Pileća prsa s šampinjonima: ukusni recepti

Pileća prsa odlično idu uz šampinjone, što vam omogućuje da skuhate puno ukusnih, zadovoljavajućih, aromatičnih jela koja domaćica može poslužiti na stolu uobičajenim danom ili posebnom prigodom, a ne pogrešno računati. Teško je pogriješiti, nazivajući ove komponente jednom od najuspješnijih u pripremi prvih, drugih jela, salata i peciva.

Ispod je izbor recepata s fotografijama o tome kako kuhati pileća prsa s šampinjonima, koji nude i jednostavna i složena priloga uz ove proizvode za bilo koju priliku i priliku.

Pileća prsa s šampinjonima, lukom i paprikom

Sastojci

• 400 g fileta pilećih prsa bez kože, izrezati na duge komade
• 2-3 glave luka, narezane na pola prstena
• 3 zvonaste paprike, nasjeckane
• 200 svježih narezanih šampinjona
• 250 g kiselog vrhnja
• 5 češnja češnjaka
• 100 ml malo masti
• 1 hrpa peršina

Pileća prsa s šampinjonima možete kuhati na različite načine, ali ako vam treba neobično jelo na svečanom stolu ili za važan događaj, onda je ovaj recept upravo ono što vam treba.

Pileća prsa s cvjetačom i gljivama

Sastojci

• 700 g fileta pilećih prsa,
• 400 g cvjetače
• 3 luka
• 1 velika mrkva
• 100 g svježih šampinjona
• 100 g zelenog graha
• 1 žlica. sjeckani korijen celera
• 2 žlice. žlice nasjeckanog peršina
• 1-2 lovorova lišća
• 3-5 graška crnog ili papra
• 1/2 žličice mljevenog crnog papra
• sol po ukusu, voda
• kiseli krastavci

Sljedeći recept za pileća prsa s gljivama u pećnici pomoći će raznolikosti dnevnog jelovnika i oduševiti obitelj ukusnim, aromatičnim jelom.

1. Na dno lonca stavite nasjeckani luk, stavite meso, ulijte vruću vodu tako da samo pokriva hranu, stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i kuhajte oko 30 minuta.
2. Dok se meso kuha, karfiol isperite, rastavite na odvojene kapke i svaku narežite na nekoliko dijelova.
3. Ogulite, operite i nasjeckajte gljive.
4. Izrežite oguljeni grah iz vena na male komade, a mrkvu - u krugove ili tanke trake.
5. Na kraju kuhanja stavite pripremljeno povrće i gljive u posude, solite svaki sloj, poravnajte površinu, ulijte sadržaj preostalog juha, stavite natrag u pećnicu i pirjajte još 25-30 minuta.
6. Pileća prsa s šampinjonima i ostalim sastojcima, kuhana u pećnici, poslužena topla s kiselim krastavcima.

Pileća pita od prsa sa svježim ili kiselim šampinjonima

Sastojci

Za test

• 250 g brašna, prstohvat soli
• 1 žlica. l. šećer
• 125 g maslaca
• 1 pretučeno jaje

Za nadjev

• 400 g pilećih prsa
• 2 glavice luka
• 150 g svježih ili kiselih šampinjona
• 4 tvrdo kuhana jaja
• sol i papar po ukusu

Među brojnim receptima kako kuhati pileća prsa s gljivama, oni koji se odnose na pečenje su u posebnoj potražnji. I djeca i odrasli vrlo vole srdačne, ukusne torte s mesom i gljivama.

Maslac nasjeckajte brzo nožem, dodajte šećer, sol, jaje, 2 žlice. l. hladnom vodom i brzo izmiješajte masu s brašnom. Napravite kuglu od tijesta i stavite je u hladnjak na sat vremena.

Za nadjev pileća prsa, narezana i pržena do zlatne kore, luk, narezan i pržen na ulju, sjeckane gljive, tvrdo kuhana jaja, nasjeckajte i pomiješajte sve; sol i papar po ukusu.

Pileća prsa mogu se kombinirati s kiselim šampinjonima, ovo punjenje dobit će poseban začinski okus.

Rubove posude za pečenje premažite maslacem i na nju stavite lim razvaljanog tijesta (dio ostavite da prekrije kolač), navlažite cijelu površinu vodom, rasporedite pripremljeni nadjev (trebao bi napuniti kalup otprilike dvije trećine) i sipajte sok dobijen tijekom prženja. Kalup prekrijte slojem preostalog tijesta, zakačite njegove rubove, namažite tučenim jajetom i napravite malu rupu u sredini. Stavite tortu u pećnicu (190 stupnjeva) na 1,5 sata.

Prije posluživanja, u otvor otvorite malo više soka preostalog od prženja.

Ovaj recept za pitu od piletine i šampinjona preporučuje se kada se rodbina i prijatelji okupe za šalicu čaja. Upravo su u takvim slučajevima ukusna peciva najpoželjnija.

Pileća pržena pileća prsa s rižom i gljivama u tavi

Sastojci

• 4 fileta pilećih prsa
• 400 g mrkve
• 200 g šampinjona
• 1 šalica riže
• 4 mahune slatke i ljute paprike
• 2 žlice. l. biljno ulje
• 6 žlica. l. soja sos
• 250 ml pilećih zaliha
• sol po ukusu

Pečena pileća prsa s gljivama, čiji je recept predstavljen u nastavku, cjelovit je srdačan ručak ili večera za one koji vole aromatična, hranljiva i ukusna jela od mesa i gljiva, kao i za one koji se pridržavaju zdrave prehrane.

1. Operite mrkvu i papriku.
2. Uklonite sjemenke i stabljiku slatke paprike.
3. Ljutu papriku narežite na kolutiće, a slatku papriku i mrkvu na tanke trakice.
4. Pileća prsa dobro operite i narežite na duge tanke trakice, posolite i ostavite da se natapaju neko vrijeme.
5. Isperite i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Zatim ocijedite vodu i rižu ostavite u zasebnoj zdjeli.
6. Isperite gljive, izrezane na male kocke.
7. Kombinirajte pileća prsa s gljivama, pržite u tavi u dobro zagrijanom biljnom ulju do zlatno smeđeg mesa.
8. Zatim dodajte povrće, rižu, pirjajte 10-15 minuta, ne zaboravljajući da promiješate.
9. Zatim smjesu prelijte pilećim temeljcem, a zatim zatvorite poklopac i pirjajte još 3-4 minute.
10. Gotovom jelu dodajte sojin umak i sol. Ostaviti neko vrijeme da odstoji i poslužiti.

Luk s piletinom, rajčicom i šampinjoni

Sastojci

• 1 litra pilećih zaliha
• 200 g kuhanog pilećeg prsa
• 100 g šampinjona
• 2 kiseli krastavci
• 2 rajčice
• 1 hrpa peršina, papra

Kiseli krastavci s pilećim dojkama, gljivama, rajčicama i krastavcima bit će izvrstan prvi jelo na kuhinjskom stolu koji svojom aromom brzo okuplja sve članove kućanstva.

Gljive operite, narežite na kriške.Operite rajčicu, narezanu na kockice, nakon što uklonite koru. Pileća prsa narežite na kockice. Peršin operite i nasjeckajte. Krastavci izrezati na trakice. U loncu prokuhajte juhu, dodajte gljive i krastavce, papar, kuhajte 5 minuta. Zatim dodajte rajčicu i pileće meso, dovedite do spremnosti u prethodno zagrijanoj pećnici. Prilikom posluživanja, na krastavce dodajte peršinovo zelje.

Pileća prsa s gljivama, krumpirom i lukom

Sastojci

• file od pilećih prsa s kožom - 4 kom.
• biljno ulje - 100 ml
• novi krumpir - 400 g
• luk - 200 g
• šampinjoni - 550 g
• češnjak - 1 češanj
• svježi timijan - 1-2 grane
• pileća zaliha - 200 ml
• maslac - 80 g
• sol, papar

Za zeleno ulje

• mješavina začinskog bilja - 20 g
• češnjak - 2 češnja
• maslac - 100 g
• mljeveni parmezan - 70 g
• krušne mrvice - 70 g

Ovaj recept za kuhanje pilećih prsa s gljivama u pećnici trebao bi biti u svakoj domaćici koja sakuplja originalna, ukusna i vrlo ukusna jela od gljiva.

Pripremite zeleno ulje. Mljevenje zelje i češnjak, pustite da maslac omekša na sobnoj temperaturi. Pomiješajte sve sastojke i zamotajte u film u obliku kobasica. Ostavite da se ulje smrzne u hladnjaku. Gotovo ulje narežite na medaljone i u njih ubacite pileća prsa (stavite ih ispod kože). Napunjene grudi pržite na komadu biljnog ulja s obje strane solju i paprom. Stavite u pećnicu dok ne kuha na 180 ° C 15 minuta. Novi krompir skuhajte, ostavite da se ohladi i prerežite na pola. Luk narežite na trakice, pospite ostatkom biljnog ulja. U luk dodajte šampinjone, narezane na rezance i krumpir s češnjakom i timijanom. Ulijte pileći temelj, dovedite do vrenja i otopite maslac uz stalno miješanje. Sol, papar po ukusu.

Garnish stavite na ploške, na vrhu - pileća prsa, izrezana na medaljone.

U pećnici treba isprobati pileća prsa s krumpirom i gljivama samo jednom kako bi ovo jelo zauvijek postalo jedno od najomiljenijih jela.

Pržena pileća prsa sa šunkom i gljivama

Sastojci

• 400 g pilećih prsa
• 125 g kuhane šunke
• 200 g riže
• 150 g šampinjona
• 1 struk slatke zelene paprike
• 1 luk
• 1 mahuna ljute paprike
• 2 žlice. žlice brašna
• 2 žlice. žlice suhog šerija
• 250 ml pilećih zaliha i mlijeka
• biljno ulje, peršin, sol, papar

1. Rižu skuhajte bez vrenja. Kuhajte pileća prsa i pršut.
2. Kockice slatke paprike, gljive narežite na kriške.
3. Nasjeckajte luk.
4. Sjeckajte mahune ljute paprike i ogulite sjemenke.
5. Meso pržite u vrućem biljnom ulju, dodajte luk, slatku papriku.
6. Dalje, pržena pileća prsa i ostale komponente kombinirati s gljivama, lagano pržiti, sol, papar, posipati brašnom.
7. Razrijedite juhom, mlijekom i šerpom.
8. Dodajte šunku i ljutu papriku.
9. Kuhajte 5 minuta, a zatim uklonite ljutu papriku.
10. Posudu ukrasite peršinom i poslužite.

Pileća prsa sa šparogama u kremastom umaku s gljivama

Sastojci

• file od pilećih prsa - 400 g
• češnjak - 5-6 češnjaka
• ružmarin - 4–5 grana
• dimljena paprika - 100 g
• maslinovo ulje - 150 ml
• zelena šparoga - 200 g
• sol, papar

Za umak

• šampinjoni - 250 g
• šalotka - 70 g
• maslinovo ulje - 50 ml
• konjak - 100 ml
• povrtni juha - 150 ml
• vrhnje 33% - 200 g
• timijan - 1 grančica
• sol, papar

Pileća prsa u kremastom umaku s gljivama osjetljivo je i aromatično jelo koje se može pripremiti za posebnu prigodu ili poslužiti upravo tako, bez ikakvog razloga da mazite svoje najmilije.

Pileća prsa narežite na sjeckani češnjak, ružmarin, papriku, sol i papar te ostavite da se mariniraju 10 minuta. Grudi pržite u maslinovom ulju s obje strane i pecite na 180 ° C 10 minuta. Pripremite umak: gljive narežite na kriške, šalotke - na male kocke, pržite u maslinovom ulju. Ulijte konjak, juhu, vrhnje, dodajte timijan, začinite solju i paprom. Umak prokuhajte trećinu.Ogulite šparoge, blanširajte nekoliko minuta, a zatim roštilj, začinite solju i paprom. Šparoge stavite na tanjure, na njih stavite kriške pilećih prsa.

Pileća prsa poslužite s vrućim kremastim umakom od šampinjona, posipajući posuđe u širokim ravnim jelima.

Kremasta pileća prsa sa smrznutim šampinjonima

• velika kokošja prsa bez kože
• smrznuti šampinjoni - 300-400 g
• luk - 2 kom.
• vrhnje - 1 paket
• sol, papar, zelje

Kremasta pileća prsa s šampinjonima u vrhnju najnježnije je jelo - i po ukusu i po izgledu.

Prvo treba oguliti, isprati i isjeći luk na velike kockice, a zatim ih poslati u spor štednjak pa na deset minuta uključiti "pitu". Tamo dodajte nasjeckane gljive (male gljive mogu biti cijele), zajedno pržite još 10 minuta. Dalje - pileća prsa narežite na sitne komade, sve izmiješajte, ulijte koliko vrhnja da malo prekrijete piletinu gljivama. Posolite, popaprite, dodajte šaku suhog bilja (origano, timijan) i uključite način rada "brzi".

Kremasta pileća prsa s šampinjonima u vrhnju u polaganom kuhaču brzo se kuhaju, ispada vrlo ukusno i dobro se slažu s rižom ili tjesteninom.

Pileća prsa s gljivama, artičokama i sirom

Sastojci

• pileća prsa (fileta) - 200 g
• šampinjoni - 150 g
• luk - 0,5 kom.
• konzervirane artičoke - 120 g
• sir - 150 g
• pileća zaliha - 50 ml
• vermuta - 20 ml
• maslac - 10 g
• maslinovo ulje - 10 ml
• brašno - 10 g
• krušne mrvice - 20 g
• peršin - 20 g
• mljeveni crni papar, sol po ukusu

Pileća prsa s gljivama i sirom - savršena kombinacija proizvoda, na temelju kojih možete kuhati puno izvrsnih jela. Jedan od njih je opisan u nastavku.

Pileća prsa narežite na pola, uvaljajte u brašno, pomiješano s krušnim mrvicama, solju i crnim paprom te pržite na maslacu i maslinovom ulju. Luk narežite na kolutiće i pržite u ulju koje je ostalo nakon piletine. Zatim dodajte artičoke, a nakon nekoliko minuta stavite narezane šampinjone, prelijte pilećim temeljcem i vermutama i pirjajte dok gljive ne skuhaju.

Stavite pileće meso u kalup, ulijte pirjane gljive s povrćem i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C 30 minuta. Nekoliko minuta prije spremnosti da izvadite obrazac iz pećnice, posudu pospite naribanim sirom na krupnoj rerni i izvadite pecite dok se potpuno ne skuha.

Na jelo stavite pileća prsa s gljivama, lukom, artičokama i sirom i pospite sitno sjeckanim peršinom.

Pileća prsa s šampinjonima i senfom u polaganom kuhaču

Sastojci

• 4 komada (otprilike 680 g) pilećih prsa
• 400 g šampinjona
• 4 češnja češnjaka
• 1 žlica. pileća juha
• 1 ½ žlice. krema
• 2 žlice. l. integralna senf
• 3 žlice. l. maslinovo ulje, sol i papar po ukusu

1. Pileća prsa utrljajte solju i paprom.
2. Izrežite gljive na 4 komada.
3. Zagrijte zalihu piletine.
4. Odaberite program "BAKERY" u izborniku, namjestite vrijeme na 15 minuta.
5. Zagrijte spor štednjak sa otvorenim poklopcem 5 minuta.
6. Ulijte 2 žlice. l. maslinovo ulje u posudi za kuhanje.
7. Sa piletine prsajte sa svake strane do zlatno smeđe boje.
8. Stavite ih na tanjur.
9. Odaberite program "FRY" u izborniku, postavite vrijeme 40 minuta Ulijte 1 žlicu. l. maslinovo ulje na dnu posude za kuhanje.
10. Stavite češnjak i pirjajte 3 minute.
11. Dodajte nasjeckane šampinjone i ¼ žličicu. sol i sos kuhajte još 7 minuta.
12. Dodajte pileći fond i kuhajte 10 minuta s otvorenim poklopcem.
13. U posudu stavite pileća prsa i zatvorite poklopac. Tlak - 0. Vrijeme kuhanja pod poklopcem - 20 min.
14. Kad su grudi kuhane, dodajte im vrhnje i senf i ponovo zatvorite poklopac.
15. Još jednom odaberite program "SRJ", podesite vrijeme - 30 minuta, tlak - 0.
16. Odmah nakon posluživanja jelo ukrasite nasjeckanim peršinom.

Pileća prsa s lukom od konzerviranih gljiva u kiselom vrhnju

Sastojci

• pileća prsa
• 100 g šampinjona u konzervi
• 1/2 luka
• spremna začina za piletinu
• 3 žličice kiselog vrhnja
• 20 g naribanog sira
• limunov sok
• biljno ulje, sol

Pileća prsa s gljivama u konzervi, uz dodatak kiselog vrhnja i sira sočna je, nježna i vrlo ukusna

Grudi narežite na kockice preko vlakana, pospite pilećim začinom, posolite, lagano poškropite limunovim sokom i stavite u vatrostalnu posudu. Luk narežite na kolutiće, pržite u tavi s dodatkom maslinovog ulja, na isto mjesto stavite nasjeckane gljive, pržite. Stavite ovu smjesu na meso, dodajte navedenu količinu kiselog vrhnja, pospite naribanim sirom.

Kuhajte pileća prsa s šampinjonima i ostalim komponentama u kiselom vrhnju u prethodno zagrijanoj pećnici 15-20 minuta pod poklopcem i 10 minuta bez poklopca dok sir ne porumeni.