Gljive gljive

Prinos gljiva doveden iz šume predstavlja težak zadatak za sve domaćice. Dakle, nakon početnog čišćenja, morate odlučiti o načinu obrade. Neka neka voćna tijela ostave za konzerviranje, ostatak za kuhanje ručka ili večere. Ako govorimo o specifičnim vrstama gljiva koje su idealno prikladne za obje ove svrhe, tada će se na popisu vođa sigurno naći gljive.

Ovaj članak pruža odgovor na pitanje koje zabrinjava mnoge početnice u domaćinstvu: koja se jela mogu pripremiti od gljiva s gljivama? Iskusni kulinarski stručnjaci također su pozvani da se upoznaju s gornjim receptima kako bi uspješno nadopunili svoju "riznicu" jela od gljiva.

Mora se reći da kapsule mlijeka od šafrana, iako pripadaju laktenima, nisu neophodne za prethodno podvrgavanje toplinskoj obradi. Pored toga, ova svestrana plodna tijela mogu se sušiti i zamrzavati za upotrebu zimi. Sljedećih 10 jednostavnih recepata s fotografijama učinit će jela od šafrana željena na vašem stolu u bilo koje doba godine.

Prženo jelo od šafrana: klasični recept s videom

Klasični recept za pržene gljive pomoći će vam ako trebate brzo postaviti stol za obiteljski obrok ili prijateljski sastanak. Pomoću nje svaka će domaćica pripremiti osjetljivo, ali istovremeno i srdačno i mirisno jelo.

• Gljive gljive - 0,8 kg;
• Luk - 0,3 kg;
• Maslac - za prženje;
• Smjesa soli i mljevenog papra po ukusu;
• Sjeckano bilje (bilo koje po ukusu) - 2 žlice. l.

1. Nakon čišćenja kolač od šafranovog mlijeka se opere, izrezati na komade i raširiti na kuhinjskom ručniku kako bi se uklonila višak vlage.
2. U vruću tavu rasporedite rastopljeni maslac i pržite 15 minuta.
3. Ogulite luk, operite ga u vodi i narežite. Oblik kriške odabire se po želji: kockice, prstenovi ili polukrugovi.
4. Sjediniti sa gljivama, dodati, dodati papar po ukusu, pomiješati i nastaviti pržiti, smanjujući vatru na minimum, oko još 15 minuta.
5. Posluživši se za stol, jelo je ukrašeno nasjeckanim zelenilom.

Također nudimo pogledati video recept za šafran gljive pržene u tavi:

Recept za šafrane gljive i sir u laganoj šerpi

Ovo jelo od gljiva preporučuje se napraviti u laganoj ploči za kuhanje. Osim samih voćnih tijela, kuhinjski stroj dodaje se krumpir i sir. Dakle, bez dodatnog vremena i truda, možete kuhati izvrsno jelo koje će ukrasiti ne samo svakodnevni stol.

• Gljive gljive - 1 kg;
• Krompir - 500 g;
• Tvrdi ili topljeni sir - 150-180 g;
• Luk - 5 kom .;
• Maslac - 70 g;
• Sol po ukusu;
• Paprika i crna mljevena paprika - po 1 žličica.

Sporo kuhalo pretvorit će pripremu gljiva od gljiva u zadovoljstvo.

1. Oguljene i oprane gljive narežite na kriške, krumpir i luk nasjeckajte nakon oguljenja.
2. Stavite malo maslaca u zdjelu za kuhanje, kuhanje, uključite način "prženje" i stavite luk, pržite s otvorenim poklopcem do zlatne boje.
3. Izvadimo luk i uvedemo krumpir, dodamo malo ulja, promiješamo, pržimo 30 minuta.
4. Dodajte gljive, luk, sol, papar i pospite paprikom.
5. Po vrhu pospite naribanim sirom, uključite način "Prženje" 40 minuta.
6. Nakon signala ne otvaramo poklopac, već ga ostavimo da stoji 20 minuta.

Najukusnije jelo od šafrana s krumpirom: korak po korak recept

Mnogi ljubitelji kućne kuhinje vjeruju da su jela od šafrana najukusnija, posebno u kombinaciji s krumpirom. Na primjer, krumpir možete napuniti omiljenim gljivama, a zatim peći u pećnici.

• Đumbir - 500 g;
• Krompir - 7 kom. (odaberite jednu veličinu);
• Luk - 1 p .;
• Češnjak - 2 češnja;
• Majoneza - 2 žlice. l .;
• Tvrdi sir - 200 g;
• Sol, papar, biljno ulje.

Jelo od krumpira s šampinjonovim gljivama lako ćete pripremiti ako slijedite korak po korak recept.

1. Krumpir skuhajte u košticama, malo ohladite i uklonite kožicu.
2. Gljive narežite na male kockice i zajedno s lukom pržite na biljnom ulju.
3. Stavite u poseban tanjur, dodajte majonezu i zdrobljeni češnjak.
4. Svaki krompir prerežite na pola i izvadite sredinu, dajući oblik čamca.
5. Izrežite krumpir s sredine i dodajte prženim gljivama.
6. Posolite i popaprite dobivenu masu, a zatim temeljito promiješajte.
7. Napunite svaki brod krumpira i položite u jednom sloju na lim za pečenje obložen pergamentom.
8. Naribajte sir na vrhu i pošaljite peći na 180 ° dok ne skuha.
9. Po želji ukrasite nasjeckanim začinskim biljem.

Jelo s gljivama pirjano u kiselom vrhnju

Kao što je već napomenuto, mlijeko od šafrana možete kupiti u trgovini ili sastaviti vlastitim rukama. U svakom slučaju, svaka se domaćica pita što kuhati od gljiva dovedenih kući kako bi organizirala ukusnu gozbu za obitelj. Među svim vrstama šafranskih gljiva želio bih spomenuti šafran gljive. Obrađujući usjev gljiva, sigurno će ostaviti malo za prženje.

• Svježa plodna tijela - 0,7 kg;
• Kiselo vrhnje - 5 žlica. l .;
• Svježe zelje;
• Sol, zrna crnog bibera;
• Lovorov list;
• Biljno (maslačko) ulje.

Da biste pripremili ukusno jelo od gljiva s gljivama, pročitajte recept.

1. Nakon čišćenja plodnih tijela, izrežite ih na nekoliko dijelova. Ako se pronađu mali primjerci, tada ih rezanje ne vrijedi.
2. Stavite tavu na srednje topline i u nju ulijte malo biljnog ulja.
3. Pričekajte da se ulje dobro zagrije i pošaljite mu svježe gljive.
4. Pržite s otvorenim poklopcem dok tekućina oslobođena od gljiva ne ispari.
5. Kombinirajte kiselo vrhnje s nekoliko graška crnog papra i par lovorovih listova.
6. Gljivama dodajte kiselo vrhnje, poklopite, smanjite vatru na minimum i pirjajte 10-15 minuta.
7. Na kraju posolite i pospite nasjeckanim začinskim biljem.
8. Poslužite uz kuhani krumpir, tjesteninu, žitarice, kao i jela od mesa i ribe.

Jelo od svježeg šafrana: recept za ukusnu tortu

Recepti svježeg šafrana uključuju i peciva. Ukusna i nježna pita odlična je prilika da mazite obitelj i prijatelje za najbliži obrok. U ovom će se slučaju koristiti lisnato tijesto bez kvasca, koje je slobodno dostupno u trgovini.

• Svježe gljive - 0,5 kg;
• Mljeveno meso - 0,3 kg;
• Luk - 1 p .;
• Lisnato tijesto - 0,5 kg;
• Svježe pileće jaje za mazanje pita;
• Sol, papar i biljno ulje.

Jelo od svježih šafraninih gljiva ispasti će ukusno ako slijedite detaljni opis.

1. Za početak provodimo primarnu obradu gljiva, naime: čistimo od krhotina i peremo u vodi.
2. Izrežite na kriške ili sitne komade, a zatim pošaljite u tavu da se prže.
3. Kad sva vlaga iz gljiva ispari, dodajte mljeveno meso i sjeckani luk.
4. Masu pržimo oko 15 minuta, a u međuvremenu radimo test.
5. Uzmite veliku polovicu i uvaljajte u rezervoar.
6. Sloj širimo u posudu za pečenje, premažemo uljem i ravnomjerno rasporedimo nadjev.
7. Razvaljamo manju polovicu tijesta i ukrasimo vrh torte, na primjer, napravimo košaru. Pitu možete potpuno prekriti drugim dijelom tijesta, ali tada trebate napraviti čačkalicom po cijeloj površini rupe.
8. Podmažite razmućenim jajetom i stavite peći u pećnicu 35-40 minuta, određujući temperaturu od 180 °.

Recept za zamrznute gljive prvog jela

Od gljiva ne rade se samo glavna jela, a ovaj recept je potvrda toga. Lijepo je kuhati takvu juhu zimi kada su pri ruci smrznuta voćna tijela.

• Smrznute gljive - 500 g;
• Krompir - 3-5 kom .;
• Voda - 1,5 L;
• Luk - 1 p .;
• Kiseli krastavci - 2 kom .;
• Pašteta od rajčice - 2-3 žlice. l .;
• Sol, papar, biljno ulje;
• Limun, kiselo vrhnje, kapari.

Pripremamo ukusno prvo jelo od smrznutog šafranovog mlijeka prema receptu s detaljnim opisom.

1. Krumpir ogulite, narežite na kockice i stavite kuhati u vodi.
2. U tavi zagrijte malu količinu biljnog ulja i pržite luk, nasjeckan na kockice.
3. Dodajte krastavce, narezane na kockice ili mljevene na srednjoj rerni.
4. Pržite 2 minute. i raširite odmrznute gljive, nastavite pržiti 5-7 minuta.
5. Dodajte pastu od rajčice i razrijedite masu u tavi 3-4 žlice. l. krumpir juha.
6. Kad je krumpir kuhan, dodajte prženje, sol i papar po ukusu.
7. Kuhajte 10-15 minuta, a zatim isključite štednjak i pustite da juha vari.
8. Poslužite do stola, začinjeni kiselim vrhnjem i ukrašeni kriškom limuna i kaparima.

Pečeno jelo od šafrana: recept za salatu

Pečena jela od šafrana često se nalaze i u kućnoj kuhinji. Tradicionalno su takva plodna tijela dio raznih salata, kao i nadjeva za proizvode od tijesta. Nudimo da napravite ukusnu salatu od gljiva s pilećim prsa.

• Pečene šafrane gljive - 350 g;
• Pileća prsa - 1 kom .;
• Svježi krastavac - 2-3 kom .;
• Konzervirani grašak - ½ banke;
• Beli papar - 1 kom .;
• Majoneza ili kiselo vrhnje;
• Soli.

Ispravno pripremiti jelo od gljiva s gljivama pomoći će recept s fotografijama:

Jelo sa suhim šafranom: recept za juhu

Sušena šafrana juha je jelo koje će svojim okusom i aromom osvojiti bilo kojeg gurmana.

• Pregršt suhih voćnih tijela;
• Krompir - 4-5 kom .;
• Rastopljeni maslac - 2 žlice. l .;
• Luk i mrkva - 1 kom .;
• Češnjak - 1 češanj;
• Lovorov list - 1 kom .;
• Svježe zelje (bilo koje);
• Sol, papar, kiselo vrhnje.

Prvo jelo od šafranovog mlijeka zasigurno će ispasti privlačno i bogato, ako se obratite detaljnom receptu.

1. Tijela sa sušenim voćem treba namočiti u vodi ili mlijeku i držati do natečenosti.
2. Zatim isperite, malo osušite i narežite na male komade.
3. Krumpir ogulite, nasjeckajte i stavite kuhati u 2 litre vode. Zatim dodajte sirovu mrkvu, narezanu na kockice ili mljevenu na krupnoj rerni.
4. Pržite nasjeckani luk i gljive u tavi s maslacem dok ne skuhaju.
5. Kad je krumpir gotovo kuhan, dodajte prženi i nasjeckani češnjak, kuhajte 10 minuta.
6. Posolite, popaprite, dodajte lovorov list i nakon par minuta. isključite peć.
7. Poslužite do stola, začinjene kiselim vrhnjem i pospite sjeckanim začinskim biljem.

Jelo od šafrana za zimu: najbolji recept za kavijar

Ovaj će recept spasiti jelo od šafrana za zimu. Govorimo o kavijaru s gljivama, koji će vam uvijek pomoći ako trebate organizirati brzu zakusku ili napraviti napitak od pita, pica, tartleta itd.

• Đumbir (možete uzeti smrznuti) - 1 kg;
• Luk - 3 kom .;
• Sol, papar, biljno ulje;
• Ocat 9% - 1,5 tbsp. l.

Kavijar od šafranovog mlijeka učinit će najbolja jela na vašem stolu, ako se pravilno kuha.

1. Svježe gljive očistite, isperite i osušite na kuhinjskom ručniku. Ako se uzme smrznuti poluproizvod, tada ga morate odmrznuti tako što ćete ga preko noći staviti na policu hladnjaka.
2. Ogulite luk, isjecite na 4 dijela i prođite kroz mlin za meso.
3. Učinite isto s gljivama, a zatim sve zajedno kombinirajte u jednoj tavi s biljnim uljem.
4. Pržite 10 minuta. na jakoj vatri miješajući masu svake minute.
5. Zatim smanjite intenzitet vatre i nastavite pržiti još 20 minuta.
6. Začinite solju, paprom, dodajte ocat, poklopite i pirjajte 10 minuta.
7. Rasporedite masu u sterilizirane staklenke, zatvorite tijesnim plastičnim poklopcima i izvadite je u hladnu prostoriju, omogućavajući da se radni komad prethodno potpuno ohladi.

Koja su druga glavna jela od kuhanih šafranskih gljiva: recept za mesne okruglice

Koja druga jela od šafrana rade kod kuće? Nudimo vam kuhanje ukusnih mesnih okruglica za ručak ili večeru. Prije kuhanja, voćna tijela prethodno kuhajte u slanoj vodi 10 minuta.

• Kuhane šafrane gljive - 200 g;
• Heljdina kaša - 150 g;
• Luk i mrkva - 1 kom .;
• Pašteta od rajčice - 3 žlice. l .;
• Šećer - 1 žlica. l .;
• Pšenično brašno - 2 žlice. l. + 2 žlice. l. za kruh;
• Sol, biljno ulje;
• Peršinovo zelje.

Takva jela od kuhanih šafranskih gljiva ukrasit će čak i svečanu gozbu.

1. Osušite gljive nakon vrenja na papirnatom ručniku i prođite kroz mlin za meso.
2. Heljdu kuhajte dok ne skuha, a također je nasjeckajte na mljevenju mesa.
3. Ogulite luk, prepolovite ga i sitno nasjeckajte, a zatim pošaljite u mljeveno meso.
4. Dodajte 2 žlice. l. brašno, sol po ukusu, a zatim dobro promiješajte.
5. Oblikujte mesne okruglice, uvaljajte ih u svako brašno i pržite u tavi s biljnim uljem.
6. U tavi na biljnom ulju pržite drugu polovicu luka i mljevene mrkve.
7. Dodajte paradajz pastu, šećer i sol po ukusu, masu razrijedite vodom.
8. Pustite pirjati 5 minuta, a zatim mesne kuglice prelijte umakom i pošaljite na štednjak.
9. Pirjati na laganoj vatri 15-20 minuta., Pokrivajući.
10. Prilikom posluživanja, jelo ukrasite svježim peršinom.