Med gljive s lukom: recepti za ukusna jela

Svaka brižna domaćica voli maziti sebe i svoje voljene ukusnim jelima. U njenom kulinarskom „arsenalu“ uvijek postoje prikladni recepti za to. Uz to, iznimno se cijeni očuvanje, koje zimi obogaćuje svakodnevnu obiteljsku prehranu. Dakle, medene gljive s lukom upravo su takvo jelo, koje istovremeno kombinira nevjerojatan okus, aromu i korisna svojstva.

Opcije u nastavku pomoći će vam da pripremite ukusna jela od gljiva u kombinaciji s lukom i drugim povrćem. Osim toga, postoje recepti za kuhanje gljiva s lukom za zimu. Predlažemo korištenje opcija koje volite kako biste uspješno pokrili ležerni i svečani stol.

Kako kuhati tradicionalni kavijar od gljiva, uvijenog lukom

Kavijar gljiva tradicionalno se koristi kao "brza" užina. Korištenjem je vrlo prikladno napraviti sendviče, samo namazati na krišku kruha ili tost. Osim toga, ovaj kavijar savršen je za ulogu punjenja za tartlete, torte, torte i palačinke. Za mljevenje kavijara možete koristiti konvencionalnu mlin za meso ili moderniji uređaj za kućanstvo - blender, procesor za hranu.

• 2 kg svježih gljiva;
• 0,6 kg luk;
• 180-200 g majoneze;
• Sol i papar;
• Biljno ulje.

Prije nego što kuhate gljive, uvijene s lukom u mlincu za meso, morate izvršiti početnu obradu glavnog proizvoda.

1. Prije kuhanja gljive treba očistiti od šumskih krhotina, a otvrdnute dijelove ukloniti u podnožju nogu.
2. Isperite i potopite u lonac slane vode.
3. Stavite na štednjak i, kuhajući, kuhajte oko 15 minuta.
4. Ocijedite vodu kroz fil, a gljive isperite hladnom vodom.
5. Zatim instalirajte mlin za meso i prođite kroz njega kuhane gljive.
6. Zatim preskočite luk oguljen i izrežite na 4 dijela.
7. Sve zajedno sjedinite i stavite u duboku tavu s 5 žlica. l. biljno ulje bez mirisa.
8. Pržite na jakoj vatri dok iz gljiva ne ispari vlaga.
9. Zatim dodajte majonezu, smanjite vatru i pirjajte 20 minuta. sa zatvorenim poklopcem.
10. Otvorite poklopac, dodajte sol i papar po ukusu.
11. Ostavite masu da se peče ispod poklopca još 5-7 minuta.
12. Rasporedite pripremljeni kavijar od gljiva s lukom i majonezom u čistim staklenkama, prekrijte poklopcima.
13. Nakon hlađenja limenke stavite u hladnjak za skladištenje.

Jednostavan recept za kavijar gljiva od gljiva s lukom za zimu

Kavijar iz medenog agarica s lukom sačuvan je i za zimu. Ova će vam opcija zasigurno pomoći u svakodnevnom životu, kada morate organizirati malu užinu između glavnih obroka.

• 3 kg meda gljive;
• 6-7 velikih luka;
• Mješavina mljevenih paprika;
• Sol po ukusu;
• Biljno ulje;
• 2-3 žlice. l. stolni 9% ocat.

Kavijar gljiva od gljiva s lukom temelji se na jednostavnom receptu.

Kavijar od gljiva s medom s lukom, mrkvom i klinčićima za zimu

Često mnoge domaćice, praveći kavijar od meda gljive s lukom, dodaju mrkvu i par suhih pupoljka klinčića.

• 1 kg kuhanih ili smrznutih mednih gljiva;
• 400 g mrkve i luka;
• 2-3 kom. klinčić;
• Sol i papar po ukusu;
• 150 ml suncokretovog ulja bez mirisa.

Kavijar od gljiva od gljiva s medom, mrkvom, lukom i klinčićima vrlo je ukusan, kao i mirisan.

1. Tijela voća meljemo s lukom i mrkvom pomoću uređaja za sjeckanje - mljevenja mesa ili blendera.
2. Sve skupa stavimo u tavu ili duboku gulaš, u koju prethodno ulijemo ulje.
3. Pržite na jakoj vatri uz stalno miješanje 10 minuta.
4. Smanjite vatru, sol i papar po ukusu, dodajte klinčiće.
5. Pirjajte pod zatvorenim poklopcem 20 minuta, a zatim rasporedite masu u čiste, suhe staklenke, ostavite da se ohlade.
6. Držite grickalicu u hladnjaku najviše 1 mjesec.
7. Ako želite kuhati kavijar od meda gljive s mrkvom i lukom za zimu, dodajte 2-3 žlice. l. 9% octa i sterilizirajte masu u staklenkama 15-20 minuta.

Kavijar za zimu od gljiva s medom s lukom, mrkvom i češnjakom, kuhanim za zimu

Kavijar od gljiva s lukom, češnjakom i mrkvom, kuhan za zimu, bit će izvrstan zalogaj za svečani i svakodnevni stol.

• 1 kg meda gljive;
• 3 komada svaki mrkva i luk;
• 4-5 češnja češnjaka;
• 2 lovorova lišća;
• Sol, papar, biljno ulje;
• 3 žlice. l. 6% octa.

Za kuhanje gljiva s lukom, mrkvom i češnjakom samo za zimu, dovoljno je slijediti jednostavan recept.

1. Nakon primarne obrade, gljive prođite kroz mlin za meso.
2. Ogulite luk, zajedno s mrkvom i češnjakom, isperite u vodi i također nasjeckajte mljevenjem mesa.
3. Odvojeno pržite povrće u biljnom ulju dok ne omekša, a gljive pržite na suhoj tavi dok tekućina ne ispari.
4. Kombinirajte zajedno u jednom prikladnom spremniku za gašenje.
5. Kuhajte kavijar gljiva na laganoj vatri oko 25-30 minuta.
6. Na kraju dodajte sol, papar, ulijte ocat i dodajte lovorov list.
7. Raspodijelite u sterilizirane limenke i kuhajte zajedno s obratkom 20 do 30 minuta, ovisno o volumenu limenki.

Kuhane gljive s lukom i rajčicom u pasti od rajčice za zimu

Predlažemo kisele gljive s lukom i rajčicom za zimu. Ovo je vrlo ukusno predjelo koje savršeno diverzificira dnevni meni. Umjesto rajčice možete uzeti pastu od rajčice razrijeđenu vodom.

• 1,5 kg meda gljive (kuhajte unaprijed);
• 3 velika luka;
• 600 g rajčice ili 350 g paradajz paste;
• 1,5 žlica. l. šećer;
• 1 žlica. l. 9% octa;
• 2-3 češnja češnjaka;
• 10 graška crnog papra;
• Sol i biljno ulje.

Mariniranje gljiva lukom u rajčici nije teško ako slijedite recept korak po korak.

1. Rajčice prelijte kipućom vodom, ogulite kožicu i rukama gnječite u homogenu masu. Možete ih i samljeti mljevenjem mesa ili blenderom.
2. Ogulite i nasjeckajte luk s češnjakom.
3. Pržite u biljnom ulju dok ne omekša, dodajte gljive.
4. Pržite, miješajući, 10 minuta, a zatim dodajte rajčicu ili paradajz pastu razrijeđenu vodom. Količinu vode treba uzeti iz izračuna 1: 1.
5. Smanjite toplinu, dodajte šećer i sol po ukusu.
6. Pirjajte 20 minuta.Na kraju dodajte ocat i dodajte crni papar.
7. Raspodijelite radni dio u sterilizirane staklenke, zatvorite tijesnim najlonskim poklopcima i iznesite ga u podrum kad se ohladi.

Kako soliti gljive meda s lukom, mrkvom i klinčićima za zimu

Slane medene gljive s lukom i mrkvom - hladno predjelo koje dobro ide uz jaka pića. Može se nadopuniti i jelima od krumpira, povrća i mesa.

• 2 kg svježih gljiva;
• 80-100 g soli;
• 15-20 listova ribizle i / ili trešnje;
• 2 velike mrkve;
• 2 luka;
• 20 graška crnog papra;
• 4-5 karanfila;
• 5 lovorovih lišća.

Kako soliti gljive meda s lukom i mrkvom za zimu?

1. Ogulite luk i mrkvu i narežite na debele polukrste, stavite u jednom sloju na dno posuđa za soljenje.
2. Gljive skuhajte i ostavite da se ocijede u drugaru.
3. Zatim ih slojevito položite na nasjeckano povrće, posipajući solju, crnim paprom, lovorovim listom i klinčićima.
4. Pokrijte radni komad čistim i suhim listovima ribizle, postavite teret na vrh.
5. Izvadite slanu posudu u podrum na 20-25 dana, dok nadzirate prisutnost tekućine, koja bi trebala potpuno prekriti gljive. Zamijenite nedostajuću količinu slanog limenke običnom kuhanom vodom.

Kako kuhati gljive s lukom za ukusnu juhu

Kuhane gljive s lukom, kuhane u obliku juhe, izvrstan je prvi tečaj za ručak ili večeru. Cijenit će ga i oni koji iz bilo kojeg razloga ne jedu meso.

• Šaka suhih gljiva;
• 1 luk;
• 1,2 l vode;
• 30 g maslaca;
• Sol, papar po ukusu;
• Svježe zelje kopra i peršina.

Kako kuhati gljive s lukom kako biste napravili ukusan juhu?

1. Gljive prelijte vodom ili mlijekom i ostavite da nabubre.
2. Procijedite tekućinu, a gljive narežite na kriške.
3. Gljive prelijte vodom i kuhajte 15 minuta.
4. U međuvremenu ogulite luk, izrezan na kockice i stavite u tavu s ½ dijela maslaca.
5. Pržite dok ne bude kuhano i dodajte gljive ulovljene žlicom iz tave.
6. Pržite masu dok se ne skuha, sol i papar po ukusu.
7. Preostalo ulje se šalje u juhu i kuha nekoliko minuta, dodajte soli po ukusu.
8. U svaki tanjur za posluživanje stavite malo pečenja s lukom i gljivama i ulijte juhu.
9. Prije posluživanja ukrasite nasjeckanim zelenilom.

Gljive pirjane s lukom i kiselim vrhnjem u tavi

Gljive, pirjane s lukom u kiselom vrhnju, nikoga neće ostaviti ravnodušnim, čak ni najzahtjevnije gurmane. Takvo srdačno i aromatično jelo postat će nezamjenjivo čak i na svečanim gozbama.

• 700 g meda gljive;
• 2 mala luka;
• 200 l kiselog vrhnja;
• Sol, crni papar (grašak), biljno ulje;
• Zelene za ukrašavanje.

Recept za gljive, pirjani s lukom i kiselim vrhnjem u tavi, podijeljen je na jednostavne korake.

1. Nakon prethodne obrade, kuhajte gljive 2 puta po 10 minuta, svaki put kad promijenite vodu i dodate joj sol.
2. Iscijedite vodu preko dodatka za punjenje, a odrežite i voćna tijela nakon hlađenja, ako je potrebno.
3. Ogulite i nasjeckajte luk, stavite u tavu s malom količinom biljnog ulja.
4. Pržite dok ne omekša i dodajte plodna tijela.
5. Pržite dok većina tekućine ne ispari.
6. Dodajte kiselo vrhnje, sol i papar po ukusu, promiješajte i pirjajte, poklopite 10-15 minuta. na laganoj vatri.
7. Poslužite, ukrašeni sjeckanim svježim začinskim biljem.

Med gljive pržene lukom i krumpirom u biljnom ulju

Medene gljive, pržene lukom i krumpirom, učinit će vaš ručak ili večeru dovršenim. Aroma koja dolazi iz kuhinje, u tren oka, okupit će se kući za jednim stolom u iščekivanju ovog jela.

• 500 g pripremljenih gljiva;
• 600-700 g krumpira;
• 1 veliki ili 2 srednja luka;
• Lovorov list;
• Biljno ulje, sol.

Recept za pečene gljive s lukom i krumpirom detaljno je opisan u nastavku.

1. Ogulite, operite, osušite krumpir kuhinjskim ručnikom, narežite na kriške ili trakice.
2. Zatim pržite u biljnom ulju dok se pola ne skuha.
3. Odvojeno pržite dok ne omekšaju gljive i luk, narezan na pola prstena.
4. Kombinirajte pržene sastojke i nastavite pržiti dok krumpir ne bude spreman.
5. Za 5 minutaPrije kraja postupka dodajte sol i lovorov list po ukusu.

Slana salata od gljiva s lukom

Priprema salatu od slanih gljiva s maslacem i lukom. Samo 3 jednostavna sastojka i zalogaj ispod čaše od četrdeset stupnjeva je spreman!

• 350-400 g slanih gljiva;
• 1 mali luk;
• Nekoliko perja zelenog luka;
• Biljno ulje (bez mirisa) po ukusu.

Salata od lososa s gljivama s lukom i biljnim uljem radi se vrlo brzo.

1. Gljive namočite u vodi od viška soli oko 20-30 minuta.
2. U međuvremenu ogulite luk i narežite na pola prstena.
3. Isperite zeleni luk i sitno ga nasjeckajte, kombinirajte s lukom u jednoj posudi.
4. Dodajte namočene gljive i ulijte biljno ulje po ukusu, promiješajte. Sol nije potrebno dodavati, jer su plodna tijela sama po sebi prilično slana.
5. Poslužiti do stola preporučuje se kuhani krumpir ili mesna jela.