Kupusna juha sa svinjskim gljivama i kupusom

Možete kuhati juhu od kupusa s gljivama od poriluka za ručak, ne samo u sezoni "tihog lova" na juhu, suhi i slani boletus će pasti. Na ovoj stranici možete pronaći prikladan recept za svinjske gljive prema kojem možete skuhati vrlo ukusnu i mirisnu juhu za svoju obitelj. Korak po korak recept će vam pomoći pripremiti juhu od kupusa s gljivama od porcije, ne samo ukusnu, već i brzo, čime ćete uštedjeti dragocjeno vrijeme.

Pogledajte na ovoj stranici kako kuhati juhu od kupusa sa svinjskim gljivama u receptima s fotografijama, koji ilustriraju ne samo korake uputa za kuhanje juhe, već i konačne rezultate s opcijama za posluživanje na stolu.

Kupusna juha sa svinjskim gljivama i svježim kupusom

Kuhati juhu od kupusa s gljivama i svježim kupusom nije baš teško, čak će se i novakinja domaćica nositi. Svježi kupus sitno nasjeckajte i pirjajte s uljem. Gljive, mrkvu, krumpir i peršinov korijen skuhajte u vodi. Kad prokuha, dodajte vodu. Kad su gljive kuhane, dodajte pirjani kupus i kuhajte još malo na laganoj vatri. U pripremljenu juhu od kupusa ulijte limunov sok, začinite brašnom prelivenim maslacem. Pospite koprom.

sastojci:

• voda - 1 l
• kupus - 1 glava
• juneće gljive - 100 g
• mrkva - 1 kom.
• krumpir - 3 kom.
• peršin - 1 korijen
• kopar - 1 mala hrpa
• sok od 1 limuna
• pšenično brašno - 1 žlica. l
• maslac (maslac ili povrće) - 2 žlice. l
• sol.

Leća juha od kupusa s gljivama od porcije

Da biste pripremili suhu juhu od kupusa s gljivama, kuhajte nasjeckani svježi kupus 30-40 minuta. 20 minuta prije kraja kuhanja dodajte nasjeckane svježe gljive, papar, lovorov list, sol. Pripremljenu juhu od kupusa začinite tostiranim brašnom (brašno pržite s 4 žlice ulja). Možete dodati krumpir (200 g). Postavlja se 10-15 minuta nakon što je juha od kupusa prokuhala.

sastojci:

• svježe gljive svinjetine - 200-300 g
• svježi kupus - 250 g
• brašno - 4 žlice. l.
• biljno ulje - 4 žlice. l.
• lovorov list
• papar
• sol.

Kupusna juha sa suhim gljivama od poriluka

Sastojci koji čine juhu od kupusa sa suhim gljivama su sljedeći proizvodi:

• Juha od 1½ L gljiva
• 200 g kupusa
• 2 gomolja krumpira
• 1 luk
• 1 mrkva
• 30 g suhih gljiva
• 50 g paste od rajčice
• 100 g kiselog vrhnja
• 1 hrpa kopra i peršina
• 1 žlica biljnog ulja
• sol.

Juha od kupusa od kiselog kupusa s gljivama od poriluka

komponente:

• 5-6 suhih gljiva
• 600 g kiselog kupusa
• voda
• 1 žlica. žlica pšeničnog brašna
• 2 srednje mrkve
• 2 korijena peršina
• 1 luk
• 1 žlica. žlica rajčice
• 2 žlice. žlice masti
• lovorov list
• sol
• papar po ukusu

Kuhajte juhu od suhih gljiva. Kuhane gljive izvadite i narežite na kockice.Pirjani kiseli kupus s korijenom i lukom, sjeckanim gljivama, brašno sa umakom, paradajz pire, papar, lovorov list i sol. Sve to stavite u kipuću juhu od gljiva i kuhajte 5-10 minuta. Gotov kupus kiseli kupus s gljivama od poriluka poslužen s kiselim vrhnjem i sjeckanim začinskim biljem.

Juha od kiselog kupusa s receptom s gljivama od porcije

sastojci:

• sušene gljive - 50 g
• kiseli kupus - 1 kg
• 1 mrkva
• 2 luka
• 2 korijena peršina
• 5 graška crnog papra
• 1 žlica. žlica brašna
• ulje za kuhanje
• šećer
• sol.

1. Prema receptu za kiselu juhu od kiselog kupusa s gljivama, svinjetinu trebate nasjeckati i pirjati sitno sjeckanom mrkvom i lukom dok ne omekša u malo vode.
2. Nauljite gljive natopljene dva sata, odbacite ih na sito, isperite, narežite i pržite.
3. Procijedite juhu od gljiva, u nju stavite pirjani kupus, pržene gljive, naribane na krupnoj rerni i pržene korijene peršina.
4. Brašno pržite do zlatno smeđe boje i razrijedite juhom od gljiva, neprestano miješajući dok ne dobijete homogenu smjesu konzistencije kiselog vrhnja.
5. Pažljivo unesite ovaj brašno preljev u juhu od kupusa.
6. Zatim posolite juhu od kupusa, dodajte šećer, papar, stavite kuhati, skinite sa štednjaka i pustite da se kuha.
7. Poslužite s sitno nasjeckanim peršinom. Do juhe od kupusa pecite pite s pireom od krumpira ili kašu.

Kupusna juha s junetinama od junetine u laganoj šerpi

sastojci:

• kiseli kupus - 200 g
• repa - 20 g
• mrkva - 50 g
• luk - 20 g
• sušene svinjetine - 50 g
• maslac - 20 g
• voda - 1 l
• kiselo vrhnje
• sol.

Juhu od kupusa s gljivama od junetine možete kuhati u polaganom kuhaču, za to je važno odabrati pravi način kuhanja. Operite suhe gljive poriluk temeljito i ulijte u tri čaše hladne vode 2 sata prije kuhanja, a zatim gljive kuhajte u istoj vodi sat vremena lagano kuhajući. Zatim izvadite gljive, sitno ili sitno nasjeckajte u obliku rezanci i stavite u juhu filtriranu kroz dvostruki sloj gaze. Nasjeckajte luk, prokuhajte s uljem, dodajte mrkvu, repa, kiseli kupus, nasjeckani slamkama, 2 žlice. žlice vode i pirjajte u zatvorenoj posudi 15 minuta. Stavite pirjano korijenje u kipuću juhu s gljivama, otopinom soli i kuhajte dok kupus nije spreman. U tanjur s juhom od kupusa stavite kiselo vrhnje, sitno sjeckani kopar i zeleni luk.

Juha od kiselog kupusa s gljivama od poriluka.

sastojci:

• 200 g svinjetine
• 4 žlice. l. sušene gljive
• 500 g kiselog kupusa
• 1 srednji luk
• 3 žlice. l. nasjeckani zeleni luk
• kiselo vrhnje
• 50 g masti
• 3 žlice. l. biljno ulje
• 1 lovorov list
• 4 graška papra
• sol
• začini po ukusu.

Svinjetinu isperite, dodajte 3 litre hladne vode, dodajte miris i lovorov list, pirjajte dok ne skuha. Izvadite meso, izrezano na porcije. Procijedite juhu. Prethodno namočite gljive u vodi 2-3 sata, a zatim kuhajte dok ne omekša, izrezati na trakice. Izrežite luk na pola prstena, pržite u biljnom ulju. Dodajte gljive, julienne i pržite još 7 - 10 minuta. U kipuću juhu stavite kiseli kupus, nakon 45–55 minuta dodajte luk s gljivama i lukom, mesom, solju, začinima i kuhajte dok ne skuhaju. Na kraju kuhanja dodajte zeleni luk.

Poslužite s kiselim vrhnjem.

Juha od svježeg kupusa sa suhim gljivama.

Osušene gljive operite i stavite u vodu 3-4 sata, a zatim izvadite gljive i nasjeckajte. Procijedite vodu u kojoj su bile natopljene, procijedite, prelijte u tavu, u nju stavite pripremljene gljive i kuhajte 15-20 minuta. Zatim dodajte krumpir, malo pržene korijene peršina, celera, mrkve i kuhajte dok povrće ne bude spremno. Dodajte juhu od kupusa s lukom prženim brašnom.

sastojci:

• Osušene šampinjone od gljiva - 100 g
• kupus - 100 g
• krumpir - 200 g
• peršin - 1 korijen
• celer - 1 korijen
• mrkva - 1 kom.
• ulje - 5–6 tbsp. žlice
• brašno - 2 žlice. žlice
• luk - 2-3 kom.
• sol.

Juha od kupusa od kiselog kupusa s gljivama od porcije.

Skuhajte juhu od gljiva. Kuhane gljive izvadite iz juhe i nasjeckajte. Sitno nasjeckajte luk i pirjajte ga do svijetložute boje. Korijene treba pasirati odvojeno, dodajući na kraju pastu od rajčice. Kiseli kupus pirjajte gotovo do gotove, a zatim prelijte gljive juhu zajedno s umakom od povrća.Nakon nekog vremena u juhu dodajte sol i sjeckane kuhane gljive. Na kraju kuhanja dodajte začine i začinite umakom od brašna.

sastojci:

• sušene gljive - 15 g
• kiseli kupus - 250 g
• mrkva - 40 g
• peršin - 20 g
• luk - 40 g
• brašno - 10 g
• masnoća - 20 g
• zelenilo
• začini
• voda - 800 g
• paradajzna pasta

Juha od svježeg kupusa s gljivama od porcije.

sastojci:

• gljive - 100 g
• kupus - 500 g
• mrkva - 1 kom.
• krumpir - 3 kom.
• brašno - 1 žlica. žlica
• limunov sok - 1 žlica. žlica
• ulje - 2 žlice. žlice
• peršin
• kopar

Kupus nasjeckajte i pirjajte s maslacem. Svježe gljive skuhajte s mrkvom, krumpirom, korijenom peršina, kopar u 3 litre vode. Kad su gljive i povrće kuhani, dodajte pirjani kupus i kuhajte na laganoj vatri.

U pripremljenu juhu od kupusa ulijte sok od limuna, začinite brašnom, prženim maslacem.

Kupusna juha sa suhim gljivama od poriluka u laganoj ploči za kuhanje.

proizvodi:

• 1,5 l juha od gljiva
• 200 g kupusa
• 2 gomolja krumpira
• 30 g suhih gljiva
• 50 g paste od rajčice
• 100 g kiselog vrhnja

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Operite, ogulite i narežite krumpir. Kupus operite i nasjeckajte. Luk izlijte u zdjelu za kuhanje, dodajte oprane gljive, krumpir, kupus, sol i pastu od rajčice. Kuhajte u načinu gašenja 1 sat. Prilikom posluživanja začinite kiselim vrhnjem.