Gljive sa slaninom: gurmanski recepti

Slanina s gljivama - ukusna i originalna poslastica, koja se priprema kao prilog ili samostalno jelo za svečanu gozbu. Takvo će se predjelo zasigurno svidjeti svima koji vole jela od gljiva ili jednostavno gurmansku kuhinju!

Nudimo nekoliko recepata za pravljenje šampinjona s slaninom, koji će vam pomoći ako hitno trebate smisliti zadovoljan i pristojan obrok za zabavu ili kućnu večeru.

Gljive pržene slaninom na roštilju: korak po korak recept

Gljive pržene slaninom na roštilju bit će sočne upravo zahvaljujući kriškama slanine u koje se umotavaju voćna tijela prije kuhanja. Jelo je bogato i hranjivo, s hrskavom hrskavom kore.

Savjet: Poslužite jelo samo vruće, tako da možete osjetiti cijelu aromu i okus fantastičnog predjela.

• 15 kom. šampinjoni srednje veličine;
• 15 tankih traka slanine;
• 2 žlice. l. maslinovo ulje;
• 1 žličica. balzamični ocat i sezamovo ulje;
• 1 žličica suhi bosiljak;
• Sol i mljeveni crni papar.

Koristite detaljni opis recepta da napravite pržene gljive sa slaninom.

Peći pečene gljive s lukom i slaninom

Ova varijanta punjenog šampinjona sa slaninom najbolje je peći u pećnici - jelo će ispasti sočno, s nježnim kremastim okusom sira i hrskavom kore.

• 15-20 velikih šampinjona;
• 15-20 traka slanine;
• 2 jaja
• 100 g tvrdog sira;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• Biljno ulje;
• 3 češnja češnjaka;
• Kiselo vrhnje;
• Sol po ukusu.

Punjene i pečene gljive sa slaninom pripremaju se prema dolje opisanom receptu.

1. Gljive oprati, odrezati noge ili nježno izvaditi žlicom.
2. Stavite šešire na namašćeni lim za pečenje, noge narežite na kockice.
3. Ogulite, isperite i nasjeckajte luk poput gljiva.
4. Nakon čišćenja naribajte mrkvu na sitnoj rerni, sir sitno nasjeckajte, češnjake češnjaka nasjeckajte što je sitnije moguće.
5. Umutite sirova jaja i tucite vilicom.
6. U tavi zagrijte ulje i stavite luk, pržite dok ne porumeni i dodajte češnjak.
7. Pržite par minuta pa dodajte mrkvu, pomiješajte i pržite dok ne postane mekana mrkva.
8. Pospite zdrobljene noge gljiva i pržite do srednje smeđe boje na srednjoj vatri.
9. Ulijte kiselo vrhnje, pomiješajte (kiselo vrhnje će dati kremast okus i zgusnuti nadjev).
10. Posolite po ukusu, promiješajte, uklonite s vatre i ostavite da se ohladi puno.
11. Napunjene kapice gljiva, nježno tapkajući žličicom.
12. Ulijte 1 kašiku u svaku kapu. l. tučena jaja za pričvršćivanje punjenja prilikom pečenja.
13. Na vrh stavite naribani sir i pritisnite prstima, svaki šešir omotajte slaninom i pričvrstite čačkalicom.
14. Stavite posudu za pečenje s gljivama u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 ° C i pecite 20-25 minuta.

Gljive sa sirom i slaninom, pečene u pećnici u rukavu

Ako okupite goste i želite ih iznenaditi neobičnim zalogajem - pripremite slaninu s gljivama u rukavu. Obavezno dodajte sir, kako biste jelo zasitili posebnim notama okusa i mirisa.

• 10-15 šampinjona;
• 10-15 tanjura slanine;
• 100 g sira;
• 1 hrpa zelenog kopra;
• 1 luk;
• Maslac.
• Sol i mljeveni crni papar po ukusu.

Pečene gljive sa sirom i slaninom u pećnici impresionirat će okusne pupoljke svih koji kušaju jelo.

1. Odvojite šešire od nogu: operite šešire i uklonite film, nasjeckajte noge nožem.
2. Ogulite luk, narežite na kockice, pržite na maslacu dok ne omekša i dodajte noge.
3. Pržite 10 minuta, promiješajte i maknite sa štednjaka.
4. Kopar narežite, stavite u prženje, dodajte skuti sir, dodajte sol po ukusu, papar i promiješajte.
5. Napunite šešire, zamotajte kriške slanine i učvrstite čačkalicama.
6. Stavite u rukav, koji se stavlja na lim za pečenje, vežite s obje strane, vrh probušite čačkalicom.
7. Stavite u pećnicu, uključite 180 ° C i stavite 30 minuta.

Pećnica od mljevenog mesa s gljivama i slaninom, pečena u pećnici

Obično je mljeveno meso tijekom sušenja malo suho, ali u mesnoj štruci s gljivama i slaninom nježno i sočno punjenje iznenadit će i oduševiti njegov okus.

• 150 g slanine;
• 800 g mljevenog mesa (možete ½ dijela svinjetine i govedine);
• 400 g šampinjona;
• 2 luka;
• 1 mrkva;
• 1 jaje
• Smjesa soli i mljevenog papra;
• Biljno ulje.

Kako kuhati mesni kruh s gljivama i slaninom, pečen u pećnici?

1. Ogulite mrkvu i luk, isperite i pržite na ulju dok ne porumeni, dodajte malo soli i ostavite da se ohladi.
2. Odvojeno pržite sitno sjeckane šampinjone dok papar ne porumeni.
3. Mljeveno meso pomiješajte s jajetom, promiješajte rukama i dodajte malo soli.
4. Na lim za pečenje, na koji je postavljena folija za pečenje, stavite kriške slanine malo preklopite.
5. Zatim nadjev rasporedite debljinom ne većom od 1,5 cm po cijeloj površini slanine.
6. Na mljeveno meso stavite gljive, a zatim sloj povrća.
7. Razvaljajte (poput peciva za biskvit), zamotajte u foliju, koja je na limu za pečenje.
8. Stavite u vruću pećnicu i pecite 50 minuta. na 190-200 ° C.
9. Otvorite foliju i još 10 minuta. ostavite lim za pečenje s valjkom za pečenje do zlatno smeđe boje.

Pileći kolut s gljivama, slaninom, lukom i majonezom

Pileći kolut s gljivama, slaninom i majonezom dobro će djelovati ako se peče u pećnici. Iako ovo jelo nije za svakodnevnu bič večeru, ponekad možete počastiti svoje najmilije.

• 1 mala pileća lešina;
• 250 g slanine;
• 300 g šampinjona;
• 1 luk;
• 2 češnja češnjaka;
• Biljno ulje, sol i mljevena limunska paprika.

Jelo pripremamo prema niže opisanom detaljnom receptu.

1. Isperite pileći trup, obložite ga papirnatim ručnikom i oslobodite ga oštrim nožem (točnost i strpljenje pomoći će vam da oštetite lešinu).
2. Stavite pileću kožicu na stol, malo pobijte, popaprite s limunskim paprom, sol.
3. Ogulite luk, nasjeckajte ga na kockice i pržite na ulju dok ne omekša.
4. Dodajte sitno sjeckane gljive i nasjeckani češnjak, sol i pržite 10 minuta.
5. Slaninu narežite na tanke kriške, stavite piletinu, a na vrhu pospite gljive s lukom i češnjakom.
6. Zamotajte piletinu na takav način da oblikuje cijeli trup.
7. Meso premažite kulinarskim kanalom, zamotajte u foliju za hranu i stavite na lim za pečenje.
8. Stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 190 ° C i pecite 50 minuta.
9. Nakon naznačenog vremena otvorite foliju i ponovo stavite posudu za pečenje na 15 minuta.
10. Oslobodite gotovo jelo od kanapa i narežite ga na kriške.

Karbonara tjestenina sa slaninom, gljivama, parmezanom i vrhnjem

Karbonara tjestenina sa slaninom, gljivama i vrhnjem nevjerojatno je ukusno i srdačno jelo koje savršeno diverzificira dnevni meni. Zapišite recept i ugodite svom domaćinstvu što je češće moguće.

• 300 g tjestenine;
• 150 g slanine;
• 400 g šampinjona;
• 200 g parmezana;
• 150 ml vrhnja;
• 3 češnja češnjaka;
• 2 luka;
• 3 žumanjka;
• 2 žlice maslac;
• Biljno ulje;
• Sol i mljeveni crni papar.

Slijedite recept za karbonaru sa slaninom, gljivama i vrhnjem i dobit ćete ukusno jelo za obiteljsku večeru.

1. Ogulite češnjak (1 češanj), nasjeckajte i stavite u tavu s maslacem.
2. Pržite 1 minutu, izvadite i odbacite, a slaninu narezanu na tanke kriške stavite u tavu.
3. Kada miješate, pržite 2 minute, dodajte narezani luk.
4. Prebacite sve u drugu tavu s 2 žlice. l. biljnog ulja i pržiti 5-7 minuta., izvaditi žlicom i staviti u zdjelu
5. Izrežite gljive na kriške, stavite biljno ulje i pržite 10 minuta.
6. Prebacite luk i slaninu u tavu, ulijte vrhnje, sol, papar, dodajte gljive i stavite na minimalnu vatru.
7. Pirjajte 7-10 minuta. Odvojeno naribajte parmezan na krupnoj rerni, ulijte sirove žumanjke, sol i papar, umutite.
8. Skuhajte pastu, kao što je naznačeno u uputama, prebacite u posudu, prelijte umakom, pomiješajte i pirjajte 3 minute.
9. Prebacite u duboku posudu, premažite s malo naribanog sira.
10. Poslužite tjesteninu sa slaninom, gljive u vrhnju samo u vrućem obliku (jer je puno ukusnija).

Karbonara tjestenina s gljivama, slaninom i piletinom

Ovaj recept za pravljenje karbonara tjestenine s gljivama, slaninom i piletinom jelo je na nivou restorana bez truda i vremena. Bilo koja novakinja domaćica će se nositi s tim i ne samo da će ugoditi, već i iznenaditi rodbinu i prijatelje svojom vještinom.

• 2 pileća fileta;
• 400 g tjestenine;
• 300 g šampinjona;
• 200 ml vrhnja;
• 7-9 kriški dimljene slanine;
• 150 ml suhog bijelog vina;
• 2 žumanjka;
• 2 žlice. l. nasjeckani zeleni peršin;
• Smjesa soli i mljevenog papra po ukusu.

Recept za izradu karbonara tjestenine sa slaninom, gljivama i piletinom dostupan je u detaljnom opisu.

1. Pržite pileći file s piletinom u neprljavoj tavi dok ne porumeni i stavite na tanjur.
2. U tavu dodajte narezane slaninu i julienne šampinjone.
3. Sauté 7-10 minuta. na srednjoj vatri ulijte vino i vrhnje, pomiješajte i dovedite do vrenja.
4. Unesite piletinu i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
5. Ohladite 10 minuta, uklanjajući sa vatre, i jedan po jedan dodajte sirove žumanjke, uz stalno tučanje vilicom.
6. Skuhajte pastu prema uputama na pakiranju.
7. Stavite u tavu s mesom i gljivama, pomiješajte, dodajte sol i nasjeckajte biljem.