Recepti za juhe od gljiva od porcije sa rezancima

Za razne svakodnevne prehrane možete kuhati juhu od gljiva od porcije s vermicellijem i nizom drugih hranljivih sastojaka. Za obitelj će ovo biti raznolikost na jelovniku, a za domaćicu - prilika da se oprobaju u kulinarskom umijeću. Recept za juhu od gljiva od svinjetine s rezancima može se odabrati na ovoj stranici.

Nudi različite načine kuhanja. Sastav uključuje piletinu i meso, vrhnje, kiselo vrhnje, začinsko bilje, krumpir, mrkvu i drugo povrće na koje smo navikli. Recepti dopuštaju upotrebu gotovih (prethodno kuhanih juha) ili pravljenje svježih od gljiva. Kao osnova, možete koristiti juhu na mesnim kostima.

Juha od gljiva od svinjskih gljiva s rezancima

sastojci:

• 40–50 g suhih gljiva
• 100-150 g vermicellija
• 1-2 mrkve
• 1 luk
• 2 žlice. l. biljno ulje
• kopar ili peršin
• sol

Juha od gljiva od svježeg luka s vermicellijem

sastojci:

• 300 g mesa s kostima (bilo koje)
• 500 g ćevapa
• 2 luka
• 1 korijen peršina
• 2 žlice paste od rajčice
• 50 g sira (bilo koji)
• 100 g masti
• 100 g vermicellija
• češnjak
• zelje (bilo koje)

Sitno nasjeckati oguljeni luk, pržiti u masnoći, dodati oguljene nasjeckane gljive, sipati u malo vode i pirjati dok ne omekša. Operite meso za juhu od gljiva svježeg luka s vermicellijem, dodajte hladnu vodu (2 l) i stavite na tihoj vatri. Kad voda proključa, uklonite pjenu i kuhajte oko sat vremena. Zatim stavite gljive, pastu od rajčice, nasjeckani češnjak, dodajte sol, prokuhajte, dodajte naribani sir, zelje.

Vermicelli skuhajte zasebno i stavite u juhu prije posluživanja.

Osušena juha od gljiva od porcije sa vermicellijem

sastojci:

• 100 g suhih gljiva svinjetine
• 2 gomolja krumpira
• 100 g vermicellija
• kopar i sol po ukusu

Krumpir operite, ogulite, narežite na kockice. Operite kopar, sitno nasjeckajte. Donesite 1,5 l vode da prokuha, dodajte prethodno namočene gljive. Kuhajte juhu od suhih šampinjona s gljivama 20 minuta, dodajte krumpir, vermike, sol, kuhajte dok ne omekša, pospite koparom.

Smrznuta juha od gljiva od porcije sa vermicellijem

sastojci:

• smrznute gljive s porčinom - 500 g
• maslac - 50 g
• luk - 1-2 kom.
• Rajčice - 2-3 kom.
• vermicelli - 50 g
• kiselo vrhnje - 3-4 žlice. žlice
• crvena paprika
• peršin
• sol

1. Svježe gljive narežite na kriške i prokuhajte.
2. Na maslacu pržite luk, brašno, crvenu papriku i svježu rajčicu, stavite juhu od gljiva, posolite po ukusu, dodajte vermike i kuhajte dok ne skuhaju.
3. Prije posluživanja začinite juhu od smrznutih svinjskih gljiva s rezancima kiselim vrhnjem, začinskim biljem i paprom.

Juha od svježih šampinjona.

Gljive koje su oguljene, oprane i narezane na trakice stavite u tavu, dodajte maslac, sol po ukusu, prelijte vodom i kuhajte 15-20 minuta. Juha začinjena kiselim mlijekom, jajima, maslacem. Pospite sitno nasjeckanim peršinom i crnim paprom.

sastojci:

• 100 g svinjskih gljiva
• 1 faset čaša kiselog mlijeka
• 6 žlica. žlice ulja
• 1 litra vode
• 2 žlice. žlice vermicellija
• 2 jaja
• crni papar i peršin po ukusu.

Osušena juha od gljiva od porcije.

Gljive se peru i natapaju u hladnoj vodi 1-2 sata. Pasirati na ulju luk, brašno, crvenu papriku i rajčicu, sipati kipuću vodu i kuhati sve dok ne skuha. Juha se može začiniti rižom, rezancima ili julienne povrćem.

Pred kraj kuhanja dodaju se kiselo mlijeko i jaja, kao i sitno sjeckani peršin i crni papar.

sastojci:

• 150 g suhih gljiva
• 6 žlica. žlice ulja
• 1 glava luka
• 1 žlica. žlica brašna
• crvena paprika
• 2 rajčice
• 0,5 litara vode
• 2-3 žlice. žlice vermicellija
• čaša sa fasetom kiselog mlijeka
• 2 jaja
• crni papar i peršin