Ukusni sirovi recepti za šampinjone

Ruska kuhinja oduvijek je bila poznata po prisutnosti gljiva u svojim jelima. Ako su se u ljetnom razdoblju koristila tijela svježeg voća, zimi soljena, kisela i sušena, gljive se danas mogu jesti tijekom cijele godine. Šampinjoni su upravo ona plodna tijela o kojima će biti govora u ovom članku. Ispada da možete kuhati jela od sirovih šampinjona, a da pritom uopće ne brinete o svom zdravlju. Ove prekrasne gljive ljudi uzgajaju u industrijskom obimu, kao i kod kuće, te ih je potpuno sigurno jesti bez termičke obrade.

Koje gljive dodati u pizzu: sirove ili pržene?

Gljive se mogu pržiti, kuhati, peći, kisele, kuhati od njih salate, grickalice. Po želji svojoj pizzi možete dodati i sirove ili pržene šampinjone. To ne smanjuje jelo u smislu ukusa. Mnogi stručnjaci savjetuju da u svoju prehranu uključite svježe gljive što je češće moguće.

Postoji prilično puno recepata za pripremu jela od sirovih šampinjona: svi oni pomažu u uštedi vremena kućanicama i, što je najvažnije, očuvanju korisnih svojstava gljiva. Stoga, ako nikada niste probali tijela sa sirovim voćem, počnite danas odabirom jedne ili više ponuđenih opcija.

Kako napraviti salatu od sirovih šampinjona i sezamovih sjemenki

Salata napravljena od sirovih šampinjona sa sezamovim sjemenkama bit će sjajno otkriće za vas. Jelo se priprema prilično jednostavno, brzo, bez puno napora s vaše strane.

• 500 g plodnih tijela;
• 3 cherry rajčice;
• peršin;
• 5 žlica. l. soja sos;
• 1 žličica balzamični ocat;
• ½ žličice mljeveni korijander;
• 3 češnja češnjaka;
• 2 žlice šećer;
• 1/3 žlice mljeveni crni papar;
• 2 žlice sezamove sjemenke;
• 2 žlice. l. maslinovo ulje.

Recept s fotografijom korak po korak pomoći će vam da napravite salatu od sirovih šampinjona bez grešaka.

Salata sa sirovim šampinjonima i parmezanom

Salata napravljena od sirovih šampinjona i sira izvrstan je dodatak obiteljskom jelovniku. Takvo jelo ispada niskokalorično i bit će korisno onima koji strogo prate njihovu prehranu. Arugula će se koristiti u salati, ali ako vam se ne sviđa njen ukus, koristite bilo koje drugo bilje po ukusu.

• 500 g plodnih tijela;
• Salata od rukavice;
• 300 g naribanog parmezana;
• 200 g cherry rajčice;
• 1 hrpa zelenog luka;
• 3 žlice. l.maslinovo ulje;
• 5 žlica. l. sok od limuna;
• 2 češnja češnjaka;
• 2 žlice tekući med;
• Vrući čili umak po ukusu.

Kako kuhati sirove šampinjone kako biste dobili ukusno jelo?

1. Skinite film s kapaka gljiva, odrežite krajeve nogu, temeljito isperite i narežite na trake.
2. Pospite 2 jušne žlice gljiva. l. iscijeđeni sok od limuna da ne potamni.
3. Pripremite preljev: pomiješajte limunov sok, maslinovo ulje, čili umak, med, zdrobljeni češnjak.
4. Nježno pomiješajte nasjeckane gljive, nasjeckani zeleni luk.
5. Stavite na rukulu, nasjeckane kriške višnje, prelijte po vrhu i pospite naribanim sirom.

Salata sa sirovim šampinjonima, piletinom i orasima

Želite li nešto srdačno i originalno za večeru? Pripremite ukusnu salatu od sirovih šampinjona i piletine - nećete požaliti što ste na nju potrošili svoje vrijeme i energiju. Osim toga, ovo jelo savršeno je za svečane gozbe.

• 500 g piletine;
• 300 g plodnih tijela;
• 100 g zdrobljenih orahovih koštica;
• 3-4 kom. lišće salate;
• 200 g konzerviranog ananasa;
• Prema 2 žlice. l. soja sos i maslinovo ulje;
• Prema 1 tbsp. l. sok od šipak i sok od limuna;
• ½ žličice. senf i šećer;
• 2 pileća jaja;
• 1 žlica. kiselo vrhnje;
• 2 češnja češnjaka;
• Sol po ukusu.

Sirovi šampinjoni s piletinom i ostalim sastojcima opisanim u receptu pripremaju se u fazama.

1. Najprije pripremite preljev za salatu tako da se kuva 20 minuta.
2. U blenderu umutite jaja, dodajte šećer, senf, maslinovo ulje, sol po ukusu, umutite.
3. Zatim unesite limunov sok, sojin umak, šipak, zdrobljeni češnjak, kiselo vrhnje i opet malo umutite, stavite u hladnjak.
4. Kuhajte piletinu 20 minuta. u slanoj vodi izvadite, narežite na trakice.
5. Ogulite gljive s filma, isjecite na kockice, rukom očistite listove zelene salate na komade.
6. Rasporedite listove salate na ravnom tanjuru, na njima rasporedite mesne slamke.
7. Pospite nasjeckanim orasima, položite sirove gljive na vrh i prelijte nadjevom.
8. Ananas izrezan na kriške ili kockice (po ukusu), položite na površinu salate.

Salata sa sirovim šampinjonima, rajčicama i krastavcima

Vrijedno je reći da šampinjoni od šampinjona odlično idu uz svako povrće, što svako jelo čini nevjerojatno ukusnim i mirisnim. Salata pripremljena od sirovih šampinjona i rajčice zasigurno će se svidjeti vašoj obitelji i prijateljima.

• 500 g plodnih tijela;
• 2 crvene paprike;
• 4 rajčice;
• 2 krastavca;
• 2 češnja češnjaka;
• 2 žlice. l. soja sos;
• 2 žlice. l. Tartar umak;
• 2 žlice. l. sok od limuna;
• 4 kriške limuna;
• Sol po ukusu;
• Maslinovo ulje - za punjenje.

Priprema sirovih šampinjona započinje njihovim čišćenjem filma i kontaminanata: odrežite krajeve nogu, uklonite film s površine kapaka tako da gljiva postane bijela.

1. Gljive narežite na trakice, krastavce na pola prstena, rajčicu u kockicama, oguljenu papriku iz sjemenki i stabljike tankim rezancima.
2. Kombinirajte sve zdrobljene sastojke spremnika vode, pomiješajte.
3. Pripremite nadjev: kombinirajte u dubokom tanjuru sve umake, zdrobljeni češnjak, limunov sok, nekoliko žlica. l. maslinovo ulje, tukli šlagom do glatka.
4. Gljive i povrće stavite u staklenu posudu za salatu, prelijte nadjevom, na vrh stavite kriške limuna i poslužite.

Salata sa sirovim gljivama i šunkom

Nećete moći odoljeti ukusu i aromi recepta spravljenog od sirovih šampinjona i šunke. Takva će se delicija savršeno kombinirati s drugim salatama na svečanom stolu.

• 400 g plodnih tijela;
• 1 kuhana pileća prsa;
• 200 g šunke;
• 1 kiseli krastavac;
• 4 kuhana jaja;
• 1 hrpa zelenog luka;
• 2 žlice. l. zdrobljeni orasi;
• Majoneza, sol i peršin.

Kako kuhati sirove gljive za salatu i samu salatu možete pronaći u detaljnom opisu postupka.

1. Grudi narežite na sitne komade, trakice šunke, gljive narežite na kockice.
2. Sve izlijte u jednu zdjelu, dodajte krastavac, nasjeckan na sitne komade, sjeckana jaja, zeleni luk.
3. Ulijte majonezu, sol po ukusu, pomiješajte, stavite u prekrasnu duboku zdjelu salate.
4. Pospite orasima i sjeckanim peršinom.

Sirovi šampinjoni marinirani začinima

Recepti za sirove šampinjone od šampinjona nikada ne idu izvan stila. Izvrsna poslastica s gljivama savršena je kao neovisno jelo.

• 500 g plodnih tijela;
• 100 ml maslinovog ulja;
• 50 ml jabučnog octa 3%;
• Sol po ukusu;
• ½ žličice. mljeveni crni papar; korijander, sezamovo sjeme;
• 4 češnja češnjaka;
• 1 žličica ljuta crvena paprika.

Sirovi šampinjoni, kiseli sa začinima i začinima, mogu se konzumirati odmah nakon kuhanja, ili se mogu ostaviti u hladnjaku da se noć napuni marinadom.

1. Ogulite gljive s filma, odrežite krajeve nogu, isperite, položite u dodatak.
2. Mrlje sa salvetama ili papirnatim ručnikom, izrezane na kriške.
3. Pomiješajte sve začine, nožem nasjeckajte češanj češnjaka, ulijte ocat i tucite šlagom ili vilicom.
4. Pomiješajte kriške gljiva sa svim začinima i začinima, lagano promiješajte rukama.
5. Ulijte ulje do vrenja, ali ne kuhajte, prelijte tankim tokom po površini voćnih tijela, ponovno promiješajte.
6. Ostavite da se potpuno ohlade, lijepo stavite na ravne tanjure i poslužite.

Predjelo sa sirovim gljivama i sirom.

Izvrsno predjelo napravljeno od sirovih šampinjona uz dodatak škampi ne može ništa ne zaboraviti na švedskom stolu. Takvo jelo cijenit će i pravi poznavaoci gljiva grickalica.

• 10 kom gljiva;
• 2 avokada;
• 4 žlice. l. sok od limuna;
• 5 žlica. l. skuti sir;
• 3 žlice. l. soja sos;
• 10 malih škampi (kuhani);
• 2 žlice. l. maslinovo ulje;
• Sol i zelje po ukusu.

Korak po korak recept opisan u nastavku pomoći će vam da pravilno pripremite jelo.

1. Odvojite noge šampinjona, oni im neće trebati u ovom zalogaju.
2. U zasebnom tanjuru pomiješajte umak, maslinovo ulje, namažite kapke i unutrašnjost voćnih tijela ovom tekućinom, ostavite 20 minuta.
3. Izvadite sjeme avokada, narežite na male kockice, prelijte limunovim sokom i nasjeckajte vilicom.
4. Dodajte sol umaku od sira po ukusu, promiješajte.
5. Kombinirajte pire od avokada sa sirom, sjeckanim biljem, po želji dodajte 1 žlicu. l. limunov sok, pomiješajte.
6. Svaku kapu napunite sirom, na vrh stavite jednu kozicu očišćenu od ljuske i poslužite, položite voćna tijela na ravno tanjur.

Kako pržiti sirove šampinjone

Kako pržiti sirove šampinjone kako biste iznenadili svoje prijatelje prekrasnim i ukusnim zalogajem na zabavi? Za posluživanje je bolje uzeti tartlete tako da predjelo bude porcijenjeno. U punjenje dodajte puno zelenila, sira i povrća - ovo će predjelo postati nevjerojatno ukusno.

• 200 g plodnih tijela;
• 15-20 tartleta;
• 1 hrpa peršina i kopra;
• 1 žlica. l. majoneze;
• 50 g tvrdog sira;
• 1 kom. mrkva i luk;
• Biljno ulje - za prženje;
• Sol po ukusu.

Korak po korak recept opisan u nastavku pokazat će vam kako pržiti sirove šampinjone i pripremiti zalogaj.

1. Luk i mrkvu ogulite, nasjeckajte luk nožem, mrkvu naribajte na sitnoj rerni.
2. U tavu ulijte malo ulja, zagrijte i stavite nasjeckano povrće, pržite dok se ne pojavi blago rumenilo.
3. Stavite u zasebni tanjur bez ulja, sipajte šampinjone u tavu i pržite 15 minuta pod zatvorenim poklopcem.
4. Uklonite poklopac i nastavite pržiti 10 minuta. na srednjoj vatri.
5. Samljeti povrće i gljive mikserom, ostaviti da se ohlade.
6. U sitnu rernu ubacite polovicu sitno sjeckanog zelenila, naribani sir, sol po ukusu i sve pomiješajte s majonezom.
7. Nadjev rasporedite u tartletima, pospite drugom polovicom zelenila po vrhu.
8. Poslužite odmah nakon pripreme da tartleti ne izgube hrskav okus.

Predjelo se odlično slaže s crvenim i bijelim vinom, kao i s niskoalkoholnim koktelima.