Koja se jela mogu pripremiti od šampinjona: najbolji recepti

Jela od šampinjona uvijek će vam pomoći ako postoji želja da ukusno nahranite obitelj, ali nema vremena dugo stajati za štednjakom. Ove gljive ne zahtijevaju preliminarnu pripremu, ne trebaju ih dugo čistiti i sortirati, jer nisu crvene i prodaju se, u pravilu, potpuno spremne za upotrebu. Da biste nadopunili svoju kulinarsku riznicu, pogledajte najbolje recepte za ukusna i jednostavna jela od gljiva, koje je lako napraviti kod kuće.

Domaća jela od svježih šampinjona: recepti sa fotografijama

Vruće jelo "Provansalni šampinjoni".

sastojci:

• 1 kg svježih šampinjona,
• 100 ml maslinovog ulja,
• 100 g luka,
• 100 g soka od rajčice,
• sol,
• zelje po ukusu.

Priprema.

1. Na maslinovom ulju lagano pržite nasjeckani luk. Dodajte mu narezane šampinjone, sol i pirjajte 5-10 minuta. Nakon toga ulijte sok od rajčice i pirjajte još 10 minuta.
2. Gotovo jelo od svježih šampinjona, pripremljeno prema ovom receptu, pospite nasjeckanim biljem.

Gljive pržene jajima.

sastojci:

• 500 g šampinjona,
• 75 g luka,
• 2 žlice. žlice ghee-a,
• 3 jaja
• sol i zelje po ukusu.

Priprema.

1. Sitno nasjeckajte pripremljene gljive i pržite ih u tavi na zagrijanom ulju tako da porumeni. Dodajte nasjeckani luk i nastavite pržiti.
2. Umiješajte sirova jaja, posolite i pomiješajte sa sitno sjeckanim biljem. Ulijte gljive ovom smjesom i pržite dok jaja ne budu gotova.

Kao što je prikazano na fotografiji, pripremljeno jelo od svježih šampinjona prije posluživanja potrebno je posuti koprivom:

Vermicelli sa šampinjonima i maslacem.

sastojci:

• 250 g nasječenih svježih šampinjona,
• 50 g naribanog sira,
• 90 ml biljnog ulja,
• 2 žlice. žlice nasjeckanog zelenila,
• 250 g vermicellija,
• sol, papar po ukusu.

Priprema.

Krompir s šampinjonima, lukom i rajčicom.

sastojci:

• 300 g svježih šampinjona,
• 100 g luka,
• 450 g kuhanog krumpira,
• 250 g svježe rajčice
• 25 g maslaca (ili margarina),
• zelje i sol po ukusu.

Priprema.

1. Gljive oprati, narezati na kriške i pržiti.
2. Na jelo stavite krumpir, na vrh stavite pržene gljive, pomiješane s odvojenim prženim lukom. Oko krumpira rasporedite kriške krumpira, pržene na ulju (ili margarinu). Pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Ove fotografije prikazuju jela od gljiva pripremljena prema gore navedenim receptima:

Jela od šampinjona kuhana u multicookeru

Svinjetinu s šampinjonima stavite u spor štednjak.

sastojci:

• 500 g svinjetine
• 150 g šampinjona
• 1 luk
• 300 ml mlijeka
• začini
• 50 g maslaca

Priprema.

Da biste ovo jelo od šampinjona pripremili u laganoj ploči, meso se mora oprati i izrezati na kriške. Ogulite luk i gljive, nasjeckajte na kriške.

Priprema.

1. U zdjelu mlaznice za kuhanje pod pritiskom stavite kriške maslaca, dodajte luk, gljive i svinjetinu.
2. Pomiješajte začine s mlijekom i prelijte u zdjelu.
3. Zatvorite poklopac, podesite ventil na "Visoki tlak".
4. Kuhajte u načinu "Stew" 30 minuta.
5. Zatim postavite ventil na "Normalni tlak" i pustite paru.

Pogledajte kako izgleda privlačno ovo jednostavno jelo sa gljivama na ovoj fotografiji:

Rižoto s šampinjonima u laganoj ploči za kuhanje.

sastojci:

• Riža - 1 šalica
• Svježe šampinjonske gljive - 130 g
• Suhe gljive svinjetine - 15 g
• Češnjak - 1 češanj
• Pileći juha - 3 šalice
• Sjeckani luk - 50 g
• Suhi timijan - 1 tsp.
• Suho bijelo vino - 30 ml
• Maslinovo ulje - 1 žlica. l.
• Ribani parmezan - 40 g
• Peršin, maslac, sol, papar po ukusu.

Priprema.

1. Isperite i osušite rižu. Suhe gljive prelijte vodom, pustite da se kuha, uklonite suvišnu vlagu. Poriluk gljive i češnjak samljeti.
2. Svježe gljive narežite na kriške od 0,7 cm.
3. U izborniku odaberite program "Kaša", vrijeme postavite na 50 minuta.
4. Pećnicu zagrijte 5 minuta s otvorenim poklopcem.
5. U posudu za kuhanje stavite malo maslaca, ostavite da se rastopi. Dodajte luk i češnjak i pirjajte 5 minuta.
6. Dodajte gljive, timijan i pirjajte još 5 minuta.
7. Dodajte rižu, bijelo vino. Ostavite pirjati 10 minuta dok sav alkohol nije ispario.
8. Ulijte u pileće zalihe, zatvorite poklopac, postavite tlak na "0". Vrijeme kuhanja pod poklopcem je 20 minuta.
9. Na kraju jelo šampinjonske gljive pripremljeno prema ovom receptu prelijte maslinovim uljem, dobro izmiješajte i pospite naribanim parmezanom i nasjeckanim peršinom.
10. Sol i papar.

Smrznuto jelo od šampinjona: recept za juhu

sastojci:

• 1 litra vode (ili juhe),
• 300 g šampinjona koji se brzo zamrzava,
• 2 žlice. žlice brašna
• 1 mrkva
• 1 luk,
• 1 krumpir
• 2 žlice. žlice maslaca
• 2 jaja
• 1 žlica. žlica mlijeka
• 100 ml kreme
• sol po ukusu.

Priprema.

1. Da biste pripremili jelo od smrznutih šampinjona prema ovom receptu, gljive se moraju odmrznuti i nasjeckati. Kombinirajte ih s oguljenom i nasjeckanom mrkvom i lukom, pirjajte u tavi s maslacem (5 min).
2. Brašno osušite, razrijedite s mlijekom i pomiješajte s pirjanim povrćem i gljivama. Stavite masu u lonac.
3. Odvojite žumanjke od proteina, pomiješajte s vrhnjem, dovedite do vrenja u maloj posudi, temeljito miješajući, ulijte u lonac. Dodajte oguljeni i narezani krumpir, vodu ili juhu.
4. Lonac zatvorite poklopcem i stavite posudu sa smrznutim šampinjonom u umjereno prethodno zagrijanu pećnicu na 35-40 minuta.

Kiselo jelo od šampinjona s ribom

Potrebno je:

• Bilo koja riba - 4 kom. 200 g svaki
• 200 g kiselih šampinjona,
• 4 rajčice
• 2 limuna
• sol,
• papar,
• češnjak,
• zelje,
• sol.

Način kuhanja.

1. Ribu očistite i dobro je isperite u hladnoj vodi. Zatim posolite, posolite limunovim sokom i ostavite da leži 10 minuta. Sitno nasjeckajte luk, češnjak, bilje, šampinjone. Pomiješajte sve sastojke, dodajte papar i sol.
2. Ubacite gljive i zelje unutar ribe. Rajčicu i limun narežite na krugove. Pokrijte ih ribom. Sve zamotajte u lišće kupusa i pecite na ugljenu dok ne skuha. Pripremljeno jelo od kiselih šampinjona pospite ribom s začinskim biljem i poškropite limunovim sokom.
3. U nastavku je opisano koje jelo se može pripremiti od mljevenog gljiva i gljiva.

Jela od gljiva i gljiva

Punjene gljive.

sastojci:

• 24 velika šampinjona s jakim šeširima u obliku čašice,
• 2 žlice. žlice maslaca
• 4 žlice. žlice maslinovog (kukuruznog ili drugog rafiniranog biljnog) ulja,
• 3 žlice. žlice sitno nasjeckanog luka,
• 2 žličice paste od rajčice,
• 3 žlice suhog bijelog vina,
• 1 zdrobljeni češanj češnjaka,
• 1 žličica soli
• 0,3 žličice svježe mljevenog crnog papra
• 2 žlice. kašike krušnih mrvica,
• 1 žlica. žlica sitno nasjeckanog peršina.

Priprema.

Odvojite kapke od šampinjonskih kapaka od nogu. Obrišite šešire mokrim ručnikom, ali ne perite. Lagano soli. Noge sitno nasjeckajte.

U tavi zagrijte 1 žlicu žlicu maslinovog ulja i maslaca, tamo stavite sitno sjeckane noge i pržite 5 minuta. Dodajte pastu od rajčice, vino, češnjak, sol i papar i držite na jakoj vatri još 3 minute. Okusite i stavite krušne mrvice i peršin.

Smjesom premažite poklopce šampinjona i stavite ih donjim dijelom premazati na namašćeni lim za pečenje. Stavite lim za pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu (do 220 ° C) na 10 minuta, često prelijevajući ih preostalim maslinovim uljem. Poslužite kao međuobrok ili kao glavno jelo.

Punjene šampinjone mogu se pripremiti malo drugačije. Prije kuhanja mljevenog mesa, pažljivo spustite poklopce šampinjona u vruće, ali ne kipuće ulje i kuhajte 10 minuta. Pažljivo izvadite i ohladite. Kuhajte mljeveno meso, kako je gore opisano, ali u njega nemojte dodavati krekere. Šeširiće napunite mljevenim mesom. Pomiješajte krekere sa rastopljenim maslacem i stavite punjene šešire. Pospite peršinom. Da se ulje ne bi pregrijavalo kad su se u njemu kuhali šeširi, gljive bi bile vrlo ukusne. Gljive s mljevenim mesom sljedeći dan treba poslužiti hladno.

Zrazy s krumpirom i gljivama.

sastojci:

• 500 g šampinjona,
• 1,2 kg krumpira
• 160 g brašna
• 5 jaja
• 250 g luka,
• 120 ml biljnog ulja,
• 1 žlica. žlica maslaca
• sol,
• papar po ukusu.

Za umak:

• 120 g paste od rajčice,
• 30 g brašna
• 100 g maslaca,
• 200 g luka.

Priprema.

1. Skuhajte krumpir "u uniformi", ogulite ga, drobite i protrljajte kroz sito. Zatim u nju stavite sirovo jaje, dodajte sol, papar, pšenično brašno i dobro izmiješajte. Masu krumpira treba oblikovati u kruh debljine 5 cm, a zatim rezati na kriške debljine 1,5 cm i malo spljoštiti da se napravi tortilja.
2. Priprema mljevenog mesa: u tavi pržite sitno sjeckani šampinjoni (dok tekućina ne ispari). Zatim ih pomiješajte sa umućenim lukom i sitno sjeckanim tvrdo kuhanim jajima. Dodajte mljevenu sol, papar, maslac i dobro izmiješajte (za poseban ukus mljevenom mesu dodajte malo naribanog sira).
3. Stavite mljeveno meso na kolače od krumpira, prstohvatite ih, dajući izduženi oblik, i pržite sa svih strana u biljnom ulju.

Kao što je prikazano na fotografiji, ovo ukusno jelo od šampinjona može se preliti umakom od rajčice:

Kuhanje umaka.

Ogulite luk, sitno ga nasjeckajte, lagano pržite na maslacu s pastu od rajčice. Brašno pržite na maslacu dok ne porumeni. Zatim ga pomiješajte s lukom, razrijedite juhom od gljiva, dobro izmiješajte i kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta. Zatim u umak stavite sol, šećer i maslac.

Jelo od gljiva i krumpira: recept za kotlete od gljiva

sastojci:

• 200 g šampinjona,
• 10 g krekera,
• 20 g ulja
• 60 g luka,
• 150 g krumpira
• sol i začini po ukusu.

Priprema.

1. Skuhajte gljive, prođite kroz mlin za meso. Mljeveno meso pomiješajte s prženim lukom, jajima i od mase oblikujte gljive paštete. Fry.
2. Za prilog ovom jelu od šampinjona poslužite kuhani krumpir s maslacem.

Konzervirano jelo od šampinjona: Vegetarijanska juha

sastojci:

• Bijeli kupus - 400 g
• Luk - 70 g
• Slatka paprika - 100 g
• Mrkva - 200 g
• Konzervirane gljive - 150 g
• Sjeckani celer - 20 g
• Peršin - 10 g
• Buillon kocka - 1 kom.
• Biljno ulje - 20 ml
• Voda - 2,5 L
• Mljeveni crni papar i sol po ukusu.

Način kuhanja.

1. Operite luk i slatku papriku, narežite na tanke kolutove, stavite u tavu i pržite u biljnom ulju. Dodajte im nasjeckani kupus, narezanu mrkvu, celer, sol, crni papar, narezane gljive i juhu.
2. Prelijte sastojke kipućom vodom, zatvorite poklopac i kuhajte vegetarijansku juhu na laganoj vatri dok se ne skuha.
3. Jelo od konzerviranih gljiva treba posipati nasjeckanim peršinom.

Druga glavna jela od šampinjona: recepti u pećnici

Pečeni šaran sa šampinjonima.

sastojci:

• 1 kg šarana
• 200 g svježih šampinjona,
• 70 g ulja
• 2 luka,
• 1/2 šalice kiselog vrhnja
• 1 žlica brašna
• 100 g oštrog naribanog sira,
• 2 žlice krušnih mrvica.

Priprema.

Očistite šarana od ljuske i udubljenja. Izrežite nadjev, stavite na namašćenu metalnu posudu i pecite u pećnici, ali ne dok se potpuno ne skuha. Gljive ogulite, dobro isperite, narežite na prilično velike kriške, stavite u šerpu, dodajte narezani luk, sol, papar, 1/4 šalice vode i pirjajte dok ne skuhaju. Pokrijte ribu gljivama, prelijte slanom kiselom vrhnjem pomiješanom s brašnom, pospite ga sirom, mljevenim na rijetkoj rerni i pomiješajte s krušnim mrvicama. Premažite rastopljenim maslacem i pecite u pećnici do zlatno smeđe boje. Poslužite vruće šampinjone u ovom drugom jelu na istom tanjuru.

Jelo od šeširovih šešira.

sastojci:

• 600 g kape od šampinjona
• 100 g maslaca,
• 0,5 žličica soli.

Priprema.

Vlažnom ručnikom obrišite prljavštinu s kapaka gljiva, pospite ih solju, rasporedite na lim za pečenje u kojem su otopljene 2 žlice. žlice maslaca. Kada gljive stavljate na lim za pečenje, postavite šešire tako da leže odozdo prema gore. U svaki šešir stavite komadić maslaca. Stavite lim za pečenje u zagrijanu pećnicu na 10 minuta. Ako se gljive počnu sušiti, stavite više maslaca u šešire i to radite dok gljive ne budu spremne. Sol po ukusu.

Poslužite jelo od gljiva kuhano u pećnici prema ovom receptu, odvojeno ili s prženom svinjskom masnoćom do goveđeg odreska ili pržene svinjetine.

Jela od šampinjona sa sirom i kiselim vrhnjem

Farma riba s povrćem i šampinjoni.

sastojci:

• 1 kg fileta s breskvom,
• 1 luk,
• 2 mrkve
• 300 g šampinjona
• 200 g kiselog vrhnja (ili majoneze),
• 200 g sira
• biljno ulje.

Priprema.

1. Pržite ribu na jakoj vatri u kipućem ulju s obje strane (ne dok se ne skuha).
2. U nasjeckanu tavu stavite nasjeckanu mrkvu i luk. Po vrhu rasporedite ribu, pospite gljivama (šampinjoni mogu biti sirovi), prelijte majonezom (ili kiselim vrhnjem), pospite naribanim sirom i pecite 10-15 minuta.

Jelo s gljivama, sirom i paprom.

sastojci:

• 1 kg sitno sjeckanih šampinjona,
• 4 žlice. žlice maslaca
• žlice polusuhog bijelog vina,
• 1,5 žličice soli
• 0,5 žličice svježe mljevenog crnog papra
• 0,5 žličice crvene paprike,
• 2 šalice kiselog vrhnja
• 1 šalica naribanog švicarskog sira.

Priprema.

U tavi rastopite maslac i u njemu pržite gljive 5 minuta. Dodajte polusuho vino i držite na jakoj vatri još 2 minute. Smanjite toplinu, stavite sol, crnu i crvenu papriku, promiješajte i dodajte kiselo vrhnje i sir. Držite na laganoj vatri, često miješajući dok se ne zgusne. Poslužite jelo od gljiva sa sirom na suhom kruhu, namazanom maslacem.

Jelo od šampinjona, krumpira i šunke

sastojci:

• 200 g krumpira
• 150 g šampinjona,
• 50 g šunke
• 30 g maslaca,
• 2 žlice konzerviranog zelenog graška,
• 1 jaje
• 1 žlica majoneze,
• 1 žličica limunovog soka
• peršin,
• šećer,
• sol po ukusu.

Način kuhanja.

Operite krumpir, kuhajte ih u oguliti, ohladite, ogulite i narežite na male kockice. Šampinjone isperite, isjecite na 4 dijela i u tavi ispržite na maslacu.Zatim sve pomiješajte i dodajte narezanu šunku, zeleni grašak. Jelo od gljiva i krumpira začinite umakom. Da biste ga napravili, pomiješajte majonezu, sol, šećer i limunov sok. Stavite salatu u zdjelu za salatu, ukrasite četvrtinama tvrdo kuhanih jaja, nasjeckanim peršinom i poslužite.

Dalje ćete saznati koja se druga jela mogu pripremiti od šampinjona.

Ostala jela od šampinjona

Šampinjoni s povrćem.

sastojci:

• 800 g šampinjona,
• 2 slatke crvene paprike,
• 2 male tikvice
• 1 srednji luk,
• 6 žlica. žlice maslinovog ulja,
• 2 žlice. žlice maslaca
• 150 ml juhe (iz kockica ili koncentrata),
• 2 žlice. žlice sojinog umaka
• 1 prstohvat šećera
• sol,
• papar po ukusu.

Priprema.

1. Gljive narežite na kriške. U velikoj tavi zagrijte pola ulja.
2. Polovinu gljiva pržite u tavi 3-5 minuta, a zatim stavite na stranu. Istu polovicu ispržite na isti način. (To se radi tako da rezultirajući sok brže isparava.) Oba dijela gljiva stavite u tavu na stranu.
3. Prerežite papriku na pola, izvadite jezgru sa žitaricama, isperite i narežite na trakice. Tikvice operite, krajeve odrežite i narežite na kriške. Ogulite i sitno nasjeckajte luk.
4. U tavi rastopite maslac i u njemu pirjajte luk dok ne postane proziran. Zatim ulijte povrtnu juhu, dodajte crvenu papriku i pirjajte 5 - 5 minuta.
5. Dodajte tikvice i kuhajte još 2-3 minute. Dobivena masa se pomiješa s gljivama. Dodajte umak, šećer, sol i papar po ukusu.
6. Da bi u jelu bilo više umaka (na primjer, prilog od riže ili rezanci), gljivama dodajte 200 ml vrhnja, prokuhajte i pomiješajte s ostalim sastojcima.

Kao što je prikazano na fotografiji, salata od povrća može se poslužiti kao prilog ovom jelu od šampinjona s gljivama:

Fondue s povrćem narezati.

sastojci:

• 2 tikvice
• 16 šampinjona,
• 8 cherry rajčica
• 1 crvena paprika
• 1 zelena paprika
• ulje za kuhanje.

Za tijesto:

• 2 jaja
• 100 g pšeničnog brašna
• 250 ml vode.

Priprema.

1. Da biste pripremili ovo jelo od šampinjona, potrebno je izrezati tikvice i papriku na kockice, nanizati ih presiječenim gljivama za kratke ražnjiće.
2. Kuhanje tijesta: jaja s vodom i brašnom pobijte u pjenu.
3. U posudi za fondue zagrijte ulje do vrenja. Umočite kebab u tijesto i pržite na ulju do zlatno smeđe boje.

Omlet od šampinjona.

sastojci:

• 300 g šampinjona
• 30 g maslaca,
• 50 ml biljnog ulja,
• 4 jaja
• 100 g šunke (ili dimljene šunke),
• 4 žlice. žlice brašna
• malo vode
• sol,
• papar,
• zelje po ukusu.

Priprema.

1. Izrežite gljive na kriške (po želji možete nasjeckati gljive) i pirjati na maslacu 5-10 minuta sa začinskim biljem i začinima.
2. Bjelanjke istući odvojeno. Od žumanjka, brašna i vode pripremiti tanko tijesto (konzistencija kiselog vrhnja). Pomiješajte umućene bjelančevine, tijesto i gljive i pecite na ulju u tavi.
3. Šunku ili šunku sitno nasjeckajte, omlet pospite.

Ukusno jelo od šampinjonskih gljiva ukrasite zelenilom.

Pržena jaja sa šampinjonima.

sastojci:

• 4–5 šampinjona,
• 2 jaja
• 2 žlice. žlice biljnog ulja.

Priprema.

1. Da biste pripremili ovo jelo, grubo nasjeckane šampinjone potrebno je pržiti u biljnom ulju 2-3 minute.
2. Zatim ih prelijte jajima i solju po ukusu.

Medeni šampinjoni.

sastojci:

• 300 g šampinjona
• 1 žlica. žlica maslaca od kikirikija
• 1 žlica. žlica meda
• 1 žlica. žlica sojinog umaka
• 1 žličica sezamovog ulja.

Priprema.

1. Obrišite gljive vlažnim papirnatim ručnikom i odrežite noge.
2. U wok zagrijte ulje, dodajte gljive i pržite 1 min na srednje jakoj vatri. Dodajte med i sojin umak, pomiješajte s gljivama, smanjite vatru i poklopite.
3. Skinite poklopac i kuhajte dok se sirup ne zgusne, dobro promiješajući tako da gljive budu u glazuri. Isključite toplotu ispod tave, pospite sezamovim uljem i pomiješajte.
4. Poslužite i toplo i hladno.

Šampinjoni u želeu.

sastojci:

• 375 g šampinjona,
• 30 ml biljnog ulja,
• 20 ml octa
• 5 g šećera
• 1 g želatine
• papar,
• sol.

Priprema.

1. Gljive isperite, kuhajte dok se ne kuhaju u dvostrukom kotlu (20-25 minuta), ohladite i narežite na kriške.
2. Umak pripremite od biljnog ulja, octa ili limunovog soka, šećera, soli, papra i otopljene želatine. Trebao bi biti gust. Gljive pomiješane s umakom.

Šampinjoni u kiselom vrhnju.

sastojci:

• 500 g sitno sjeckanih šampinjona,
• 0,5 šalice sitno sjeckanog luka,
• 4 žlice. žlice maslaca
• 1 žličica soli
• 0,25 žličice svježe mljevenog crnog papra
• 2 žličice crvene paprike
• 1 šalica kiselog vrhnja.

Priprema.

Pržite luk u tavi na maslacu na jakoj vatri 5 minuta. Stavite gljive, sol i papar i pržite gljive na srednje jakoj vatri dok iz njih ne ispari sva vlaga. Stavite crvenu papriku, a zatim kiselo vrhnje. Dobro se miješati. Donijeti kuhati, ali ne dopustiti da prokuha.

Ovo jednostavno jelo od šampinjona poslužite na tanjurima ili na suhom kruhu.

Juha od šampinjona s tjesteninom i jeruzalemskim artičokom.

sastojci:

• 50 g tjestenine
• 2 žlice. žlice ulja
• 150 g šampinjona,
• korijenje,
• 1 jeruzalemski artičoka,
• 1 žlica. žlica krumpirovog brašna
• 120 ml kreme
• krekeri,
• voda
• krutoni (ili ribani sir),
• sol.

Priprema.

1. Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi, bacite je na fil, prelijte hladnom vodom i vratite natrag u tavu, dodajući ulje.
2. Šampinjone stavite u tavu s vodom, dodajte korijenje, jeruzalem artičoku i krekere. Kuhajte dok ne omekša, pa protrljajte kroz sito i vratite pire krumpir natrag u tavu. Njezin sadržaj začinite krumpirovim brašnom razrijeđenim u hladnoj vodi i kuhajte. Stavite tjesteninu u juhu, postepeno ulijte vrhnje, prokuhajte.
3. Poslužite s krutonima.

Šampinjoni s presadnicama šparoga.

sastojci:

• 200 g šampinjona,
• 150 g sadnica šparoga,
• 40 g maslaca,
• 30 g kiselog vrhnja
• 10 g kopra,
• sol i začini po ukusu.

Priprema.

1. Gljive operite, narežite na tanke kriške i pržite u ulju. Sadnice šparoga skuhajte u slanoj vodi i također pržite (u ostatku ulja).
2. Poslužite s kiselim vrhnjem, prelivenim svježim koprom.

Pogledajte kako izgleda jelo od gljiva pripremljeno u skladu s ovim jednostavnim receptom na fotografiji:

Pećnica s bundevom i gljivama u pećnici

sastojci:

• 1 kg štuke,
• 250 g šampinjona,
• 500 ml teške kreme,
• sol,
• bijeli papar po ukusu.

Priprema.

1. Ribu izgnječite, ogulite i narežite na porcije. Svakom komadu ribe dodajte sol i papar, iznutra i izvana.
2. Stavite u zdjelu, prelijte s pola kreme, pokrijte folijom i stavite u vruću pećnicu na 10 minuta.
3. Gljive narežite na tanke kriške. Izvadite tavu s ribe iz pećnice i na nju stavite sve gljive. Posolite i prelijte preostalom kremom. Pokrijte folijom i pecite još 10 minuta.
4. Da na tanjuru oblikujete ukusnu koru, 10 minuta prije nego što ste spremni uklonite foliju i ostavite da se peče bez nje.
5. Poslužite vruće na istom jelu.

U ovom izboru fotografija predstavljena su jela od šampinjona, pripremljena prema receptima opisanima na ovoj stranici: