Pečurka s šampinjonima

Pečurka od gljiva s šampinjonima izvrsno je jelo za cijelu obitelj. Za pripremu srdačnog obroka kao osnovu možete uzeti krumpir, tjesteninu ili rižu. Ako vam je cilj napraviti jednostavnu večeru za dijetu, tada je gljivama kao dodatnim sastojcima dodati tikvice ili kupus. Možete peći kasiku s gljivama u pećnici, mikrovalnoj pećnici i na laganoj ploči.

Vaša pažnja - detaljni opis najboljih recepata za kasike s gljivama i fotografije gotovih jela.

Tepsija s pilećim prsa, gljivama i muškatnim oraščićem

sastojci:

• 600 g pilećih prsa,
• 500 g šampinjona,
• 500 ml mlijeka
• 3-4 žlice. žlice brašna
• 100 g maslaca,
• mesna juha
• muškatni oraščić,
• krušne mrvice,
• papar i sol po ukusu.

Način kuhanja.

Pećnica s piletinom, krumpirom, kiselim vrhnjem i gljivama u pećnici

sastojci:

• 1 tanki pita kruh
• 300 g šampinjona
• 150 g piletine
• 150 g kuhanog krumpira,
• 1 luk,
• 2 jaja
• 4 žlice. l. kiselo vrhnje
• 3 žlice. l. mlijeko,
• 2 žlice. l. biljno ulje
• 50 g sira
• ½ hrpe peršina i kopra,
• mljeveni crni papar
• sol po ukusu.

Način kuhanja.

1. Za kuhanje kasike s krumpirom i gljivama, piletinu i luk potrebno je sitno nasjeckati.
2. Obrišite gljive vlažnom krpom i narežite na kriške.
3. Krumpir s kockicama.
4. U tavi zagrijte biljno ulje i pirjajte luk dok ne postane proziran. Dodajte gljive i pržite, miješajući, 7-10 minuta.
5. Dodajte piletinu i krumpir. Sol i papar.
6. Pržite sve sastojke tepsije s piletinom i gljivama na umjerenoj vatri 7-10 minuta. Dodajte nasjeckanu zelje, promiješajte i maknite s vatre.
7. Umutite jaja i kiselo vrhnje. Ako je kiselo vrhnje gusta, dodajte mlijeko. Sol i papar.
8. Sir naribajte.
9. Pomoću tanjura, oštrim nožem izrežite male krugove od pita kruha i stavite ih u male posude za pečenje. Obrasce napunite nadjevom, pospite sirom. Umutite je s umakom od kiselog vrhnja.
10. Stavite posudu s kasikom u pećnicu, zagrijanu na 200 ° C, na 25-30 minuta.
11. Spremite pripremljenu kašu od gljiva s peršinom. Kad se malo ohladi, izvadite tepsiju iz kalupa na tanjur. Poslužite kasiku s gljivama, krumpirom i piletinom s juhom.

Pečurka s mljevenim mesom i šampinjoni

Tepsija s gljivama, mljevenim mesom i slatkom paprom.

sastojci:

• Mljeveno meso - 750 g,
• šampinjoni - 600 g,
• meki sir - 200 g,
• kiselo vrhnje - 380 g,
• crvena i zelena paprika - 1 kom.,
• maslinovo ulje - 60 ml,
• mješavina suhih začina (kumin, bosiljak, kopar, peršin, lovorov list, ružmarin, mažuran, origano),
• mljeveni crni papar, sol po ukusu.

Način kuhanja.

1. Za gljive odvojite kapke od nogu.
2. Noge sitno nasjeckajte, a šešire narežite na kriške.
3. Samljeti sir i slatke paprike.
4. Ispecite mljeveno meso u 50 ml maslinovog ulja, kombinirajte s gljivama i slatkom paprikom, popaprite i pirjajte 5 minuta.
5. Zatim dodajte kiselo vrhnje i začine, sol, dobro promiješajte, stavite u duboki kalup, nauljen.
6. Na mljeveno meso ravnomjerno stavite poklopce gljiva.
7. Stavite kalup u pećnicu na 20 minuta, zagrijan na 200 ° C.
8. Nakon 20 minuta posudu pospite mljevenim mesom i sirom od gljiva i kuhajte još 20 minuta.

Pećnica s gljivama i mljevenim mesom.

sastojci:

• 300 g šampinjona
• 400 g mljevenog mesa
• 3 mala luka,
• 3 žlice. l. biljno ulje
• 3 rajčice
• 3 žlice. l. maslac,
• 3 žlice. l. krušne mrvice,
• 150 g tvrdog sira,
• bosiljak,
• mljeveni crni papar
• sol po ukusu.

Način kuhanja.

Da biste pripremili kašu od gljiva s mljevenim mesom i gljivama u pećnici, luk trebate rezati na male kocke i pržiti u biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Gljive ogulite, operite, sitno nasjeckajte i dodajte luku, lagano pržite. Stavite mljeveno meso, opet lagano pržite. Dodajte nasjeckanu rajčicu, sol, papar i pirjajte 5 minuta. Podmažite kalup, stavite kuhanu masu, pospite krušnim mrvicama i naribanim sirom, premažite otopljenim maslacem i pecite u pećnici 30 minuta.

Pećnica s slanim gljivama.

sastojci:

• Meso - 800 g
• slane šampinjone - 200 g,
• slanina - 150 g,
• češnjak - 1 češanj,
• luk - 1 glava,
• mrkva - 5 kom.,
• mesna juha - 250 ml,
• biljno ulje - 20 ml,
• mljeveni crni papar
• sol po ukusu.

Način kuhanja.

1. Da biste pripremili tepsije s šampinjonima prema ovom receptu, trebate nasjeckati gljive, luk i češnjak, mrkvu naribati na krupnoj rerni i sve pomiješati.
2. Prebacite meso kroz mlin za meso, posolite, popaprite i dobro promiješajte.
3. U dubokom, masnom obliku položite u slojeve gljive s povrćem i mesom i ulijte u juhu.
4. Kad se upije, gornji sloj prekrijte tankim kriškama slanine.
5. Pecite, poklopite, u pećnici dok ne omekša.

Srdačna tepsija sa gljivama, mljevenim mesom i krumpirom

sastojci:

• Mljeveno meso - 500 g,
• dimljena briket - 150 g,
• gomolji krumpira - 6 kom.,
• korijen celera - 150 g,
• mrkva - 8 kom.,
• patlidžan - 2 kom.,
• šampinjoni - 100 g,
• rajčica - 1 kom.,
• luk - 1 glava,
• maslac - 40 g,
• biljno ulje - 50 ml,
• krušne mrvice - 70 g,
• mlijeko - 150 ml
• peršin,
• crvena i crna mljevena paprika,
• sol po ukusu.

Način kuhanja.

1. Da biste skuhali srdačnu tepsiju s mljevenim mesom i gljivama, krumpir skuhajte u slanoj vodi, ohladite i, dodajući mlijeko i maslac, umiješajte u pire krumpir.
2. Patlidžan ogulite, narežite na tanke kriške i posolite. Gljive skuhajte i nasjeckajte.
3. Rajčicu naribajte na krupno rešetku, sitno nasjeckajte peršin.
4. Mljeveno meso, mrkva, celer i luk kroz mljevenje mesa pržite u 40 ml biljnog ulja, dodajte rajčicu, gljive, peršin, crvenu i crnu papriku, sol i pirjajte na laganoj vatri 10 minuta.
5. U dubokom obliku, namazanom biljnim uljem i posut krušnim mrvicama, stavite u slojeve: pire krumpir, mljeveno meso, patlidžan, narezane korice na tanke kriške. Gornji sloj pospite krušnim mrvicama.
6. Stavite kalup u pećnicu na pola sata, zagrijan na 180 ° C.

Pećnica s gljivama, krumpirom i mljevenim mesom u pećnici

sastojci:

• Govedina - 600 g
• šampinjoni - 200 g,
• gomolji krumpira - 3 kom.,
• luk - 1 glava,
• slatka paprika - 1 kom.,
• maslinovo ulje - 20 ml,
• maslac - 30 g,
• paradajzna pasta - 20 g
• mesna juha - 400 ml,
• Worcester umak - 5 g,
• vrhnje - 30 g
• bosiljak - 10 g
• zdjelica kopra - 10 g,
• mljeveni bijeli papar
• sol po ukusu.

Način kuhanja.

1. Prebacite meso kroz mlin za meso. Grind gljive i bosiljak.
2. Luk i slatka paprika narežite na tanke kolutove i zajedno pržite u maslinovom ulju. Zatim dodajte mljeveno meso, gljive, bosiljak, pastu od rajčice, Worcester umak, ulijte mesnu juhu, sol, papar i pirjajte na laganoj vatri 20 minuta.
3. Krumpir skuhajte u slanoj vodi, a zatim kombinirajte s 20 g maslaca i vrhnja i umiješajte u pire.
4. U dubok oblik, namazan maslacem, stavite mljeveno meso s gljivama, a na vrhu - pire krumpir. Stavite kalup na 45 minuta u pećnicu zagrijanu na 200 ° C.
5. Ukusna tepsija s gljivama, krumpirom i mljevenim mesom izrezana na porcije i posuta sitno nasjeckanim koprom.

Pećnica s krumpirom i mljevenim mesom, gljivama i sirom

sastojci:

• Samljevena govedina - 600 g,
• šampinjoni - 300 g,
• gomolji krumpira - 2 kom.,
• krema s niskom masnoćom - 200 ml,
• jaja - 2 kom.,
• maslac - 50 g,
• zelena kopar i kilantro - 30 g,
• sir - 50 g
• mljeveni crni papar
• sol po ukusu.

Način kuhanja.

1. Da biste pripremili kašu od krumpira sa sirom, gljive se moraju temeljito oprati, prokuhati i sitno nasjeckati.
2. Krumpir skuhajte u svojoj koštici u slanoj vodi, ogulite i narežite na male kockice.
3. Nadjev pomiješajte s krumpirom, gljivama, tučenim jajima, vrhnjem i 40 g rastopljenog maslaca. Dodajte sol, papar i dobro promiješajte.
4. Dobivenu masu stavite u dubok, masni oblik, pospite sirom i pecite pola sata u pećnici zagrijanoj na 200 ° C.
5. Vruću kašu od krumpira pospite mljevenim mesom i gljivama u sitno sjeckani kopar i cilantro.

Jednostavna kaša od tjestenine s šampinjonima i sirom

Tepsija s gljivama, tjesteninom i sirom.

sastojci:

• 400 g male tjestenine
• 500 g šampinjona,
• 200 g kiselog vrhnja
• 1 veliki luk,
• 200 g sira
• mala hrpa kopra (možete pomiješati kopar i peršin),
• komad maslaca
• sol,
• papar

Priprema.

Stavite tjesteninu da prokuha, u međuvremenu sitno nasjeckajte luk. Šampinjone narežite na tanke kriške. Sir naribajte na krupnoj rerni. Na tavi pržite gljive s lukom, sol i papar. U kuhane i procijeđene tjestenine dodajte ulje, kiselo vrhnje, začinsko bilje, sol, pomiješajte. Polovicu tjestenine stavite u kalup, na vrh stavite gljive, a zatim preostale tjestenine. Pospite posudu sa sirom, stavite u pećnicu. Pecite jednostavnu kašu od tjestenine s gljivama i sirom na temperaturi od 200 stupnjeva dok se ne pojavi zlatna korica.

Tepsija s gljivama, jajima i tjesteninom.

sastojci:

• 250 g tjestenine
• 4 jaja
• 150 g prženih šampinjona,
• 50 g maslaca,
• 20 ml biljnog ulja,
• 100 g sira
• sol.

Način kuhanja.

Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi, stavite u fil, dodajte maslac, pomiješajte s tučenim jajima i prženim gljivama. Pospite sirom, stavite u namašćeni oblik biljnim uljem. Kuhajte kašu od tjestenine s gljivama u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 ° C 15 minuta.

Kuhanje kasike s rižom i gljivama

Rižina kaša s šampinjonima.

sastojci:

• 200 g riže
• 250 g šampinjona,
• 250 g paprike
• 300 g sira
• 4 jaja
• 2 luka,
• 2 češnja češnjaka,
• 100 ml biljnog ulja,
• 100 ml umaka od čilija
• sol,
• mljeveni crni papar po ukusu.

Način kuhanja.

Da biste pripremili tepsiju s rižom i šampinjoni, nasjeckajte luk i češnjak, pržite u biljnom ulju, dodajte rižu, dodajte malo vode i pirjajte nekoliko minuta. Gljive narežite na kriške, pržite, posolite i popaprite. Kockice papra i blanširajte 5 minuta. Umutite jaja sa kiselim vrhnjem, solju i paprom. Gljive i rižu stavite u kalup, dodajte smjesu od jaja i kiselog vrhnja, pospite paprom i pospite naribanim sirom. Pecite 30-40 minuta.

Tikvice od tikvica s gljivama i rižom.

sastojci:

• 1 tikvice
• 200 g šampinjona,
• 1 šalica riže
• 1 mrkva
• 100 g sira
• 2 jaja
• 1/2 šalice mlijeka
• ulje,
• sol po ukusu.

Način kuhanja.

Da biste pripremili takvu kašu s šampinjonima s gljivama Kuhajte rižu dok ne omekša, ohladite, pomiješajte s naribanim sirom. Tikvice ogulite, narežite na tanke krugove, pržite u ulju s obje strane. Mrkvu naribajte i odvojeno skuhajte sa gljivama na ulju. Posudu za pečenje premažite maslacem, stavite polovicu tikvica. Polovinu riže rasporedite na vrh, mrkvu stavite s gljivama, preostalu rižu i prekrijte preostalim tikvicama. Umutite jaja s mlijekom i solju, prelijte kasikom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ° C 30 minuta.

Tikvice od tikvica s šampinjoni i kefirom

sastojci:

• 800 g tikvica
• 200 g šampinjona,
• 2 jaja
• 100 g naribanog sira,
• 1/2 šalice kefira (ili jogurta),
• 1/2 šalice kiselog vrhnja
• 3 žlice. l. biljno ulje
• curry
• muškatni oraščić,
• mljeveni crni papar
• sol po ukusu.

Za umak:

• 100 g kobasica
• 200 g umaka od rajčice
• 20 g maslaca,
• 1 lovorov list
• mljeveni crni papar
• sol po ukusu.

Način kuhanja.

1. Tikvice izrezati na kockice, pržiti u biljnom ulju, staviti u namašćeni oblik.
2. Šampinjone operite, narežite na kriške, stavite na vrh tikvice, sol i papar.
3. Umutite kiselo vrhnje, kefir i jaja.
4. Posolite smjesu, začinite naribanim muškatnim oraščićem, curryjem, dobro promiješajte.
5. U pripremljenu smjesu izlijte tikvice s gljivama i pospite naribanim sirom.
6. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ° C. Pecite 30 minuta.
7. Za umak, sitno sjeckane kobasice, pržite na maslacu, dodajte lovorov list i umak od rajčice.
8. Držite na laganoj vatri 8-10 minuta, začinite solju i paprom.
9. Poslužite vruće tikvice s šampinjonima uz kuhani umak.

Krompir s kasikom i mrkvom u laganoj ploči za kuhanje

Tepsiju s gljivama u laganoj šerpi

sastojci:

• 500 g šampinjona,
• 1 luk,
• 100 g mrkve
• 3 krumpira
• 1 protein
• 2 žlice. l. biljno ulje
• 250 ml mlijeka
• 30 g brašna
• 50 g sira
• 1/2 zrna peršina,
• curry
• sol po ukusu.

Način kuhanja.

Da biste pripremili kašu od krumpira s šampinjonima u laganoj pećnici, u načinu "Pečenje", luk treba pržiti na suncokretovom ulju, dodati mrkvu, krumpir, narezan na tanke krugove, nasjeckane velike komade gljiva i začin curry. Posolite smjesu i prelijte 150 ml mlijeka. Po želji možete dodati malo crne mljevene paprike. Kuhajte u istom načinu 40 minuta. Pomiješajte brašno, jaja i 100 ml mlijeka, tukli. U smjesu stavite pirjano povrće s šampinjonima, pospite nasjeckanim peršinom i naribanim sirom. Kuhajte kasiku s gljivama u laganoj ploči kuhanja još 30 minuta.

Kaza od bijele i karfiolne boje šampinjona

Tepsija s gljivama, kupusom i kiseli krastavci.

sastojci:

• 500 g šampinjona,
• 1 kg bijelog kupusa,
• 1 krastavac,
• 1 luk,
• 2 žlice. l. paradajzna pasta
• 2 žlice šećer,
• 4–5 čl. l. biljno ulje
• 3 žlice. l. ocat,
• 3 žlice. l. krušne mrvice,
• 3 žlice. l. mlijeko,
• lovorov list
• sol i papar po ukusu.

Način kuhanja.

Sjeckajte kupus i pirjajte, dodajte biljno ulje i 3 žlice. l. mlijeko, na laganoj vatri 15 minuta. Kad je kupus mekan, dodajte pastu od rajčice, šećer, sol, ocat i lovorov list. Gljive skuhajte, narežite na kriške i pržite na ulju.Luk narežite na pola prstena i također pržite u ulju. Pomiješajte luk s gljivama, dodajte narezane krastavce, sol, poklopite i pirjajte 20 minuta. Stavite kupus i gljive u slojevima u dubokom obliku. Buduću kašu od gljiva poprskajte kupusovim uljem, pospite krušnim mrvicama i pecite na 180 ° C 30 minuta.

Kaza od karfiola s šampinjonima.

sastojci:

• 200 g šampinjona,
• 500 g cvjetače,
• 2 žlice. l. majoneza,
• 100 ml vode
• 100 g sira
• sol,
• papar po ukusu.

Način kuhanja.

1. Da biste pripremili takvu kašu s šampinjonima, cvjetača se mora podijeliti u cvasti i kuhati 5-7 minuta.
2. Šampinjone sitno nasjeckajte.
3. Pomiješajte kupus s gljivama, solju i paprom.
4. Prebacite kupus s gljivama u posudu za pečenje i ulijte vodu pomiješanu s 2 žlice. l. majoneza.
5. Pospite sirom.
6. Pecite u pećnici 20 minuta na temperaturi 220 ° C.

Kaša s gljivama s kupusom

sastojci:

• 1 kg šampinjona,
• 800 g bijelog kupusa,
• 3 žlice. l. maslac,
• 21/2 čl. l. ghee,
• 1 luk,
• 12/3 šalice mlijeka
• 2 jaja
• 60 g tvrdog sira
• grančice peršina,
• mljeveni crni papar
• sol po ukusu.

Način kuhanja.

Ogulite, operite i sitno nasjeckajte gljive. Stavite u tavu, dodajte vodu, sol i kuhajte 20 minuta. Zatim položite u drugar, izrezati. Kupus narežite na trakice, luk - na male kocke. U tavi s gheeem pržite luk do zlatno smeđe boje, dodajte gljive, poklopite i pirjajte 10 minuta. Sir naribajte na krupnoj rerni. Umutite jaja sa solju i paprom i, ne prestajući tući, ulijte mlijeko. Dodajte sir i dobro promiješajte. Zagrijte pećnicu na 250 ° C. Posudu za pečenje premažite maslacem, a kupus i gljive stavite u slojeve tako da donji i gornji sloj budu od kupusa. Ulijte smjesu od jaja, na vrh stavite komadiće maslaca i pecite 20 minuta. Izvadite posudu iz pećnice, malo ohladite i ukrasite grančicama peršina.

Originalne posude s gljivama od rajčice

Mesna kaša s gljivama i rajčicama.

sastojci:

• Govedina - 1 kg
• dimljena suknja - 300 g,
• šampinjoni - 300 g,
• goveđa juha - 100 ml,
• rajčica - 4 kom.,
• češnjak - 1 češanj,
• mrkva - 1 kom.,
• luk - 1 glava,
• maslinovo ulje - 100 ml,
• zeleni kopar - 20 g,
• mljeveni crni papar
• sol po ukusu.

Način kuhanja.

1. Govedinu narežite na tanke kriške, posolite, popaprite i pržite u 50 ml maslinovog ulja. Zatim dodajte goveđu juhu i pirjajte na laganoj vatri još 15 minuta.
2. Luk i gljive sitno nasjeckajte i pržite ih na maslinovom ulju (40 ml).
3. Nasjeckajte luk i češnjak, pržite u istom ulju, pa kombinirajte s gljivama, mljevenom mrkvom i rajčicom (ogulite koru) i pržite na laganoj vatri još 15 minuta.
4. Meso pomiješajte s listićima i povrćem, stavite u duboki, masni oblik i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ° C.
5. Izvornu kašu s gljivama i rajčicom narežite na porcije i pospite sitno nasjeckanim koprom.
6. Grašak, kuhajte na laganoj vatri 30 minuta. Prije posluživanja pospite nasjeckanim češnjakom.

Povrća kaša s šampinjonima.

sastojci:

• 200 g peršina i kopra,
• 200 g šampinjona,
• 3 mrkve,
• 200 g zelenog graška,
• 3 rajčice
• 500 g krumpira
• 3 jaja
• 1,5 šalice kefira,
• 100 g naribanog tvrdog sira,
• češnjak,
• mljeveni crni papar
• sol po ukusu.

Način kuhanja.

Da biste pripremili takvu kašu od krumpira, gljive i mrkvu potrebno je izrezati na kriške, pojedinačno spustiti 5 minuta u kipuću slanu vodu i staviti u drugar. Rajčice narežite na krugove. Sitno nasjeckajte češnjak i začinsko bilje. Krumpir skuhajte, narežite na krugove i stavite na dno posude za pečenje. Zatim stavite rajčicu, mrkvu i gljive. Začinite solju i paprom. Umutite jaja s kefirom, dodajte naribani sir, pomiješajte. Prelijte povrće ovom smjesom. Pospite graškom, a začinsko bilje češnjakom.Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok se ne skuha.

Tepsija sa šampinjonima i cherry rajčicama.

sastojci:

• 400 g šampinjona
• 200 g cherry rajčice,
• 150 g sira
• majoneza po ukusu.

Način kuhanja.

• Gljive sitno nasjeckajte, dodajte sir, majonezu, pomiješajte.
• Pokrijte posudu za pečenje folijom, stavite gljive.
• Na vrh stavite cherry rajčice prepolovljene.
• Pecite do zlatno smeđe boje u pećnici na 150 ° C, zatim ohladite 15 minuta i lagano položite na tanjur.

Ostali recepti za ukusne šampinjone od šampinjona

Krompir s gljivama, purećim filom, mrkvom, lukom i šlagom.

sastojci:

• 500 g šampinjona,
• 500 g purećeg fileta,
• 7-8 krumpira,
• 1 kom mrkva,
• 1 luk,
• 500 ml kreme od 10% masti,
• 1 jaje
• bilo ribani sir, biljno ulje, bilo koje zelje, začini i sol - po ukusu.

Način kuhanja.

Filete narežite na manje komade, pržite u maloj biljnom ulju s nasjeckanim lukom, mljevenom mrkvom i začinima na krupnoj rerni. Krumpir i šampinjone narežite na tanke kriške.

Purana, krumpira i gljiva slojevito stavite u namašćen biljnim uljem. Umutite jaje, pomiješajte ga sa vrhnjem, solju, posolite, smjesu izlijte u kalup i sve pospite naribanim sirom. Pecite u pećnici dok ne kuha na srednjoj temperaturi. Posudu poslužite s gljivama i krumpirom, posipajte bilo nasjeckanim začinskim biljem.

Pećnica s gljivama i krumpirom.

Što je potrebno:

• 6 krumpira,
• 2 jaja
• 30 g maslaca,
• ½ šalice mlijeka
• 1 žlica. l. biljno ulje
• 2 žlice. l. krušne mrvice,
• ½ šalice kiselog vrhnja
• sol.

Za punjenje:

• 100 g suhih gljiva (ili drugih gljiva),
• 200 g slanih šampinjona,
• 2 luka,
• ¼ šalice biljnog ulja,
• mljeveni crni papar.

Način kuhanja.

1. Skuhajte krumpir, pomiješajte s jajima, solju, mlijekom i maslacem.
2. Osušene gljive temeljito isperite, namočite 3 sata u hladnoj vodi, a zatim kuhajte u istoj vodi 1 sat.
3. Kuhane gljive sitno nasjeckajte, pomiješajte s nasjeckanim slanim gljivama.
4. Ogulite luk, sitno ga nasjeckajte, pržite u biljnom ulju.
5. Dodajte gljive, papar i pirjajte pod poklopcem 30 minuta.
6. Podmažite duboku tavu biljnim uljem i pospite krušnim mrvicama.
7. Stavite pola pire krumpira, spljoštite.
8. Na vrh stavite sloj gljive s nadjevom i prekrijte slojem preostalog pire krumpira.
9. Podmažite površinu kiselim vrhnjem (2 žlice. L.), pospite krušnim mrvicama.
10. Pecite u pećnici na 200 ° C oko 15 minuta. Izvadite iz pećnice, narežite na porcije.
11. Pri posluživanju, kasiku s krumpirom i gljivama prelijte preostalim kiselim vrhnjem.

Tepsija s gljivama, sirom i krumpirom.

Što je potrebno:

• 350 g svježih ili smrznutih šampinjona,
• 600 g krumpira
• 150 g luka
• 150 g sira
• 3 žlice. l. kiselo vrhnje ili majoneza,
• 3 žlice. l. biljno ulje
• papar,
• sol.

Način kuhanja.

Gljive i krumpir kuhajte odvojeno dok ne omekšaju. Izrežite luk na pola prstena, pržite u biljnom ulju. Krumpir ohladite, ogulite, narežite na krugove. Sir naribajte na srednjoj rerni. U posudu za pečenje stavite pola krumpira, sol, papar i namažite kiselim vrhnjem. Stavite gljive, sol, papar, namažite kiselim vrhnjem. Stavite luk, na vrhu pospite preostali krumpir, pospite sirom. Pecite kašu od krumpira s gljivama u pećnici na temperaturi od 180 ° C 30-35 minuta.

Pećnica s šampinjonima i krumpirom u kiselom vrhnju.

Što je potrebno:

• 650 g svježih šampinjona,
• 300-400 g krumpira,
• 2 luka,
• 50 g maslaca,
• 1 žlica. l. brašno
• 1 šalica debele kisele pavlake,
• kopar,
• peršin,
• sol,
• mljeveni crni papar.

Način kuhanja.

Krumpir ogulite, narežite na kockice, gljive - na kriške, luk - na pola prstena. U tavi zagrijte ulje, krumpir pržite na laganoj vatri dok napola ne skuha. Prebacite na lim za pečenje, dodajte gljive i luk, pospite brašnom, solju, paprom, promiješajte, ulijte kiselo vrhnje.Kuhajte kašu od krumpira s gljivama u pećnici dok se ne skuha. Prije posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Pečurka s šampinjonima.

sastojci:

• 1 list tankog pita kruha
• 500 g šampinjona,
• 4 jaja
• 5 žlica. l. kiselo vrhnje
• 2 žlice senf,
• 1 luk,
• ½ žličice curry
• sol.

Način kuhanja.

Skuhajte 3 jaja, ogulite i sitno nasjeckajte. Pržite šampinjone, pomiješajte s jajima i prženim lukom. Širite list pita kruha, namažite umakom od kiselog vrhnja pomiješanog s malom količinom senfa. Na pita kruh stavite nadjev. Razvaljajte i stavite u namašćeni oblik, uvijeni "puž". Umutite kiselo vrhnje s 1 jajetom, senfom i začinima te prelijte dobivenim umakom od pita. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ° C 20-25 minuta dok se ne pojavi ukusna kora.

Šampinjonska kaša s krumpirom.

sastojci:

• 500 g šampinjona,
• 600 g pire krumpira,
• 2 žlice. l. maslac,
• sok od 1 limuna,
• 1/2 šalice kiselog vrhnja
• 4 žlice. l. ribani sir
• 2 žlice. l. krušne mrvice,
• 1 žlica. l. biljno ulje
• sol po ukusu.

Način kuhanja.

1. Šampinjone pržite u ulju, pospite limunovim sokom, solju.
2. Pomiješajte kiselo vrhnje sa sirom.
3. Dio maslaca stavite u namašćeni oblik, zatim šampinjone, prelijte ih kiselim vrhnjem i sirom.
4. Pomoću slastičarske vrećice rasporedite preostali pire od krumpira u obliku obruba.
5. Pospite krušnim mrvicama, premažite maslacem i pecite do zlatno smeđe boje.
6. Pri posluživanju narežite kasiku s gljivama i krumpirom, kuhanu u pećnici, na porcije i složite nasjeckanim koprom i peršinom.

Šalica šampinjona sa sirom.

sastojci:

• 500 g šampinjona,
• 50 g maslaca,
• 2 luka,
• 200 g kiselog vrhnja
• 4 žlice. l. krušne mrvice,
• 5-6 jaja
• 1 žlica. l. biljno ulje
• 100 g tvrdog sira,
• 1 hrpa kopra,
• sol,
• mljevenu papriku po ukusu.

Način kuhanja.

Ogulite luk, izrezan na tanke kolutove. Sir naribajte na krupnoj rerni. Umutite jaja. Operite kopar, nasjeckajte. Šampinjone operite, ogulite, sitno nasjeckajte, pomiješajte s lukom, solju, paprom i pržite na maslacu 3 minute. Zatim dodajte kiselo vrhnje i pirjajte još 3 minute. Pirjane gljive i luk pomiješane s krušnim mrvicama i tučenim jajima, stavite u posudu za pečenje namazan biljnim uljem, pospite naribanim sirom. Pecite u umjereno zagrijanoj pećnici 10 minuta. Prilikom posluživanja kasiku šampinjona pospite svježim koprom.