Bjeloruska Gruzijka iz svježih i suhih gljiva

Gruzdyanka je tradicionalno jelo ruske kuhinje, gdje su glavni sastojci gljive, krumpir i luk. Izrada gruzijske žene od svježih gljiva prilično je jednostavna verzija juhe od gljiva za ručak ili večeru s cijelom obitelji. Osim toga, gruzijska žena može se pripremiti kao priprema za zimu.

Kako kuhati gruzijsku ženu od svježih gljiva kako biste postigli izvrstan rezultat? Prvo morate znati nekoliko pravila za obradu gljiva. Prije vrenja temeljito se očiste, operu i namoče nekoliko sati u hladnoj vodi. Povremeno mijenjajte vodu da gljive ne postanu kisele.

Kuhanje Gruzijke iz svježih gljiva u laganoj ploči

S takvim "pomagačem" gotovo su sva jela bilo koje svjetske kuhinje lako pripremljena. Kuhanje gruzijske žene iz svježih gljiva u sporenoj ploči neće vam trebati puno vremena, ali ukrasit će bilo koji blagdan.

• 700 g gljiva;
• 2 mrkve i luk;
• 6 krumpira;
• 100 ml vrhnja;
• 600 ml vode;
• 3 žlice. l. maslac;
• Sol po ukusu;
• Omiljeni začini po ukusu.

Recept za izradu Gruzijke iz svježih gljiva opisan je u fazama za početnike kuhanja.

Kako kuhati gruzijsku ženu sa svježim gljivama na pilećim zalihama: recept s videom

Kako kuhati gruzijsku ženu iz svježih gljiva na pilećem juhu s dodatkom sira, tako da jelo ispada ništa gore od juha od plemenitih gljiva?

• 500 g gljiva;
• 6 krumpira;
• 2 glavice luka;
• 1,2 l pilećih zaliha;
• 3 žlice. l. maslac;
• Sol po ukusu;
• 150 g tvrdog sira;
• 1 žlica. l. Provansalsko bilje.

Kako kuhati gruzijsku ženu od svježih gljiva, pokazat će video recept.

1. Sa tako malom količinom sastojaka, Gruzijka se priprema prilično brzo i jednostavno.
2. Grudi namočene nekoliko sati hladnom vodom izrezuju se na trakice i stave u kipuću slanu vodu.
3. Kuhajte 20 minuta, ocijedite i napunite pilećim temeljcem.
4. Krumpir ogulite, operite, narežite na kockice i ulijte u gljive.
5. Dok krumpir kuha, ogulite luk, nasjeckajte i pržite na ulju do zlatno smeđe boje.
6. Dodajte krumpir s gljivama, sol po ukusu, dodajte provansalsko bilje i kuhajte dok krumpir ne bude spreman.
7. Ulijte naribani sir, dobro promiješajte i pustite da se potpuno otopi.

Suh hljeb od gljiva

Gruzijka se priprema ne samo od svježeg mlijeka, nego i od suhog mlijeka. Osušene gljive u potpunosti zadržavaju sve korisne i hranjive tvari. Nudimo recept za takav pripravak s detaljnim opisom.

• 100 g suhog mlijeka;
• 1,5 litre vode ili bilo koje juhe;
• 1 mrkva i luk;
• 7 krumpira;
• 3 graška crnog papra;
• 1 lovorov list;
• 2 žlice. l. maslac;
• 2 žlice. l. pšenično brašno;
• Sol po ukusu.

1. Operite i namočite gljive u hladnoj vodi, ostavite preko noći.
2. Ocijedite vodu, gljive narežite na kriške, otopite maslac u tavi, stavite gljive, odmah dodajte sjeckani luk i pržite 15 minuta, na srednje jakoj vatri.
3. Odvojeno ispržite mrkvu narezanu na male kockice na maslacu dok ne omekša, dodajte brašno, temeljito promiješajte.
4. Ostavite da juha prokuha, ogulite krumpir, narežite na kockice i stavite u juhu.
5. Odmah dodajte gljive s lukom i kuhajte 20-25 minuta. na laganoj vatri.
6. Dodajte mrkvu s brašnom, sol po ukusu, biber i lovorov list.
7. Promiješajte i nastavite kuhati još 10 minuta, neprestano miješajući žlicom.
8. Nakon što je spremna ostaviti pleh na štednjaku isključeno je 15 minuta za inzistiranje.

Kruh od svježeg hljeba

Kruh napravljen od svježih krušnih hljeba odlična je opcija za obilan obrok koji vam omogućuje da nahranite gladne članove obitelji.

• 700 g svježih gljiva;
• 500 g krumpira;
• 200 g piletine;
• 2 glavice luka;
• 1 mrkva;
• Biljno ulje - za prženje;
• Sol i crni papar - po ukusu;
• Zeleni - za posluživanje.

Predloženi recept s fotografijom izrade gruzijske žene od svježih gljiva pomoći će početnicima da se nose s postupkom.

1. Nakon čišćenja i prethodnog namakanja gljive narežite na kriške.
2. Stavite u suhu tavu i pržite na srednje jakoj vatri dok tekućina ne ispari.
3. Ulijte malo ulja, nastavite pržiti do zlatno smeđe boje.
4. Pileće meso operite, narežite na kriške i stavite u vodu u kojoj će kuhati jedna Gruzijka.
5. Kuhajte 20 minuta, dodajte nasjeckani krumpir i male kocke mrkve.
6. Kuhajte 10 minuta, dodajte gljive i nastavite kuhati dok krumpir nije u potpunosti kuhan.
7. Odvojeno pržite nasjeckani luk, dodajte juhi, sol i papar.
8. Promiješajte i kuhajte 3-5 minuta, ostavite stajati na štednjaku 10 minuta. i poslužite, ukrašen zelenilom.

Svježa Gruzijka s lukom za zimu

Za kuhanje kruha od svježih gljiva za zimu koristite samo gljive, luk i začine.

• 3 kg gljiva;
• Biljno ulje;
• 1 kg luka;
• Sol po ukusu.

1. Nakon namakanja narežite kriške, stavite u duboku tavu s biljnim uljem i pržite 30 minuta. (trebalo bi biti dovoljno ulja da gljive lebde u njemu).
2. Oljušteni luk nasjeckajte na pola prstena, dodajte gljivama i nastavite pržiti još 20 minuta. na laganoj vatri.
3. Solite po ukusu, izmiješajte i rasporedite u staklenke.
4. Sterilizirajte u kipućoj vodi 20 minuta, razvaljajte, zamotajte.
5. Nakon hlađenja izvadite na hladno mjesto i čuvajte ne više od 10 mjeseci.