Salate od gljiva s šampinjonima i krastavcima

Salate su jela koja zahtijevaju značajno ulaganje vremena u pripremi i pripremi oni znače miješanje nekoliko proizvoda. Stoga su takvi zalogaji uglavnom svečana jela. Pogotovo u onim slučajevima kada su u pitanju salate od gljiva, dopunjene svježim ili kiselim krastavcima.

Salata s gljivama, slatkim paprom i krastavcima

Predlaže se započeti s najjednostavnijim, najjednostavnijim receptom - salata s šampinjonima i svježim krastavcem. Kuhati je jednostavno. Prikladno je kad trebate brzo pripremiti zalogaj.

U supermarketu se trebaju kupiti sljedeći proizvodi:

• 0,6 kg gljiva;
• 2 velika krastavaca;
• 2 slatke paprike;
• malo sušenog kopra;
• kopar zelje - nekoliko grana;
• 1 češanj češnjaka;
• nekoliko žlica jogurta;
• luk - 1 p .;
• sol, papar, vinski ocat.

Jelo se može pripremiti od prženih ili ne kuhanih šampinjona. Ako se odabere druga opcija, tada sve sastojke treba lagano rezati proizvoljno, luk se može namočiti 15 minuta u ocat za marinadu. Zatim sve sjedinite i promiješajte, pa ulijte umak od jogurta, nasjeckanog začinskog bilja, češnjaka i začina.

S obzirom da se salata s prženim šampinjonima, paprikama i krastavcima ispostavila uspješnijom, narezane gljive na jakoj vatri trebate kuhati ne više od 5 minuta, pospite suhim kopra. Izvedite gore opisane manipulacije s ohlađenim gljivama (ulijte smjesu od jogurta i začinite začinima).

Salata s gljivama, sirom, krastavcima i kiselim vrhnjem

Jednostavna salata od šampinjona s umakom od kuhanog žumanjka može biti ukusna poslastica na stolu. Lagan je i ugodnog okusa, međutim, potrebno je malo duže da se pripreme sastojci od originalne verzije.

A sastoji se od:

• 200 g žarulja;
• 1/3 kg šampinjona;
• 160 g krastavaca;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 3 kuhana jaja;
• 200 g kiselog vrhnja;
• 150 g naribanog sira;
• 0,5 češnjaka češnjaka;
• Začin za osobne preferencije.

Priprema ove salate s prženim šampinjonima i svježim krastavcima trebala bi početi prženjem luka, narezanog na kocku, u ulju. Nema potrebe raditi snažno grijanje, dovoljno je samo najmanji. Kad luk dobije zlatnu nijansu, trebate sipati oprane, oguljene i narezane gljive u bilo kojem obliku.

Pustite ih da se prže jedno vrijeme, sve dok ne osjetite bogat, gust, ugodan miris gljiva. Sada možete soliti i popapriti po želji. Zatim stavite na stranu tavu da se sastojci ohlade. U ovom trenutku trebate pripremiti sljedeće sastojke salate s prženim šampinjonima, sirom i krastavcem: zdrobiti krastavac na kockice, odvojiti proteine ​​krupno, zdrobiti češnjak prešanjem, a žumanjke zdrobiti.

Kombinirajte protein s gljivama, a žumanjke pomiješajte sa kiselim vrhnjem i češnjakom. Sada rasporedite slojeve salate na sljedeći način: masa gljiva, krastavac, kiselo vrhnje-žumanjak, sir. Pojedite jelo odmah tako da krastavac ne ispušta sok previše i propada, dok na zubima još uvijek postoji ugodna mrvica.

Salata s prženim šampinjonima, šunkom i svježim krastavcima

S obzirom na to da su navedene opcije previše jednostavne i nadate se pronalasku kreativnijeg rješenja, trebali biste obratiti pažnju na salatu s prženim šampinjonima, šunkom i svježim krastavcima.

Ova varijacija namirnica je složenija i treba duže vremena za pripremu, ali ima vrlo atraktivan izgled. I ne zahtijeva puno vještine ili kulinarske vještine, čak i početnik može napraviti krasnu ružu od krastavca.

Za takvu ružu od krastavca i gljiva trebate pripremiti:

• 200 g gljiva;
• 200 g šunke;
• 100 g sira;
• 3 jaja
• 300 g svježih krastavaca;
• 1 kom luk
• majoneze;
• suncokretovo ulje.

Postupak pripreme salate s gljivama, gljivama i svježim krastavcima trebao bi započeti prženjem u suncokretovom ulju, zdrobljenim šampinjonima s lukom, koje volite. Dok se prže, potrebno je narezati šunku, jaja na kockice, sir naribati grubo. Ohlađenim gljivama dodajte preostale sastojke i pomiješajte s majonezom, napravite slajd.

Dalje, krastavac prerežite poprečnim kriškama (bolje je rezati koso, tako da komadi duže izlaze). Pritisnite ove dijelove krastavca u tobogan tako da dobijete cvijet: najprije lagano uvijte i umetnite 2-3 kriške u sredinu odozgo, a zatim u krug nekoliko prstenova dolje. Takva lijepa i izvorno ukrašena poslastica zasigurno će ukrasiti stol na bilo kojoj proslavi.

Posna salata s konzerviranim gljivama i krastavcima

Tijekom poštivanja posta mnogi proizvodi nisu dopušteni. Ali to ne uključuje salate od gljiva aromatizirane suncokretovim uljem.

Stvaranje mršave salate s konzerviranim gljivama i svježim krastavcima zahtijeva sljedeće komponente:

Priprema salate započinje kuhanjem oguljene krumpire, hlađenjem i ljuštenjem. Zatim se sve izrezati na kockice, preliti u posudu za salatu, pomiješati sa začinima, suncokretovim uljem i sjeckanim začinskim biljem.

Ako umjesto kuhanog krumpira koristite pečeni krumpir, okus će se malo promijeniti, a broj kalorija će se smanjiti - takva su jela savršena za one koji prate njihovu figuru i izračunavaju unos kalorija u hranu.

Salata s šampinjonima, šunkom, jajetom i krastavcem

Ako se želite osjećati kao osoba kraljevske krvi, tada nema ništa lakše: napravite ukusnu, srdačnu salatu s šampinjonima, šunkom, jajetom i krastavcem.

Da biste napravili kulinarske dobrote, morate pripremiti:

• kuhani krumpir - 3 kom .;
• gljive - do 0,5 kg;
• luk - 1 veliki;
• 2 krastavca;
• jaja - 4 kom .;
• šunka ili dimljena kobasica - 300 g;
• 2 kuhane mrkve;
• ribani sir - 100 g;
• majoneza.

Kuhajte krumpir, mrkvu i jaja, a također prekuhajte 10 minuta. gljive s lukom (bolje je unaprijed da uspijevaju postati hladne do trenutka kada se jelo izvadi). Povrće narezati na kockice ili naribati grubo. Jelo se sastoji od slojeva namočenih majonezom, što ovu hranu čini vrlo hranjivom.

Skuplja se zauzvrat sljedećim redoslijedom: krumpir, gljive s lukom, krastavci, kockice jaja, šunka (kobasica), mrkva. U posljednjoj fazi potrebno je sve posipati naribanim sirom, ali nemojte ga prelijevati majonezom, za razliku od prethodnih slojeva.

Salata s šampinjoni, kiseli krastavci i krumpir

Zimi su svježi krastavci skupi i nisu najbolje kvalitete, pa se, naravno, možete maziti na odmoru, ali često ih se ne preporučuje jesti radnim danom. Ali lako se zamjenjuju u raznim jelima ukiseljenim krastavcima.

Postoji ogroman broj recepata za salatu s konzerviranim ili prženim šampinjoni i kiseli krastavci.

Prema jednom od njih morate kupiti:

• 1/4 kg sirovih gljiva;
• 3-4 srednje krumpira;
• 2 krastavca;
• mali luk;
• majoneze;
• začini prema osobnim preferencijama;
• biljno ulje.

Kuhani krumpir i krastavci narezati na male kocke. Na ulju popržite nasjeckani luk zajedno s kockicama gljiva. Dalje, kombinirajte sve komponente, dodajte začine, majonezu i dobro promiješajte. Iako se ne možete miješati, već jednostavno napravite slojeve obložene majonezom: gljiva, krastavac, krumpir. Na vrh krumpira nanesite mrežicu majoneze.

Salata s prženim šampinjonima, zelenim lukom i kiseli krastavci

Ukusna salata s prženim šampinjonima, zelenim lukom i kiseli krastavci jelo je od sljedećih komponenti:

• ½ kg šampinjona;
• par luk;
• 4 kuhana krumpira;
• perje zelenog luka;
• 3 jaja
• par kiselih krastavaca;
• 200 g sira;
• majoneza.

Pržite oprane, oguljene i narezane gljive zajedno s nasjeckanim lukom. Zelenje se sitno nasjecka. Preostale komponente jako trljaju. Nakon što se slojevi polože na tanjur u sljedećem slijedu: gljive; krumpira; perje luk - ovo je sve prekriveno majonezom. Zatim raširite kiseli krastavac, jaja i opet prekrijte majonezom. Završni sloj je naribani sir koji nije začinjen ničim.

Zimska salata sa šampinjoni i kiseli krastavci

Iz ovih sastojaka priprema se još jedna zimska salata s rafiniranim šampinjonima i kiseli krastavci:

• kiseli krastavci - 8 kom .;
• gljive - 100-150 g;
• 2 crvena luka;
• 6 velikih krumpira;
• začini po vašoj želji;
• krastavac kiseli krastavac - 2 ili 3 žlice. l .;
• suncokretovo ulje.

Kuhani krumpir narežite na velike komade, dodajte krastavce krastavce, ostavite 15 minuta. Oprane gljive narežite na 4 kriške, luk - u pola prstena, pržite ih na ulju oko 6 minuta. Krastavci izrezati na kockice. Ulijte krastavce, gljive s lukom u krumpir. Začinite začinima, prelijte suncokretovim uljem, dobro izmiješajte.

Recept za salatu s piletinom, gljivama, kukuruzom i kiseli krastavci

Kad želite nešto mesnato, ali ne previše masno, pileće meso možete koristiti u salatama od gljiva. Takva povezanost povoljno će utjecati na okus hrane i njezinu hranjivu vrijednost. U modernom kuhanju postoji mnogo različitih recepata za salate s pilećim mesom, gljivama i krastavcima.

Za jedan od njih, izvorno dizajniran, potrebno je:

• limenka kiselih šampinjona s cijelim šeširima;
• puno zelenila;
• tvrdo kuhana 4 jaja;
• konzervirani kukuruz - 1 limenka;
• 4 krastavca ili kiseli krastavci;
• 300 g kuhanog ili dimljenog mesa peradi;
• 4 kuhana krumpira;
• majoneze;
• začini po želji.

Krastavčevo meso narezano na kockice. Krompir se grubo trlja. Bez rezanja, šampinjoni su postavljeni šeširima na široku zdjelu s visokom stranom. Odozgo ih trebate velikodušno posipati nasjeckanim zelenilom i jajima naribanim na sitnoj rerni. Začinite majonezom pomiješanom sa začinima. Daljnji slojevi ići će ovim redoslijedom: kukuruz, meso, krastavci, krumpir. Svaki sloj, osim posljednjeg, treba aromatizirati majonezom.

Nakon toga, trebate pokriti salatu s konzerviranim gljivama i kiselim krastavcima na vrhu prekrasnim tanjurom za posluživanje, poslati je da se natapa na hladnom mjestu. Prije posluživanja, trebate jelo s jelom pretvoriti u tanjur za posluživanje. Dakle, poklopci gljiva nalazit će se na vrhu, zajedno s "travom", tvoreći šumsku livadu. Ovakav izgled dao je ime salati.

Ovo kreativno jelo postat će ukras na svečanom stolu.

Ukusna salata od piletine, gljiva i svježih krastavaca

Salata od piletine, gljiva i svježih krastavaca također će biti ukusna. Za njega morate zalihati:

• par velikih ptičjih fileta;
• 3 tvrdo kuhana jaja;
• 2 svježa krastavca;
• 1 srednji luk;
• 1 mala limenka slanih šampinjona;
• 100 g sira;
• majoneza.

Sve komponente, osim sira i jaja, izrezati na kockice. Sir sitno utrlja. Jaja su podijeljena na bjelančevine i žumanjke, od kojih se prva izrezuju na trakice, a druga sitno trljaju. Dalje, aromatizirajući svaki majonezom, potrebno je položiti takve slojeve: bjelančevine, meso, luk, krastavac, gljiva, sir. Pospite majoneznim sirom posuti naribanim žumanjcima.

Dimljena salata od piletine s gljivama, korejskom mrkvom i kiselim krastavcima

Izvrsna sorta na blagovaonskom stolu je salata od dimljene piletine, gljiva i kiselih krastavaca. Izvorna komponenta je mrkva u korejskom stilu.

Osim nje, u sastavu su:

• 2 pileće noge;
• 5 kom. tvrdo kuhana jaja;
• ½ kg gljiva;
• 2 luka;
• 3 kisele krastavce;
• majoneza.

Prema receptu, za salatu s gljivama, piletinom i kiselim krastavcima potrebna je korejska mrkva. Stoga, za pripremu ovog jela morat ćete ga prvotno kupiti u trgovini ili sami napraviti. Dalje, pržite narezane gljive s lukom, ostavite da se ohlade.

Također je potrebno rastaviti šunku na male dijelove. Jaja narezati na kockice i kisele krastavce. Zatim, sljedećim redoslijedom, položite na jelo u slojevima: pršut, gljive s lukom, jajima, kiseli krastavci, korejska mrkva. Pored posljednjeg, svaki sloj namažite majonezom.

Salata "Venecija" s pilećim prsa, gljivama i krastavcima

Ukusan dodatak slavljeničkom stolu bit će venecijanska salata s pilećim prsa, gljivama i krastavcima. U njemu suve šljive daju sjaj i slatkasto-kiseli nijansu, krastavac je osvježavajući, a sir daje pikantnost.

Za pripremu su potrebne sljedeće komponente:

• ½ kg ili nešto manje od ptičjih grudi;
• 0,3 kg gljiva;
• 0,2 kg šljive;
• 0,2 kg sira;
• 2-3 krumpira;
• 2-3 jaja;
• 1 krastavac;
• majoneza.

Prije nego što počnete pripremati salatu s kuhanom piletinom, gljivama i krastavcima, provode se pripremni radovi. Oni uključuju ispiranje, mljevenje i vrenje grudi peradi. Također je potrebno kuhati krumpir i jaja. Gljive u suncokretovom ulju je potrebno prekuhati. U istoj fazi isperite i isperite šljive u kipućoj vodi oko 20 minuta.

Da biste salati s peradarskim grudima, gljivama i krastavcima dali estetski izgled, možete upotrijebiti poseban oblik kulinarske salate (okrugli prstenovi s prorezima na dvije strane; kada se salata napravi, prsten se uklanja preko vrha, a salata u obliku višeslojnog cilindra ostaje na tanjuru). Prsten je naizmjenično presavijen u slojevima: suhe šljive su izrezane na male komade, meso izrezano na male komade, koje se na vrhu prelije majonezom.

Dalje, u salatu s gljivama i svježim krastavcima stavlja se krumpir, narezan na kockice i začinjen majonezom. Zatim se gljive prenose, protrljaju kroz sitnu rernu jaja. Sve je prekriveno mrežicom majoneze. Zatim sir naribati grubo, na vrhu kojeg se krastavci trljaju (potonji se također mogu izrezati na tanke kriške). Takvo jelo bit će pravi vrhunac svečanog stola.

Pileća salata s kiselim kupusima, kukuruzom i gljivama

Izvrsna opcija za ležernu večeru ili ručak je salata s gljivama, kuhana piletina i kiseli krastavci. Posebno će cijeniti one koji vole konzervirani kukuruz, jer ovom jelu daje slatkoću, nježnost i dodatnu mrvicu.

U nju su stavili:

• ½ kg mesa peradi;
• mala limenka slanih šampinjona;
• limenka kukuruza;
• 1 mrkva;
• 2 kiselih ili kiselih krastavaca;
• 2 pileća jaja;
• suncokretovo ulje;
• majoneza.

Kuhanje pileće salate s krastavcima i šampinjonima započinje pripremom mesa peradi. Mora se oprati, obrisati papirnatim ručnikom, zatim preliti hladnom vodom i kuhati 40 minuta .Kada je meso spremno, mora se ohladiti. Ohlađeno meso je podijeljeno na male komade. U ovom trenutku možete kuhati jaja, oguliti i naribati mrkvu.

Salatni luk s kuhanom piletinom, gljivama i kiseli krastavci također je potrebno oguliti, narezati na male komadiće. Luk, zajedno s pireom od mrkve s krupnom rernom, stavite da se prži 6 minuta. u suncokretovom ulju. U ovom trenutku gljive trebate isprati i oguliti, izrezati na kocku, kombinirati s povrćem, pržiti još 11 minuta. Izmutite krastavce i jaja na kocku.

U posljednjoj fazi pripreme salate s peradom, gljivama i kiseli krastavci rasporedite slojeve, svaki začinite majonezom, kako slijedi: ½ mesa peradi, kiseli krastavci, gljive, luk s mrkvom, opet ½ piletine, kukuruz. Smrznuti sloj kukuruza posipa se jajima po vrhu. Ako želite da prezentacija bude originalna, pospite posipajte po segmentu - odvojeno s proteinima i žumanjkom.

Salata s goveđim jezikom, gljivama i kiselim krastavcima

Ako se umjesto mesa peradi preferiraju druge vrste mesnih proizvoda, vrijedi pokušati napraviti salatu s jezikom, gljivama i kiselim krastavcima, što uključuje:

• 0,2 kg gljiva;
• ½ kg goveđeg jezika;
• luk - 1 p .;
• sir - 100 g;
• 3-4 ukiseljena krastavca;
• ½ crvenog luka;
• 2 češnja češnjaka;
• začini po vašem ukusu;
• majoneza.

Dobro oprani jezik kuhajte oko 4 sata, zatim ohladite, ogulite, narežite na trakice ili kocku. Pržite nasjeckani luk s gljivama. Grubo naribajte sir. Pošaljite češnjak ispod zgnječenih, drobljenih krastavaca. Sve dobro promiješajte, začinite začinima i majonezom.

Salata s govedinom, gljivama, orasima i krastavcima

Možete napraviti salatu od govedine, gljiva i krastavaca, uzimajući za njega:

• 0,3 kg govedine;
• 0,2 kg šampinjona;
• luk - 1 p .;
• 3 krastavca;
• 1/3 čl. zdrobljeni orasi;
• 2 jaja
• 100 g naribanog sira;
• majoneze;
• začini po vlastitom nahođenju.

Trebate prekuhati luk s gljivama, rastaviti meso na male komade, proći češnjak kroz prešu, usitniti jaja i krastavce u kocku. Zatim kombinirajte sve komponente, promiješajte, dodajući začine i majonezu.

Ove će salate zasigurno moći proširiti dnevnu prehranu i učiniti svečanu večeru još ukusnijom. Dobar apetit!