Gljive na ražnju: recepti za kanape i roštilj sa gljivama

Kiseli, kuhani i prženi šampinjoni na narescima vrlo su originalni grickalice od gljiva, koje neće biti teško kuhati, a ova će jela zasigurno biti senzacija. Umjesto skečeva za takve zalogaje, možete koristiti obične čačkalice, samo što u tom slučaju kanapei ne trebaju biti previsoki, tako da na drvenom štapu ima mjesta za hvatanje.

Kanape s kuhanim i prženim šampinjonima

Kanape s šampinjonima i rajčicom.

sastojci:

• 4 kriške kruha,
• 4 šampinjoni
• 1 jaje
• 1 blagovaonica
• žlica majoneze
• 1 rajčica
• zelena cilantro.

Način kuhanja:

Kanape s šampinjonima i jajetom.

sastojci:

• 4 kriške kruha,
• 100 g kuhanih gljiva,
• 1 tvrdo kuhano jaje
• 1 žlica. l. majoneza,
• 1 žlica. l. nasjeckani peršin.

Način kuhanja:

1. Ogulite i naribajte jaje.
2. Gljive sitno nasjeckajte, pomiješajte s majonezom i jajetom.
3. Smjesu stavite na kriške kruha.
4. Kanape ukrasite peršinom, naribajte nareske i poslužite.

Pećnice s gljivama, rižom i grahom.

sastojci:

• Listovi grožđa - 3 kom .;
• Konzervirani grah - 1 žlica. žlica;
• Kuhana jaja - 2 kom. ;
• Majoneza - 2 žlice. žlice;
• Šampinjoni - 100 g;
• Maslac - 2 žlice. žlice;
• Kuhana riža - 2 žlice. žlice;
• Sol i papar po ukusu.

Način kuhanja:

Skuhajte jaja, ogulite, narežite na male kockice ili nasjeckajte na rerni, pomiješajte s grahom. Unaprijed prokuhajte rižu, dodajte jaja i grah. Dobivenu masu začinite majonezom, dobro promiješajte. Šampinjone nasjeckajte, pržite na ulju do pola kuhane, pomiješajte s ostatkom sastojaka, soli i papra. Ocijedite lišće grožđa u kipućoj vodi, zatim ohladite i umotajte gotovu smjesu u njih. Fiksirajte list s nadjevom, stavite ga u pećnicu na 5 minuta i držite gljive na skeletima na temperaturi od 200 stupnjeva.

Kanapi s šampinjonima, rakovima, fileti inćuna i kaparima.

sastojci:

• Kruh - 7 kriški;
• Rakovi - 10 kom. ;
• Šampinjonske gljive - 30 g;
• Majoneza - 100 g;
• Filet inćuna - 20 g;
• Kaper - 10 g;
• Biljno ulje - 2 žlice. žlice;
• Peršin, sol, papar.

Način kuhanja:

Skuhajte rakove, meso narežite na male kocke. Gljive skuhajte, nasjeckajte, dodajte rakovima. U ovu smjesu dodajte sitno nasjeckane inćune, majonezu, sol, papar, sve dobro promiješajte. Pržite kruh u ulju u tavi. Dobivenu smjesu rasporedite na kruh debelim slojem, na vrh stavite peršin i kapar. Probušite gotove kanape s nabojima.

 

Kanape s kiselim šampinjonima na šalicama: recepti s fotografijama

Kanape s kuhanom piletinom i kiseli šampinjoni.

• 2 kuhane pileće noge,
• 2 kriške bijelog kruha,
• masnoća za prženje,
• 1 tvrdo kuhano jaje
• 4 kiseli šampinjoni
• 1 krastavac,
• senf,
• sol,
• crni papar
• 1/2 šalice juhe bez masnoće,
• 2 žlice. žlice majoneze.

Kuhano meso ogulite i sitno nasjeckajte. Dodajte nasjeckane gljive, krastavce i jaje, na kockice. Smjesu začinite po ukusu solju, crnim paprom, senfom i ravnomjerno rasporedite na tostirane kanape. Kanape s kiselim šampinjonima stavljaju na šibice.

Prilikom posluživanja majonezu prelijte razrijeđenim lukom.

Kanape s prženim jajima, kiseli šampinjoni i kuhana mast.

sastojci:

• 2 jaja, kriška prokuhane masnoće,
• 2-3 kisela šampinjona,
• umak od pečenog mesa ili drugi umak,
• senf,
• peršin.

Način kuhanja:

1. Nacrtajte kruh, lagano navlažite i pržite.
2. Kuhanu slaninu narežite na velike komade i pomiješajte s prženim jajima.
3. Dodajte kisele gljive, pospite senfom.
4. Smjesu stavite na kanape, pospite peršinom i sipajte 1-2 kašike sa strane prilikom posluživanja. žlice umaka.
5. Radi praktičnosti, na kanape stavite kanape s kiselim šampinjonima.
6. Služi se uz kiseli krastavac, paradajz pire (salata) ili salatu, ovisno o sezoni.

Kanape s kuhanom piletinom i kiseli šampinjoni.

sastojci:

• 2 noge kuhane piletine;
• 2 kriške bijelog kruha;
• Chir za prženje;
• 1 tvrdo kuhano jaje;
• 1 krastavac;
• 4 kiseli šampinjoni;
• Senf, sol, crni papar;
• 1/2 šalice juhe;
• 2 žlice. žlice majoneze.

Priprema:

Kuhano meso očistite od tetiva i prođite kroz mlin za meso. Dodajte gljive julienne, kiseli krastavac i jaje na kockice. Posolite smjesu, začinite po ukusu solju, senfom, crnim paprom, 2 kapi ruma, ravnomjerno nanesite na kuhane kanape. Neposredno prije posluživanja stavite nareske, začinite razrijeđenom majonezom.

Turski kanapei sa šunkom i kiseli šampinjoni na narescima.

sastojci:

• Turski file - 500 g;
• Šunka - 200 g;
• Kiseli šampinjoni - 200 g;
• Ghee - 50 g;
• Bijeli vinski ocat - 30 ml;
• Peršin - 1 hrpa;
• Sol i papar po ukusu.

Način kuhanja:

1. Pureći file narežite na kriške, šunku na kockice.
2. Komadići puretine, kockice šunke i kiseli šampinjoni nanizani su naizmjenično na drvene nabubre, podmazani, soljeni, biber i na žaru.
3. Gotovu puretinu prelijte ocatom, pospite nasjeckanim peršinom i poslužite.

Pogledajte kako kanape s ukiseljenim gljivama na skečevima izgledaju originalno na fotografiji:

Kanap shish kebab s mesom i gljivama na nareske

sastojci:

• Svinjsko meso - 100 g;
• Mali luk - 2 kom. ;
• Šampinjoni - 50 g;
• Kečap - 2 žlice. žlice;
• Kremni margarin - 2 žlice. žlice;
• Zelenje, sol i papar po ukusu.

Način kuhanja:

1. Ovo jelo, ustvari, je roštilj, što odražava njegovo ime.
2. Za njegovu pripremu svinjsko meso treba izrezati na male komadiće, sol i papar.
3. Luk narežite na kolutiće, gljive - na tanke ploške, a zatim skuhajte zajedno s mesom na margarinu.
4. Dovršite komponente na skews, prelijte kečapom.
5. Prije posluživanja "Shashlik" kanapa s mesom i gljivama na narescima, ukrasite zelenilom.

Pećnice od šampinjona pečene u pećnici u pećnici

sastojci:

• Šampinjoni otprilike iste prosječne veličine - 300 g;
• Biljno ulje - 2 žlice. l. ;
• Soja umak - 2 žlice. l;
• Limunov sok - 1 tsp. ;
• Mljevena ljuta paprika;
• sol;
• kopar;
• Par češnja češnjaka.

Način kuhanja:

Da biste kuhali nadjev na ražnjiću, gljive se moraju oprati, osušiti i raširiti na širokom tanjuru. Nasjeckajte češnjak i pospite gljive na vrhu. Samljeti kopar i papriku, dodati gljivama. Temeljito izmiješajte sve komponente, stavite u vrećicu za pečenje. Ulijte sojin umak, biljno ulje, limunov sok, sol i papar, zatvorite pakiranje i dobro protresite da se svi sastojci pomiješaju.

Prije kuhanja gljiva na nareske u pećnici, potopite gljive u dobivenu smjesu najmanje 15 minuta, možete i duže, bolje će se marinirati.

Namazite kisele gljive na nareske, stavite u posudu za pečenje. Pecite šampinjone od šampinjona na narescima u pećnici na temperaturi od 180 - 200 stupnjeva 20 minuta.