Meso sa šampinjonima: srdačni recepti

Ako uzmete meso s gljivama i dodate ove proizvode drugima koji su trenutno pri ruci, možete dobiti prekrasna, neobična, ukusna i zadovoljavajuća jela. I sve zato što su ove komponente savršeno kombinirane jedna s drugom i s mnogim drugima, što pomaže u stvaranju izvrsnih jela, čak i bez pribjegavanja kuharicama. Dovoljno je osloniti se na svoj ukus i sklonosti, kao i na želje članova obitelji.

Ako još uvijek trebate naučiti ideju recepta o tome kako kuhati pržene šampinjone s mesom, pečeni u pećnici ili u laganoj pećnici, preporučuje se uputiti na izbor na ovoj stranici.

Kako kuhati meso s jabukama i konzerviranim gljivama

Sastojci

• 200 g govedine
• 2 jabuke
• 1 šalica konzerviranih gljiva
• 3 žlice. žlice maslaca
• 1 šalica mlijeka
• 1,5 tbsp. žlice pšeničnog brašna

Kako kuhati meso s šampinjonima, tako da je neobično - oni koji žele ugoditi svojim voljenima s nečim posebnim i, naravno, ukusnim razmišljaju o tome. Sljedeći recept je iz ove serije.

Ukusno meso s gljivama, jabukama i celerom

Sastojci

• 500 g mesa (fileta)
• 1 šalica konzerviranih gljiva
• 2 mrkve
• 1 korijen celera
• 1 luk
• 2 namočene jabuke
• 4 žlice. žlice biljnog ulja
• 1 limun
• sol, papar

1. Da bi meso s gljivama bilo ukusno i aromatično, morate ga pravilno pripremiti, naime oprati, osušiti ubrusom i u njega utrljati sol i papar.
2. Stavite na lim za pečenje, pecite u vrućoj pećnici (na jakoj vatri) 10 minuta.
3. Zatim u meso dodajte mrkvu, narezani luk i gljive konzervirane.
4. Pecite još 25 minuta.
5. Izvadite prženo meso i poslužite s natopljenim jabukama i celerom, naribanim na povrtnoj rerni i začinjen limunovim sokom i biljnim uljem.
6. Ovaj recept za meso s gljivama u pećnici još jednom dokazuje da čak i jednostavna jela mogu biti vrlo ukusna, srdačna i zdrava.

Recept za prženo meso šampinjona s kiselim vrhnjem i umakom od rajčice

Sastojci

• 200 g kuhanog goveđeg bubrega, teletina
• 100 g šunke, kuhani jezik, gljive u konzervi
• 2 žlice. l. ghee, biljno ulje, ribani sir
• kopar, luk
• sol
• 300 ml kiselog vrhnja i umaka od rajčice

Recepti s gljivama i mesom pomažu domaćicama da pripreme raznoliku i raznovrsnu večeru i oduševe obitelj, čak i bez profesionalca u kulinarskom poslu. Na primjer, sljedeći recept za jelo zasigurno će cijeniti sva domaćinstva, ispada vrlo ukusno i mirisno.

Kuhane bubrege, teletinu, jezik, šunku i šampinjone narežite na trakice, pržite u tavi s biljnim uljem, dodajte kiselo vrhnje i umak od rajčice te pažljivo oprani i sitno sjeckani zeleni luk, prokuhajte.

Pržene gljive s mesom, umakom i lukom stavite u posudu za pečenje, pospite naribanim sirom, dodajte ghee i pecite u pećnici.

Prije posluživanja, ukrasite jelo temeljito opranim i sitno nasjeckanim koprom.

Kako kuhati u pećnici pileće meso u umaku od kiselog vrhnja s gljivama

Sastojci

• Pileće meso težine oko 1,5 kg
• 200 g riže
• 2 mrkve
• 1 luk
• 2 žlice. l. biljno ulje
• krušne mrvice
• mljeveni crni papar
• sol

Za umak

• 250 g šampinjona
• 200 g kiselog vrhnja
• 2 žlice. l. biljno ulje
• kopar zelje
• sol

Meso s rižom u umaku od kiselog vrhnja s gljivama ispada da je sočno, nježno, aromatično i vrlo ukusno, stoga, kad razmišljate o tome što kuhati, kad želite nešto posebno za drugo, trebate odabrati ovaj recept.

Piletinu isperite pod mlazom hladne vode, osušite je, narežite na dijelove i presavijte u zdjelu od guske. Luk i mrkvu ogulite, operite, stavite sve na piletinu i prekrijte vodom tako da ona prekriva samo hranu, zatim sol, papar i kuhajte dok ne skuha. Izvadite povrće i piletinu iz juhe i ohladite. Iz piletine uklonite kosti, a meso i povrće nasjeckajte proizvoljno.

Poredajte rižu, operite i kuhajte u juhi od piletine, uzimajući je u omjeru 1: 2. Meso kombinirajte s kuhanom rižom i povrćem.

Podmažite posudu za pečenje (najbolje je tava za tortu s metalnom šalicom u sredini) biljnim uljem, pospite krušnim mrvicama, u nju stavite meso s rižom i pecite u pećnici oko 20 minuta.

Gotovu tepsiju stavite na veliku posudu, nježno okrenuvši oblik. Ulijte umak od gljiva u središnju rupu. Da biste ga pripremili, operite gljive, narežite, pržite u biljnom ulju, a zatim ulijte u malo vode i pirjajte dok ne omekša. Kad voda ispari, ulijte kiselo vrhnje pomiješano s brašnom i temeljito opranim i sitno sjeckanim koparima, dovedite do vrenja, posolite.

Recept o tome kako kuhati meso s gljivama u pećnici u umaku mora biti sačuvan i povremeno se prepustite sebi i svojim najdražima ovim jelom.

Pečeno meso s gljivama, šunkom i paprom

Sastojci

• 600 g piletine
• 250 g svježih šampinjona
• 150 g šunke, kisele crvene paprike
• 8 jaja
• mljeveni crni papar
• sol
• 200 ml mlijeka

Jela s šampinjonama i mesom s gljivama mogu se kuhati na različite načine, na primjer, u obliku peciva, čiji je opis dan u nastavku.

1. Oguljene i oprane šampinjone skuhajte u slanoj vodi, presavijte na drugar i narežite na tanke kriške.
2. Filet isperite hladnom vodom, osušite i prođite kroz mlin za meso. Mljeveno meso začinite solju, paprom, dobro promiješajte i dodajte gljive.
3. Kisele paprike i šunku narežite na sitne komade i stavite u mljeveno meso.
4. Zatim u mljeveno meso ulijte mlijeko, dodajte sirova jaja i dobro promiješajte.
5. Dobivenu masu razvaljajte u kolu i kuhajte dok ne omekša u slanoj vodi (otprilike 15-20 min).
6. Izvadite, ostavite da se ohladi i narežite dijagonalno.
7. Pečeno meso s gljivama, šunkom i paprom u pećnici prije posluživanja, narežite na kriške, stavite ih u sredinu jela, ukrasite nasjeckanim tankim povrćem sa strana.

Recept za gljive s mesom i lukom

Sastojci

• 900 g svinjske kaše
• 500 g šampinjona
• 200 ml majoneze ili kiselog vrhnja
• 2 luka
• 7 žlica. l. biljno ulje
• peršin, kopar
• mljeveni crni papar
• sol

Među mnogim kulinarskim receptima popularni su recepti za pravljenje šampinjona od svinjskog mesa, što je i razumljivo, jer ove komponente pomažu u stvaranju nevjerojatnih jela s ekspresivnim ukusom i čarobnom aromom.

1. Svinjetinu operite pod mlazom hladne vode, narežite na porcije, sol, papar i pržite u dobro zagrijanoj tavi dok se ne stvori korica.
2. Gljive operite, kuhajte dok ne skuhaju, presavijte na drugar i narežite na kriške. Ogulite luk, isperite, sitno nasjeckajte i pržite.
3. Meso kombinirajte s lukom, kuhanim gljivama i majonezom. Dovedite smjesu do vrenja i kuhajte na laganoj vatri uz miješanje 8–20 minuta.
4. Prilikom posluživanja posudu pospite temeljito opranim i sitno sjeckanim zelenilom.

Meso jerebica s šampinjonima

Sastojci

• 2 jerebice, 2 limuna
• 100 g šampinjona
• 50 ml biljnog ulja
• mljeveni crni papar
• sol

Recepti o tome kako kuhati šampinjonske gljive s mesom jarebica mogu se nazvati posebnim, takva bi jela mogla zanimati čak i prave gurmane, jer su ove dvije komponente ukusne i dijetalne.

Jagode očistite, izdubite, operite pod mlazom hladne vode, prerežite uzduž leđa, izrezujte zglobove nogu i krila, grudnu kost malo poravnajte, pospite solju, paprom, namastite biljnim uljem i pržite na žičanom postolju.

Operite gljive, odvojite šešire, namažite ih uljem, solju, paprom i također pržite na žicama.

Prilikom posluživanja, jarebicu stavite na jelo, prekrijte kapicama šampinjona, prelijte oko ptice jak mesni juh pomiješan s limunovim sokom.

Kuhano meso s gljivama u tavi za pečenje

Sastojci

• 800 g šampinjona
• 200 g kuhane govedine
• 150 g slanine
• 100 g sojinog mesa
• 2 luka, mrkve, češnja češnjaka
• biljno ulje
• mljeveni crni papar
• sol
• 400 ml juhe

Ogulite i operite gljive i povrće. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni, luk narežite na kolutiće, a gljive na kriške. Nasjeckajte goveđe i sojino meso, sol i papar.

U posudu za pečenje izlijte biljno ulje (tanki sloj na dnu), zagrijte ga, a zatim položite narezanu slaninu, mrkvu, pola mesa, luk, oguljeni češnjak, gljive i preostalo meso te dodajte sol i papar. Stavite tavu za pečenje u pećnicu i pirjajte dok ne skuha.

Gotovo meso, pirjano s gljivama u tavi za pečenje, prije posluživanja ukrasite kukuruzom i poslužite vruće.

Meso sa šampinjonima, slatkim paprikama i lukom

Sastojci

• 400 g piletine
• 250 g kuhane riže
• 3 glavice luka
• 4 sve svježe gljive srednje veličine
• 1 zelena paprika
• 30 g svježeg ružmarina
• 0,5 šalica kečapa
• sol

Filete operite i narežite na trakice, posolite. Operite i ogulite povrće i gljive. Luk narežite na kolutiće, slatku papriku na kockice, svaku gljivu narežite na 4 dijela. Namažite meso s gljivama, slatkom paprom i lukom na kolutiće naizmjence, izmjenjujući se između ovih komponenti. Povrće i meso podmažite kečapom. Postavite ražnjiće na roštilj i kuhajte 10 minuta s otvorenim vratima. Povremeno okrenite meso i povrće i zalijte kečapom.

Poslužite jelo na stolu s kuhanom rižom, ukrašavajući pažljivo opranim i sitno nasjeckanim zeljem ružmarina.

Gljive zrazy s crvenim umakom

Sastojci

• 200 g govedine, suhi šampinjoni, svinjski trbuh
• 3 kobasice
• 2 luka
• 2 žlice. l. crveni umak, biljno ulje
• 1 žlica. l. rastopljeni mast
• začini
• sol

Od mesa s gljivama možete napraviti nevjerojatno ukusno i mirisno zrazy prženo na roštilju.

1. Operite gljive, napunite vodom, ostavite da nabubre 2 sata, a potom kuhajte u istoj vodi dok se ne skuhaju, presavijte u fil.
2. Ogulite, operite, sitno nasjeckajte i nasjeckajte luk u biljnom ulju.
3. Sjeckajte gljive i kobasice.
4. Kombinirajte kobasice, gljive, narezani svinjski trbuh i luk, dobro promiješajte.
5. Govedinu isperite, narežite na velike komade, prođite kroz mlin za meso, posolite, popaprite i oblikujte kolače.
6. Na njih stavite nadjev od gljiva, razvaljajte, poškropite rubove, stavite na roštilj i pržite 20 minuta na masnom grilu.
7. Poslužite prženi krumpir zrazy s crvenim umakom.

Prženo meso s gljivama i lukom u tavi

Sastojci

• 400 g janjetine
• 150 g svježih šampinjona
• 100 g dimljene grickalice, kiselog vrhnja
• 2 gomolja krumpira
• 1 glava luka, mrkve, rajčice
• 3 žlice. l. biljno ulje
• kopar zelje, peršin
• mljeveni crni papar
• sol

Recept za meso prženo s šampinjonima u tavi i pirjano u tavi za pečenje pogodno je za one koji trebaju kuhati srdačno, ukusno jelo za goste ili veliku obitelj.

Meso isperite i narežite na male komade. Ogulite i operite povrće i gljive. Nasjeckajte luk na tanke polukrste, gljive, krumpir i rajčicu narežite na kriške, mrkvu - na trakice. Meso pržite s lukom do zlatno smeđe boje, sol, papar i dodajte gljive.

Na dno stavite narezanu koricu, mrkvu, krumpir i rajčicu, u tavi rasporedite meso prženo gljivama i lukom, pospite temeljito opranim i sitno sjeckanim začinskim biljem i prelijte kiselim vrhnjem. Kuhajte pečeno na laganoj vatri 30-40 minuta.

Kako kuhati zečje meso s gljivama u tavi

Sastojci

• zec težak oko 1,5 kg
• 250 g rajčice bez kože
• 500 g svježih šampinjona
• 400 g bijelog graha
• 2 luka
• 50 ml biljnog ulja
• 1 češanj češnjaka
• 1 žlica. sjeckani zelje
• 500 ml mesnog juha
• 15 g škroba
• 60 ml bijelog vina
• sol i papar po ukusu

Postoji mnogo zanimljivih recepata kako kuhati meso s gljivama u tavi, ali onaj prikazan u nastavku može se nazvati posebnim. Unatoč činjenici da je jelo vrlo zadovoljavajuće, istovremeno je i dijetalno, jer su komponente u njemu niskokalorične. Vrijedno je primijetiti svijetao okus i začinjenu aromu ovog jela.

Priprema: izrezati trup, odvojiti meso od kostiju straga. Nasjeckajte češnjak, luk i rajčicu. Zečji file narežite na pola maslaca i izvadite. Pržite noge, sol, papar i pospite začinskim biljem. Dodajte češnjak, luk, rajčicu i juhu, poklopite i pirjajte 45 minuta. Na preostalom ulju pržite gljive. Preklopite grah u drugo kolo. Otopite škrob s vinom i unesite u juhu. Dodajte grah, gljive, meso i pirjajte još 5 minuta.

Prilog: rajčice na žaru i pire krumpir.

Kunić s šampinjonom i umakom od crvenog vina

Sastojci

• 1 kg zec
• 2 šalotke
• 2 korijena peršina
• 2 grančice svježeg timijana
• 1 lovorov list
• 4 žlice. žlice ulja
• 250 ml juhe s toplim mesom
• 100 g šampinjona
• 125 ml suhog crvenog bordo vina
• 2 žlice. žlice maslaca
• 1 žlica. žlica brašna
• sol, šećer i kajenska paprika

Kako kuhati meso s umakom od gljiva na originalan način, recept sa fotografijom ispod pomoći će čak i novajlijama da shvate kulinarski posao.

Priprema: šalotku nasjeckajte na kockice, nasjeckajte peršin i timijan. Pomiješajte zelje i začine s uljem, dodajte meso i stavite u hladnjak 12 sati. Zatim zagrijte ulje iz marinade i u njemu pržite meso, ulijte u juhu i pirjajte 25-30 minuta dok ne skuha, povremeno dolijevajte juhu. Gljive sitno nasjeckajte. Izvadite meso i kuhajte umak.

umak: u juhu stavite šampinjone, dodajte crno vino i prokuhajte.Zatim uvedite brašno i kuhajte 10 minuta, nakon čega stavite kiselo povrće

Pećnice kuhane gljive u loncu

Sastojci

• meso 0,5 kg
• šampinjoni 400 g
• sol
• crni grašak,
• lovorov list
• krumpir 1 kg
• češnjak
• 0,5 šalica pilećih zaliha

Meso s gljivama u loncu, kuhano u pećnici, je jelo koje su odrasli i djeca uvijek dobrodošli, jer ono ne samo da diverzificira uobičajeni ručak ili večeru kuhano u loncima i tavama, već daje i jedinstveni okus i aromu.

Meso pržite dok ne omekša, dodajte češnjak, začine, sol. Izložite gljive. Zatim krumpir narežite na male kocke. Položite sve sastojke u slojevima. Kad se lonac napuni, u njega ulijte 0,5 šalica pilećih zaliha. Zatvorite poklopac i pecite u pećnici.

Meso s lukom i kiseli šampinjoni

Sastojci

• govedina 400-500 g
• 1 veliki luk
• 300 g majoneze
• 1 staklenka nasjeckanih kiselih šampinjona
• krumpir

1. Sjeckajte luk i pržite u biljnom ulju.
2. Govedinu narežite na tanke trakice i dodajte luku.
3. Poklopite, pirjajte na laganoj vatri dok meso ne omekša.
4. Dodajte gljive.
5. Pirjajte meso s lukom i kiselim gljivama još 10 minuta, a zatim dodajte majonezu, pirjajte 5-7 minuta.
6. Nakon toga ga isključite, ostavite da se jelo zakuha i poslužite vruće.

Mesni kruh s gljivama i rajčicama

Sastojci

• 115 g govedine
• 35 g rajčice
• 25 g šampinjona
• 20 g jaja
• 60 g luka
• 10 g krekera
• 10 g maslinovog ulja, papar, sol

Goveđu masu stavite na vlažnu krpu ili gazu s ravnomjernim slojem debljine 15–20 mm, širine 200 mm i duljine lima za pečenje na kojem ćete peći. Na sredinu sloja mesa, po cijeloj duljini položite nadjev s gljivama i rajčicama, pomoću ubrusa spojite rubove ove mase. Tako oblikovani valjak oblikovati (razvaljati) od ubrusa na namašćen lim za pečenje i posuti krušnim mrvicama s šavom prema dolje i obrezati. Podmažite površinu peciva razmućenim jajetom, pospite krušnim mrvicama, nožem narežite na tri ili četiri mjesta, premažite uljem i pecite u ormaru za prženje. Gotov kolut prije posluživanja, izrezan na porcije.

Meso s konzerviranim gljivama i celerom

Sastojci

• 600 g goveđe kaše
• 25 g šampinjona u konzervi
• 80 g maslaca
• 1 grančica celera
• sitno sjeckani luk i mrkva
• ⅓ šalica bijelog ili crvenog suhog vina
• 4 žlice mesnog juha
• sol, crni papar

Pržite meso sa svih strana, sol, papar, dodajte celer, mrkvu, luk. Zalijte vinom. Kad vino ispari, dodajte juhu. Zatvorite tavu čvrsto poklopcem i ostavite na laganoj vatri sat i pol. Gljive ocijedite, pržite ih u preostalom ulju, stavite u tavu.

Kuhajte meso s konzerviranim šampinjonom i ostalim sastojcima još 1 sat, a nakon što jelo poslužite i malo ohladite, poslužite ga do stola.

Gusko meso s gljivama u kiselom vrhnju

Sastojci

• leš guske
• šampinjoni - 500 g,
• 1 šalica kiselog vrhnja
• 2 žlice. žlice maslaca
• vinski ocat - 100 ml
• jabuke - 1 kg
• 1 žličica brašna, češnjak, sol

Izrežite trup guske na dijelove, uklanjajući velike kosti. Meso naribajte solju pomiješanom s drobljenim češnjakom i ostavite 2 sata. Gljive ogulite, operite, narežite na trakice, pirjajte u masnoći i stavite u zdjelu od guske. Luk gusaka pržite u velikoj količini masti do zlatno smeđe boje, u gusku gljivu položite gljivu, ulijte ocat, poklopite i pirjajte dok ne skuha. Zatim ulijte kiselo vrhnje pomiješano s brašnom, pustite da prokuha.

Gusje meso s gljivama u kiselom vrhnju stavite na tanjur i prekrijte prženim jabukama, poslužite vruće.

Pirjano meso sa šampinjonima i paprikom u foliji

Sastojci

• 1 kg govedine
• 300 g šampinjona
• 2 mahune paprike
• 70 ml biljnog ulja
• 3 luka
• papar, sol

Govedina gulaš sa gljivama i slatkim paprom ima mekan, pomalo začinjen okus i ugodnu aromu.Jelo se preporučuje raditi u onim danima kada želite probati nešto posebno za ručak ili večeru.

Meso isperite, izrezite na kriške od 50-60 g, pospite mješavinom soli i papra. Izrežite gljive, isperite, velike rezite na pola i male ostavite netaknute. Bele paprike operite, izvadite stabljiku i sjemenke, operite i narežite na kolutiće. Ogulite, operite i nasjeckajte luk. Komadi mesa isprepleteni s lukovima luka, zvonastom paprikom i kriškama gljiva na foliji, prelijemo biljnim uljem, zamotamo, premažemo vrpcom i stavimo u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 ° C 1-1,5 sati.

Meso šampinjona na žaru sa plavim sirom

Sastojci

• 4 odreska od sira, svaki po 150 g
• 1 žličica. (5 ml) soli i papra
• 1 žlica. l. (15 ml) ulja
• 250 g nasječenih šampinjona
• 2 zdrobljena češnja češnjaka
• 1/2 žlice (2 ml) suhog timijana
• 2 žlice. l. (30 ml) balzamičnog octa
• 1/4 šalice (50 ml) sitno nasjeckanog svježeg peršina
• 30 g sitno nasjeckanog plavog sira

Meso sa šampinjonima i plavim sirom ukusno je jelo koje domaćica s ponosom može staviti u središte svečanog stola i primiti zaslužene pohvale.

Osušite odreske papirnatim ručnikom. Začinite ih s pola pripremljene količine soli i papra, a ostatak izdvojite.

Uključite roštilj. Odaberite program i pritisnite. Po želji lagano poškropite ulje iznutra. Nakon što ljubičasto svjetlo prestane treptati, stavite odreske na roštilj i zatvorite poklopac.

Kuhajte dok se boja indikatora ne promijeni u boju koja odgovara željenom stupnju spremnosti: žuta - s krvlju, narančasta - srednje pečena, crvena - jaka. Odreske stavite na tanjur, prekrijte folijom. Pričekajte 5 minuta prije posluživanja.

Dok se meso kuha, rastopite maslac u dubokoj tavi protiv ljepljenja na srednje jakoj vatri. Dodajte gljive, češnjak, timijan, preostalu sol i papar. Povremeno promiješajte, kuhajte 5 minuta ili dok smjesa ne omekša i postane smeđa. Ulijte balzamični ocat. Maknite s vatre i dodajte peršin, promiješajte. Poslužite odreske tako što ćete na vrh uliti umak i posipati plavim sirom.

Meso s rižom i gljivama u laganoj šerpi

Oni koji žele kuhati ukusne, brze i jednostavne gljive s mesom u sporom kuhalu, cijenit će recepte predstavljene u nastavku.

Sastojci

• 700-800 g govedine
• 1 staklenka šampinjona od konzerve
• 1 paket mješavine povrća
• 1 šalica riže
• 2½ šalice vode
• 2-3 žlice. l. kiselo vrhnje
• sol, crni papar

1. Izrežite goveđu kašu na trakice, pržite je u laganoj pećnici u načinu pečenja 40 minuta.
2. U meso dodajte staklenku konzerviranih gljiva, kiselo vrhnje, sol, papar.
3. U košarici za parenje, napravite šalicu od folije tako da para prolazi duž rubova od nje. Ulijte 1 šalicu oprane riže, biljnu smjesu, prelijte vodom.
4. Stavite kalup u spor štednjak sa mesom, kuhajte u VJEŽBENOM načinu 2 sata.

Juha s mesom, krumpirom i gljivama

Sastojci

• 500 g piletine (prsa)
• 200 g svježih šampinjona
• 1 mrkva
• 2 gomolja krumpira
• ½ korijena pastrnjaka
• 1 stabljika poriluka
• voda, sol, crni papar
• 4 žlice. l. biljno ulje

1. Mrkvu operite i ogulite, narezite na tanke trakice. Operite i ogulite krumpir, izrezan na male kockice. Da biste sortirali gljive, uklonite neupotrebljive, operite, narežite. Por operite, odvojite bijeli i zeleni dio i izrežite svaki zasebno.
2. Meso operite i narežite na srednje velike kriške.
3. Bijeli dio poriluka, mrkve, gljiva i mesa stavite u zdjelu za kuhanje i kuhajte na malo ulja u režimu pečenja 8-10 minuta.
4. Dodajte zeleni dio poriluka, peršin, krumpir. Stavite sol i papar, prelijte 1,5–2 litre vruće vode i uključite VOŽNJI način.
5. U ovom načinu rada s više kuhala, juha će biti spremna za 60 minuta.
6. Prilikom posluživanja dodajte kiselo vrhnje i začinsko bilje u juhu.

Pečeno meso s gljivama, grahom i pećnicom od sira

Sastojci

• 200 g govedine
• 150 g svježih šampinjona
• 150 g graha
• 70 g luka,
• 40 g paste od rajčice
• 100 g rajčice
• 30 g margarina
• 50 g kiselog vrhnja
• 50 g sira
• začinsko bilje, sol i začini po ukusu

Meso pečeno u loncima s šampinjonima i sirom u ovom receptu priprema se u nekoliko faza, promatrajući u kojem možete skuhati nevjerojatno drugo jelo, čak i bez profesionalnog kuhara.

1. Meso narežite na komade i pržite zajedno s kriškama rajčice i nasjeckanim lukom dok se pola ne skuha.
2. Stavite hranu u lonac. Dodajte nasjeckane mahune od šparoga, začini, lovorov list, prelijte s pola vode i pirjajte na laganoj vatri u pećnici.
3. Izrežite gljive na kriške i pirjajte s lukom dok gotovo ne bude gotov. Zatim dodajte pastu od rajčice, jaje, tučeno kiselim vrhnjem i brašnom. Pirjajte još 5 minuta.
4. Gljive stavite u lonac preko govedine, pospite naribanim sirom i stavite u zagrijanu pećnicu na 10 minuta.
5. Držite meso s gljivama i sirom u vrućoj pećnici još 10 minuta, a zatim izvadite, pustite da zakuha i poslužite.

Gljive s gljivama u kremastom sojinom umaku

Sastojci

• govedina - 500 g
• šampinjoni - 200 g
• maslac - 50 g
• soja sos - 4 tsp.
• luk - 1 kom.
• vrhnje 10-15% - 200 ml
• suncokretovo ulje - 3-4 žlice. l.
• sol, papar - po ukusu

Meso s gljivama u kremastom sojinom umaku biraju oni koji vole kuhati ukusna, zadovoljavajuća i neobična jela brzo i bez puno gnjavaže.

Kuhanje treba započeti govedinom, koja se mora dobro oprati i izrezati na male kocke kako bi se brže i bolje pržila. Mesu dodajte sojin umak i marinirajte 15 minuta.

U međuvremenu gljive oprati, oguliti i nasjeckati.

Stavite kiselo meso u zagrijanu tavu s biljnim uljem, pržite do zlatno smeđe boje.

U tavi na rastopljenom maslacu 7 minuta pržite gljive i luk nasjeckan na pola prstena. Nakon tog vremena dodajte meso gljivama i luku, sol, papar, sve dobro promiješajte, dodajte vrhnje i pirjajte na laganoj vatri pod poklopcem oko 20 minuta.