Kako ispeći šampinjone: recepti za pećnicu i spor štednjak

Bilo koja gljiva hranjiv je i niskokaloričan proizvod izvrsnog okusa. Najpristupačnija plodna tijela su šampinjoni, koji se ne samo beru u šumi, već se uzgajaju i prodaju tijekom cijele godine.

Vrijedno je reći da su gljive pečene u pećnici posebno popularne kod domaćica. Od njih se pripremaju i topla jela i hladni zalogaji. Za pečenje vam treba ne više od 15-20 minuta, pa kuhanje obroka neće oduzeti mnogo vašeg dragocjenog vremena.

Iskusni kulinarski stručnjaci znaju napuniti gljive za pečenje, kako bi jelo ispalo ukusno, zadovoljavajuće i aromatično. Stoga žele podijeliti svoje iskustvo s početnicama domaćicama.

Kako pravilno napuniti gljive za pečenje u pećnici, naučite iz predloženih recepata, koji su opisani u fazama.

Kako ispeći cijele gljive u pećnici sa sirom

Peći cijele gljive u pećnici s dodatkom sira prilično je jednostavno, glavna stvar je prisutnost svježih malih primjeraka gljiva i drugih sastojaka potrebnih za jelo.

• 500 g gljiva iste veličine;
• 3 žlice. l. maslac;
• ½ dijela limuna;
• 150-200 g tvrdog sira;
• Sol i mljeveni papar;
• Zeleno po ukusu.

Kako pravilno ispeći cijele gljive u pećnici, opisano je u receptu korak po korak.

Kako napuniti pećnicu od šampinjona

Recept za cijele pečene šampinjone može se malo izmijeniti i samo se šeširi mogu napuniti zasebno. Gljive pečene u pećnici sa sirom mogu se napraviti i bez folije.

• 500 g velikih kapula šampinjona;
• 2 glavice luka;
• 150 g tvrdog sira;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 50 g maslaca;
• 3 žlice. l. kiselo vrhnje;
• Sol i začini po ukusu.

Recept za pečene gljive punjene sirom detaljno je opisan.

1. Šeširi brzo isperite, osušite ih papirnatim ručnikom i stavite komad maslaca u svaki šešir.
2. Ogulite luk, narežite na male kockice i pržite u biljnom ulju do ugodne zlatne boje.
3. Ostavite da se luk potpuno ohladi, kombinirajte s naribanim sirom i kiselim vrhnjem, pomiješajte i napunite svaki šešir.
4. Pergamentni papir stavite na lim za pečenje, namažite ga biljnim uljem i izvadite šešire, jedan pored drugog.
5. Stavite tavu u vruću pećnicu i pecite 15 minuta. na 180 ° C.
6. Gljive se mogu poslužiti i hladne i tople.

Recept za pečeni šampinjon sa sirom mora biti u vašoj bilježnici kako biste oduševili obitelj ukusnim jelom.

Pečene gljive sa sirom i češnjakom

Gljive punjene sirom i pečene u pećnici - odlična opcija za užinu za buffet. A ako gljivama dodate češnjak, jelo će ispasti začinjeno i aromatično, što će oduševiti goste.

• 600-800 g gljiva srednje veličine;
• 2 glavice luka;
• 4 češnja češnjaka;
• 1,5 tbsp. l. krušne mrvice;
• 200 g tvrdog sira;
• 1 žličica Ljekovito bilje;
• maslac;
• Soli.

Priprema gljiva, pečenih u pećnici sa sirom prema receptu s detaljnim opisom, posebno će biti korisna za početnice domaćice.

1. Ogulite gljive i nožem izvadite noge iz šešira.
2. Kalup za pečenje premažite maslacem, izvadite šešire i iznutra dodajte malo soli.
3. Oljuštite noge nožem, također napravite s oguljenim lukom.
4. U prethodno zagrijanu tavu stavite gljive i luk, dodajte 1 žlicu. l. maslac i pržite 10 minuta.
5. Dodajte nasjeckani češnjak, provansalsko bilje i krušne mrvice, dobro promiješajte.
6. Svaku kapu napunite, pospite naribanim sirom i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 ° C na 15 minuta.

Gljive se peku u laganoj šerpi s pilećim fileom i sirom

Od šampinjona pečenih u sporoj ploči za kuhanje, dobivamo elegantnu užinu za prijem gostiju. Ili se može poslužiti uz prilog od krumpira i kuhane riže za večeru sa cijelom obitelji.

• 10-15 šampinjona;
• 200 g kuhanog pilećeg fileta;
• 1 glava luka;
• 50 g tvrdog sira;
• 2 žlice. l. majoneze;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 50 ml vode;
• 1 hrpa zelenog luka;
• Sol i mljeveni crni papar.

1. Kuhajte pileći file dok ne omekša, ne dodajte juhu.
2. Pečurke, točnije šešire od nogu ogulite, odvojite nožem ili žličicom.
3. Postavite šešire na rezač ili dasku za rezanje.
4. Noževe gljiva i oguljeni luk oljuštite nožem i stavite u posudu, prelijte uljem i pržite dok ne poprime zlatnu boju u načinu "Prženje".
5. Dodajte na kockice narezano meso, dodajte majonezu, sol i papar, pomiješajte.
6. Pržite 5-7 minuta, uklonite nadjev i ostavite da se ohladi.
7. Isperite lonac s loncima, malo namažite uljem i stavite već napunjene kapule šampinjona.
8. Zatvorite spor štednjak, postavite funkciju "Multi-Cook" na temperaturu od 150 ° C na 20 minuta.
9. Sir naribajte, nakon piska otvorite poklopac, ulijte vodu i u svaki šešir stavite naribani sir.
10. Zatvorite poklopac, uključite prethodnu funkciju s istom temperaturom, ali postavite 15 minuta.
11. Otvorite spor kuhač, šešire stavite na tanjur, pospite nasjeckanim zelenim lukom i poslužite.

U pećnici su pečeni šampinjoni s rajčicom i paprikom

Gljive kuhane s rajčicom i pečene u pećnici, mnoge domaćice posebno cijene zbog jednostavnosti i brzine postupka.

• 10-15 velikih šampinjona;
• 1 mrkva i luk;
• ½ zvonastog bibera;
• 3 rajčice;
• 3 češnja češnjaka;
• 1 žlica. l. soja sos;
• 3-4 žlice. l. maslinovo ulje;
• 100 g tvrdog sira;
• Sol, bosiljak - po ukusu.

1. Odvojite šešire od nogu, uklonite gornji film iz šešira.
2. Oljuštite noge, ogulite mrkvu i luk, prvo naribajte na rerni, a drugi sitno nasjeckajte.
3. Klinke češnjaka nasjeckajte nožem, papriku i rajčicu nasjeckajte što je sitnije moguće.
4. Zagrijte ulje, dodajte sve povrće i pržite 7 minuta. preko velike vrućine.
5. Dodajte noge, promiješajte, posolite, dodajte bosiljak i pržite još 5-7 minuta.
6. Utrljajte šešire zajedno s zdrobljenim češnjakom i sojinim umakom.
7. Šešir napunite nadjevom, pospite naribanim sirom i rasporedite u lim za pečenje obložen pergamentom.
8. Zagrijte pećnicu na 200 ° C, postavite vrijeme na 15 minuta. i pecite dok ne omekša.

Gljive pečene s piletinom, kiselim vrhnjem i sirom

Gljive pečene s piletinom i sirom ukrasit će svaku svečanu gozbu. Nevjerojatno ukusno i mirisno jelo može se poslužiti kao međuobrok ili kao neovisno jelo.

• 700 g piletine;
• 1 kg šampinjona;
• 2 glavice luka;
• Biljno ulje;
• 2 češnja češnjaka;
• 200 ml kiselog vrhnja;
• 100 g tvrdog sira;
• Smjesa soli i mljevenog papra po ukusu.

1. Gljive su oguljene, isprane i narezane na srednje kriške.
2. Luk oguliti, narezati na tanke polukruse, a češnjak sitno nasjeckati.
3. Meso se kuha 15 minuta. u slanoj vodi i nakon hlađenja izrezati na trakice.
4. Posudu za pečenje podmazati uljem, najprije izvaditi mali dio mesa, namastiti kiselim vrhnjem, posuti naribanim sirom.
5. Dalje se stavi sloj luka i gljiva, malo posoliti, popapriti i premazati kiselim vrhnjem, posuti sirom.
6. Meso se opet položi, posoliti, popapriti i posipati nasjeckanim češnjakom.
7. Po vrhu se maza s kiselim vrhnjem i posipa sirom, zatim gljivama i lukom, a također se maza s kiselim vrhnjem i posipa sirom.
8. Obrazac s gljivama i mesom postavlja se u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 ° C, postavljenu 30 minuta. i pečen.

Pečeni šampinjoni s češnjakom u foliji

Ako želite napraviti jednostavan, ali ukusan međuobrok za goste koji dolaze, isprobajte recept za izradu nježnih i blago hrskavih gljiva pečenih u foliji.

• 700 g gljiva;
• 200 g sira;
• 3 češnja češnjaka;
• 100 ml kiselog vrhnja ili majoneze;
• Soli.

1. Pažljivo odvojite noge od gljiva, isperite sve i osušite na kuhinjskom ručniku.
2. Naribajte sir, ogulite češnjak i rešetke.
3. Kombinirajte s majonezom, dodajte sol, pomiješajte i stavite nadjev u svaki šešir žličicom.
4. Noge gljiva ugurajte u nadjev, pažljivo zamotajte svaku šampinjonu u foliju i stavite na lim za pečenje.
5. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 15 minuta. na 200 ° C.

Gljive kuhane u rukavu za pečenje

Gljive kuhane u rukavu za pečenje - jelo zadivljujućeg ukusa i mirisa. Gljive su sočne, nježne, pa će vaši najmiliji i prijatelji biti zadovoljni ručkom ili večerom.

• 1,5 kg šampinjona;
• 200 ml majoneze;
• 1 kg pilećih krila;
• 2 žlice. l. soja sos;
• Sol po ukusu;
• 1 žlica. l. začin za gljive;
• 5 češnja češnjaka;
• 1 žličica mljeveni crni papar;
• 1 žlica. l. Talijansko bilje.

1. Isperite oguljene gljive, uklonite film s kapica i stavite u duboku zdjelu.
2. Češnjak narežite na tanke kriške, a luk na pola prstena, dodajte gljivama.
3. Krila operite, stavite gljive, sol, papar, dodajte talijansko bilje i začin za gljive.
4. Ulijte sojin umak i majonezu, rukama lagano pomiješajte cijelu masu i stavite u rukav.
5. Spojite s obje strane, stavite na lim za pečenje, napravite nekoliko uboda na vrhu čačkalicom.
6. Stavite u hladnu pećnicu, uključite 180 ° C i pecite 40-50 minuta.

Šampinjoni šeširi punjeni mljevenim mesom i pečeni u pećnici

Da biste iznenadili članove obitelji ukusnim toplim predjelom, pripremite šampinjone nadjevene mljevenim mesom i pecite u pećnici.

• 15 velikih šešira;
• 100 g tvrdog sira;
• 300 g mljevenog mesa (možete piletinu);
• Biljno ulje;
• 2 luka;
• Sol i mljeveni crni papar.

Detaljno je opisan recept za mljevene gljive, pečene u pećnici.

1. Skinite film iz šešira, brzo isperite ispod slavine i stavite pergament u lim za pečenje.
2. Nasjeckajte luk, pržite na ulju do zlatne boje, kombinirajte s mljevenim mesom.
3. Dodajte sol i crni papar, mijesite rukama i šešire napunite punjenjem (položite).
4. Uključite pećnicu na 180 ° C, namjestite vrijeme na 30-40 minuta. i stavite gljive da se peku.
5. Za 10 minuta dok ne bude spreman za vađenje papira za pečenje, gljive pospite naribanim sirom i ponovo stavite na pečenje.
6. Pečene šampinjone stavite s nadjevom, stavite na veliki tanjur i poslužite.

Gljive pečene s avokadom i paprikom

Obično, ako trebate skuhati nešto ukusno, gljive dolaze u pomoć. Gljive pečene gljive u pećnici, punjene avokadom i paprom - upravo ono što vam treba.

• 10 velikih šampinjona;
• 1 rajčica;
• ½ dijela avokada i crvene paprike;
• 1 žlica. l. soja sos;
• 2 češnja češnjaka;
• ½ žličice. sezamovih sjemenki i zelene cilantro.

Recept za punjene gljive pečene u pećnici detaljno je opisan u nastavku.

1. Izvadite noge s oguljenih gljiva, isperite šešire pod tekućom vodom i ostavite da se osuše na ručniku.
2. Narežite avokado, papar i izmiješajte u male kockice.
3. Začinite sojinim umakom, zdrobljenim češnjakom, pomiješajte i napunite šeširima.
4. Stavite u namašćeni kalup, stavite u vruću pećnicu i pecite 15 minuta. na 180 ° C.
5. Prije posluživanja posipajte površinu gljiva sjemenkama sezama i nasjeckanim cilantrom.

Što još možete napuniti gljivama za pečenje: gljive s cvjetačom

Jednostavan za pripremu, ali ukusan i predobar prilog punjenih i pečenih gljiva u pećnici nadopunit će dnevni meni. Može se staviti i na svečani stol, što će ga učiniti slikovitijim.

Recept za gljive pečene u pećnici s cvjetačom je najbolja opcija. Ako imate gljive, onda pitanje punjenja nikada neće biti pred vama, jer su sve komponente uvijek u hladnjaku.

• 10 velikih šampinjona;
• 150 g cvjetače;
• 1 glava bijelog luka;
• 70 g maslaca;
• 2 žlice. l. kiselo vrhnje;
• 50-70 g tvrdog sira;
• 3 rajčice;
• Sol i paprika - po ukusu;
• 3 grančice zelenog kopra.

Predlažemo da koristite recept s detaljnom fotografijom kuhanja pečenih gljiva punjenih karfiolom.

1. Noge pažljivo odvojite od šešira (od njih možete napraviti umak od gljiva).
2. Stavite šešire u kipuću slanu vodu i kuhajte 5-7 minuta.
3. Nježno stavite prorezanu žlicu na kuhinjski ručnik i ostavite da se ocijedi i ohladi.
4. Rastopite kupus na male cvasti, kombinirajte s oguljenim i nasjeckanim lukom.
5. Pržite u malom dijelu maslaca do zlatno smeđe boje, ulijte kiselo vrhnje, dodajte sol i papriku, promiješajte.
6. Izvadite 5 minuta na laganoj vatri stavite na tanjur i ostavite da se ohladi.
7. Kapu od gljiva napunite nadjevom, rasporedite na lim za pečenje.
8. Rajčice narežite na tanke kriške i stavite na svaki šešir.
9. Po vrhu pospite naribanim sirom i stavite u vruću pećnicu.
10. Pecite 15 minuta. na 180 ° C, zatim izvadite iz pećnice, pospite nasjeckanim koparima, ostavite da malo odstoji i poslužite.