Gljiva pečurka gljiva: recepti za prvi tečaj

Berač gljiva ili micelij naziva se voćna juha od tijela. Ovo je ukusno i mirisno prvo jelo, s kojim možete organizirati ne samo cijeli ručak ili večeru, već i svečani događaj.

Među šumskim darovima gljivari posebno izdvajaju gljive - lijepa i ukusna plodna tijela. Spremaju li se gljive od gljiva i na koje načine? Moram reći da se ta plodna tijela smatraju jednim od najpopularnijih "kandidata" za pripremu juhe od gljiva.

Oni nisu samo vrlo ukusni, već su i zdravi. Uz gljive šafrana, prvom se jelu mogu dodati različiti sastojci: povrće, meso, žitarice, začini i začini. Sve će ovisiti o preferencijama svake domaćice. Postoji mnogo recepata za pripremu gljiva s gljivama od gljiva, njih 7 - u ovom članku.

Mirisna gljiva od gljiva izrađena od svježih šafranskih gljiva

Svjež je to proizvod koji će prvo jelo učiniti što zasitnijim i mirisnijim. Međutim, neke su domaćice zainteresirane je li moguće kuhati gljive od gljiva bez gljiva bez prethodne toplinske obrade. Činjenica je da ova plodna tijela pripadaju laktarijama koje na mjestu rezanja luče gorki sok. Ali s šafranim gljivama sve je drugačije, njihov sok nema gorčine.

• Svježe ubrane ili kupljene gljive - 400 g;
• Voda - 2,5 L;
• Krompir - 4 velika ili 7 srednjih komada;
• Mrkva, luk i paprika - 1 kom .;
• Svježe zelje;
• Zrno crnog papra - 3-5 kom .;
• Sol po ukusu.

Svježa gljiva pečurke izrađena je kako slijedi:

1. Voda se ulijeva u lonac od 3 litre i stavi na srednje topline.
2. Gljive se temeljito očiste i izrezuju na kriške ili kockice.
3. Krompir, mrkva i luk također se ogulje i nasjeckaju: krumpir s kockicama, mrkva i luk s kockicama.
4. Kad voda proključa, u tavu se stavi oprani krumpir, mrkva i gljive.
5. Kad se krumpir kuha dok napola ne skuha, dodaju se sitno sjeckani luk i paprika.
6. Vatra se smanjuje, i to nakon 10 minuta. papar se stavlja u tavu, slani.
7. Nakon par minuta doda se sjeckani zelje i štednjak se ugasi.
8. Juha je dijetalna, ali istodobno s bogatim okusom i aromom gljiva. Prilikom posluživanja, na svaki tanjur može se dodati kiselo vrhnje.

Gljiva za proizvodnju gljiva: jednostavan recept

Neke domaćice radije prave gljive od gljiva od slanih gljiva. Ovaj originalni i jednostavan recept u naše vrijeme postaje sve popularniji. Nježna tekstura gljiva, ugodan okus i miris - sve se to kombinira u gotovom prvom jelu, čiji je recept opisan u nastavku.

• Slano šafranovo mlijeko - 200 g;
• Krompir - 400 g;
• Mrkva i luk - 1 mali svaki .;
• Riža - 2 žlice. l .;
• Biljno ulje;
• Sol i papar.

Prije nego što pripremite gljivu od gljiva od šafrana, gljive iz soli potopite u hladnoj vodi 20-30 minuta, a zatim ih narežite na kriške.

1. Ogulite i naribajte krumpir, mrkvu i luk: krumpir s kockicama ili kriškama, luk s kockicama ili tankim polukružima, mrkvu naribajte.
2. 3-litarsku posudu napunite 2/3 vode i dovedite do vrenja.
3. Pošaljite krumpir i opranu rižu da prokuha, a u međuvremenu malo pržite.
4. U tavi na ulju popržite luk i mrkvu do zlatne boje, dodajte soljene gljive i nastavite pržiti još 5 minuta.
5. Kad je riža kuhana, u tavu dodajte nadjev, promiješajte, posolite i začinite paprom.
6. Nakon 5-7 minuta isključite štednjak i pustite da se juha malo zakuha.
7. Poslužite u jelima s porcijama, ukrašavajući svaku kriškom limuna i svježim začinskim biljem.

Je li moguće kuhati gljive nabrane gljive od gljiva i kako to učiniti?

Je li moguće kuhati gljive od gljiva s kiselim gljivama? Zimi su ove domaćice za to uvijek skrivale staklenku ili dvije konzervirane gljive. Za 3 litre vode trebate uzeti:

• Ryzhikov (kiseli) - 300 g;
• Riža - 2 žlice. l .;
• Krompir - 4 kom .;
• Pileća jaja - 1-2 kom .;
• Mrkva - 1 kom .;
• Češnjak - 1 češanj;
• Lovorov list - 1 kom .;
• Pašteta od rajčice - 1 žlica. l .;
• Ulje za kuhanje za prženje;
• Sol i mljeveni crni papar po ukusu.

Berač gljiva izrađen od kiselih gljiva ima originalan osjetljiv okus i aromu. Predstavljeni recept će pokazati kako pravilno provesti svaku fazu.

1. Stavite lonac vode na vatru i pustite da prokuha.
2. Nakon čišćenja krumpir i mrkvu trebate nasjeckati: mrkvu naribati ili narezati na male kockice, a krumpir izrezati na kocke debljine 1-1,5 cm.
3. Operite rižu i stavite je zajedno s krumpirom u kipuću vodu.
4. Tada trebate obaviti prženje, dok se proizvodi kuhaju.
5. Mrkvu pržite u tavi s uljem dok ne omekša, a zatim dodajte kisele gljive i paradajz pastu.
6. Uzmite malo kipuće juhe i razrijedite pastu, promiješajte, ostavite da se pirja 5-7 minuta.
7. Dodajte češnjak prošao kroz prešu za prženje, pomiješajte i isključite štednjak.
8. Prebacite sadržaj tave u tavu, pomiješajte, sol, papar i pirjajte 10 minuta.
9. Razdvojite jaje u zasebnu zdjelu i lagano ga tucite vilicom ili šlagom.
10. Ulijte jaje u tavu strujom, neprestano miješajući juhu i dodajte lovorov list.
11. Nakon 2 minute ugasite vatru i ostavite da malo odstoji.

Kako kuhati gljivu od gljiva od smrznutih gljiva: korak po korak recept

Kako inače možete kuhati šampinjone od gljiva? Na primjer, možete koristiti smrznuta plodna tijela, koja svaka domaćica uvijek nabavlja za budućnost.

• Smrznute gljive - 500 g;
• Krompir - 500 g;
• Voda - 2,5-3 L;
• Luk i mrkva - 1 kom .;
• Grah - 100 g;
• Češnjak u granulama - ½ žličice;
• Svježe bilje, sol, papar i omiljene začine;
• Biljno ulje.

Korak po korak recept će pokazati kako kuhati gljivara iz smrznutih gljiva.

1. Prije svega, odmrznujemo potreban broj gljiva tako što ih prebacimo iz zamrzivača u hladnjak.
2. Zatim pripremamo grah, kuhamo ga dok ne skuha.
3. Ogulite krumpir i luk s mrkvom, isperite vodom.
4. Krompir narežemo na kockice, luk sitno nasjeckamo, a tri mrkve na krupnoj rerni.
5. Stavili smo vodu u tavu na vatru, tamo poslali krumpir i ½ dijela mrkve.
6. Vršimo prženje: zagrijavamo biljno ulje u tavi, na kojoj pržimo luk dok ne omekša.
7. U tavu dodajte ostatak mrkve, pržite par minuta.
8. Gljive i grah šaljemo da se prže, oko 5-7 minuta.
9. Kad je krumpir kuhan, dodajte prženje, pustite da prokuha i kuhajte 10 minuta.
10. Prije nego što ugasite štednjak, dodajte sol, papar i svoje omiljene začine po ukusu.
11. Sjeckamo sitno sjeckano bilje i maknemo tavu s vatre.

Kuhaonica s gljivama u polaganom kuhaču: recept s fotografijom

Pečurke od gljiva mogu se kuhati u polaganom kuhaču. Ovo je jedan od najpovoljnijih uređaja koji može biti samo u kuhinji.

Gospodarice ga s užitkom koriste kada nema vremena pratiti pripremu prvog jela, stojeći za štednjakom. Sve što trebate je izrezati sastojke i uroniti ih u zdjelu kuhinjskog stroja, sve ostalo će biti učinjeno za vas.

• Svježe šafrane gljive - 400-500 g;
• Krompir - 3-5 kom. (ovisno o željenoj gustoći);
• Luk - 1 glava;
• Topla voda - 1,5 l;
• Suncokretovo ulje - 3 žlice. l .;
• Sol i papar.

Pečurka od gljiva izrađena je prema receptu s fotografijom.

Kako kuhati gljive od gljiva od gljiva i maslaca

Berač gljiva izrađen od gljiva i maslaca još je jedan način iznenađenja rodbine i gostiju. Takav asortiman gljiva u prvom jelu zasigurno će se svidjeti svima koji će ga probati.

• Svježe gljive - 300 g;
• Svježe ulje - 300 g;
• Krompir - 3 kom .;
• Voda - 2 L;
• Bugarska crvena paprika;
• Rajčica - 2 kom .;
• Luk - 1 p .;
• Češnjak - 1 češanj;
• Crni papar (grašak) - 5 kom .;
• Biljno ulje i sol.

Kako kuhati gljive od gljiva od gljiva i maslaca?

1. Prije svega, trebate očistiti i isprati plodna tijela. Bolje je to učiniti u različitim spremnicima, jer su principi čišćenja gljiva i maslaca različiti.
2. Zatim gljive trebate kuhati zajedno 10 minuta, dodajući u vodu par prstohvat soli.
3. Odbacite je u fil za bijelo tijelo i isperite hladnom vodom, ocijedite.
4. Prokuhajte vodu iz recepta i dodajte joj kockice oguljenog krumpira.
5. Kuhajte 5 minuta. i dodajte gljive u tavu.
6. U tavi pržite sitno sjeckani luk i papriku, dodajte pire rajčicu i češnjak prošao kroz prešu.
7. Pustite pirjati 7 minuta. i poslati u tavu.
8. Posolite, dodajte papar, pomiješajte i kuhajte juhu oko 10-15 minuta.
9. Poslužite s kiselim vrhnjem i svježim začinskim biljem.

Kako kuhati gljive od gljiva od gljiva na mesnom juhu

Pečurka od gljiva na mesnom juhu lako se priprema. Možete odabrati bilo koje meso, sve će ovisiti o željenom udjelu masti. Prvi jelo s nižim kalorijama priprema se s peradom, a masnije - sa svinjetinom. Prije nego što skuhate gljive od gljiva od gljiva, morate pripremiti proizvode.

• Đumbir - 350 g;
• Mesni juha - 1,2 l;
• Proso - 1-2 žlice. l .;
• Mrkva - 1 kom .;
• Krompir - 3-4 kom .;
• Lovorov list, sol i papar.

Recept za gljive od gljiva na mesnoj juhi od šafrana priprema se korak po korak.

1. Krumpir ogulite i nasjeckajte, mrkvu naribajte.
2. Uronite sve u juhu i stavite na vatru.
3. Kad se krumpir kuha do polovine, dodajte oprano proso, a zatim oguljene i nasjeckane gljive.
4. Kad je proso kuhano, dodajte sol po ukusu i papar.
5. Kuhajte još 5-7 minuta, dodajte lovorov list i isključite štednjak nakon par minuta.