
• 1 žlica. l. maslac;
• 200 g sira;
• 300 ml mlijeka;
• 2 žlice. l. brašno;
• Biljno ulje;
• Soli.

1. Pileći file kuhajte 15 minuta. u slanoj vodi ostavite da se ohladi i narežite na kockice.
2. Odmrznute gljive narežite na trakice i stavite na papirnati ručnik.
3. Ogulite i nasjeckajte luk na kockice, stavite u tavu s malom količinom biljnog ulja i pržite 7-10 minuta.
4. Stavite gljive i pileće meso, sol, promiješajte i pirjajte 20 minuta.
5. U zasebnoj tavi otopite maslac, dodajte brašno, promiješajte i pržite 2-3 minute.
6. Ulijte mlijeko, pomiješajte s kriškama i zagrijte dok se ne zgusne.
7. Umešajte umak u gljive i meso, pomiješajte i maknite s vatre.
8. Podijelite julienne u porcijenim oblicima, pospite slojem naribanog sira na vrhu i stavite u pećnicu.
9. Pecite 20-25 minuta na temperaturi od 190 ° C.

Kako kuhati piletinu i gljive julienne u paprici

Isprobajte potpuno novo posluživanje gljiva i pilećeg juliennea: ne u oblicima, već u polovinama paprike - svi će se iznenaditi.

• 4 slatke paprike;
• 300 g gljiva;
• 400 g piletine;
• 1 luk;
• 1 žlica. l. brašno;
• 200 ml vrhnja;
• 100 g sira;
• Sol i biljno ulje.

Kako kuhati julienne šampinjone i piletinu, možete naučiti iz opisa recepta.

1. Piletinu kuhajte dok ne omekša, ohladite i sitno nasjeckajte.
2. Na isti način samljeti pripremljeni luk i gljive.
3. U tavi pržite luk u maloj količini ulja, dodajte gljive i nastavite pržiti 15 minuta.
4. Unesite piletinu, promiješajte, pržite 5 minuta. i ukloni sa štednjaka.
5. U zasebnoj suhoj tavi pržite brašno, ulijte vrhnje, umutite šlagom i dobro ga zagrijte (ne kuhajte!).
6. Solite i ulijte u gljive i piletinu, dobro promiješajte.
7. Prerežite papriku na pola, uklonite sjemenke i stabljiku.
8. Obrazac namažite maslacem, stavite papar, napunite ga julienom i položite sloj naribanog sira na vrh.
9. Stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 190 ° C, i pecite 15 minuta.

Julienne od piletine, gljiva, sira i krumpira

Julienne od piletine, gljiva i krumpira - jelo izvrsnog profinjenog ukusa i jednostavnosti pripreme.

• 400 g piletine;
• 10 krumpira;
• 500 g gljiva;
• Sol, biljno ulje;
• 1 žlica. l. maslac;
• 500 ml mlijeka;
• 2 žlice. l. brašno;
• 200 g sira;
• 1 hrpa zelenog peršina.

Kako kuhati julienne od šampinjona od gljiva, piletine i krumpira?

1. Ogulite, operite i nasjeckajte krumpir, pržite na biljnom ulju do zlatno smeđe boje.
2. Meso narežite na tanke trakice, gljive na kockice i stavite u drugu tavu i malo količine ulja.
3. Solite, promiješajte i pržite 15 minuta. na laganoj vatri.
4. Maslac rastopite, dodajte brašno, dobro samljeti i pržite 2-3 minute.
5. Ulijte mlijeko, promiješajte, ostavite da se malo zgusne i prelijte preko mesa i gljiva.
6. Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta, dodajte nasjeckano bilje i promiješajte.
7. Masni oblik obložite krumpirom, stavite gljive i meso.
8. Ulijte umak i pospite naribanim sirom.
9. Stavite u vruću pećnicu i pecite 30 minuta. na 180 ° C.
10. Složite u porcionirane tanjure i na vrhu ukrasite peršinovim lišćem.

Champignon Julienne s piletinom i brokulom

Vrlo često mnoge domaćice mijenjaju klasične recepte Julienne iz gljiva i, povezujući maštu, zamjenjuju komponente nečim novim. Na primjer, u recept se dodaju brokula ili drugo povrće.

• 700 g gljiva;
• 400 g piletine;
• 300 g brokule;
• 2 mrkve;
• 3 luka;
• 5 rajčica;
• 2 žlice. kiselo vrhnje;
• 200 g tvrdog sira;
• 3 jaja;
• 100 g maslaca;
• Sol i crni papar;
• 3 žlice. l.nasjeckani peršin.

Recept za pravljenje šampinjona i pilećeg julienne s brokolijem izvrsna je opcija za srdačnu i zdravu večeru za cijelu obitelj.

1. Gljive i povrće operite, ogulite, isperite i ponovo narežite: mrkvu i rajčicu u tanke krugove, gljive, slamke, luk na kockice, brokoli podijeljen na cvasti.
2. Isperite meso, kuhajte 15 minuta. u slanoj vodi s lovorovim lišćem i mirisom.
3. Ostavite da se meso ohladi u juhi, zatim izvadite, narežite na kriške i pržite na ulju do zlatno smeđe boje.
4. Mrkvu i brokoli prokuhajte u pilećem juhu 15 min.
5. Pržite gljive slame u malo maslaca do zlatno smeđe boje.
6. Pržite luk odvojeno na ulju dok ne postane proziran, pomiješajte s mrkvom i brokolijem, dodajte sol i papar po ukusu.
7. Sve povrće stavite u kalup namazan maslacem, meso stavite na vrh, dodajte sol i zatim položite sloj gljiva.
8. Na vrhu rasporedite kriške rajčice, ulijte kiselo vrhnje pomiješano s jajima i pospite tvrdim sirom naribanim na sitnoj rerni.
9. Stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 ° C i pecite 30 minuta.
10. Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim peršinom.