Hlebica sa gljivama s povrćem

Kad iz šume donesete puno gljiva, morate smisliti kako ih ubrati za zimu. Dio će ići na kisele krastavce i kisele krastavce, a ostatak možete iskoristiti za izradu mekoga. Povrće hodža s dodatkom kamelije pružit će vama i vašim najdražim odličan međuobrok za cijelu zimu. Recepti za pravljenje mekanih gljiva od šafrana za zimu dobra su opcija za kuhanje, što će pomoći diverzifikaciji prehrane obitelji i uštedjeti njen proračun.

Iako se obično hodža kuha s kupusom, postoje recepti bez dodavanja. Đumbir se mora kuhati, pa čak i u nekim prženima, što okus gotovog proizvoda čini zanimljivijim. Vrijedno je napomenuti da za pripremu đumbira od gljiva možete uzeti slomljene ili vrlo velike primjerke, što ne pokvari okus jela.

Kako napraviti solyanku od gljiva: klasični recept

Recept za medenjake od medenjaka u klasičnoj verziji oduševit će vas svojim okusom. Takva kombinacija kupusa, gljiva i paste od rajčice sa začinima kao prilog ukrasit će bilo koji blagdanski stol.

• 1,5 kg kupusa;
• 1,5 kg gljiva;
• 200 g luka;
• 3 kom mrkva;
• 150 ml paste od rajčice;
• 2 sek l. ocat 9%;
• 5 graška crnog i papra;
• 1,5-2 žlice. l. sol bez vrha;
• 1,5 tbsp. l. šećer;
• 2 klinčića;
• 1 žlica. voda;
• 1,5 tbsp. biljno ulje.

Kako napraviti solyanku od gljiva na klasičan način, pokazat će se korak po korak upute.

Solyanka od šafranovih gljiva s cvjetačom za zimu

Ovaj originalni recept za kiseli kupus s kiselim kupusom nevjerojatno je ukusno i mirisno jelo.

Karfiol s gljivama nevjerojatna je interpretacija mekoga, što će po izgledu biti vrlo prezentirano. Za punjenje 10 limenki kapaciteta 0,5 l trebamo:

• 2,5 kg gljiva;
• 1,5 kg karfiola;
• 700 g mrkve i luka;
• 300-400 ml biljnog ulja;
• Sol po ukusu;
• 200 ml umaka od rajčice;
• 4 klinčića;
• ¼ žličica mljeveni korijander;
• 2 kom lovorov list;
• 1 hrpa kopra i / ili peršina.

Solyanka od šafran gljiva s kupusom priprema se za zimu na sljedeći način:

1. Gljive se očiste, operu, kuhaju 15 minuta u kipućoj vodi.
2. Rasporedite ga na fil, ocijedite i nasjeckajte na komade.
3. Luk i mrkva ogulite i nasjeckajte: luk - u kockicama, mrkva - na krupnoj rerni.
4. Pržite u malo ulja i raširite u posudi s debelim dnom, koja će se ugasiti.
5. Kupus se kuha 5 minuta u slanoj vodi i sortira u cvasti, uvodi u luk s mrkvom i prelije se preostalo ulje.
6. Pirjajte 30 minuta na laganoj vatri i dodajte kuhane gljive.
7. Pirjanje se nastavlja 10 minuta, umak od rajčice, svi začini i začini dodaju se sjeckanom bilju.
8. Miješajte dok ne postane glatko i nastavite pirjati 20 minuta uz neprestano miješanje da se spriječi lijepljenje.
9. Spakirane u sterilizirane staklenke izvadite lovorov list i izbacite, razvaljajte i izolirajte dok se ne ohlade.
10. Izvađeni su u hladan podrum i čuvani najduže 6 mjeseci.

Hladnjača s rajčicama za zimu: detaljna uputstva

Kupus u mekani gljiva je klasični žanr ruske kuhinje, no bez ovog povrća možete kuhati radni komad. Gljiva solyanka, kuhana s rajčicom, stječe nove nijanse okusa, što ni na koji način predjelo ne postaje manje hranjivo i mirisno.

• 3 kg gljiva;
• 2 kg svježe rajčice;
• 1 kg luka;
• Prema 2 žlice. l. sol i šećer;
• 400 ml biljnog ulja;
• 1 žličica mljeveni crni papar;
• 4 žlice. l. ocat 9%;
• 3 klinčića.

Zimska meka za zimu priprema se od šafranovog mlijeka prema postupcima opisanim u nastavku.

1. Nakon prethodne obrade ocijedite mlijeko i kuhajte u kipućoj vodi 15 minuta.
2. Ogulite luk, narežite ga na kockice i pržite u malo ulja.
3. Rajčice operite, samljeti kroz mljevenje mesa, dodati luk i pirjati 15 minuta.
4. Unesite gljive, dodajte sol, šećer, mljevenu papriku, klinčić.
5. Ulijte preostalo ulje, pirjajte 40 minuta. na laganoj vatri.
6. Ulijte ocat, pirjajte ponovo 10 min. i rasporediti u sterilizirane staklenke.
7. Zarolajte, izolirajte dok se ne ohladi i uklonite u podrum.

Kako kuhati solyanku od gljiva za zimu s paprikom

Kako skuhati solyanku od gljiva za zimu, tako da zimi možete oduševiti svoje najdraže ukusnim jelom i raznovrsiti dnevni meni? Upotrijebite recept za mekoću s paprikom, kupusom i gljivama.

Ovo će predjelo uvijek pomoći ako gosti neočekivano dođu.

• 2 kg gljiva;
• 1 kg kupusa (kasne sorte);
• 500 g luka;
• 1 kg zvonaste paprike;
• 200-300 ml biljnog ulja;
• Za okus soli;
• 2 žlice. l. šećer;
• 50 ml octa 9%;
• 300 ml paste od rajčice;
• 2 žlice. voda.

Kako kuhati meko mlijeko od šafrana, možete pronaći u detaljnim uputama izvornog recepta.

1. Ogulite, operite i nasjeckajte sve povrće: kupus sitno nasjeckajte, luk nasjeckajte na kockice, papriku nasjeckajte s rezancima.
2. Nakon čišćenja kuhajte gljive 20 minuta, ostavite da se ohlade i narežite na kriške.
3. Pržite dok ne omekša, dodajte povrće osim kupusa i nastavite pržiti 15 minuta.
4. Kombinirajte gljive, povrće i nasjeckani kupus, dodajte sol, dodajte šećer, pastu od rajčice razrijeđenu vodom i pirjajte 40 minuta.
5. Ulijte ocat, pomiješajte, nastavite pirjati na laganoj vatri još 20 minuta.
6. Raspodijelite hodža u sterilizirane staklene posude i razvaljajte.
7. Nakon potpunog hlađenja stavite u hladnu sobu.