Gljive gulaš od gljiva

S početkom jeseni, jela od gljiva pojavljuju se na stolovima mnogih obitelji. Prvi i drugi tečajevi, predjela, salate i umaci od voćnih tijela - sve to vam omogućuje da organizirate srdačan ručak ili večeru. Uz to, jela od gljiva mogu sigurno biti dio blagdanskog jelovnika. Jedno od takvih jela je gulaš od šafrana. Naravno, u ovom slučaju možete uzeti bilo koja plodna tijela, ali još uvijek mnoge domaćice preferiraju gljive. Zasićenost, aroma i nevjerojatan ukus zasigurno će se svidjeti svakom članu obitelji.

Camelina gulaš s rižom i krumpirom

Pire od gljiva može se pripremiti uz dodatak raznih sastojaka, posebno povrća, žitarica i mesa. U ovom slučaju se predlaže uporaba krumpira i riže.

• Đumbir - 300 g;
• Riža - 3-4 žlice. l .;
• Mrkva - 2 kom .;
• Voda - 250 ml (1 tbsp.);
• Krompir - 6-7 kom .;
• Pašteta od rajčice - 2 žlice. l .;
• Maslac (može biti suncokret) - 2-3 žlice. l .;
• Češnjak - 2 češnja;
• Svježe zelje;
• Sol i papar.

Recept za šafran gljive podijeljen je u faze, od kojih je svaki opisan u nastavku:

Kobasice od šafrana gljive sa svinjetinom u laganoj šerpi

Ovaj će recept biti zanimljiv onim domaćicama koje u kuhinji imaju vjernog "pomoćnika" - lonac s posudama.

• Đumbir (kuhati) - 300 g;
• Svinjska kaša - 300 g;
• Luk - 100 g;
• Krompir - 300 g;
• Slatka paprika - 3 kom .;
• Sol i papar, biljno ulje.

U polaganom kuhaču, gulaš s mlijekom od šafrana pirja se u vlastitom soku, što znači da će jelo ispasti ne samo ukusno, nego i korisno.

1. Ogulite i narežite krumpir, luk, papriku na bilo koji prikladan način, kuhane gljive narežite na kriške.
2. Samljeti svinjetinu na srednje kriške i staviti sve sastojke u zdjelu kuhinjskog stroja, dodajući malo biljnog ulja.
3. Postavite način "Pirjanja" na 1 sat, a na kraju dodajte sol i papar jelu.
4. Promiješajte i odmah možete poslužiti do stola.

Recept za šafran od šampinjona s gljivama s pastu od rajčice za zimu

Gljive gulaš mogu se zatvoriti i za zimu. To je vrlo zgodno, jer ćete pri ruci uvijek imati gotov zalogaj koji se može koristiti za sendviče, pizze, pite i druge proizvode od tijesta.

• Crvenokosi - 3,5 kg;
• Luk i mrkva - 1 kg svaki;
• Češnjak - 5 klinčića;
• Pašteta od rajčice - 1 limenka (0,5 L);
• Biljno ulje - 0,45 l;
• Sol i papar.

Gljive šafrana možete kuhati za zimu prema receptu opisanom u nastavku.

1. Gljive se očiste od šumskih krhotina, operu i kuhaju 15 minuta, uklanjajući pjenu.
2. Nagnite je na filcu za filc i stavite na male komadiće.
3. Ulijte ulje u posudu i ostavite da prokuha.
4. Dodajte luk, narezan na pola prstena, i mrkvu, mljevenu na krupnoj rerni.
5. U čašu vode ulijte paradajz pastu, a zatim dodajte luk i mrkvu.
6. Nakon 10 minuta poslati nasjeckani češnjak i gljive u tavu.
7. Posudu dodajte po ukusu solju i paprom.
8. Pokrijte i pirjajte na laganoj vatri 30-35 minuta.
9. Vruću masu distribuiramo u sterilizirane staklenke, razvaljamo i zamotamo dok se potpuno ne ohladi.
10. Izvadimo je u hladnu sobu na daljnje čuvanje.