Piletina s gljivama u kiselom vrhnju: recepti

Uz mnoga gljivarska kulinarska jela, uspješno se može primijeniti poslovica „Sve je genijalno jednostavno“. A jedna od tih poslastica je piletina kuhana s gljivama u kiselom vrhnju. Stoga, ako se u vašem hladnjaku nalaze dijelovi piletine, gljiva, gljiva i kiselog vrhnja, slobodno započnite kuhati ovo ukusno, zadovoljavajuće i mirisno jelo. Pileće meso u kombinaciji s voćnim tijelima i mliječnim proizvodom nevjerojatno je sočno, nježno i ukusno.

Ovo će jelo savršeno odgovarati pire krumpir, kuhani krumpir, riža ili bulgur. Gljive se mogu koristiti svježe, konzervirane i čak smrznute.

Piletina pirjana s gljivama i lukom u kiselom vrhnju

Piletina s gljivama, pirjana na tavi u kiselom vrhnju - jednostavno i zadovoljavajuće jelo, iz kategorije obiteljskih večera. To je jednostavno nemoguće pokvariti, jer su koraci po korak prilično jednostavni čak i za početnike.

• 500 g fileta ili drugog dijela piletine;
• 2 luka;
• 400 g gljiva;
• 300 ml kiselog vrhnja;
• Biljno ulje;
• Sol i mljeveni crni papar.

Recept za piletinu s gljivama u kiselom vrhnju pomoći će da se nosi s postupkom.

1. Operite gljive, očistite ih od prljavštine, uklonite film iz šešira, izrezati na trake.
2. Izvadite gornji sloj od luka, narežite na pola prstena, meso narežite na kockice.
3. U tavi zagrijte biljno ulje, stavite luk i pržite dok ne porumeni.
4. Ubacite kockice mesa, pomiješajte i pržite 10 minuta. na srednjoj vatri.
5. Ulijte trakice od gljiva, pržite u istom načinu još 10 minuta.
6. Posolite po ukusu, popaprite, pomiješajte i ulijte kiselo vrhnje.
7. Pustite da stoji 15 minuta pod zatvorenim poklopcem. cijeli sadržaj tave.
8. Poslužite uz pire krumpir i salatu od povrća.

Pileći file s gljivama i češnjakom u kiselom vrhnju

Pileći file, kuhan s gljivama u kiselom vrhnju s češnjakom, zasigurno će oduševiti vas i vašu obitelj svojim jedinstvenim pikantnim ukusom.

• 2 pileća fileta;
• 300 g smrznutih gljiva;
• 300 ml kiselog vrhnja;
• 6 češnja češnjaka;
• 1 glava luka;
• Biljno ulje;
• 1 hrpa svježeg peršina;
• Sol, mljeveni crni papar i ružmarin po ukusu.

Recept za piletinu pirjanu s gljivama u kiselom vrhnju opisan je u nastavku u fazama.

Gulaš od piletine i šampinjona u kiselom vrhnju s paštetom od rajčice

Nema ništa ukusnije i aromatičnije od gulaša spravljenog od piletine s gljivama u kiselom vrhnju. Sočne i bogate okusne delicije dostojne visokog uvažavanja. Jelo se priprema tradicionalno: meso i gljive kuhaju se u umaku od kiselog vrhnja, paste od rajčice i brašna, uz dodatak omiljenih začina i začina.

• 500 g pilećeg mesa (bilo koji dio je moguć);
• 500 g gljiva;
• 2 glavice luka;
• 1 mrkva;
• 300 ml kiselog vrhnja;
• 2 žlice. l. pasta od rajčice;
• 1 žlica. l. pšenično brašno;
• Rafinirano suncokretovo ulje;
• 1 prstohvat kurkume;
• Sol, crni papar - po ukusu.

1. Meso ogulite od kože, kostiju, isperite i narežite na srednje kockice.
2. U tavi zagrijte ulje, stavite kockice mesa, pržite na srednje jakoj vatri sa svih strana dok lagano ne porumene.
3. Posolite po ukusu, popaprite, pomiješajte i stavite u zdjelu.
4. Izrežite oguljeni luk, pržite u maloj količini biljnog ulja do zlatno smeđe boje.
5. Dodajte mrkvu oguljenu i naribanu na krupnoj rerni, promiješajte i pržite još 7 minuta.
6. Ulijte voćna tijela izrezana na trakice i pržite dok tekućina u potpunosti ne ispari.
7. Stavite povrće i gljive u lonac za meso, sol po ukusu, dodajte kurkumu i prosijano brašno, dobro promiješajte.
8. Ulijte kiselo vrhnje pomiješano s pastu od rajčice, pomiješajte, dovedite masu do vrenja i intenzitet vatre bude minimalan.
9. Kuhajte gulaš ne više od 15 minuta, ostavite da stoji 5-7 minuta nakon isključivanja štednjaka. i služiti.

Pečena piletina s gljivama u kiselom vrhnju

Piletina kuhana s gljivama u kiselom vrhnju i pečena u pećnici idealna je opcija za ukusnu obiteljsku večeru. Gljive i meso zasićeni su svim sokovima jela i zasićeni pikantnom aromom povrća.

• 700 g piletine;
• 500 g gljiva;
• 2 luka;
• 6-8 češnjaka češnjaka;
• 300-350 ml kiselog vrhnja;
• Biljno ulje;
• Smjesa soli i mljevenog papra po ukusu;
• Svježe zelje kopra.

1. Ogulite luk, izrezujte ga na pola prstena i pržite u tavi na vrućem ulju do blago zlatno smeđe boje.
2. Gljive narežite na tanke trakice, prelijte lukom i pirjajte 15 minuta.
3. Sol, papar po ukusu, pomiješajte i isključite štednjak.
4. Filete narežite na tanke kriške, malo pobijedite drvenim čekićem, soli i papra sa smjesom mljevenih paprika s obje strane.
5. Komade mesa stavite u prethodno nauljenu posudu za pečenje, namažite kiselim vrhnjem pomiješanim s zdrobljenim češnjakom.
6. Zatim rasporedite sloj gljiva s lukom, ponovo rasporedite kiselo vrhnje.
7. Stavite kalup u prethodno zagrijanu pećnicu, pecite na 190 ° C 50-60 minuta.
8. Prilikom posluživanja, jelo ukrasite nasjeckanim svježim koprom.

Gljive pržene piletinom, kiselim vrhnjem i sirom

Pileće meso s gljivama jedna je od najljepših kombinacija. A ako tome dodate krem ​​sir, u krajnjem rezultatu možete dobiti mirisno i ukusno jelo, što će biti teško odbiti. Gljive pržene piletinom i pečene u kiselom vrhnju - vrlo je ukusna poslastica za sve članove obitelji.

• 700 g gljiva;
• 600 g piletine;
• 3 žlice. l. maslac;
• 2 glavice luka;
• 300 ml kiselog vrhnja;
• 3 češnja češnjaka;
• 200 g krem ​​sira;
• Soli.

1. Izrežite voćna tijela na trakice i pržite ih na maslacu 10-15 minuta dok ne poprime zlatnu boju.
2. Pileći file narežite na slojeve, namažite ih solju s obje strane i pržite na maslacu dok ne porumeni.
3. Najprije stavite mesne kriške u posudu za pečenje, namažite kiselo vrhnje pomiješano s zdrobljenim češnjakom češnjaka.
4. Dalje, raspodijelite pržene gljive, na njih rasporedite tanke polovice luka.
5. Opet namažite kiselim vrhnjem i završite sa slojem naribanog krem ​​sira.
6. Stavite kalup u pećnicu prethodno zagrijanu na 190 ° C i pecite 20-30 minuta.

Piletina s šampinjoni i kiselo vrhnje kuhana u polaganom kuhaču

Piletina s gljivama u kiselom vrhnju, kuhana u polaganom kuhaču - izvrstan je recept za one koji ne vole dugo stajati uz štednjak, ali morate hraniti članove obitelji srdačnim ručkom ili večerom. Ako imate takvu "kućnu pomoćnicu", slobodno pokrenite postupak kuhanja, kupivši unaprijed sve ponuđene sastojke.

• 700 g piletine (može se zamijeniti s drugim dijelovima piletine);
• 600 g gljiva;
• 300 ml kiselog vrhnja;
• 2 glavice luka;
• 2 prstohvat mljevenog crnog papra;
• 1,5 tbsp. l. pšenično brašno;
• 100 ml vode;
• 3 žlice. l. biljno ulje;
• 1 žličica začin za piletinu;
• Sol po ukusu;
• Hrpa svježeg zelenog kopra ili peršina.

1. Piletinu isperite vodom, stavite na kuhinjski ručnik, osušite je papirnatim ručnicima i narežite na trakice.
2. Izvadite film iz šešira plodnih tijela, odrežite onečišćene vrhove nogu, izrezajte ih na tanke trake.
3. Oljuštite luk s gornjeg sloja, nasjeckajte nožem, isperite zelje pod mlazom hladnom vodom, protresite i sitno nasjeckajte.
4. Uključite opremu, postavite program "Prženje", ulijte malo ulja.
5. Ostavite da se zagrije, unesite luk i pržite dok ne omekša.
6. Dodajte mesne slamke, promiješajte i pržite 10 minuta s otvorenim poklopcem. u istom načinu.
7. Ulijte nasjeckana voćna tijela, promiješajte i pržite na način "Prženje" dok tekućina iz gljiva ne ispari.
8. Pomiješajte kiselo vrhnje s vodom, dodajte brašno, tukli šlagom tako da nema grudica.
9. Ulijte u posudu, uključite program "Gašenje" i postavite 40 minuta.
10. Za 15 minuta dok se rog ne oglasi, otvorite zdjelu s više kuhala, posujte sol, pospite začinima, promiješajte.
11. Prilikom posluživanja, ukrasite deliciju sjeckanim svježim biljem.