Enciklopedija gljiva
Nazivi gljiva po abecednom redu: B D D E F W i K L M H oh P P C T X C B W
Enciklopedija mushrooms-hr.bigbadmole.comJela od gljivaJela od bijelih gljivaRecepti za juhe od gljiva od porcije

Recepti za juhe od gljiva od porcije

Možete skuhati ukusnu juhu od svinjskih gljiva s bisernim ječmom prema receptu za kiseli krastavčić ili prema sasvim drugom principu. I u svakom slučaju ispostavit će se vrlo mirisno i hranjivo prvo jelo koje se može poslužiti na stolu za sve članove obitelji.

Na ovoj stranici možete odabrati recept za juhu od gljiva od svinjetine s peršinom i niz drugih sastojaka za kuhanje kod kuće. Svi su recepti ispitani i testirani u skladu sa suvremenim zahtjevima za organoleptička svojstva ljudske hrane, a većina ih je pripremljena u redakciji našeg portala. Stoga može sigurno slijediti predložene metode pripreme juha od gljiva. Zajamčen je pozitivan rezultat.

Juha od gljiva Porcini s bisernim ječmom

Da biste pripremili juhu od gljiva od svinjskih gljiva s bisernom ječmom, morat ćete uzeti sljedeće sastojke:

  • svinjetine - 250 g
  • biserni ječam - 100 g
  • luk - 1 kom.
  • maslac - 20 g
  • povrtni juha - 1 l
  • obrano mlijeko - 60 ml
  • brašno - 20 g
  • peršin
  • mljeveni crni papar
  • sol po ukusu

  1. Gljive narežite na kriške, nasjeckajte luk, stavite u tavu s rastopljenim maslacem i pržite dok ne omekša.
  2. Zatim ulijte povrtnu juhu, dodajte ječam, sol, papar, dovedite do vrenja i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta.
  3. Brašno razrijedite s mlijekom, ulijte dobivenu smjesu u tankoj struji, neprestano miješajući, u tavu i nastavite kuhati još 15 minuta (trebalo bi se malo zgusnuti).
  4. Gotovu juhu izlijte na porcije i pospite sitno sjeckanim peršinom.

Sušena juha od gljiva s ječmom

sastojci:

  • 20 g suhih šampinjona
  • 100 g bisernog ječma
  • 1 korijen peršina
  • 1 kriška korijena celera
  • 1 luk
  • 1 žlica. žlica maslaca
  • 1-2 žumanjka
  • 2 žlice. žlice kiselog vrhnja
  • juha
  • ½ soka od limuna (ili 1 kašika žlice octa)
  • voda
  • sol
  • zelenilo

Kuhajte žitarice dok ne omekšaju u lagano slanoj vodi i ocijedite.


Na malo naribajte narezano korijenje i namočene gljive, pa kuhajte u dijelu juhe dok ne skuha.


Pomiješajte žumanjke sa kiselim vrhnjem, malo količine juhe i limunovog soka.


Sve to prelijte preostalim juhom i dodajte kuhanu žitaricu.


Kad se juha od suhih gljiva s ječmenom ječmom ohladi, zagrijte je opet, ali ne dovodite do vrenja da žumanjci ne zgnječe.


Suha juha od gljiva s bisernom ječmom

proizvodi:

  • 150 g suhih šampinjona
  • 1,5 l juhe
  • 3 gomolja krumpira
  • 1 mrkva
  • 2 mala luka
  • 50 g ječma
  • 1,5 l vode
  • sol

Vrijeme kuhanja - 2 sata 30 minuta.

Gljive namočite u vodi. Ogulite, operite i sitno nasjeckajte luk i mrkvu za suhu juhu od gljiva, s ječmom. Stavite u zdjelu multicooker i pecite u načinu Pečenje 20 minuta. Krumpir ogulite, narežite na kockice i stavite u zdjelu. Ulijte ječam, dodajte vodu i sol. Kuhajte u načinu gašenja 2 sata.

Juha od gljiva sa žitaricama.

sastojci:

  • 50 g suhih gljiva svinjetine
  • 1/2 šalice bisernog ječma
  • 500 g krumpira
  • 200 g korijena i luk
  • 2 žlice. žlice ulja
  • papar
  • sol
  • lovorov list
  • zelenilo

Stavite kuhati juhu od gljiva.Dobro oprani biserni ječam prelijte 1,5 šalice hladne vode i stavite na oticanje na 2 sata. Zatim, ulijevajući vodu, stavite brašno u juhu, ostavite da prokuha i nakon 10-15 minuta stavite na kockice narezani krumpir, prženi korijen, sol, papar, lovorov list i kuhajte dok ne skuha. Prije posluživanja pospite juhu koprom ili peršinom.

Svježa juha od gljiva od porcije sa ječmom

Gljive koje su oguljene, oprane i narezane na trakice stavite u tavu, dodajte maslac, sol po ukusu, prelijte vodom i kuhajte 15-20 minuta. Juha od svježih gljiva s ječmom začinjena je kiselim mlijekom, jajima, maslacem.

Pospite sitno nasjeckanim peršinom i crnim paprom.

sastojci:

  • 100 g gljiva
  • 1 faset čaša kiselog mlijeka
  • 6 žlica. žlice ulja
  • 1 litra vode
  • 2 žlice. žlice bisernog ječma
  • 2 jaja
  • crni papar i peršin po ukusu.

Juha od bijelih gljiva (stari ruski recept).

sastojci:

  • 300 g svježih bijelih gljiva
  • 200 g bisernog ječma
  • 2-3 kom. krumpir
  • 2 mrkve
  • 1 luk
  • 1 žlica. l. maslac
  • 2 žlice. l. biljno ulje
  • 4 žlice. l. kiselo vrhnje
  • 1 lovorov list
  • peršin
  • kopar zelje
  • 4 kom grašak od svećeg začina
  • 1 litra vode
  • sol po ukusu

Pomiješajte biserni ječam, isperite, umočite u lonac i ulijte vodu. Kuhajte na laganoj vatri 3-4 sata (juha treba postati gusta). Krumpir oguliti i narezati, mrkva - kriške. Odvojite noge od gljiva, narežite ih na krugove i zajedno pržite zajedno s oguljenim i sitno sjeckanim lukom u tavi s biljnim uljem. Otprilike 20 minuta prije nego što je biserni ječam spreman, u tavu umočite poklopce gljiva, lovorov list, papar, krumpir i mrkvu. 3 minute prije kraja kuhanja u juhu dodajte gljive nogice pržene lukom. Maknite s vatre, umočite maslac u tavu i pustite da se juha kuha 30 minuta. Izlijte u ploške, začinite kiselim vrhnjem i pospite peršinom i koprom.

Preporučuje se za pregled:
Recepti za juhe od gljiva od porcije sa rezancima Recepti za juhe od gljiva od porcije sa rezancima
Recepti od juha od gljiva od svinjetina Recepti od juha od gljiva od svinjetina
Recepti od juha od gljiva od krumpira s krumpirom Recepti od juha od gljiva od krumpira s krumpirom
Recepti za vrhnje juhe od junetine od gljiva Recepti za vrhnje juhe od junetine od gljiva
Recepti za juhu od bijelih gljiva Recepti za juhu od bijelih gljiva
Recepti za pravljenje ukusnih gljiva od svinjskih gljiva Recepti za pravljenje ukusnih gljiva od svinjskih gljiva
Recepti za pirjanje gljiva sa svinjetinama Recepti za pirjanje gljiva sa svinjetinama
Kako kuhati suhu juhu od gljiva od porcije Kako kuhati suhu juhu od gljiva od porcije
komentari:
Dodajte komentar:

Vaša e-pošta neće biti objavljena. Obavezna polja su označena *

Jestive gljive

jela

Reference knjiga