Kako napraviti ukusnu gljive s krumpirom

Raznolikost kućnog stola ne zadovoljava uvijek one koji sjede za njim, jer domaćica postepeno smanjuje svoj arsenal korištenih jela na minimum. Jer je lakše imati na umu sve recepte.

Danas predlažemo da se odmaknemo od uobičajenog standarda i pripremimo gljive s krumpirom na jedan od sljedećih načina. Kruhovi od krumpira obično su u glavama većine ljudi jelo od sira ili prženih jela. Razbiti ove stereotipe. U našem slučaju gljive s mlijekom i krumpirom mogu biti juha, i predjela, i ukusne poslastice. Možete koristiti prethodno soljene i kisele, sušene i smrznute gljive. A možete kreirati od svježe ubranih sirovina. Za kuhanje u pećnici i polagani štednjak mogu biti potrebni i drugi proizvodi. To je naznačeno u svakom receptu.

Slane gljive s krumpirom

sastojci:

• 300 g krumpira
• 250 g slanih grudi
• 100 g mrkve
• 1 luk
• 3 žlice majoneze
• kopar i peršin po ukusu

Kako kuhati ukusne slane prsa s krumpirom prije posluživanja.

Operite krumpir i mrkvu, dodajte vodu, stavite na vatru i kuhajte dok ne skuhaju. Zatim povrće ogulite, krumpir narežite na male kocke, a mrkvu - na trakice. Grudi temeljito isperite, stavite ih u drugar, pustite da se tekućina ocijedi i samljeti. Ogulite i nasjeckajte luk na pola prstena. Pripremljene sastojke stavite u zdjelu za salatu, začinite majonezom, dobro izmiješajte i pospite sitno sjeckanim peršinom i koprom.

Recept za piletinu od piletine

Sastojci za pirjani krumpir s gljivama sljedeći su proizvodi:

• 300 g krumpira
• 150 g kruha
• 1 luk
• 3 žlice paste od rajčice
• 3 žlice biljnog ulja
• peršin
• sol

Recept za krumpir sa slaninom: operite, ogulite, nasjeckajte slamke i pržite u zagrijanom biljnom ulju (2 žlice) do zlatno smeđe boje. Rastopinu od rajčice razrijedite s malom količinom vode, na nju stavite krumpir, sol i pirjajte na laganoj vatri. Gljive temeljito isperite, narežite na tanke kriške i pržite s nasjeckanim lukom u preostalom ulju. Pomiješajte pripremljene sastojke, dodajte sitno sjeckani peršin i pirjajte još 3-4 minute.

Krompir zapečen u kiselom vrhnju s grudima i mrkvom

sastojci:

• 300 g krumpira
• 150 g kruha
• 1 luk
• 50 g mrkve
• 150 g kiselog vrhnja
• 3 žlice biljnog ulja
• peršin
• sol

Način kuhanja: operite, ogulite, izrežite slamke i pržite u zagrijanom biljnom ulju (2 žlice) do zlatno smeđe boje. Mrkvu ogulite, operite i naribajte, dodajte peršin zajedno sa sitno nasjeckanim zelenilom krumpirom, posolite, ulijte kiselo vrhnje i pirjajte na laganoj vatri.Gljive temeljito isperite, narežite na tanke kriške i pržite s nasjeckanim lukom u preostalom ulju. Kombinirajte sve sastojke i pirjajte, poklopite, dok ne skuhate.

Je li moguće pržiti gljive s krumpirom

Pitanje je li moguće pržiti gljive s krumpirom zabrinjava mnoge ljubitelje "tihog lova" usred sezone gljiva. Odgovorno izjavite: da, moguće je.

sastojci:

• 8 krumpira
• 3 luka
• 1 žlica masti
• 500 g svježih peciva
• sol

Način pripreme: oguljene i nasjeckane gljive skuhajte u slanoj vodi, zatim izvadite, pustite da voda proključa, stavite u tavu s zagrijanom masnoćom i pržite. Krumpir ogulite, operite, narežite na kriške i pržite u masnoći. Na kraju pečenja, sol, pomiješajte s prženim gljivama i prženim lukom. Prilikom posluživanja, na jedan kraj jela možete staviti prženi krumpir, na drugi pržene gljive, a na vrhu ukrasiti prženim kriškama luka.

Recept za kuhanje gljiva, gljiva, prženih krumpirom

Gljive gljiva, pržene s krumpirom u mirisnom umaku sa svježim začinskim biljem, mogu zadiviti bilo kojeg gurmana svojim ukusom. Naravno, morate znati kuhati gljive s krumpirom u skladu sa svim pravilima kulinarske izvrsnosti. Dalje ćemo analizirati sve te suptilnosti.

Prije nego što skuhate gljive pržene krumpirom, morate uzeti sljedeće proizvode:

• 10 krumpira
• 600 g kruha
• 2 glavice luka
• 70 g biljnog ulja
• sol
• papar
• zelje.

Recept za pržene gljive s krumpirom: izrezati i oprati korijen usjeva na kocke. Ulijte ulje u tavu i kad je vruće stavite krumpir. Pržite ga oko 10 minuta sa svih strana, stavite na stranu. Oprane grudi narežite na male komadiće i pirjajte u vlastitom soku, malo nasoljenom. U zasebnoj tavi pržite sitno sjeckani luk; kad je gotova, tamo sipajte gljive. Pomiješajte krumpir s gljivama i lukom i pirjajte pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri 7 minuta.

Pećnice s krumpirom

Da biste skuhali gljive s krumpirom u pećnici u obliku peciva, trebate:

• 15 krumpira
• 1 šalica škroba, mlijeko
• 1 žlica. žlica za krušne mrvice
• 11/2 šalice kiselog vrhnja
• 1 žlica. žlica maslaca
• sol po ukusu.

Za mljeveno meso:

• 15 osušenih grudi
• 2-3 žarulje
• 1 žlica. žlica brašna
• 2 žlice. žlice kiselog vrhnja
• mljevena paprika
• sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. oguljeni kuhani krumpir dobro sameljiti ili proći kroz mlin za meso.
2. Dodajte škrob, malo mlijeka, sol i zamijesite tijesto.
3. Umjesto škroba u masu krumpira možete sipati čašu brašna i tući jaje.
4. Pripremljeno tijesto razvaljajte u debelom sloju, od njega stavite mljeveno meso na šampinjone, kuhano meso ili kupus, a zatim tijesto razvaljajte u koluti, dobro obrubite rubove i stavite na namašćeni lim.
5. Podmažite površinu peciva s tučenim jajetom ili kiselim vrhnjem, pospite krušnim mrvicama, probodite na 2-3 mjesta kako bi zrak mogao slobodno izaći, ulijte ulje i pecite u pećnici dok ne porumeni.
6. Prilikom posluživanja narežite kolut na kriške debljine 2 cm.
7. Umak od kiselog vrhnja (može biti umak od rajčice, luk ili hren) serviran odvojeno.
8. Suhe gljive skuhajte za mljeveno meso, temeljito isperite, prođite kroz mlin za meso i pržite u ulju sa sitno nasjeckanim lukom.
9. Brašno premažite maslacem, razrijedite juhom od gljiva, malo prokuhajte, dodajte papar, sol, malo kiselog vrhnja i, pomiješano s gljivama, napunite rolat.

Crna kaša s kasikom od krumpira

• Krompir - 1 kg
• Maslac - 50 g
• Krema 33% - 200 g
• Peršin - 1 hrpa
• Gouda sir - 150 g
• Crne grudi - 200 g
• Luk - 2 kom.
• Maslinovo ulje - 100 ml
• Timijan - 1-2 grane
• Češnjak - 4 češnja
• Sol, papar

Možete kuhati crne gljive s krumpirom u obliku kasike, da biste to učinili, prvo uzmite sve gore navedene proizvode. Zatim ogulite krumpir, kuhajte dok ne omekša i umiješajte u pire krumpir. U zagrijanoj kremi otopite maslac, dodajte krumpir i tukli šlagom da se napravi krumpir iz zraka, začinite solju.Peršin sitno nasjeckajte. Naribajte sir. Oguljene crne gljive i luk narežite na sitne kockice, pržite na maslinovom ulju s dodatkom timijana i češnjaka. Sol i papar po ukusu. Pomiješajte pola porcije sira, gljiva, luka i nasjeckani peršin s pireom i stavite u posudu za pečenje. Pospite ostatkom sira i pecite na 180 ° C do zlatno smeđe boje.

Kaša od krumpira i svježih prsa.

• Krompir - 500 g
• Mlijeko - 200 ml
• Maslac - 70 g
• Jaja - 4 kom.
• Svježe (sezonske) grudi - 300 g
• Luk - 100 g
• Peršin - 2-3 grane
• Sir - 50 g
• Biljno ulje - 70 ml
• Sol, papar

Kuhajte gljive s krumpirom u polaganom kuhaču

sastojci:

• 1 zdjela kuhanih svježih prsa
• 5 krumpira
• 50 g masti
• 1 luk
• 1/2 šalice kiselog vrhnja
• sol po ukusu.

Skuhamo šampinjone s krumpirom u polaganom kuhaču: za to gljive ogulimo, prokuhamo u slanoj vodi i stavimo u zdjelu. Dodajte dio slanine pržene lukom i sve skupa pržite, a zatim prelijte gljikovim lukom i pirjajte. U sredini ciklusa pirjanja dodajte nasjeckani sirovi ili prženi krumpir. Prilikom posluživanja dodajte preostalu slaninu prelivenu lukom, kiselim vrhnjem i solju po ukusu.

Kako ukusno pržiti gljive s krumpirom

sastojci:

• 10 krumpira
• 250 g kruha
• 3 žlice. žlice maslaca
• 2 velika luka
• 4 žlice. žlice kiselog vrhnja
• kopar zelje
• peršin.

Ovo je još jedan način ukusnog prženja gljiva s krumpirom: ogulite korijensko povrće, isperite ga, jezgru izvadite jezgrom. Slane gljive sitno nasjeckajte, dodajte umućeni luk i kiselo vrhnje, pomiješajte, a zatim sve pržite. Pripremljeni krumpir napunite mljevenim mesom, stavite u tavu s prethodno zagrijanim biljnim uljem i pržite dok se ne skuha. Zatim prebacite u tavu s debelim dnom, dodajte lovorov list, sol, začinsko bilje, kiselo vrhnje i pirjajte u zatvorenoj posudi dok ne skuha.

Prilikom posluživanja posudu prelijte maslacem.

Krompir pirjan s graškom i kruhom.

sastojci:

• 800 g krumpira
• 500 g kruha
• 300 g mladog zelenog graška
• 2 luka
• 3 žlice biljnog ulja
• 50 ml kreme
• kopar zelje
• sol

Način pripreme: Gljive temeljito isperite, nasjeckajte, stavite u tavu s zagrijanim biljnim uljem i lagano pržite, a zatim dodajte nasjeckani luk u pola prstena i pirjajte dok se pola ne skuha. Oguliti, nasjeckati, kombinirati s gljivama i lukom, dodati malo vode, soli, poklopiti i držati na laganoj vatri još 15-20 minuta. Grašak nekoliko puta isperite, stavite u posudu za prženje i dovedite do spremnosti, a zatim pospite sitno sjeckanim koparom, ulijte vrhnje, pomiješajte i pustite da prokuha.

Pržene prsa s krumpirom (uz video)

Sastojci za kuhanje prženih prsa s krumpirom u pećnici:

• 300 g ribljeg fileta
• 30 g suhe žitarice
• 6-8 krumpira
• 2 luka
• 3-5 st. žlice biljnog ulja
• 3-4 žlice. žlice kiselog vrhnja
• 2 žlice. žlice brašna
• sol po ukusu.

Očišćene grudi isperite, ostavite 2-3 sata u hladnoj vodi, a zatim prokuhajte u njoj. Izvadite pripremljene gljive i sitno nasjeckajte, a luk procijedite. Nasjeckani oguljeni luk nasjeckajte i pržite do zlatne boje na vrućem ulju. Dodajte gljive i pržite. Krumpir ogulite, narežite na sitne kockice i lagano ih pržite. Izrežite filete (po mogućnosti breskve) na kockice, uvaljajte u brašno i pržite s obje strane u dobro zagrijanom biljnom ulju.Stavite u posude u slojevima: krumpir - komadići ribe - gljive s lukom - krumpir. Ulijte pola čaše vrućeg juha od gljiva, ulijte kiselo vrhnje, sol, stavite u pećnicu i pirjajte dok ne omekša.

Pogledajte kako kuhati pržene gljive s krumpirom u videu koji pokazuje sve korake.

Juhe od krumpira

Dalje ćemo istražiti kako pripremiti juhe od gljiva s krumpirom prema različitim receptima.

Pire juha sa svježim gljivama i ribom

• 500 g ribe
• 1 šalica kuhanih bijelih grudi
• 1 luk
• 1 korijen peršina
• 2 žlice. žlice brašna i maslaca
• 120 ml mlijeka
• 1 žumanjak
• sol po ukusu

Izrežite ribu na filete, ostavite je i dvaput prođite kroz mlin za meso. Izrežite gljive, isperite, pustite i odvojite noge od šešira. Noge prođite kroz mlin za meso, pržite na maslacu (s lukom i korijenjem), a šešire narežite na tanke kriške (ili slamke).

Kombinirajte nasjeckanu ribu, gljive i povrće, razrijedite s ribljim juhom. Dodajte bijeli umak i kuhajte juhu 5-7 minuta. Prilikom posluživanja stavite gljive u tanjur za juhu, prelijte juhu začinjenu smjesom od jaja i mlijeka i dodajte krišku maslaca.

Priprema mješavine jaje-mlijeka: temeljito samljeti žumanjke, postepeno sipati vruće mlijeko i zagrijavati u vodenoj kupelji (u tavi s vrućom vodom) dok se ne zgusne (to jest, na temperaturu od oko 80–85 ° C). Ne možete kuhati mješavinu jajeta i mlijeka jer će se jaja savijati i pojaviti će se kvržice. U svakom slučaju, smjesu od jaja-mlijeka nakon zagrijavanja treba filtrirati.

Juha od gljiva

sastojci:

• 0,5 kg
• 2 luka
• 3 velika gomolja krumpira
• 300 ml pilećih zaliha
• 1 češanj češnjaka
• 200 ml 20% kreme
• sol
• papar
• začini
• svježe zelje
• domaći krekeri.

Isperite gljive u hladnoj vodi, sitno nasjeckajte luk, krumpir narežite na male kocke. Uključite način rada "Pečenje", stavite luk u multi-kuhalo i dinstajte ga 10 minuta. Dodajte gljive, krumpir i sjeckani češnjak, zatvorite poklopac i ostavite da se kuhaju do kraja režima. Da biste napravili krutone: bijeli kruh narežite na kockice, stavite ga na namašćeni lim za pečenje i pecite u pećnici (spremnost ovisi o željenom stupnju pečenja i hrskavosti). Nakon zvučnog signala dodajte juhu, sol, dodajte začine i uključite isti način "Pečenje" još 10 minuta. Nakon toga se cijela smjesa mora proliti kroz blender, a zatim staviti u spor štednjak, dodati vrhnje i prokuhati u režimu "kuhanja na pari". Prilikom posluživanja dodajte nasjeckano zelje i krekere na tanjur.