Kuhanje riže s gljivama od porcije: recepti s fotografijama

Možete kuhati rižu s svinjskim gljivama kao prilog i glavno jelo za večeru i ručak. O tome kako to učiniti u skladu sa svim pravilima možete pročitati na ovoj stranici kako biste sačuvali hranjivu vrijednost ovog nevjerojatnog proizvoda. A oni će vam pomoći u kuhanju ukusnih gljiva s junetinama s receptima s rižom koji su provjereni vremenom, iskustvom mnogih domaćica i poznatih kuhara. Svi rasporedi proizvoda pažljivo su kalibrirani i jamče izvrstan uravnotežen okus gotovog jela. Možete odabrati odgovarajući način pripreme priloga. Među receptima možete pronaći dizajnirane za pećnice, spore štednjake, tave i tave. Juhe i punjene paprike, puding i mesne okruglice - sve je to predstavljeno u članku. Pogledajte kako kuhati rižu s gljivama od porcije u receptu s fotografijama, naučite metode kuhanja i odaberite nove ideje za svoja kulinarska iskustva.

Punjeni kupus punjen rižom i svinjskim gljivama

sastojci:

• 1 šalica riže
• 400 g svježih gljiva
• 1 srednja glava kupusa
• 1 luk
• 4 žlice. l. biljno ulje
• 2 žlice. l. brašno
• ½ hrpe kopra i peršina
• papar
• sol

Za umak:

• 1 luk
• 1 žlica. l. biljno ulje
• 2 žlice. l. paradajzna pasta
• papar
• sol

1. Da biste kuhali punjeni kupus punjen rižom i svinjskim gljivama, žitarice skuhajte u slanoj vodi s dodatkom 1 žlice. l. biljno ulje.
2. Gljive isperite, sitno nasjeckajte, pržite u biljnom ulju zajedno s nasjeckanim lukom, solju.
3. Kombinirajte s kuhanom rižom.
4. Za umak sitno nasjeckajte luk, usitnite biljnim uljem, dodajte paradajz pastu, dovedite do vrenja, sol, pospite paprom.
5. Listove kupusa blanširajte u kipućoj vodi, izvadite, odrežite debele vene.
6. Na svaki list stavite nadjev, preklopite ga u omotnicu.
7. Uvaljajte punjeni kupus u brašno, pržite u biljnom ulju.
8. Stavite pripremljene kolutiće kupusa u duboku posudu za pečenje, namažite biljnim uljem, pospite sitno sjeckanim začinskim biljem, prelijte umakom od rajčice i pecite u pećnici dok ne skuha.

Riža sa sušenim gljivama od poriluka

Pripremite rižu sa suhim gljivama u obliku kotleta, za to uzimamo sljedeće sastojke:

• 100 g suhih gljiva svinjetine
• 1 šalica riže
• 2-3 žlice. l. brašno
• peršin
• 3 žlice. l. biljno ulje
• muškatni oraščić
• sol

Gljive namočite preko noći, a zatim prokuhajte u slanoj vodi i sitno nasjeckajte. Rižu skuhajte u slanoj vodi s peršinom. Kombinirajte kuhanu rižu s gljivama, dodajte muškatni oraščić. Preporučljivo je mljeti masu u blenderu. Oblikovati kotlete, lagano ih posuti brašnom, pržiti u ulju.

Rižina juha s gljivama od porcije.

sastojci:

• 2 šalice povrtnog juha
• 6 krumpira
• 50 g suhih gljiva
• 1 luk
• 7 mrkve
• ½ korijena peršina
• 1 kriška korijena celera
• 75 g maslaca
• 500 g riže
• 3-4 žlice. žlice kiselog vrhnja
• voda
• 1 žlica. žlica nasjeckanog peršina
• sol po ukusu.

Riža s gljivama od poriluka u laganoj šerpi

Kako biste kuhali rižu s gljivama od svinjetine u sporom kuhaču, morate uzeti sljedeće sastojke:

• 400 g slanih ili 60 g suhih gljiva
• 50-60 g masti ili masti
• 1-2 lukovice
• ½ - ½ šalice riže
• 2-3 šalice vode ili juhe
• 1 žlica. žlica pire-rajčice ili 3-4 svježe rajčice
• sol
• 2-3 žlice. žlice kiselog vrhnja
• zeleni luk ili peršin.

Pržite pripremljene nasjeckane gljive i luk u masnoći do svijetlo zlatne boje. Pomiješajte u laganoj šerpi s opranom rižom i toplom vodom ili juhom od gljiva, pirjajte dok riža ne postane mekana, pa dodajte pire od rajčice ili nasjeckane svježe rajčice i kiselo vrhnje.

Gotovo jelo pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Paprike punjene rižom i gljivama.

sastojci:

• 1 kg slatke paprike
• 300-400 g svježih gljiva
• 1 šalica riže
• 2 luka
• 100 g biljnog ulja
• 4 rajčice
• sol i mljevenu papriku po ukusu.

Papriku operite, uklonite sjemenke, kipuću vodu ocijedite. Luk sitno nasjeckajte, pržite na ulju, dodajte opranu rižu, nasjeckane svježe gljive i pire (bez kože) 2 rajčice. Pržite smjesu nekoliko minuta. Zatim ulijte ½ šalice vode, soli, pospite mljevenom paprom i pirjajte dok pola kuhane riže. Pripremljene pripremljene mahune paprike napunite mljevenim mesom, stavite ih u široku nisku tavu, prelijte naribanom i prženom rajčicom, dodajte čašu vruće vode i pirjajte na laganoj vatri dok se ne skuha. Papar se ne može pirjati, već peći u pećnici.

Bundeva i pirinčani puding.

sastojci:

• 20 g suhih gljiva
• 220 g riže
• 2-3 luka
• 3 jaja
• 60 g maslaca
• 20 g krekera
• sol po ukusu.

Kuhajte gljive dok ne omekša, procijedite i nasjeckajte. U kipuću juhu od gljiva (2 puta veću količinu riže; ako nema dovoljno juhe, možete dodati vodu), staviti sol, maslac, sipati rižu, pomiješati i kuhati na laganoj vatri. Kad riža upije tekućinu, pomiješajte je, zatvorite poklopac i kuhajte u srednje zagrijanoj pećnici. Pomiješajte pripremljenu rižu s pripremljenim gljivama, prženim lukom, dodajte tučeni žumanjke i lagano promiješajte. Zatim dodajte tučene bjelančevine i opet pažljivo, ali temeljito promiješajte. Pripremljenu masu stavite u namašćeni i posuti mljevenim krušnim mrvicama, zatvorite poklopcem i pecite u pećnici oko 1 sat. Izvadite pripremljeni puding iz pećnice i stavite ga na tanjur za 5-10 minuta.