Med gljive s mrkvom: recepti za zimu
Koristeći ponuđene recepte za gljive s mrkvom za zimu, možete obradovati obitelj i prijatelje izvrsnim jelima, kao i ukrasiti svečanu gozbu s njima.
Medene gljive, pripremljene za zimu na bilo koji način, uvijek padaju usput na blagdanskom stolu. A gljive s mrkvom na korejskom još su ukusnije i aromatičnije, jer je ovo gotovo gotova salata za goste. I imajte na umu da ovo predjelo dugo vremena neće stajati na stolu - već će prvo otići.
Med gljive s korejskom mrkvom za zimu
Ako želite učiniti nešto neobično i originalno za kućni jelovnik - napravite ukusnu prazninu za zimske gljive s korejskom mrkvom za zimu.
- Mrkva - 1 kg;
- Med gljive - 1 kg;
- Biljno ulje - 1 tbsp .;
- Češnjak - 7 klinčića;
- Sol - 1 tsp;
- Mljevena crvena paprika - 1 tsp;
- Mljeveni bosiljak - 1 tbsp. l .;
- Mljeveni korijander - 1 tbsp. l .;
- Ocat 9% - 5 žlica. l.
Ovo predjelo raznovrsit će vaš svakodnevni jelovnik i bit će ukras za svečanu gozbu.
Mrkva se ljušti i opere u vodi, protrlja na „korejskoj“ rerni.
Postavlja se u zdjelu, slani i ispruži rukama dok se ne pojavi sok, ostavi u sobi pola sata.
Medene gljive se očiste od onečišćenja, isperu i kuhaju u slanoj vodi uz dodatak 2 prstohvat limunske kiseline 20 minuta. Naslonite se na drugar i ostavite u njemu dok sva tekućina ne ispari.
U dubokoj posudi zagrijava se biljno ulje i unosi češnjak sitno sjeckani nožem, izvadi iz štednjaka.
Mrkvi se dodaju crvena paprika, korijander i bosiljak, umiješa se češnjak maslac i dobro promiješa.
Ocat odmah teče i opet dobro promiješati.
Ohlađene gljive uvode se u mrkvu, dobro izmiješaju i ostave 2 sata na sobnoj temperaturi.
Ova se salata može jesti nakon 2 sata. Međutim, ako želite zatvoriti zimu, poduzmite sljedeće korake:
Rasporedite salatu od gljiva s korejskom mrkvom u sterilizirane staklenke, prekrijte metalnim poklopcima i stavite na sterilizaciju na 40 minuta.
Nije ga potrebno kotrljati, bolje je zatvoriti uskim plastičnim poklopcima, ostaviti da se ohladi i staviti u hladnjak.
Kuhanje salate uopće nije komplicirano i može biti omiljeno među ostalim salatama.
Recepti gljive s mrkvom i lukom za zimu
Recept za medene gljive s mrkvom i lukom za zimu bit će jedno od najukusnijih i najukusnijih jela na vašem stolu.
- Med gljive - 4 kg;
- Mrkva - 1 kg;
- Luk - 1,5 kg;
- Sol po ukusu;
- Pašteta od rajčice - 600 ml;
- Ocat 9% - 5 žlica. l .;
- Biljno ulje - 1 žlica.
Gljive ćemo očistiti od prljavštine i ostataka micelija, isprati i staviti kuhati u slanoj vodi 20 minuta.
Baci ga u fil za gađenje tako da sva tekućina u čaši. Ako postoje veliki primjerci, onda ih je potrebno izrezati na komade.
Mrkvu ogulite, isperite i naribajte na krupnoj rerni.
U tavi zagrijemo maslac i položimo mrkvu, pržimo 20 minuta na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući.
Luk ogulimo, narežemo na pola prstena, dodamo mrkvi i sve zajedno pržimo još 15 minuta na laganoj vatri.
Pomiješamo povrće, gljive, uvedemo pastu od rajčice, dodamo masu, ulijemo ocat i promiješamo.
Salatu stavljamo u sterilizirane staklenke i stavljamo na sterilizaciju u lonac s vrućom vodom 2 sata.
Zavežite kapke, okrenite je naopako i zamotajte u toplu deku.
Nakon što se potpuno ohladimo, izvadit ćemo staklenke s medenim gljivama, mrkvom i lukom u podrum.
