Bonfried gljive: recepti za piknik

Gljive na lomači - ukusno jelo koje se često kuha na pikniku u šumi. Kebab od ovih gljiva vrlo je ukusan, a možete ga kuhati prema mnogim receptima. Dva su načina za kuhanje šampinjona na lomači - na žičanom postolju i na skelama. Da bi jelo bilo ukusno i aromatično, gljive je potrebno prethodno ukiseliti.
Također, u procesu odabira proizvoda i kuhanja jela, treba uzeti u obzir sljedeće preporuke:

1. Za prženje gljiva na lomači odaberite gljive srednje veličine sa zatvorenim šeširom.
2. Ne koristite tamne i vodenaste gljive za kuhanje, njihov izgled ukazuje na ustaljeno stanje.
3. Za žice šampinjona koristite tanke ražnjiće, roštilj je također prikladan za kuhanje.
4. Tijekom kuhanja pazite da iz vatre proizlazi lagana vrućina, inače se gljive neće pržiti, ali će brzo izgorjeti.
5. Preporučljivo je marinirati šampinjone za njihovu pripremu na vatri najmanje pola sata, ali moguće je i ranije.
6. Nemojte dulje pržiti gljive na lomači, pripremaju se vrlo brzo, inače će se izgubiti vrijedna tekućina, što ovo jelo čini sočnim, ukusnim i aromatičnim.

Ako idete na piknik, možete odabrati odgovarajuću marinadu za kuhanje roštilja sa gljivama iz nižih recepata.

Šampinjoni u sojinoj marinadi na lomači

Potrebni proizvodi:

• šampinjoni - 1 kg;
• laneno ulje - 4 žlice;
• 4 žlice. l. soja sos;
• 1 žličica. đumbir u prahu i mljevena zelena paprika.

Da biste kuhali gljive u marinadi od soje na lomači, slijedite ovaj recept:

Kuhanje šampinjona s majonezom na lomači

Za pripremu jela na lomači trebat će vam:

• svježe gljive - 1 kg;
• 3 velike rajčice;
• majoneza - 200 g;
• sol - 1 tsp;
• limunov bosiljak;
• mješavina paprike po ukusu.

Proces izrade šampinjona s majonezom na vatri izgleda ovako:

1. Operite gljive pod tekućom vodom, stavite na čisti ručnik tako da se osuše.
2. Operite i rajčicu, izrežite na krugove debljine oko 3 cm.
3. Napravite marinadu. Da biste to učinili, u jednoj zdjeli pomiješajte majonezu, sol i mješavinu paprike.
4. Gljive i kriške rajčice preklopite u plastičnu posudu, na vrhu prelijte kuhanom marinadom, sve pažljivo promiješajte. Ostaviti da se marinira 20 minuta.
5. Uzmite tanke ražnjiće i stavite na njih gljive i rajčice, izmjenjujući ih kroz jedan.
6. Kuhano povrće pržite 15 minuta.
7. Jelo kuhano na vatri, na vrhu pospite limunovim bosiljkom.

Kineski recept za šampinjone na lomači

Šampinjonske gljive kuhane na lomači prema ovom receptu svidjet će se onima koji vole kisela kineska jela.

Za kuhanje ukusnih gljiva u količini od 1 kg na roštilju uzmite sljedeće sastojke za marinadu:

• stolni ocat 6% - 1 tsp;
• soja sos - 5 tbsp. l .;
• maslinovo ulje - 50 ml;
• majoneza - 2 žlice. l .;
• senf - 1 tsp;
• 4 češnja češnjaka.

Kuhajte pečurke po ovom receptu:

1. Ogulite gljive, isperite pod vodom, osušite ručnikom.
2. Češnjakom kroz prešu dodajte gljive, dobro promiješajte.
3. U zasebnoj posudi pomiješajte sve ostale komponente marinade i dodajte gljivama.
4. Marinirajte 30 minuta, pržite na roštilju 15 minuta.

Kako marinirati gljive u kremastoj marinadi za prženje na vatri

Za pripremu gljiva, prženih na lomači, u kremastoj marinadi, pripremite sljedeće sastojke:

• 150 g maslaca;
• 2 žlice. l. vrhnje;
• sol, papar.

Koristite recept poput gljiva za kiselo prženje na vatri u kremastoj marinadi:

1. Pripremite gljive - ogulite, operite i osušite.
2. Maslac stavite u posudu, stavite na štednjak i otopite.
3. Dodajte vrhnje za maslac, pomiješajte, ulijte šampinjone ovom smjesom i ostavite 2, 5 sati, povremeno promiješajte.
4. Pospite paprom i solju, narežite na nareske i kuhajte na roštilju 10 minuta.

Kako pržiti gljive s povrćem na lomači

Idete li na piknik, možete kuhati povrće na lomači prema ovom receptu.

Trebat će vam ovi sastojci:

• 0,7 kg svježih šampinjona;
• 300 g cherry rajčice;
• zvonasta paprika - 2 kom .;
• tikvice - 2 kom .;
• dva luka;
• maslinovo ulje za preljev;
• limun;
• sol, papar.

Priprema:

1. Oprane i oguljene gljive istrljajte papirnatim ručnikom kako biste uklonili vlagu.
2. Isperite tikvicu pod tekućom vodom, narežite na male kolutove.
3. Ogulite luk i narežite na kolutiće.
4. Izrežite oguljenu papriku na tanke kriške.
5. Sve povrće stavite u duboku zdjelu, prelijte maslinovim uljem i limunovim sokom, solju i paprom. Potopite u ovoj marinadi pola sata i nastavite naizmjence narezati povrće i gljive na naresku.
6. Kuhanje povrća na lomači je otprilike 15 minuta, nema potrebe dulje ih pržiti.

Kako marinirati šampinjone u maslinovom ulju za prženje na vatri

Koristeći ovaj recept, šampinjoni će biti sočniji i zadovoljavajući.

To se postiže činjenicom da se gljive pretvaraju u kriške slanine prije prženja na vatri. Gljive zamotane u hrskavu i hrskavu slaninu imaju poseban okus i aromu.

Za pripremu aromatičnog roštilja trebat će vam:

• veliki šampinjoni - 12 komada;
• tanke trake slanine - 12 komada;
• 1 žlica. l. maslinovo ulje;
• balzamični ocat, origano, bosiljak, sezamove sjemenke - po 1 žličica;
• sol, papar.

Marinirajte gljive za prženje na vatri kako slijedi:

1. Pripremljene šampinjone prelijte uljem, ocatom, dodajte začine, sol, papar, pomiješajte.
2. Gljive ostavite u marinadi 3 sata.
3. Svaku kiselu šampinjoniju zamotajte slaninom i nanizajte ih na skele.
4. Pržite gljive na roštilju s obje strane do zlatno smeđe boje.

Kuhanje gljiva sa sirom na vatri

Takvo ukusno jelo na roštilju zasigurno će se svidjeti sudionicima piknika.

sastojci:

• velike gljive - 1 kg;
• maslac - 150 g;
• 150 g sira;
• sol, papar

Da biste kuhali gljive sa sirom na vatri, pridržavajte se ovog foto recepta:

1. Operite gljive, očistite, odvojite noge od šešira.
2. Sir naribajte.
3. Maslac pomiješajte s čipsom od sira.
4. U ovu masu dodajte sol, papar, sjeckano bilje, ostale začine po želji.
5. Gljive noge gljiva narežite nožem, dodajte ovoj masi.
6. Kapicama gljiva napunite nadjev. Stavite punjene gljive na roštilj i kuhajte na vatri 7 minuta nad tinjajućim ugljevima.