Šampinjoni s mljevenim mesom: recepti srdačnih jela

Šampinjoni su proračunske gljive i potpuno su sigurni za jelo. Možete kuhati od njih tijekom cijele godine, samo trebate ići u najbliži supermarket. Šampinjoni s mljevenim mesom vrlo su ukusni i zadovoljavajući. Ovo ukusno predjelo izgleda sjajno na svečanom stolu ili može raznovrsiti jednu od svakodnevnih obiteljskih večera.

Jela kuhana s mljevenim mesom i gljivama vjerojatno nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Gljive se mogu puniti i peći u pećnici, možete pirjati, i to ne samo mljevenim mesom. Koristeći bilo koju kombinaciju proizvoda, možete napraviti ukusnu kulinarsku poslasticu.

Šampinjonske gljive punjene mljevenim mesom s dodatkom raznih proizvoda - sira, rajčice, luk, krumpir ili mrkva, kiselo vrhnje ili vrhnje - izvrsna opcija za ručak ili večeru s bliskom obitelji.

Kako kuhati mljevene gljive, pečene u pećnici s majonezom

Ovo je najlakši recept za mljevene gljive, pečene u pećnici. U ovoj izvedbi gljive će se izrezati na kriške, zajedno s mljevenim mesom, staviti na lim za pečenje i peći s majonezom.

• 1 kg šampinjona;
• 700 g mljevenog mesa (po mogućnosti svinjetine);
• 5 glava luka;
• Sol i crni papar;
• Povrće ili maslac;
• 200 ml majoneze.

Kako kuhati gljive s mljevenim mesom u pećnici, doznajemo iz opisa u nastavku.

1. Svinjetinu dobro usitnite, popaprite i mijesite rukama, poput tijesta.
2. Operite gljive, narežite na debele kriške, dodajte malo soli.
3. Ogulite, isperite i narežite luk na tanke kolutove ili na pola prstena.
4. Podmažite lim za pečenje bilo kojim uljem, prvo stavite dio kriške gljiva i namažite majonezom.
5. Zatim stavite malo mljevenog mesa na kolutiće luka i namažite majonezom.
6. Ponovite slojeve gljiva, mljevenog mesa i luka, svaki namažite majonezom.
7. Stavite lim za pečenje u pećnicu, zagrijte na 180 ° C i pecite 30 minuta.
8. Prilikom posluživanja tepsije, po želji možete ukrasiti i grančicama zelenog peršina ili bosiljka.

Pečene šampinjone gljive punjene mljevenim mesom

Ovaj recept za nadjev punjenih šampinjonskih gljiva s mljevenim mesom malo je složeniji, jer svaku gljivu treba zamotati u foliju i peći u pećnici.

• 15-20 srednjih šampinjona;
• 500 g mljevenog mesa;
• 1 jaje
• Sol i mljeveni crni papar.

Šampinjoni u pećnici punjeni mljevenim mesom, nudimo kuhanje na sljedeći način:

Pećnica pečena s češnjakom, sirom i mljevenim gljivama, pečena u pećnici

Šampinjoni punjeni mljevenim mesom i sirom, od prvih sekundi degustacije osvojit će svojim ukusom ne samo vi, već i sva vaša kućanstva. Korica od sira s rižom izgledat će ukusno, pa će se svima svidjeti.

• 500 g mljevenog mesa;
• 15-20 velikih šampinjona;
• 2 češnja češnjaka;
• 1 glava luka;
• 3 žlice. l. naribani krem ​​sir;
• Smjesa soli i mljevenog papra;
• Maslac.

Gljive pečene s mljevenim mesom i sirom pripremaju se u fazama.

1. Ogulite gljive, izvadite noge i šešire stavite na namašćeni lim za pečenje.
2. Mljeveno meso pržite u tavi, ostavite da se ohladi i solite po ukusu.
3. Odvojeno pržite narezani luk i češnjak, dodajte mješavinu mljevenih paprika.
4. Kombinirajte sve pržene sastojke, napunite poklopce gljiva i stavite tavu u pećnicu zagrijanu na 200 ° C.
5. Pecite 15 minuta, uklonite lim za pečenje, gljive pospite naribanim sirom i ponovo stavite da se peku 5-7 minuta.
6. Poslužite uz prilog koji najviše volite.

Kako kuhati punjene gljive s mljevenim mesom i rajčicama

Ova varijanta šampinjona punjenih u pećnici s mljevenim mesom, sirom i rajčicama savršena je za švedskim stolom. Ako želite iznenaditi goste nečim novim, skuhajte upravo ovo jelo.

• 15-20 velikih šampinjona;
• 500 g mljevenog mesa;
• 1 glava luka;
• 100 g tvrdog sira;
• 3-4 rajčice;
• 2 žlice. l. majoneze;
• ½ žlice l. maslac;
• Sol i začini po ukusu.

Gljive punjene mljevenim mesom s rajčicom i sirom nikada neće izgubiti na važnosti, pogotovo ako je praznik u blizini.

1. Solite mljeveno meso, dodajte svoje omiljene začine i majonezu, temeljito promiješajte rukama.
2. Operite gljive, uklonite film iz šešira, pažljivo uklonite noge.
3. Ogulite i pržite luk na maslacu do ugodne rumene boje.
4. Pomiješajte s mljevenim mesom i ponovno temeljito promiješajte.
5. Kapulirati mljevenim mesom, staviti u kalup tako da se međusobno dodiruju.
6. Na vrh svakog šešira stavite narezanu rajčicu i pospite naribanim sirom.
7. Pokrijte folijom, pričvrstite uz rubove papira za pečenje i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 190 ° S.
8. Pecite 30 minuta, uklonite foliju i pecite još 10 minuta dok sir ne porumeni.

Pećnica recept za gljive s piletinom u pećnici

Ovaj recept za gljive s pilećim mljevenim mesom praktički se ne razlikuje od prethodnih opcija, ali okus jela bit će potpuno drugačiji. Promjenom nadjeva i dodavanjem drugih proizvoda u nadjev možete dobiti novo jelo.

• 300 g piletine;
• 20 šampinjona;
• 100 g tvrdog sira;
• 70 g feta sira;
• 1 glava luka;
• 1 žlica. l. kiselo vrhnje;
• Biljno ulje;
• Začini po ukusu.

Recept za šampinjone s mljevenom piletinom opisan je u nastavku.

1. Prekrijte pileći file kroz mlin za meso, dodajte naribani luk na rerni, feta sir.
2. Promiješajte i pržite u maloj količini ulja dok ne omekša, oko 15 minuta, dodajte začine i promiješajte.
3. Ogulite gljive s filma, izrežite ili odvrnite noge (ići će u juhu ili drugo jelo).
4. Šešir napunite nadjevom, stavite ih u namašćeni oblik i premažite naribanim tvrdim sirom.
5. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 25 minuta. i pecite na 180 ° C.

Ovaj se recept može malo promijeniti i umjesto mljevene piletine koristite sitno sjeckano pileće meso.

U pećnici pecite gljive sa vrhnjem i mljevenim vrhnjem

Vrlo često mnoge domaćice peku gljive s mljevenim mesom i krumpirom, polažući ih u slojevima.Ova se poslastica priprema dovoljno brzo, a jede se još brže.

• 700 g krumpira i gljiva;
• 500 g mljevenog mesa;
• 300 ml vrhnja;
• 100 ml vode;
• 2 glavice luka;
• 2 jaja
• 3 češnja češnjaka;
• Sol i crni papar u prahu po ukusu.

1. Krumpir i gljive ogulite, operite i narežite: krumpir narežite na tanke kriške, a gljive narežite na trakice.
2. Dodajte mljeveno meso po ukusu, papar i mijesite rukama, poput tijesta.
3. Duboki lim za pečenje namažite uljem, položite polovicu krumpira (prekrijte krugove).
4. Posolite po ukusu i paprom, pospite češnjakom, nasjeckanim na male kockice, po vrhu.
5. Zatim na vrh stavite polovicu mljevenog mesa, luk izrezan na pola prstena.
6. Dalje, stavite polovicu gljive sa gljivama, dodajte sol i pospite luk na vrhu.
7. Ponovno ponovite sve slojeve, pomiješajte vrhnje s vodom, svježim jajetom, mljevenim crnim paprom i tucite šlagom.
8. Izlijte površinu tepsije, premažite polovicom naribanog sira i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu.
9. Pecite 40 minuta. na 180 ° C, zatim izvadite posudu, pospite ostatkom polovice sira i stavite ga u pećnicu na 10 minuta.
10. Pečene gljive u pećnici s krumpirom i mljevenim mesom poslužuju se samo tople uz rezanje povrća ili povrtnu salatu.

Pikantno mljeveni šampinjoni s lukom

Punjenje se može pripremiti od šampinjona s lukom, koji će jelu dodati začin i učiniti ga mirisnim. Šeširi će započeti s mljevenim lukom i gljivastim nogama - izvrsno vegetarijansko predjelo.

• 20 šampinjona (velikih);
• 3 luka;
• Maslac - za prženje;
• 1 jaje
• sol;
• 70 g tvrdog sira;
• 1 komad mješavine kurkume i mljevenog papra.

Kako kuhati mljeveno meso s gljivama i lukom za užinu, pogledajte predloženi korak po korak recept.

1. Kapice su odvojene od nogu, isprane i položene na kuhinjski ručnik da se ocijede.
2. Šeširi su prikazani u namašćenom tepsiji.
3. Noge su sitno sjeckane, pomiješane s nasjeckanim lukom i pržene na ulju do zlatno smeđe boje.
4. Pržene gljive s lukom ostavite da se ohlade, zatim im se dodaju, kurkuma i mješavina paprika.
5. Nadjev se miješa, dodaje se sirovo jaje i opet miješa.
6. Kape počinju, pospite naribanim sirom na vrhu i stavite u pećnicu na 20 minuta.
7. Pečeni na 180 ° C i posluženi vrući uz prilog od kuhanog krumpira.

Mljevena govedina sa šampinjonima i češnjakom u laganoj šerpi

Šampinjone možete kupiti u trgovini u bilo koje doba godine, pa je kuhanje nečeg originalnog i neobičnog iz njih otvoreno pitanje mnogih domaćica. Pokušajte kuhati šampinjone s mljevenim mesom u sporoj štednjaci - dobit ćete kraljevsku užinu.

• 10-15 šampinjona;
• 400 g mljevene govedine;
• 2 glavice luka;
• 100 g tvrdog sira;
• Sol po ukusu;
• 3 češnja češnjaka;
• Prema 1 tbsp. l. slatka paprika, pasta od rajčice, majoneza i biljno ulje - za marinadu.

Mljevena govedina s šampinjonima učinit će predjelo sočnijim i nježnijim.

1. Najprije morate odvojiti noge od šešira (noge se mogu koristiti za druga jela).
2. Ulijte šešire s marinadom: pomiješajte majonezu, biljno ulje, pastu od rajčice, papriku, zdrobljeni češnjak i sol, malo umutite šlagom.
3. Ostavite šešire u marinadi 1 sat, u međuvremenu dodajte sol, promiješajte i pržite u rerni u štednjaku u režimu "Fry" ili "Pečenje" 15 minuta.
4. Stavite u zdjelu, pa u posudu nalijte malo ulja i prelijte luk narezan na kockice, pržite 5 minuta. i pomiješajte s mljevenim mesom.
5. Na dno posude za multi-kuhanje opet ulijte malo ulja, stavite sitno sjeckani češanj češnjaka.
6. Zatim šešir napuni mljevenim mesom, stavi u zdjelu, posipa se naribanim sirom, a nakon što zatvorite poklopac, uključite način pečenja na 25 minuta.
7. Jelo se može poslužiti s bilo kojim prilogom koji vaša obitelj voli.

Gljive kuhane u tavi s mljevenim mesom

Gljive kuhane u tavi s mljevenim mesom - mirisno i ukusno predjelo koje se može staviti na stol u bilo kojem obliku, dizajnirano po ukusu. Takva poslastica može se poslužiti čak i za romantičnu večeru.

• 10-12 velikih šampinjona;
• 200 ml mineralne vode;
• Morska sol - po ukusu;
• 3 žlice. l. maslinovo ulje;
• 300 g mljevenog mesa (po mogućnosti piletina);
• 50 g tvrdog sira;
• 1 žličica mljeveni crni papar.

Recept s fotografijom pomoći će pripremiti gljive s mljevenim mesom u tavi bez puno napora.

1. Odvojite noge od šešira, uklonite film i stavite šešire na veliku ploču.
2. Ispecite mljeveno meso u maslinovom ulju i pržite dok ne omekša, posolite po ukusu, pospite paprom i promiješajte.
3. Odvojeno pržite luk, na kockice, na maslacu dok ne omekša.
4. Pomiješajte mljeveno meso s lukom, dodajte naribani sir na sitnoj rerni, pažljivo ga promiješajte vilicom.
5. Napunite šešire, ulijte mineralnu vodu u tavu, dobro zagrijte i položite šešire.
6. Pustite na laganoj vatri 20 minuta. ispod zatvorenog poklopca.
7. Skinite poklopac, izlijte tekućinu i pržite gljive do zlatno smeđe boje.
8. Poslužite s kriškama rajčice, položite na prekrasan tanjur.

Ukusno jelo od šampinjona s mljevenim mesom u kiselom vrhnju

Punjene gljive s mljevenim mesom u kiselom vrhnju nevjerojatno su ukusno jelo koje može ukrasiti bilo koji blagdanski blagdan i raznolikovati vaš svakodnevni jelov u nekoliko minuta.

• 20 velikih šampinjona;
• 600 g mljevene svinjetine;
• 2 luka;
• 400 ml kiselog vrhnja + 100 ml mineralne vode;
• Kopar zelje;
• Biljno ulje;
• Začin za gljive (umjesto soli).

Kuhanje punjeno mljevenim gljivama, pirjanje u kiselom vrhnju bit će vrlo jednostavno ako slijedite detaljni opis.

1. Skuhajte gljive: nježno odvijte noge od kapaka gljiva (noge će ući u nadjev).
2. Žličicom pažljivo istrljajte tanjure iz šešira.
3. Ogulite luk, sitno ga nasjeckajte nožem i pržite na malo ulja dok ne omekša.
4. Noge gljiva narežite na male kockice, dodajte luk i malo pržite, otprilike 5-7 minuta.
5. Ubacite mljeveno meso, dodajte začin gljivama po ukusu i malo nasjeckanog kopra, pomiješajte i pržite 10 minuta.
6. Ostaviti da se mljeveno meso malo ohladi i pomoću blendera samljeti do homogene mase.
7. Polovinu sira naribajte na sitnoj rerni i dodajte mljevenom mesu, izmiješajte.
8. Poklopite gljive kašikom mljevenog mesa i stavite ih na tepsiju.
9. Po vrhu pospite punjene šešire naribanim sirom.
10. Premažite s malo kiselog vrhnja i napravite umak od kiselog vrhnja u kojem će se peći šeširi.
11. Pomiješajte kiselo vrhnje s mineralnom vodom, dodajte nasjeckani kopar i prelijte preko umaka od šešira.
12. Pokrijte lim za pečenje folijom, stavite pećnicu na 190 ° C i pecite grickalicu 20 minuta.
13. Skinite foliju i nastavite peći još 15 minuta.

Lazanje s šampinjonima i mljevenom svinjetinom

Lazanje s gljivama i mljevenim mesom vrlo je popularno ne samo u Italiji, već i u Rusiji. Ispada da se ovo jelo, zanimljivo po sastavu (položeno u slojevima), može kuhati kod kuće, jer listove lazanje možete kupiti u bilo kojem supermarketu.

• 500 g lazanje;
• 700 g mljevene svinjetine;
• 500 g šampinjona;
• 2 luka;
• 3 rajčice;
• 2 žlice. l. pasta od rajčice;
• 300 g tvrdog sira;
• Biljno ulje;
• Sol i mljeveni crni papar.

umak:

• 700 ml mlijeka;
• 3 žlice. l. brašno;
• 150 g maslaca;
• ½ žličice oraščić;
• Sol po ukusu.

1. Svježe rajčice stavite u filca za kuhanje i prelijte kipućom vodom, a zatim odmah stavite pod hladnu vodu.
2. Peel se uklanja, a rajčice se režu na male kockice.
3. Mljeveno meso pržiti na ulju 15 minuta.Dodati se rajčica i pasta od rajčice, pomiješati.
4. Posolite po ukusu, popaprite i pirjajte na minimalnoj vatri od 10 minuta.
5. Odvojeno, nasjeckane gljive i nasjeckani luk prže se do zlatno smeđe boje.
6. Tada se priprema umak: maslac se topi, postepeno se dodaje brašno i dobro se miješa kako bi se uklonili kvržice.
7. Mlijeko se polako ulije, miješa dok ne postane glatko, zasoljeno i posuto muškatnim oraščićem.
8. Na minimalnoj vatri kuhajte dok se ne zgusne i maknete s vatre.
9. Lasagna se kuha ili koristi suha (ovisno o uputama proizvođača).
10. Podmažite visoku posudu za pečenje bilo kojim uljem i stavite listove lazanje lagano prekrivajući.
11. Pripremljeno mljeveno meso položite na listove lazanje i prekrijte listovima lazanje.
12. Zatim se raspoređuju gljive s lukom i opet prekriju listovima lazanje.
13. Sve se prelije umakom, posipa ravnomjernim slojem naribanog sira i stavi u pećnicu.
14. Pecite 30-40 minuta. na temperaturi od 180 ° C.

Srdačan mljeveni kolut s šampinjonima

Recept za mljeveno meso s gljivama, pečenim u pećnici, nije tako lako pripremiti, ali ispada da je vrlo ukusan, srdačan i lijep.

• 800 g mljevene piletine;
• 1 jaje
• 300 g šampinjona;
• 2 glavice luka;
• 3 žlice. l. biljno ulje;
• Sol i crni papar;
• Po sp tsp sušeni ružmarin, mljeveni korijander;
• ½ žličice. sezamovih sjemenki i lana.

Recept za kuhanje gljiva s mljevenim mesom u pećnici detaljno je opisan koji će vam pomoći da se nosite s postupkom.

1. Luk (1 kom) ogulite, narežite i narežite na mljevenje s mljevenim mesom.
2. Dodajte jaje, sol i papar po ukusu, dobro promiješajte.
3. Šampinjone narežite na male kockice, kombinirajte s nasjeckanim lukom i pržite na ulju do zlatno smeđe boje.
4. Rasporedite prianjajući film na stol, mljeveno meso stavite u pravokutni oblik i rukama pritisnite prema dolje.
5. Na vrh rasporedite nadjev - sloj gljiva s lukom, uz pomoć filma umočite mljeveno meso u kolut, a zatim uklonite film.
6. Stavite u posudu za pečenje (bolje je obrazac prekriti folijom).
7. Pospite je mljevenim korijanderom, ruzmarinom, sezamovim sjemenkama i lanenim sjemenkama.
8. Stavite kalup u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 ° C i pecite 40 minuta.
9. Izvadite, ostavite da se malo ohladi i položite na ravni tanjur, izrezajte.
10. Po želji ukrasite narezanim povrćem ili svježim začinskim biljem.

Gljive s mljevenim mesom i povrćem

Zimi uvijek želite dobrote napravljene od jednostavnih proizvoda i bez dodatnih problema.

Pripremite punjene gljive s mljevenim gljivama za obitelj i pecite u pećnici. Za veći okus dodajte nadjev od povrća mljevenom mesu.

• 10-15 šampinjona;
• 150 g mljevene svinjetine;
• 1 rajčica, paprika i luk;
• 100 g Mozzarelle sira;
• Biljno ulje;
• Sol i začini po ukusu.

Punjene pečene gljive u pećnici s mljevenim mesom i povrćem zasigurno će se svidjeti svim vašim najmilijima.

1. Svako povrće ogulimo, narežemo na male kockice i pržimo u ulju odvojeno jedan od drugog.
2. Mljevena svinjetina položi se u tavu i prži na srednje jakoj vatri dok ne porumeni.
3. Punjenje se kombinira s povrćem, slani, papar i začinjeno začinima, pomiješano.
4. Šeširi su odvojeni od nogu i ispunjeni punjenjem.
5. Postavljaju se na lim za pečenje, podmazuju, posipaju naribanim sirom i stavljaju u vruću pećnicu.
6. Pecite na 180 ° C 20 minuta.

Gljive s mljevenim mesom u umaku od rajčice

Preporučujemo recept za mljevene gljive, pečene u pećnici s umakom od rajčice. Ovo jelo kombinira odličan okus i lijep izgled.

• 15-20 šampinjona;
• 600 g mljevene svinjetine;
• 2 glavice luka;
• 3 češnja češnjaka;
• Sol i mljeveni crni papar;
• Biljno ulje;
• 200 g paste od rajčice + 100 ml vode.

Saznajte kako lako pripremiti gljive punjene mljevenim mesom iz recepta s fotografijom.

1. Odvojite šešire od nogu i pažljivo uklonite pulpu gljiva žličicom.
2. Mljeveno meso pirjajte dok ne omekša, posolite i popaprite, izmiješajte.
3. Ogulite i nasjeckajte luk i češnjak i pržite 5-7 minuta. u biljnom ulju.
4. Kapulirajte mljevenim mesom, stavite na namašćeni lim za pečenje.
5. Pomiješajte paradajz pastu s vodom, kao i luk i češnjak, sol i promiješajte.
6. Pustite u tavi 5 minuta. Izlijte poklopce gljiva i stavite odmah u vruću pećnicu.
7. Pecite u umaku od rajčice na temperaturi od 180 ° C oko 30 minuta.