Slana jela od prsa: recepti za grickalice sa gljivama

Ljubitelji prave ruske kuhinje više vole šumske gljive. Ne možete ih iznenaditi receptima od gljiva, a okus ovih grickalica u usporedbi s onima napravljenim od "pravih" gljiva mnogo je jednostavniji. Jela od slanih gljiva ono su što trebaju pravi poznavaoci gljive kuhinje. Hranjivi, mirisni - oni će zasigurno postati glavni naglasci svake gozbe.

Slana jela od gljiva: što kuhati od gljiva

Saznajte što slane gljive mogu napraviti za svečanu ili obiteljsku večeru.

Slane sirove jela s cikorijom

• 1 šalica slanih gljiva
• 400 g radiča
• 1-2 žlice. žlice maslaca
• 3-4 žlice. žlice vrhnja
• 2 žlice. žlice limunovog soka
• 2-3 žlice. ribani sir
• sol

Cikoru, oguljenu i opranu stavite u namašćenu posudu za pečenje. Poprskajte limunovim sokom da cikorija ne potamni. Slane gljive namočite u vodi i na vrhu narežite na kriške i prelijte vrhnjem. Pospite obilno naribanim sirom, na vrh stavite nekoliko malih kockica maslaca i čvrsto zatvorite poklopac, stavite tavu 15 minuta u umjereno zagrijanu pećnicu.

Slane kobasice s kupusom

• 500 g slanih gljiva
• 1 kg svježeg kupusa
• 1 krastavac
• 1 luk
• 2 žlice. žlice rajčice
• 1-2 žličice šećera
• 1 žlica. žlica za krušne mrvice
• 2 žlice. žlice ulja
• 1 žlica. žlica octa
• papar
• lovorov list
• sol

Kupus nasjeckajte, stavite u tavu, dodajte ulje, malo vode, octa i pirjajte oko sat vremena. 15-20 minuta prije kraja pirjanja dodajte rajčicu, narezane krastavce, šećer, sol, papar, lovorov list.

Gljive namočite u vodi, a zatim narežite na kriške. Gljive stavite u zdjelu, pržite luk u tavi i pomiješajte s gljivama.

U posudu u tavu stavite polovicu pirjanog kupusa, na kupus stavite kuhane gljive s lukom i ponovo prekrijte slojem preostalog kupusa. Kupus pospite krušnim mrvicama i poškropite uljem, stavite tavu u pećnicu za pečenje.

Prilikom posluživanja, krišku limuna ili masline možete staviti u jelo od slanih grudi pripremljenih prema ovom receptu.

Hlebasta pastrnjak može se pripremiti i od kiselog kupusa, bez dodavanja octa u ovom slučaju.

Slane sireve s jelima s rajčicama

• 500 g crvene jake rajčice
• 4 žlice. žlice maslaca ili margarina
• 3 luka 200 g feta sira
• 1 jaje
• 4–5 čl. žlice slanih gljiva
• 3 žlice. žlice peršina
• 1/2 šalice kiselog vrhnja
• papar,
• sol

Od rajčice narežite vrhove, izvadite pulpu sa sjemenkama i, okrenite rajčicu, ostavite ih da se malo osuše. Od pulpe rajčice, polovine navedene količine maslaca i sitno sjeckani luk, pripremite umak od rajčice, obrišite ga kroz sito. Feta sir zdrobite vilicom, pomiješajte s tučenim jajetom, paprom i sitno sjeckanim kiselim gljivama.

Napunite rajčicu ovom masom, na nju rasporedite male komadiće preostalog maslaca i prelijte kuhanim umakom od rajčice. Na sol. Stavite punjene rajčice u pećnicu i pirjajte na srednje jakoj vatri (rajčice se nikada ne bi raspadale) dok se ne skuhaju.

Prije posluživanja ulijte kiselo vrhnje i pospite sitno sjeckanim peršinom.Sada znate koja se jela mogu pripremiti od slanih prsa.

Dobar apetit!

in

Kakva se druga jela mogu pripremiti od slanih prsa

Jela s pilećim slanim gljivama

Sastojci za 12 proizvođača kokota:

• 1 piletina
• 200 g slanih gljiva,
• 200 g dimljene šunke ili šunke,
• 2 pramčane glave,
• 100 g kiselog vrhnja
• 100 g mekog sira,
• 40-45 maslina.

Priprema:

Kuhajte piletinu dok ne omekša, posolite juhu. Gljive sitno nasjeckajte i pržite s lukom. Demontirati piletinu i sitno nasjeckati. Samo nasjeckajte šunku.

U svaku kokotnicu stavite u jednakim omjerima piletinu, šunku, gljive, 2-3 kom. masline i žličicu sa žlicom kiselog vrhnja (tim redoslijedom). Ulijte juhu (po mogućnosti vruću). Odozgo svaki kokos premažite komadom sira, stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva.

Spremnost se utvrđuje topljenjem sira.

Slana krema u kiselom vrhnju

sastojci:

• gljive - 800 g
• sol - 50 g
• voda - 1,5 l
• brašno - 100 g
• maslac - 50 g,
• kiselo vrhnje - 2 čaše,
• krekeri - 50 g
• papar,
• začini po ukusu.

Priprema:

Isperite 800 g u vodi, posolite, stavite u fil, uvaljajte u brašno, pržite u ulju u tavi. Zatim ulijte 2 šalice kiselog vrhnja, pospite krušnim mrvicama na vrhu. Pecite jelo od slanih gljiva u pećnici.

Slano crno jelo od prsa s krumpirom

sastojci:

• 10 krumpira,
• 250 g slanih crnih gljiva,
• 3 žlice. žlice maslaca
• 2 velika luka,
• 4 žlice. žlice kiselog vrhnja
• zeleni kopar
• peršin.

Priprema: ogulite krumpir, isperite ih, jezgru izvadite jezgrom. Slane gljive sitno nasjeckajte, dodajte umućeni luk i kiselo vrhnje, pomiješajte, a zatim sve pržite. Dobivenim mesom napunite pripremljeni krumpir, stavite ga u tavu, dodajte lovorov list, sol, zelje, kiselo vrhnje i pirjajte u zatvorenoj posudi dok se ne skuha. Prilikom posluživanja, tanjur slanih crnih gljiva prelijte maslacem.

Pogledajte gornji izbor fotografija recepata za slane dojke: