Kako kuhati pizzu s gljivama od porcije

Ako obitelj voli pečenje, tada možete redovito pronaći i isprobati nove načine kuhanja ovih jela iz usta. Na primjer, ova stranica opisuje kako kuhati pizzu s gljivama od svinjetine kod kuće s dodatkom raznih sastojaka. Ovisno o osnovi, pizza s gljivama od porcije može ispasti u tradicionalnom talijanskom stilu ili u varijanti bliskoj ruskom cheesecakeu. Odaberite odgovarajući recept za pizzu s gljivama od porcije i pokušajte ga ispeći u svojoj kuhinji, koristeći savjete iskusnih kuhara dane u ovom članku. Na fotografiji možete pogledati i recept za pizzu s gljivama od porcije, koji ilustrira detaljni vodič akcije kuhanja ovog jela.

Pizzu s gljivama od porcije

Za test:

• 0,6 šalice mlijeka (cijelog)
• 230 g pšeničnog brašna
• 18 g kvasca u prahu
• 2 žlice biljnog ulja
• sol na vrhu noža

Za punjenje:

• 200 g svinjskih gljiva
• 10 g maslaca
• začini (bilo koji)
• sol

Za umak:

• 1 žlica kiselog vrhnja
• 1 žličica svježe iscijeđenog limunovog soka
• 1/5 žličice mljevenog crnog papra
• 1/5 žličice soli

Pizza s rajčicama i gljivama.

Za test:

• 0,4 šalice mlijeka (cijelog)
• 250 g pšeničnog brašna
• 18 g kvasca u prahu
• 2 žlice biljnog ulja
• sol na vrhu noža

Za punjenje:

• 100 g svinjskih gljiva
• 2 rajčice
• 10 g maslaca
• začini (bilo koji)
• sol

Za umak:

• 0,6 šalice majoneze
• 150 g naribanog sira (bilo koji, lako topljeni)
• 1 jaje (tvrdo kuhano)
• 1/5 žličice mljevene crvene paprike
• 1/5 žličice soli

Otopite kvasac u toplom mlijeku, dodajte biljno ulje i sol, dodajte malo brašna i zamijesite homogeno tijesto. Od nje oblikujte okrugli grozd, pokrijte lanenim ubrusom i ostavite na toplom mjestu 35 minuta. Zatim razvaljajte tankim slojem, stavite na namašćeni lim za pečenje, spljoštite, napravite stranice po rubovima. Ogulite gljive s filma, narežite na tanke kriške i prokuhajte sa začinima. Rajčicu narežite na kriške. Na masno tijesto stavite pripremljene gljive i kriške rajčice. Na sol. Stavite pizzu u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite dok ne skuha. Majonezu pomiješajte s jajetom, naribanim kroz sito, dodajte naribani sir, papar i sol, gnječite žlicom dok ne postane glatko ili tucite mikserom.

Ulijte pripremljeni umak za pizzu i poslužite.

Pikantna pica s gljivama od porcije

Sastojci

Za test:

• pšenično brašno - 500 g
• pitka voda - 1 šalica
• maslac - 120 g
• kvas u prahu - 20 g

Za punjenje:

• bakalar - 600 g
• juneće gljive - 5 kom.
• luk - 1 kom.
• mljeveni krekeri - 50 g
• sol
• sitno sjeckani kopar ili peršin.

Za umak:

• rustikalno kiselo vrhnje - 1 žlica. žlica
• svježe iscijeđeni sok od limuna - 1 žličica
• mljeveni crni papar - 0,5 tsp
• sol - 0,5 tsp

Gljive skuhajte i narežite na sitne komade. Nasjeckajte luk, pomiješajte s gljivama i smjesu pržite oko 5 minuta. Zatim pospite 2 žlice. l. brašna i pržiti još 3 minute. Dodajte 2 šalice kipuće vode i soli i kuhajte dok se smjesa ne zgusne. Ribu isperite, izrezujte na kriške i pržite dok napola ne skuha. Odaberite kosti i pomiješajte ribu s gljivama. Umiješajte maslac i brašno, samljeti smjesu.

Kvas razrijedite toplom vodom, ulijte ovu smjesu u brašno i zamijesite tijesto, razvaljajte u nekoliko tankih kolača. Podmažite obrazac maslacem i tamo stavite kolače. Lagano podignite rubove. Na sredinu kolača stavite riblji nadjev. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite dok ne skuhaju. Pomiješajte kiselo vrhnje s limunovim sokom, solju, paprom i tukli mikserom. Gotove pizze stavite na porculansko jelo, pospite sitno sjeckanim začinskim biljem, prelijte umakom i poslužite.

Pizza s piletinom i svinjskim gljivama

• 300 g tijesta za pizzu
• 200 g pržene piletine
• 150 g svinjskih gljiva
• 100 g sira
• 3 rajčice
• 100 g lecho
• 1 luk
• 1 žlica majoneze
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 hrpa peršina
• sol

Pileće meso sitno nasjeckajte, sir naribajte na krupnoj rerni. Rajčice operite, narežite na krugove. Ogulite, operite, narežite luk na kolutiće. Peršin operite i nasjeckajte. Gljive oprati, oguliti, narezati na kriške, staviti u tavu s zagrijanim maslinovim uljem (1,5 žlica), sol, kuhati dok ne skuha. Razvaljajte tijesto u okrugli kolač, stavite u posudu podmazanu preostalim maslinovim uljem, namažite majonezom, stavite proizvode u slojevima: meso, gljive, rajčice, luk, sir, lečo, peršin. Pecite pizzu s piletinom i svinjskim gljivama u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 ° C 15 minuta.

Bjeloruska pizza sa sušenim gljivama

Prema receptu za pizzu sa suhim gljivama za test, morat ćete uzeti sljedeće proizvode:

• 600 g pšeničnog brašna
• 200 ml mlijeka
• 30 g kvasca
• 150 g margarina
• 2 žlice. žlice šećera
• 1 jaje

Za punjenje:

• 100 g kuhanog mesa
• 50 g kobasica
• 50 g suhih gljiva
• 50 g sira
• 2 žlice. žlice majoneze
• 1 jaje
• peršin
• papar i sol po ukusu

Za podmazivanje posude:

• 1 žlica. žlica biljnog ulja

Kako biste skuhali pizzu sa sušenim gljivama od poriluka, kvasac otopite u 100 ml tople vode, prelijte hladnim mlijekom. Pomiješajte margarin s brašnom, nasjeckajte nožem i solju. Stavite šećer, jaje, zamijesite tijesto i stavite u hladnjak 2 sata. Tijesto razvaljajte u sloj i prebacite na podmazani lim za pečenje. Podmažite sloj s umakom od rajčice, a zatim rasporedite nadjev od sitno nasjeckanog mesa, kobasica i gljiva, prženih lukom. Pospite naribanim sirom i namažite majonezom pomiješanom s jajetom. Pecite jelo oko 40 minuta na 220 ° C.