Jelo od šampinjona s piletinom i sirom

Mnogi stručnjaci za kulinarstvo tvrde da grickalice od gljiva nisu samo ukusne, nego i vrlo ukusne. Posebno ukusna su jela od gljiva s piletinom i sirom. Takva ukusna poslastica može se pripremiti za buffet zabave, svečane gozbe, romantične sastanke i samo za obiteljsku večeru.

Gljive s piletinom i sirom mogu se ispeći u pećnici, pržiti u tavi ili kuhati u laganoj pećnici. Uvjeravamo vas da je svaka opcija dobra na svoj način: hranjiva, ukusna i aromatična, bez obzira na odabrane dodatne sastojke.

Gljive pržene s piletinom, lukom i sirom u tavi

Gljive, pržene piletinom i sirom u tavi, nevjerojatno su ukusne i mirisne. Takvo jelo ukrasit će svaku svečanu gozbu i raznolikost svakodnevnog jelovnika obitelji.

• 500 g šampinjona;
• 700 g pilećeg mesa (bilo koji dio);
• 200 g sira;
• 3 luka (crveni);
• 4 češnja češnjaka;
• Svježi peršin;
• Sol, mješavina mljevenih paprika;
• Biljno ulje.

Bolje je kuhati pržene šampinjone s piletinom i sirom u fazama, što će početnicima kuharicama pružiti priliku da se brže nose s postupkom.

1. Kuhanje počinje s piletinom: meso operite, osušite papirnatim ručnicima i narežite na komade.
2. Pošaljite u tavu u koju je već dodana mala količina biljnog ulja i pržite do zlatno smeđe boje.
3. Crveni luk ogulite, isperite, narežite na tanke polukruse.
4. Dodajte mesu i pirjajte na laganoj vatri dok ne omekša. Da spriječite izgaranje mase, dodajte nekoliko žlica. l. voda.
5. Ogulite, isperite i narežite gljive na srednje guste ploške.
6. U pripremljeno meso dodajte gljive, sol, papar sa smjesom paprike i nastavite pržiti 10 minuta.
7. Posudu pospite sitno nasjeckanim češnjakom češnjaka i slojem sira.
8. Pokrijte tavu i pirjajte na laganoj vatri 10 minuta dok se sir ne otopi.
9. Odozgo pospite nasjeckanim biljem i, ne ostavljajući da se ohladi, poslužite do stola.

Piletina i sir gljive pirjani u kiseloj vrhnju

Gljive s piletinom i sirom, pirjane u umaku s dodatkom kiselog vrhnja, smatraju se još jednim popularnim receptom. Čak se i početnik kuhar može nositi s pripremanjem takvog jela.

• 600 g piletine;
• 3 glave bijelog luka;
• Biljno ulje;
• 800 g gljiva;
• 200 ml kiselog vrhnja;
• 100 g tvrdog sira;
• Sol i začini po ukusu.

U pećnici su pečeni šampinjoni s piletinom, lukom i sirom

Pečeni šampinjoni s piletinom i sirom - jelo s lijepim francuskim imenom "Julien". Takva ukusna poslastica obično se priprema u mlinovima od kokota ili u malim keramičkim posudama. Porcijano jelo poslužuje se samo vruće i narezano svježim povrćem.

• 600 g pilećeg mesa;
• 700 g gljiva;
• 3 glave bijelog luka;
• 200 g tvrdog sira;
• 300 ml kiselog vrhnja 20% masnoće;
• 50 g maslaca;
• Sol i mljeveni crni papar;
• Biljno ulje - za prženje.

1. Meso odvojite od kostiju, narežite na kriške, isperite i stavite na kuhinjski ručnik.
2. Nakon 10 minuta stavite meso u tavu s biljnim uljem i pržite 10 minuta. preko velike vrućine.
3. Dodajte oguljeni i nasjeckani luk u pola prstena, pržite 5 minuta.
4. U lonac stavite mali komad maslaca, na vrh stavite meso s lukom, solju i pospite mljevenom paprom.
5. U tavu u kojoj se meso pržilo stavite gljive narezane na trakice i pržite ih 10 minuta.
6. Sol po ukusu i papar, meso stavite u posude.
7. Pomiješajte kiselo vrhnje s pola naribanog sira i stavite sadržaj posude na vrh.
8. Zatim pospite ostatkom naribanog sira, poklopite i stavite u hladnu pećnicu.
9. Uključite temperaturu na 180 ° C i postavite na 60 minuta, da se jelo dobro zapeče. Da biste dobili zlatnu koricu, nakon postavljenog vremena, otvorite poklopce i stavite posude u pećnicu na još 7-10 minuta.

Pileći file s šampinjonima, lukom i sirom u laganoj šerpi

Pileći file s šampinjonima i sirom koji se kuha u sporom kuhalu izvrsno je jelo za srdačnu večeru. Takva poslastica može se poslužiti uz prilog, na primjer, uz kuhani krumpir ili kao neovisno jelo.

• 700 g piletine;
• 500 g gljiva;
• 3 glavice luka;
• 2 žlice. l. maslac;
• 2 lista lovora;
• 4 graška papra i crnog papra;
• sol;
• 100 ml majoneze;
• voda;
• 200 g sira;
• Začini po ukusu.

Sporo kuhalo, kao dostojan pomoćnik u kuhinji, učinit će postupak kuhanja mnogo lakšim i jednostavnijim. Glavna stvar je pridržavati se pravila za pripremu pilećeg fileta s gljivama i sirom.

1. Ogulite, isperite i narežite gljive na sitne komade.
2. Ogulite luk, isperite ispod slavine i nasjeckajte na tanke četvrtine.
3. Uključite spor štednjak u način "Prženje", stavite maslac, pričekajte da se rastopi, pa pržite luk i gljive 10 minuta.
4. Na vrh položite pileći file narezan na vrh, pospite solju, začinima po ukusu.
5. Ubacite biber i lovorov list, prelijte majonezom i dodajte toliko tople vode da prekrije meso.
6. Pospite slojem naribanog sira na krupnoj rerni.
7. Zatvorite zdjelu s više kuhala, uključite način "Gašenje" i postavite 60 minuta. za kuhanje.
8. Vrijedno je reći da ne biste trebali miješati posuđe i kontrolirati postupak - kuhinjska oprema učinit će sve za vas.
9. Nakon piska, jelo ostavite u multicooker još 15 minuta. u načinu "Grijanje".

Predjelo od punjenog piletine i sira

Dijeljeno predjelo od punjenih šampinjona s piletinom i sirom zasigurno će se svidjeti svima i nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Stoga je traženje dodataka normalna želja svih koji ga probaju.

• 300 g piletine;
• 15-20 velikih šampinjona;
• 1 velika glava luka;
• 100 g tvrdog sira;
• 2 žlice. l. maslac;
• 1 žlica. l. Ljekovito bilje;
• Sol i mljeveni crni papar po ukusu.

Pogledajte korak po korak recept s fotografijom šampinjona punjenih piletinom i sirom.

1. Izvadite film iz šešira, pažljivo odvojite noge i pulpu.
2. Šešire odmah stavite u zasebni tanjur i ostavite na stranu.
3. Nožima i mesom sitno narežite nožem, ogulite luk i također nasjeckajte.
4. Meso isperite i narežite na male kockice ili bolje prođite kroz mlin za meso, naribajte sir na krupnoj rerni.
5. U tavi rastopite maslac i stavite mljeveno meso sa gljivama i lukom.
6. Pržite na srednje jakoj vatri dok tekućina ne ishlapi, sol i papar, dodajte provansalsko bilje i temeljito promiješajte.
7. Tepsiju premažite uljem, u svaki šešir stavite nadjev, na vrh stavite sloj sira i rasporedite šešire na lim za pečenje.
8. Stavite lim za pečenje u pećnicu, prethodno zagrijanu na 190 ° C, pecite 20-25 minuta.

Recept za piletinu s gljivama i krem ​​sirom

Recept za piletinu s gljivama i krem ​​sirom prilično je jednostavan. Ovo jelo se može poslužiti kao neovisno, uz dodatak salata od svježeg povrća. Kao prilog prikladni su pire krumpir, tjestenina, riža ili heljda.

• 500 g piletine;
• 300 g gljiva;
• 3 kom topljeni sir;
• 1 glava luka;
• 2 žlice. l. pasta od rajčice;
• Zelenje, sol i začini po ukusu;
• 2 češnja češnjaka;
• Biljno ulje.

1. Narežite pileći file i pržite na ulju na minimalnoj vatri sa zatvorenim poklopcem 15 minuta.
2. Izrežite pripremljene gljive, kombinirajte s nasjeckanim lukom i zasebno pržite u ulju 10-12 minuta.
3. Dodajte sol po ukusu, začine i sjeckano bilje.
4. Ulijte pastu od rajčice, temeljito promiješajte i odmah dodajte zdrobljeni češnjak.
5. Pirjajte 5-7 minuta., Stavite sve u meso, krem ​​sir narežite na kockice i dodajte ukupnoj masi.
6. Promiješajte i pirjajte pod zatvorenim poklopcem 10 minuta.

Salata s gljivama, piletinom, jajetom i parmezanom

Uvijek želim iznenaditi goste nečim neobičnim i ukusnim. Napravite zapanjujuću salatu od šampinjona, piletine, jaja i sira. Ne samo da lijepo izgleda na stolu, već ima i ugodnu aromu, ali je i jednostavan za pripremu.

• 600 g gljiva;
• 700 g pilećih prsa;
• 2 mrkve i luk;
• 7 kom kuhana pileća jaja;
• 200 g parmezana;
• 200 ml kiselog vrhnja;
• Biljno ulje;
• Soli.

1. Pileća prsa stavite u kipuću slanu vodu i kuhajte 25 minuta.
2. Stavite u tanjur, ostavite da se ohladi i narežite na kockice ili slamke (rezanje ovisi o preferencijama ukusa).
3. Jaja narežite, ogulite i mrkvu naribajte.
4. Pripremljene gljive narežite na kriške, ogulite i nasjeckajte luk.
5. Jedan luk potreban je za prženje s gljivama, drugi s mrkvom.
6. U vruću tavu ulijte malo ulja, stavite gljive i luk, pomiješajte, dodajte sol i pržite dok ne skuhate.
7. U drugoj tavi pržite mrkvu s lukom dok povrće ne postane mekano, a zatim dodajte sol.
8. Ostaviti da se ohladi i namazati salatu u slojevima, svaki od njih mazati kiselim vrhnjem.
9. 1. sloj - gljive s lukom, zatim mrkva s lukom, piletina, jaja i završite s naribanim sirom.
10. Stavite salatu u hladnjak na 1-2 sata da se dobro upije.