Lukovi s lukom recepti

Mirisne hrskave grudi s lukom nevjerojatna su kombinacija koja će svako jelo učiniti pravo kulinarsko remek-djelo. Nudimo recepte koji će na temelju ova dva proizvoda omogućiti kuhanje širokog spektra zalogaja, drugog i prvog tečaja.

Za točenje goriva možete koristiti maslac i biljno ulje, kiselo vrhnje, pa čak i majonezu. A možete i kuhati gljive s lukom za zimu - za to se u bankama koriste recepti za konzerviranje. Takav pripravak za salate i gulaše možete pohraniti u najobičniji hladnjak u gradskom stanu. Odaberite recepte, isprobajte nova jela, eksperimentirajte.

Kisele gljive s lukom

sastojci:

• 200 g kruha
• 1 jabuka
• 1 luk
• 3 žlice. žlice biljnog ulja
• mljeveni crni papar
• sol
• kopar zelje.

Da biste pripremili kisele gljive s lukom, izrezane na trakice, jabuku naribajte na krupno rešetku, sitno nasjeckajte luk. Pomiješajte, promiješajte, začinite biljnim uljem, biberom i solju. Stavite masu u zdjelu za salatu, ukrasite kolutićima luka i sitno nasjeckanim koprom.

Slane gljive s lukom

sastojci:

• 350 g kruha
• 3 žlice. žlice biljnog ulja
• 1 luk
• zeleni luk.

Da biste pripremili slane grudi s lukom, gljive narežite na kriške, dodajte biljno ulje (može biti kiselo vrhnje), pospite nasjeckanim ili zelenim lukom.

Slane gljive s lukom i maslacem

sastojci:

• 3-5 kuhanog krumpira
• 1-2 krastavca
• 1/2 šalice soli kiselih krastavaca
• 50 g kiselog vrhnja
• 2 žlice. žlice biljnog ulja
• kopar i peršin
• 1-2 rotkvice.

Da biste kuhali ukusno slane prsa s lukom i maslacem, kuhani ohlađeni krumpir morate narezati na kockice, pomiješati sa nasjeckanim krastavcem i kiselim gljivama, preliti kiselim vrhnjem i 2 žlice biljnog ulja. Ukrasite kopar, peršin i sjeckani rotkvice.

Gljive sa kiselim vrhnjem i lukom

sastojci:

• 600 g slanih ili kiselih gljiva
• 800 g kuhanog krumpira
• 500 g luka
• mljeveni crni papar
• sol
• 1 šalica kiselog vrhnja.

Muffine je vrlo jednostavno pripremiti sa kiselim vrhnjem i lukom: gljive oprati, narezati na trakice, a krumpir na kockice. Sitno nasjeckajte luk i pomiješajte sa kiselim vrhnjem, solju i paprom. Rezultirajućim umakom prelijte gljive i krumpir.

Gljive s lukom i maslacem

Da biste skuhali gljive s lukom i maslacem, morate uzeti sljedeće sastojke:

• 300 g svježih kuhanih grudi
• 300 g rajčice
• 200 g krumpira
• 1 luk
• biljno ulje.

Priprema: kuhajte krumpir u oguliti. Rajčicu narežite na 4 dijela, gljive narežite na kriške, a krumpir na kockice. Pomiješajte sve komponente, dodajte malo sitno sjeckanog luka, sol, začinite biljnim uljem.

Pržene gljive s lukom

sastojci:

• 1 zdjela kuhanih svježih prsa
• 5 krumpira
• 50 g masti
• 1 luk
• 1/2 šalice kiselog vrhnja
• sol po ukusu.

Priprema:

1. Ogulite gljive, kuhajte u slanoj vodi.
2. Zatim stavite pržene gljive s lukom u tavu za pirjanje.
3. Dodajte dio slanine pržene s lukom i sve zajedno pržite, a zatim prelijte gljikovim lukom i pirjajte.
4. U sredinu gulaša dodajte nasjeckani sirovi ili prženi krumpir.
5. Prilikom posluživanja dodajte preostalu slaninu prelivenu lukom, kiselim vrhnjem i solju po ukusu.

Gljive sa kiselim vrhnjem, šećerom i lukom

sastojci:

• 300 g krumpira
• 250 g slanih grudi
• 100 g mrkve
• 1 luk
• 3 žlice kiselog vrhnja
• 3 žlice šećera
• kopar i peršin po ukusu

Kako kuhati gljive sa kiselim vrhnjem, šećerom i lukom: operite krumpir i mrkvu, dodajte vodu, stavite na vatru i kuhajte dok ne skuha. Zatim povrće ogulite, krumpir narežite na male kocke, a mrkvu - na trakice. Grudi temeljito isperite, stavite ih u drugar, pustite da se tekućina ocijedi i samljeti. Ogulite i nasjeckajte luk na pola prstena. Pripremljene sastojke stavite u zdjelu za salatu, začinite kiselim vrhnjem i šećerom, dobro izmiješajte i pospite sitno sjeckanim peršinom i koprom.

Pržene gljive s krumpirom i lukom

sastojci:

• 200 g krumpira
• 400 g teletine
• 100 g kruha
• 1 luk
• 30 g slatke paprike
• 50 g tvrdog sira
• 30 g maslaca
• 15 g paste od rajčice
• 200 g mesnog juha
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 žlica vrhnja
• kopar zelje
• mljeveni crni papar
• sol

Način kuhanja prženih gljiva s krumpirom i lukom prilično je jednostavan:

1. Teletinu temeljito isperite, ogulite filmove i prođite kroz mlin za meso zajedno s lukom.
2. Gljive oprati i narezati na kriške.
3. Paprike operite, ogulite, isperite i nasjeckajte.
4. Pripremljene sastojke stavite u tavu s zagrijanim maslinovim uljem i lagano pržite.
5. Zatim posolite, dodajte paradajz pastu, ulijte juhu i pirjajte dok ne omekša.
6. Operite, ogulite, kuhajte krumpir u slanoj vodi i pomiješajte u pire, dodajući vrhnje i maslac (20 g).
7. Podmažite duboku tavu preostalim uljem, mljeveno meso rasporedite ravnomjernim slojem, na vrh stavite pire krumpir, pospite naribanim sirom na krupnoj rerni i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici.
8. Gotovu tepsiju narežite na porcije i pospite sitno sjeckanim koprom.

Kupus peci s krumpirom i prsa.

sastojci:

• 400 g krumpira
• 700 g kupusa
• 200 g kruha
• 2 luka
• 70 g maslaca
• 2 žlice paste od rajčice
• 2 žlice biljnog ulja
• lovorov list
• mljeveni crni papar
• sol

Način kuhanja:

Kako soliti gljive s lukom u bankama za zimu

Za 1 kantu gljiva uzmite 1,5 šalice soli. Prije soli u staklenkama s lukom, namočite oprane gljive 2 dana u hladnoj vodi, mijenjajući vodu svaki dan. Zatim položite u redove u drvenu posudu od ne Smolavog drveta, sipajući sol. Pospite ih sjeckanim bijelim lukom.

Koristeći tako pripremljene prsa s lukom za zimu, možete kuhati mnoga ukusna i hranljiva jela.

Jedan od njih predstavljen je u nastavku.

Pržene slane grudi s lukom.

Za 6 osoba:

• 30 komada gljiva
• 100 g suncokretovog ulja
• brašno 1 žlica. l.
• sol i papar - po ukusu
• luk 1kom.
• zeleni luk ili kopar 1 grozd

PRIPREMA: 30 komada gljive srednje veličine ili male - što će se dogoditi: oguliti, svaku gljivu narežite na 2 ili 4 dijela i odmah ih stavite u hladnu vodu, jer će se inače uskoro pocrniti. Nakon što ste sortirali i očistili sve gljive na takav način, operite ih u dvije ili tri vode, iscijedite i stavite izravno na tavu za kuhanje s uljem, dodajte sitno sjeckani luk, glatko promiješajte, posolite, pospite mljevenim crnim paprom i pržite, pazite i češće miješajući nožem, da ne izgori. Nakon ¼ sata prženja, pospite ih brašnom i prelijte ostatkom ulja, dobro promiješajte i ostavite da se prže još sat vremena. Češće okrenite ili miješajte nožem u tavi dok se, izgleda, gljive dobro ne skuhaju. Zatim pospite nasjeckanim zelenim lukom ili koprom i poslužite kao što je to u tavi u kojoj su bili prženi. Na ovaj način možete i kuhati sušene gljive, ali samo ih je potrebno namočiti u kipuću vodu, mijenjajući vruću vodu tri puta, svakih% sata, dok gljive ne postanu potpuno mekane, pa ih jednom prokuhajte, stavite na sito, pustite da voda proključa, narežite svaku gljivu i pržiti baš kao svježe.

Recept za gljive sa kiselim vrhnjem i lukom

sastojci:

• 500 g krumpira
• 2 žlice brašna
• 50 g maslaca
• 150 g kiselog vrhnja
• 50 g suhe žitarice
• 1 luk
• kopar zelje
• mljeveni crni papar
• sol

Recept za pravljenje kruha sa kiselim vrhnjem i lukom: krumpir operite, ogulite, naribajte, malo posolite i posolite. Gljive temeljito isperite, dodajte vodu i ostavite 2-3 sata, a zatim prokuhajte i narežite na trakice. Ogulite, nasjeckajte, pržite luk u otopljenom maslacu (30 g), kombinirajte s gljivama, solju i paprom. Od mase krumpira oblikujte male kolače, na sredinu svakog od njih stavite nadjev od gljiva, spojite rubove i pružite ovalni oblik. Uvaljajte pripremljene čarobnjake u brašno i pržite s obje strane. Zatim stavite u duboku tavu namašćenu maslacem, ulijte kiselo vrhnje, pospite nasjeckanim zelenjem kopra i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici.

Pržene gljive s lukom i kiselim vrhnjem

Da biste kuhali pržene prsa s lukom i kiselim vrhnjem prema ovom receptu, morate uzeti sljedeće proizvode:

• 5 gomolja krumpira srednje veličine
• 40 g sušene dojke
• 2 žlice biljnog ulja
• 1 luk
• 1 žlica krušnih mrvica
• 100 g umaka od kiselog vrhnja
• 15 g maslaca
• mljeveni crni papar
• sol

Način kuhanja: Gljive temeljito isperite, dodajte vodu i ostavite 2-3 sata, a zatim prokuhajte i narežite na trakice. Ogulite, nasjeckajte, pržite luk u biljnom ulju, sitno nasjeckajte s gljivama, začinite solju i paprom te dobro izmiješajte. Operite i ogulite krumpir, napravite depresiju u sredini i napunite ga dobivenim nadjevom. Pripremljene gomolje stavite na podmazani lim za pečenje, pospite krušnim mrvicama i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici. Gotov krumpir rasporedite na porcionirane tanjure i prelijte umakom od kiselog vrhnja.

Recept za kisele gljive s lukom

Ovaj recept za kisele gljive s lukom omogućuje vam pripremu ukusnog zalogaja s povrćem za zimu.

• 1,5 kg
• 1 kg rajčice
• 1 kg paprike
• 500 g mrkve
• 500 g luka
• 20–25 g češnjaka
• 300 ml biljnog ulja
• 100 ml 9% octa
• 50 g soli
• 150 g šećera
• 10-12 graška crnog i papra
• 2-3 pupoljka klinčića

Rajčice narežite na kriške. Sjeckajte papar, mrkvu i luk. Ogulite, operite, nasjeckajte grubo i kuhajte u kipućoj vodi 15-20 minuta. Zatim naslonite u drugar, pustite da se tekućina ocijedi i pržite ih dok se potpuno ne skuhaju. U loncu zagrijte ulje, pržite luk. Dodajte mrkvu, papriku i rajčicu, pirjajte pod poklopcem dok se ne pojavi sok. Dodajte gljive, češnjak, sol, šećer, začine, pirjajte na laganoj vatri pod poklopcem 30-40 minuta. Ulijte ocat, pirjajte još 7-10 minuta.Vruću salatu rasporedite u sterilizirane staklenke, razvaljajte, preokrenite i zamotajte dok se ne ohladi.