Kuhanje prvog i drugog tečaja iz gljiva s medom

Med gljive u našoj zemlji smatraju se jednima od najomiljenijih i koje se aktivno jedu. Ako ne znate koja se jela mogu pripremiti od gljiva, razmotrite predložene opcije.

Predstavljeni recepti reći će svim ljubiteljima šumskih darova o tajnama kuhanja jela od gljiva s medom. Osim toga, oni će vam pomoći da na originalan način napravite ukusne poslastice za blagdanske gozbe. Ne zaboravite da je kuhanje posebno mjesto da biste otkrili svoj talent. Čak i ako nemate posebne vještine u ovom području, nemojte se obeshrabriti, jer ćete se sigurno moći nositi s pripremom ovih 14 recepata, jer su oni detaljno opisani korak po korak.

Osim jednostavnih recepata za jela od gljiva s medom, nudimo i fotografije s kojima će biti lakše savladati postupak. Pokušajte napraviti barem jednu od opcija i hrabro poslužite rodbinu na stolu - nitko neće biti razočaran.

Ova stranica sadrži recepte za dijetalna jela, vruće, drugo, kao i mogućnosti kuhanja za zimu. Dijetalna jela od gljiva s medom mogu se pripremiti na različite načine: kuhati, pirjati ili peći. Mnogi radije kuhaju jesenske gljive, koje su po svom ukusu mnogo superiornije zimskim i proljetnim. Jela od jesenskih gljiva cijenit će i zahtjevni ljubitelji jela od gljiva.

Jelo s gljivama s krumpirom i jajima u laganoj šerpi

Ako u hladnjaku ima gljiva s medom, možete kuhati jelo od njih koristeći spor štednjak. Imajući takav uređaj u svojoj kuhinji, ne biste trebali brinuti za ručak ili večeru, pogotovo jer je u njemu vrlo prikladno kuhati.

• Med gljive - 500 g;
• Krompir srednje veličine - 6 kom .;
• Jaja - 3 kom .;
• 2 kom. luk i mrkva;
• Biljno ulje (bez mirisa);
• Mljevena sol i crni papar - po ukusu;
• 3-4 grančice zelenog peršina.

Jelo s medenim gljivama u polaganom kuhaču zadivit će vas svojim okusom jer zadržava sve hranjive tvari i vitamine.

1. Medne gljive očistimo, operemo, odrežemo većinu nogu i kuhamo 15 minuta.
2. Rasporedite ga na drugar i dok gljive odstaje, očistite luk i nasjeckajte.
3. Kuhane gljive pomiješate se s pola luka, stavite u vruću tavu s biljnim uljem i pirjajte do zlatno smeđe boje.
4. Ogulite krumpir i mrkvu, operite ih od onečišćenja i naribajte na krupnoj rerni.
5. Kombiniraju sve povrće s gljivama, tuku u jaja, dodaju sol i papar po ukusu, sve dobro promiješaju.
6. Posudu namazati uljem, namazati cijelu masu i malo posoliti.
7. Uključite način "pečenja" i namjestite vrijeme 70-80 minuta.
8. Nakon zvučne obavijesti, ostavite jelo u laganoj pećnici 20 minuta, zatim ga izvadite i stavite na tanjur.

Ispada izvrsna tepsija, koja se, kad se posluži, ukrašava grančicama zelenila.

Kako kuhati dijetalno jelo od kuhanog meda agarica s grahom: recept s fotografijom

Jelo od kuhanog meda agarica također se može smatrati dijetalnim. Za večeru skuhajte gljive s grahom šparoga - ovo će jelo iznenaditi svojom punoćom i hranjivom vrijednošću.

• Med gljive - 500 g;
• Kuhanu šparogu grah - 300 g;
• Svježa rajčica - 4 kom .;
• Špinat i rukola - 40 g svaki;
• Češnjak - 5 klinčića;
• Maslinovo ulje - 4 žlice. l .;
• Kremni sir - 100 g;
• Luk - 2 kom .;
• Suncokretovo ulje - 3 tsp;
• Mljeveni crni papar - ½ žličice;
• Sol po ukusu.

Recept s fotografijom kuhanja jela od kuhanih gljiva s medom pomoći će napraviti ukusnu salatu za cijelu obitelj.

1. Medne gljive se operu, kuhaju u slanoj vodi 15 minuta, ponovo se peru i stavljaju u fil za dodavanje.
2. Dalje, gljive se režu i kombiniraju s nasjeckanim lukom.
3. Pržite u biljnom ulju 10 minuta, sol, papar i dobro promiješajte.
4. Unaprijed kuhani grah šparoge pomiješan s ohlađenim gljivama i lukom.
5. Dodaju se rajčice narezane na kriške, zelje istrljaju rukama i također dodaju u salatu.
6. Češnjak se reže na male kockice, pomiješa s krem ​​sirom i maslinovim uljem.
7. Svi sastojci se miješaju do glatka i stave u duboku zdjelu salate.

Koje jelo se može pripremiti od gljiva od gljiva, smrznutih za zimu: recept sa fotografijom

Koje jelo se može pripremiti od gljiva s gljivama, koje su bile zimi smrznute? Pokušajte napraviti predjelo koje može normalizirati metabolizam i popraviti oštećene stanične strukture. Ovo jelo karakterizira dobra probavljivost i hranjiva vrijednost.

• Smrznute gljive - 500 g;
• Slatko-kisele jabuke - 3 kom .;
• Maslinovo ulje - 4 žlice. l .;
• Pšenično brašno - 1,5 tbsp. l .;
• Juha od gljiva - ½ žlice;
• Kiselo vrhnje s niskom masnoćom - 150 ml;
• Sol po ukusu;
• Kopar ili peršin.

Predloženi recept s fotografijom pomoći će pripremiti jelo od smrznutih mednih gljiva u skladu sa svim pravilima kuhanja.

1. Smrznute gljive stavite u zdjelu i stavite na donju policu hladnjaka. Takvo odmrzavanje omogućit će gljivama da ostanu lijepe u izgledu.
2. U vodi kuhajte 10 minuta, stavite na kuhinjski ručnik i ostavite da se malo ocijedi od viška tekućine.
3. Gljive možete narezati na kriške ili ih ostaviti cijele, pržiti na maslinovom ulju 5 minuta. na srednjoj vatri.
4. Dodajte oguljene i tanko narezane jabuke i pirjajte 5 minuta s gljivama.
5. Pomiješajte juhu od gljiva s brašnom, pobijte šlagom tako da ne ostane grudica, sol, ulijte u gljive s jabukama.
6. Kuhajte 10 minuta, ulijte kiselo vrhnje pomiješano s nasjeckanim začinskim biljem i stavite masu od jabuka i gljiva da prokuha.

Takvo jelo najbolje je poslužiti blago ohlađeno na stolu.

Jelo od slanih kraljevskih gljiva sa zelenim graškom

U ovoj varijanti kuhanja jela od slanih mednih gljiva kraljevske gljive su najbolji sastojak. Ova savršena kombinacija proizvoda koristi se za svečane gozbe. Nije ni čudo što nevjerojatan okus jela i malo gubitka vremena za njegovu pripremu vole i mnoge domaćice.

• Slane gljive meda - 500 g;
• Konzervirani zeleni grašak - 200 g;
• Luk - 3 glave;
• Kiselo vrhnje s niskom masnoćom - 100 ml;
• Voda - 3 žlice. l .;
• Svježa rajčica - 4 kom .;
• Sol po ukusu;
• Paprika - 1 tsp;
• Mljeveni crni papar - ½ žličice.

Jelo od kraljevskih gljiva, slano za zimu, priprema se u fazama, glavna stvar je pridržavati se uputa.

1. Ulijte gljive vodom i ostavite 20-30 minuta, ovisno o slanosti.
2. Isperite u vodi, ocijedite, narežite na kockice i stavite u suhu tavu.
3. Dodajte oguljeni i narezani luk te dodajte kiselo vrhnje razrijeđeno vodom.
4. Pirjajte 10 minuta, dodajte mljeveni crni papar, papriku, sol po ukusu i konzervirani grašak.
5. Pirjajte još 10 minuta. sa zatvorenim poklopcem isključite toplinu, ostavite jelo da se malo ohladi.
6. Poslužite, izrezane na porcionirane tanjure, s kriškama svježe rajčice.

Recept za vruće jelo od gljiva: gljiva borsch

Recepti za kuhanje toplih jela od gljiva s medom omogućit će vam da nahranite ukusnu večeru cijeloj obitelji.

Kuhani bor od meda i šampinjona ima izvorni okus i aromu.

• Pileća juha - 2 l;
• Med gljive - 500 g;
• Osušene suve šljive - 7 kom .;
• Repe - 2 srednje kom .;
• Bijeli kupus - 200 g;
• Luk i mrkva - 2 kom .;
• Peršinov korijen - po ukusu;
• Pašteta od rajčice - 2 žlice. l .;
• Biljno ulje - za pasivnost;
• Ocat 9% - 2 žlice. l .;
• Sol po ukusu;
• Šećer - 1 žlica. l .;
• Lovorov list - 1 kom .;
• Kiselo vrhnje - po ukusu;
• Crni papar - 4 graška.

Vruće jelo od gljiva s medom, a u našoj verziji to je gljiva borsch, priprema se na sljedeći način:

1. Prethodno oprane i oprane gljive s medom izrezuju se na trakice i stavljaju u tavu s biljnim uljem.
2. Pirjajte do zlatno smeđe boje i unesite luk, nasjeckan na kockice.
3. Prolazite još 5-8 minuta. raširite u zasebnoj zdjeli.
4. Mrkvu narezanu na kockice i oguljenu repu narezati na krupnoj rerni, sve zajedno pržiti dok se ne skuha.
5. Iz tave nalijte malo pilećeg juhe, posolite po ukusu, uvedite paštetu od rajčice, ocat i šećer, pomiješajte.
6. U kipuću juhu dodajte nasjeckani kupus, dodajte mrkvu i repe, kuhajte 10 minuta.
7. Dodajte nasjeckani korijen peršina, lovorov list i grašak crnog papra.
8. Kuhajte 5 minuta, ubacite suhe šljive, narežite na kockice ili slamke, kao i gljive s lukom, kuhajte još 10 minuta.
9. Prilikom posluživanja može se dodati 1 žlica u svaki tanjur. l. kiselo vrhnje.

Recept za prvo jelo od suhih gljiva

Prvo jelo od sušenih agarica meda bogato je i srdačno, s izraženom aromom gljiva. Juha od gljiva odlična je opcija za prehranu svojih najmilijih za stolom za večeru.

• Osušene gljive od meda - 20 g;
• Tanki vermicelli - 200 g;
• Juha od gljiva - 2 l;
• Krompir - 4 kom .;
• Luk - 2 glave;
• Biljno ulje - za prženje;
• Lovorov list -1 kom .;
• Nasjeckano zelje - 2 žlice. l.

Recept za jelo od suhih gljiva s medom treba slijediti detaljne upute.

1. Gljive operite i preko noći namočite u hladnoj vodi.
2. Ocijedite vodu, napunite novu porciju (2 l) i stavite kuhati na srednje jakoj vatri.
3. Kuhajte 20 minuta., Gljive narežite žlicom i stavite na tanjur.
4. Izrežite na kriške i pržite na ulju 10 minuta.
5. U juhu od gljiva ubacite narezani krumpir i kuhajte 15 minuta.
6. Solite, narežite luk i pošaljite u juhu.
7. Nakon 10 minuta dodajte vermike i gljive, protisnite lovorov list i kuhajte 7-10 minuta. na laganoj vatri.
8. Prilikom posluživanja dodajte nasjeckano zelje na svaki tanjur.

Najbolje jelo od livadskih gljiva: juha s pireom

Iz livadskih gljiva dobivaju se zapanjujuće ukusna jela. Na primjer, pire od juhe od gljiva može raznovrsiti dnevni meni, a vaša će obitelj biti zadovoljna ručkom.

• Livadske medene gljive - 600 g;
• Krompir - 5 kom .;
• Mrkva i luk - 1 kom .;
• Vrhnje - 500 ml;
• Češnjak - 3 češnja;
• Juha od gljiva - 2 žlice;
• Sol i crni papar - po ukusu;
• Maslac - za prženje;
• Krekeri narezani na kockice;
• Nasjeckano zelje po ukusu.

Nježna i ukusna juha od pire je najbolje jelo od gljiva s medom, čak i za djecu.

Slijedom detaljnih uputa možete pripremiti ukusnu poslasticu za 8 osoba.

1. Ogulite i nasjeckajte luk i mrkvu: tri mrkve na rerni, luk narežite na kockice.
2. Nakon prethodnog čišćenja pržite gljive na maslacu do zlatno smeđe boje.
3. Pržite luk i mrkvu odvojeno na ulju do zlatno smeđe boje.
4. U kipuću vodu ubacimo nasjeckani krumpir i kuhamo dok ne skuhamo.
5. Uhvatimo krumpir i stavimo ga u zdjelu blendera, dodamo luk s mrkvom i gljivama.
6. Samljeti i raširiti u tavi, preliti vrhnjem, gljivama i promiješati.
7. Ulijte sol po ukusu, papar i dovedite do vrenja, miješajući da se ne izgori.
8. Dodajte nasjeckani češnjak u kockice i ostavite 10 minuta da inzistira.
9. Izlijte na porcionirane tanjure, u svaki stavite krekeri i sjeckani zelje.

Drugo jelo od kiselih gljiva s krumpirom: recept s fotografijom

Ponuđeni recepti s fotografijama drugih jela od gljiva s medom nadopunit će ne samo svakodnevni jelovnik, već i ukrasiti blagdanski stol.

Recept za jelo od kiselih gljiva u obliku salate ukusan je i začinjen. Osim samih tijela konzerviranih voća, uzimaju se i krumpir i luk, a gotova salata začinjena je sjeckanim začinskim biljem i kiselim vrhnjem.

• Kisele gljive od meda - 400 g;
• Krompir - 6 kom .;
• Luk - 2 kom .;
• Kiselo vrhnje - 100 ml;
• Sol po ukusu;
• Biljno ulje - za prženje;
• Nasjeckani zeleni kopar - 2 žlice. l.

Jelo od kiselih gljiva po ovom receptu sa fotografijom priprema se na sljedeći način:

1. Pažljivo operimo gomolje krumpira i stavimo ih u kipuću vodu, kuhamo 30-35 minuta.
2. Ostavite da se malo ohladi i ogulite.
3. Kockice i pospite u tavi s biljnim uljem.
4. Pržite do zlatno smeđe boje i dodajte po ukusu na samom kraju.
5. Odvojite gornji sloj od luka i narežite na tanke kolutove.
6. Kisele gljive operemo u hladnoj vodi, pomiješamo s lukom od luka i nasjeckanim koprom.
7. Vrući krumpir pomiješamo s gljivama, lukom i koprom, dodamo po ukusu.
8. Ulijte kiselo vrhnje, promiješajte da se kiselo vrhnje ravnomjerno rasporedi po cijeloj salati.
9. Stavili smo je u zdjelu za salatu i stavili kao zalogaj na stol.

Ukusno jelo od gljiva s medom

Je li moguće kuhati zanimljivo i ukusno jelo od nogu gljiva? Nudimo da iznenadite svoje najmilije i napravite pečene paprike punjene gljivastim nogama.

• Crvena i žuta paprika - 4 kom .;
• Luk - 2 kom .;
• Stopala mednih gljiva - 300 g;
• Pileći file - 1 p .;
• Kiselo vrhnje - 3 žlice. l .;
• Tvrdi sir - 150 g;
• Biljno ulje - za prženje;
• Sol po ukusu;
• Zelene grančice peršina - 8 kom.

Recept za gljive opisan je u nastavku u fazama.

1. Operite pileći file, narežite na male kockice i pržite na ulju do zlatno smeđe boje.
2. Luk narezan na kockice se unosi i prži s mesom još 7 minuta.
3. Kuhane medene noge 15 minuta .Ocijedite i pržite na ulju do zlatno smeđe boje.
4. Oni kombiniraju meso, luk i noge meda gljive, miješaju, soli po ukusu.
5. Beli papar prereže se na pola, sjemenke i stabljika se uklone, razvaljaju se u lim za pečenje, obloži pergamentnim papirom.
6. Paprike se pune sa gljivama i mesom, pomiješaju se kiselo vrhnje i ½ dijela naribanog sira, a nadjev se zalije paprikama.
7. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 30 minuta. i pecite na temperaturi od 180 °.
8. 10 minuta prije kuhanja, papar se uklanja, posipa preostalim naribanim sirom i vraća u pećnicu.
9. Prilikom posluživanja na svaku polovicu papra stavite grančicu peršina.

Jelo s gljivama s dodatkom krumpira

Jelo s gljivama s dodatkom krumpira savršeno zamjenjuje mesne proizvode za vegetarijance ili post. Kotleti posluženi uz pire krumpir i salatu od povrća.

• Svježe medene gljive - 700 g;
• Kuhani krumpir - 4 kom .;
• Jaja - 2 kom .;
• Krušne mrvice - 3 žlice. l .;
• Sol i mljeveni crni papar - po ukusu;
• Nasjeckano zelje - 2 žlice. l .;
• Biljno ulje - za prženje.

Koristite recept i fotografiju kuhanja svježih gljiva s krumpirom.

1. Medene gljive kuhaju se 15 minuta. u slanoj vodi i naslonite u drugar.
2. Krompir se oguli i nareže na komade, nasjecka ga brusilicom za meso.
3. Gljive se također zgnječe, pomiješaju se s krumpirom, sve se posoliti i popapriti po ukusu.
4. Dodaju se zelje i jaja, dobro izmiješaju dok glatko.
5. Reznice se formiraju od mljevenog mesa, drobljenje u krušnim mrvicama.
6. Prženi na ulju s obje strane do zlatno smeđe boje. Reznice se mogu poslužiti i tople i hladne.

Jelo od prženih gljiva konoplje s tjesteninom

Za takvo jelo bolje je uzeti gljive konoplje, koje su poznate po ukusu i hranjivim svojstvima. Makaroni s prženim medenim gljivama izvrsno je jelo od gljiva konoplje za one koji slijede dijetu i poštuju talijansku kuhinju.

• Med gljive - 500 g;
• Makaroni - 150 g;
• Vegetarski juha - 150 ml;
• Bosiljak - ½ tsp;
• Sol po ukusu;
• Luk - 2 glave;
• Češnjak - 3 češnja;
• Biljno ulje - za prženje.

Koristite detaljni recept za kuhanje prženih gljiva s tjesteninom za 2 osobe.

1. U tavi pustite da voda proključa i dodajte tjesteninu, dodajte malo i kuhajte 3 minute. manje od propisanog vremena.
2. Iscijedimo vodu, operimo tjesteninu vodom i stavimo je u tavu.
3. Nakon prethodnog čišćenja gljive narežite na male komade.
4. Ogulite luk, sitno ga nasjeckajte i pržite na ulju do bistre boje.
5. Unesemo gljive, poklopimo i kuhamo na laganoj vatri 20 minuta.
6. Prije kraja prženja dodajte sol i dobro promiješajte.
7. Gljive s lukom unosimo u posudu za tjesteninu, ulijemo u juhu, pirjamo 3 minute.
8. Ulijte bosiljak i narezani češnjak, pomiješajte, skinite sa štednjaka i poslužite.

Jelo od šumskih gljiva: kiseli zimi

Postoji mnogo recepata za kuhanje gljiva za zimu, a najpopularniji su kiseli krastavci i kiseli krastavci. Takvi su pripravci savršeni za pripremu juha, salata, variva i umaka za prilog.

Jelo od šumskih gljiva, napravljeno soljenjem, pogodno je za one koji vole zimsku berbu.

• Med gljive - 2 kg;
• Sol - 3 žlice. l .;
• Crni papar - 10 graška.

1. Gljive očistite, operite i blanširajte u kipućoj vodi 3 minute.
2. Na dno posude za emajl izlijte tanki sloj soli.
3. Stavite gljive, pospite solju i graškom crnog papra.
4. Pokrijte okrenutim pločom i zdrobite s ugnjetavanjem, ostavljajući soljenje 30 dana u hladnoj sobi.

Kraljevsko kiselo gljive

Za kiseli kras najbolje je kraljevski izgled gljiva. Jelo od kraljevskih gljiva napravljeno od kiselog krasa ukrasit će bilo koji blagdan.

• Med gljive - 3 kg;
• Sol - 1,5 tbsp. l .;
• Voda - 700 ml;
• Šećer - 2 žlice. l .;
• Ocat 9% - 2 žlice. l .;
• Luk i crni papar - po 5 graška.

1. Medene gljive se očiste i operu, razvaljaju u kipućoj vodi i kuhaju 15 minuta.
2. Odaberite u drugoj tavi, ulijte vodu, dodajte sve sastojke, pomiješajte i pirjajte 15 minuta.
3. Postavljaju se u sterilne suhe kante, valjaju se i izoliraju dok se radni dio ne ohladi.
4. Izvadite u hladnu sobu i čuvajte ne više od 12 mjeseci.

Jelo od jesenskih gljiva: hodža od gljiva

Izvrsna žetva za zimu dobiva se od gljiva i povrća, koja se naziva "hodgepodge".

Nudimo kuhati ovo ukusno jelo od gljiva prema receptu s fotografijom korak po korak.

• Jesenske gljive s medom - 2 kg;
• Kupus, luk, mrkva i rajčica - 700 g svaki;
• Ocat 9% - 60 ml;
• Biljno ulje - 150 ml;
• Sol - 3,5 tbsp. l .;
• Šećer - 2 žlice. l .;
• Mljeveni crni papar - 2,5 tsp.