Piletina šampinjoni: Domaći recepti

Svaki kuhar ima želju za ukusnim i zadovoljavajućim prehranom obitelji. Da bi to učinili, mnogi nastoje stvoriti svoje kulinarsko remek-djelo, pa zamišljaju i kombiniraju sastojke, začine i začine.

Jedna od najzanimljivijih i najkorisnijih opcija koju možete razmotriti je kuhanje piletine s gljivama. Postoje mnogi kućni recepti za takva jela, tako da odabir "najviše-najviše" može biti težak.

Nudimo recepte za kuhanje šampinjonskih gljiva s piletinom, koje su vremenski provjerene i iskusne domaćice.

Recept za piletinu s gljivama u tavi

Piletina kuhana u tavi s šampinjonima savršeno će zamijeniti puni obrok kao neovisno jelo. Tehnologija kuhanja je toliko jednostavna da se početnik kulinarski stručnjak može sigurno nositi s njom.

• 700 g piletine;
• 2 glavice luka;
• 500 g gljiva;
• Svježe bilje - po ukusu;
• Sol i crni papar;
• 3 češnja češnjaka;
• Suncokretovo ulje bez mirisa.

Recept za piletinu s gljivama u tavi opisan je u fazama, pa slobodno se upustite u posao.

Piletina sa smrznutim šampinjonima u umaku od kiselog vrhnja

Piletina kuhana s gljivama u kiselom vrhnju savršeno će nadopuniti bilo koji prilog. U ovoj izvedbi možete koristiti smrznute gljive i piletinu, koji se za prženje prže na najmanjoj vatri, a na kraju dodajte umak od kiselog vrhnja.

• 600 g piletine;
• 800 g smrznutih gljiva;
• 2 luka;
• Sol i začini prilagođeni su ukusu;
• Rafinirano suncokretovo ulje.

Za umak od kiselog vrhnja:

• 200 ml masne kisele pavlake;
• 50 ml vode;
• 3 češnja češnjaka.

Piletina s gljivama kuhana u umaku od kiselog vrhnja zasigurno će se svidjeti svima koji probaju ovo jelo, glavna stvar je slijediti korak po korak recept.

1. Filet isperite ispod slavine, obložite ga papirnatim ručnikom i narežite na kriške.
2. Otopljene gljive istisnite rukama od viška tekućine i narežite na kriške.
3. Gljive stavite u suhu tavu i pržite bez ulja dok tekućina ne ispari.
4. Ulijte 2-3 žlice. l. ulje i nastavite pržiti do zlatno smeđe boje.
5. Ogulite i narežite luk, dodajte mu gljive i pržite 5 minuta.
6. U zasebnoj tavi pržite meso na ulju na minimalnoj vatri od 10 minuta.
7. Dodajte meso gljivama i luku, sol, umiješajte začine po ukusu, promiješajte.
8. Pomiješajte kiselo vrhnje, zdrobljeni češnjak i vodu, malo tucite šlagom.
9. Ulijte u meso gljive, pomiješajte i pirjajte na laganoj vatri s otvorenim poklopcem 10 minuta.

Dimljena piletina s šampinjonima i kiselim vrhnjem u laganoj ploči za kuhanje

Ako niste pobornik vegetarijanskih jela, onda je recept za dimljenu piletinu s šampinjonima u polaganom kuhaču za vas.

• 500 g dimljene piletine;
• 700 g šampinjona;
• 2 luka;
• 50 g krem ​​sira;
• 200 ml kiselog vrhnja s niskom masnoćom;
• 2 češnja češnjaka;
• Maslinovo ulje;
• Sol, bilje - po ukusu.

Dimljena piletina kuhana s šampinjonima u sporenoj ploči za kuhanje win-win je opcija i odlična kombinacija sastojaka.

1. Meso narežite na kockice, gljive na kriške, luk na pola prstena.
2. Uključite spor štednjak i postavite program "Pečenje" ili "Prženje"
3. Ulijte 2 žlice. l. maslinovo ulje, stavite luk i pržite, miješajući 5 minuta.
4. Dodajte gljive i pecite 10 minuta u istom načinu.
5. Ulijte piletinu u zdjelu i pržite s otvorenim poklopcem 10 minuta.
6. Pomiješajte kiselo vrhnje s nasjeckanim krem ​​sirom, dodajte zdrobljeni češnjak i promiješajte.
7. Ulijte u posudu, dodajte sol po ukusu, pomiješajte, zatvorite poklopac i u načinu "Prženje" kuhajte jelo 20 minuta.
8. Nakon signala, dodajte nasjeckano zelje u jelo po ukusu, zatvorite poklopac i ostavite posudu u načinu "Predgrijavanje" 10 minuta.

Piletina s gljivama i češnjakom u kremastom umaku

Piletina s gljivama kuhana u vrhnju s češnjakom jednostavno je i zadovoljavajuće jelo koje ima izvrstan okus i aromu.

• 600 g piletine;
• 800 g šampinjona;
• 2 luka;
• Biljno ulje;
• Soli.

Za umak:

• 400 ml vrhnja;
• 2 žlice. l. brašno;
• 5 češnja češnjaka;
• 30 g maslaca;
• 2 žlice. l. sjeckani zeleni kopar.

Želite iznenaditi svoje domaćinstvo za stolom, upotrijebite detaljan opis kuhanja piletine s gljivama u kremastom umaku.

1. Luk ogulimo i narežemo na kolutiće, češnjak ogulimo i sitno nasjeckamo nožem.
2. Pileće meso se opere, osuši i izrezati na trakice, pripremljene gljive - u ploške.
3. Ulje se zagrijava, dodaju se luk i češnjak i prže 3-5 minuta na minimalnoj vatri.
4. Dodaju se meso i gljive, prženi do zlatno smeđe boje.
5. Sol se dodaje po ukusu, miješa i uklanja s vatre.
6. Obraćamo se umaku: u zasebnoj tavi rastopimo maslac i ulijemo brašno.
7. Pržena do nježne zlatne boje, krema se nježno ulije u tanku struju.
8. Čim krema počne ključati dodaje se češnjak, zelje, začinjeno po ukusu.
9. Ulijte u gljive s mesom, poklopite i sadržaj se pirja 15 minuta.

Pečena piletina s gljivama i sirom

Ako vaša obitelj planira veliki obiteljski odmor, kuhajte gljive s piletinom i sirom u pećnici. Takva izvrsna poslastica jednostavno nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

• 700 g pilećeg mesa;
• 1 kg gljiva;
• 3 glavice luka;
• 300 g tvrdog sira;
• 200 ml kiselog vrhnja;
• Sol, mljeveni crni papar;
• Biljno ulje.

Pečemo piletinu s gljivama prema predloženom detaljnom opisu.

1. Meso isperite, osušite papirnatim ručnikom, izrezano na trakice.
2. Pospite mljevenom paprom, solju i ručno promiješajte.
3. Stavite na podmazani lim za pečenje, a vrh pospite naribanim sirom.
4. Gljive narežite na kriške, pržite na ulju do zlatno smeđe boje.
5. Dodajte luk, nasjeckan na pola prstena, sol, pomiješajte i pržite 5 minuta.
6. Na meso sa sirom stavite gljive s lukom, pomiješajte kiselo vrhnje s naribanim sirom i prelijte na sadržaj papira za pečenje.
7. Stavite u vruću pećnicu i pecite na 190 ° C 30 minuta.

Ukusna piletina s konzerviranim gljivama u kiselom vrhnju ili vrhnju

Takvo ukusno i mirisno jelo poput piletine s konzerviranim gljivama može se pripremiti za sve prigode: od svakodnevnih večera do svečanih gozbi. Kisele gljive dodati će jelu poseban pikantni dodir.

• 600 g pilećih prsa;
• 800 g kiselih šampinjona;
• 2 luka;
• 100 g sira (bilo koje vrste);
• 4 žlice. l. kiselo vrhnje;
• 2 žlice. l. maslac;
• peršin;
• Sol po ukusu.

Slijedom detaljnog opisa, možete ukusno kuhati piletinu s kiselim šampinjonima.

1. Uključite pećnicu na 190 ° C da se dobro ugrije.
2. Od gljiva ocijedite marinadu, narežite na trakice, luk izvadite iz luka i narežite na četvrtine.
3. Izrežite grudi na kriške, namažite posudu za pečenje uljem, stavite sloj mesa, na vrh dodajte sol.
4. Stavite tavu u pećnicu i pecite 20 minuta.
5. Pržite pripremljene gljive u tavi na maslacu 5 minuta.
6. U gljive dodajte luk i pržite dok ne omekša.
7. Na meso stavite gljive s lukom u lim za pečenje, površinu premažite kiselim vrhnjem ili vrhnjem, pospite slojem naribanog sira i vratite lim za pečenje u pećnicu.
8. Pecite još 20 minuta.Kada poslužite, pospite nasjeckanim peršinom.

Pećnica u piletini s gljivama, krumpirom i kečapom

Nudimo jednostavan i istovremeno originalan recept za kuhanje piletine s gljivama i krumpirom u pećnici. Takvo jelo može zauzeti svoje dostojno mjesto na stolu prigodom obiteljske proslave.

• 700 g krumpira;
• 1 kg gljiva;
• 800 g pilećeg mesa (bilo koji dio);
• 70 ml vrućeg kečapa;
• 200 ml kiselog vrhnja;
• Mješavina začina po ukusu;
• Maslac i sol.

Piletina s krumpirom i gljivama priprema se prema predloženom postupnom receptu.

1. Napravite umak od kiselog vrhnja za mariniranje gljiva i piletine.
2. Dodajte kečap i začine kiselom vrhnju po ukusu, dobro promiješajte.
3. Izrežite pripremljene gljive na 2-3 dijela, stavite u zasebnu duboku zdjelu.
4. Piletinu narežite na kriške i dodajte gljivama.
5. Napunite kiselim vrhnjem i kečapom, ručno promiješajte i ostavite da se ukuha 30 minuta.
6. Krumpir ogulite, operite, narežite na velike krugove, lagano dodajte sol i stavite u kalup.
7. Stavite meso i gljive, napunite nadjevom u kojem su bili kiseli, na vrh stavite nekoliko malih komada maslaca.
8. Stavite tavu u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 40 minuta na 180 ° C.
9. Poslužite kao samostalno jelo s narezanim svježim povrćem.

Piletina s krumpirom, gljivama i senfom

Ako imate veliku obitelj, a nemate dovoljno vremena za kuhanje, nudimo ukusan recept za piletinu s gljivama, krumpirom i povrćem. Takvo se jelo priprema prilično jednostavno, jer unaprijed ne košta ništa za prženje.

• 800 g krumpira i šampinjona;
• 600 g piletine;
• 3 mrkve i luk;
• Maslac - za podmazivanje;
• 3 žlice. l. Francuski senf
• 1,5 tbsp. bilo koji brod;
• 3 žlice. l. sojin umak, biljno ulje i balzamični ocat;
• Sol i mljeveni crni papar.

Recept za kuhanje piletine u pećnici s gljivama, krumpirom i povrćem opisan je u nastavku u fazama.

1. Da biste dobili marinadu, pomiješajte ulje, senf, umak, ocat i ½ žličice. mljeveni crni papar.
2. Piletinu narežite na kriške i svaki komad umočite u marinadu.
3. Posudu za pečenje premažite maslacem i položite komade mesa.
4. Krumpir ogulite, operite i narežite na trakice, pomiješajte u marinadi i stavite na meso.
5. Luk narežite na kolutiće, položite na krumpir, mrkvu narežite na tanke kriške i položite na luk.
6. Sljedeći sloj nasjeckajte šampinjone, namažite ostatkom marinade.
7. Ulijte juhu, nekoliko puta protresite kalup, prekrijte folijom za pečenje i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu.
8. Pecite 60 minuta. na temperaturi od 190 ° C.

Recept za piletinu u loncima s šampinjonima i ananasima

Recept za piletinu s šampinjonima i ananasima definitivno će ugoditi svima zbog svog neobičnog ukusa i nevjerojatne arome. Posude u kojima će se peći jelo zadržavaju toplinu vrlo dugo. Stoga se takva ukusna poslastica može pripremiti unaprijed prije dolaska gostiju.

• 200 g konzerviranog ananasa;
• 700 g piletine;
• 800 g šampinjona;
• 100 ml majoneze;
• 150 g tvrdog sira;
• Sol i crni papar;
• 2 prsta hmelja-suneli;
• 2 kom rajčice.

Kuhanje piletine u loncima s šampinjonima i ananasima opisano je korak po korak.

1. Paradajz ogulite, narežite na male kockice i složite u tegle.
2. Posolite malo i pospite na vrhu te prstima narežite narezani file.
3. Malo posolite, pospite mljevenom paprikom i hmeljima od sunneta.
4. Premažite majonezom, na vrh stavite narezane šampinjone i kriške ananasa konzervirane, pospite naribanim sirom.
5. Poklopite, stavite u hladnu pećnicu i uključite 190 ° C.
6. Pecite 60 minuta, zatim otvorite poklopce i pecite 10 minuta da nastanu korica od sira.

Kako kuhati šampinjone s piletinom i lukom

Ova će se opcija svidjeti onima koji vole domjenke na švedskom stolu jer će jelo biti pečeno u šeširima od šampinjona. Kako kuhati gljive s piletinom i lukom da iznenadite svoje prijatelje?

• 20 velikih kape od šampinjona;
• 300 g piletine;
• 3 glavice luka;
• Maslac - za prženje;
• 100 g mekog sira;
• Smjesa soli i mljevenog papra.

Koristite detaljni opis kuhanja šampinjona s piletinom i lukom.

1. Pileći file narežite na male kockice i pržite dok ne omekša na maslacu.
2. Odvojeno pržite nasjeckani luk na ulju i kombinirajte s nadjevom.
3. Posolite, popaprite i ostavite da se nadjev ohladi.
4. Stavite nadjev u šešir s žličicom, stavite na namašćeni lim za pečenje.
5. Svaki šešir na vrhu pospite slojem naribanog sira i stavite tavu u prethodno zagrijanu pećnicu.
6. Pecite na 190 ° C ne više od 15 minuta.

Piletina pirjana sa šampinjonima i rajčicama u vinu

Mnoge domaćice vjeruju da nijedna obiteljska večera ne može bez ovog jela. Piletina odležana s gljivama i rajčicama odlična je opcija za takvu poslasticu. Može se poslužiti uz kuhani krumpir ili pire krumpir.

• 1,5 kg piletine;
• 700 g gljiva;
• 3 luka;
• 200 ml suhog crnog vina;
• sol;
• 70 ml maslinovog ulja - za prženje;
• 3 češnja češnjaka;
• 5 rajčica;
• Cilantro ili zeleni peršin;
• 1 žličica mljeveni crni papar.

Saznajte kako kuhati piletinu s gljivama i rajčicama, naučite iz recepta s postupnim opisom.

1. Piletinu isperite, obložite papirnatim ručnikom i narežite na porcije.
2. Skinite film s kapaka gljiva i izrezajte na trake.
3. Isperite cilantro ili peršin ispod slavine i narežite.
4. Rajčice isperite, ogulite, narežite na male kockice.
5. Ogulite luk i češnjak, sitno nasjeckajte nožem (češnjak se može proći kroz prešu).
6. U duboku tavu ulijte malo ulja, zagrijte i stavite meso.
7. Pržite na srednje jakoj vatri, uz stalno miješanje, da se meso dobro prži.
8. U drugoj tavi pržite luk i češnjak na ulju dok ne porumeni i stavite gljive.
9. Posolite, popaprite, promiješajte i pržite 10 minuta.
10. Ulijte rajčicu, promiješajte i pirjajte na srednje jakoj vatri 10 minuta.
11. U pileće meso stavite gljive s povrćem, pirjajte ih u zatvorenom poklopcu 5-7 minuta. i ulijte vinom.
12. Pustite na srednje jakoj vatri dok alkohol ne ispari.
13. Stavite meso, gljive i povrće na veliki tanjur, ukrasite biljem i poslužite.

Salata s šampinjonima, šljivama, krem ​​sirom i kiselim lukom

Nudimo jednostavan, ali zanimljiv recept za obiteljsku večer ili svečanu večeru s prijateljima. Pileću salatu sa šampinjonima, krem ​​sirom i suvim šljivama cijenit će svi koji je probaju.

• 300 g piletine;
• 500 g gljiva;
• 1 luk bijeli;
• 5 kuhanih pilećih jaja;
• 100 g topljenog sira;
• 100 g šljive;
• 1 žlica. l. maslac;
• 3 žlice. l.zdrobljene orahove koštice;
• Jabučni ocat - za kiselo uklanjanje;
• Majoneza (može se zamijeniti kiselim vrhnjem).

Kako kuhati pileću salatu s gljivama, pršutima i sirom opisano je u receptu korak po korak.

1. Pileće filete skuhajte u slanoj vodi zajedno s lovorovim lišćem i začinom (bez začina).
2. Ostavite da se ohladi u juhi, izvadite i stavite na tanjur na staklo i narežite na tanke trakice.
3. Gljive pripremljene unaprijed, izrezati na komade i malo pržiti na maslacu.
4. Izrežite luk na pola prstena i ulijte jabučni ocat 20 minuta.
5. Operite šljive, prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta, stavite na kuhinjski ručnik, a zatim narežite na kockice.
6. U duboku zdjelu salate rasporedite sve pripremljene sastojke u slojevima, mažući svaki tankim slojem majoneze.
7. Prvo rasporedite meso, zatim kiseli luk, kockice jaja, suhe šljive, gljive, sloj naribanog krem ​​sira i završite s orasima.

Piletina s grahom, češnjakom i gljivama

Piletina kuhana s grahom i šampinjonima jednostavno je i ukusno jelo posluženo uz prilog od kuhanog krumpira, riže ili heljde. Imajte na umu da je poslastica savršena za obiteljsku večeru.

• 5-6 pilećih nogu;
• 300 g konzerviranog bijelog graha;
• 3 rajčice;
• 1 mrkva i luk;
• 600 g šampinjona;
• 3 češnja češnjaka;
• Biljno ulje;
• Sol, šećer i crni papar - po ukusu;
• 1 hrpa svježeg bilja.

Detaljan recept s fotografijom pomoći će vam da kuhate piletinu s gljivama i grahom, ne propuštajući ni jedan korak.

1. Noge isperite, osušite papirnatim ručnicima ili ručnikom, ogulite i operite povrće.
2. Pržiti u ulju sa svih strana do rumenila i izvaditi iz tave.
3. Na istom ulju, sa zatvorenim poklopcem, pržite narezani luk, naribanu mrkvu i gljive narezane na trakice.
4. Ogulite rajčicu, narežite na kockice i dodajte gljivama s povrćem.
5. Na pola dodajte nasjeckani češnjak, stavite noge i pirjajte cijelu masu na minimalnoj vatri od 10 minuta.
6. Ubacite grah, sol, papar i dodajte malo šećera, promiješajte.
7. Pustite na laganoj vatri 10 minuta, pospite nasjeckanim biljem i ostavite stajati 5-7 minuta pod zatvorenim poklopcem.
8. Izvadite i izbacite češnjak iz jela i poslužite.

Kako kuhati piletinu s šampinjonima i paprikama

Glavni uvjet za kuhanje piletine s gljivama i paprom je dobro zagrijavanje duboke tave s debelim dnom i prženje hrane na jakoj vatri. U ovoj, pojednostavljenoj verziji, meso će se pržiti u obrocima i odvojeno od ostalih sastojaka.

• 700 g pilećeg mesa;
• 3 cm. Svježi đumbir;
• 4 češnja češnjaka;
• 2 slatke paprike;
• 500 g gljiva;
• 1 luk;
• 3 žlice. l. jabučni ocat;
• 50 ml sojinog umaka;
• 1,5 tbsp. l. šećer;
• 2 žlice škrob;
• Biljno ulje.

Jelo pripremamo s gljivama, piletinom i paprom prema dolje opisanim koracima.

1. Prvo trebate pripremiti umak: kombinirati ocat, sojin umak, škrob i šećer u jednoj posudi, pobijte šlagom i stavite na stranu.
2. Meso narežite na trakice, sitno nasjeckajte svježi češanj đumbira i češnjaka.
3. Papriku očistiti sjemenke, narezati na trakice, luk, nakon ljuštenja, narezati na tanke polukrste, narezane gljive.
4. U dubokoj tavi s debelim dnom pržite pileće meso u biljnom ulju u nekoliko prolaza do zlatnožutog.
5. Prebacite na zasebni tanjur, a u tavu dodajte češnjak i đumbir, pomiješajte i pržite uz stalno miješanje oko 1 minute.
6. Dodajte gljive i luk, pržite 5-7 minuta, dodajte papar i pržite 2-4 minute.
7. Vratite pileće meso u tavu i prelijte kuhanim umakom.
8. Pustite na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne, otprilike 3-4 minute.
9. Maknite sa štednjaka i poslužite s kuhanom rižom, kao prilog.